![原味正卷瑞士卷做法烹饪大全 地道原味正卷瑞士卷如何做]( "原味正卷瑞士卷做法烹饪大全 地道原味正卷瑞士卷如何做")
- 我来做金粒籽的配方啦下厨房用28金盘的配方太多自己又懒得换算成原先的40*30烤盘量只好去买了个金盘其实40*30的模具做瑞士卷层次更多更好看那个用量见这个链接👇基本用具：烤箱（至少能放进烤盘…）烤箱测温仪打蛋器搅拌盆刮勺烤盘28*28*3油布/硅油纸擀面杖用料蛋糕⬇️玉米油45...
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![松软细腻不开裂的蛋糕卷「原味瑞士卷」食谱大全及做法，烹饪好吃的松软细腻不开裂的蛋糕卷「原味瑞士卷」方法]( "松软细腻不开裂的蛋糕卷「原味瑞士卷」食谱大全及做法，烹饪好吃的松软细腻不开裂的蛋糕卷「原味瑞士卷」方法")
- 用了小五卷的配方，顾名思义，就是用量都跟5有关哈哈，基本不用调整用量，做出来的蛋糕胚松软细腻，喜欢厚卷的可以尝试一下👩🍳用料蛋糕胚：鸡蛋5个（约55克/个）牛奶50克玉米油50克低筋面粉55克香草精2克柠檬汁适量细砂糖50克奶油：淡奶油200克细砂糖20克松软细腻不开裂的蛋糕卷【原味...
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![原味奶油瑞士卷做法烹饪大全 地道原味奶油瑞士卷如何做]( "原味奶油瑞士卷做法烹饪大全 地道原味奶油瑞士卷如何做")
- 原味瑞士卷配方1,糖15克，牛奶50克，植物油30克，一起在锅里烧一下至糖化2，稍降温后筛入50克低筋粉3，放入3个打散的蛋黄拌匀备用4，3个蛋白打蛋白霜，30克白砂糖分3次加入5，分3次分别把蛋白霜拌入蛋黄低粉中拌匀6，烤盘铺上油纸，把面糊倒入，刮平，用一根筷子z字形划几下以去除起泡，用力震动烤...
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![简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』方法]( "简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』方法")
- 全家人都很爱吃的一款瑞士卷，做法简单。这款瑞士卷的成品口感细腻轻盈、松软香甜、蛋糕厚度也很满足，详细记录下做法。厚卷的满足感爆棚，厚厚软软的戚风蛋糕卷裹上淡奶油和草莓，让人无法拒绝。柏翠模具尺寸28x28三能金盘用料瑞士卷蛋黄糊蛋黄5个牛奶60g细砂糖10g玉米油60g低...
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![瑞士卷-原味葡萄干食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷-原味葡萄干方法]( "瑞士卷-原味葡萄干食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷-原味葡萄干方法")
- 用料蛋黄糊蛋黄5个（50g以上的鸡蛋）玉米油64g牛奶64g细砂糖15g低筋面粉80g盐1g香草精5ml蛋白糊蛋白5个（50g以上的鸡蛋）细砂糖50g柠檬汁2-3滴夹馅淡奶油100g-150g糖粉10g-15g＃其他葡萄干适量瑞士卷-原味葡萄干的做法蛋白和蛋黄分别放在两个容器里（放蛋白的容器必须注意无水无油）。...
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![原味水果瑞士卷做法烹饪大全 地道原味水果瑞士卷如何做]( "原味水果瑞士卷做法烹饪大全 地道原味水果瑞士卷如何做")
- 此方子是参考了@针织姐的蛋糕卷，自己也做了几十次，记录下来方便自己随时查看用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克白砂糖50克柠檬汁数滴淡奶油150克白砂糖（奶油用）10-15克香草精（可不加）数滴水果（芒果、草莓等）大水仙芒半个就够；中等草莓约8-10个原味水果瑞士卷的做法蛋清蛋...
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![轻盈原味瑞士卷做法烹饪大全 地道轻盈原味瑞士卷如何做]( "轻盈原味瑞士卷做法烹饪大全 地道轻盈原味瑞士卷如何做")
- 今天的卷口感不错！轻盈蓬松，甜度刚刚好！记录一下用料蛋糕体蛋黄5个蛋白5个玉米油45克牛奶50克细砂糖55克香草精一丢丢柠檬汁数滴低筋面粉50克奶油馅儿淡奶油200克细砂糖16克轻盈原味瑞士卷的做法分蛋清，加柠檬汁，冷藏油奶乳化，加过筛的粉，加蛋黄，滴一滴香草精！蛋黄糊保持流动状态...
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![抹茶/原味瑞士卷做法烹饪大全 地道抹茶/原味瑞士卷如何做]( "抹茶/原味瑞士卷做法烹饪大全 地道抹茶/原味瑞士卷如何做")
- 最近一直在研究swissroll各种配比其实也就是调试蛋糕体松软度…用料抹茶粉蛋糕体9g，内馅5g鸡蛋4个（65g左右）低筋面粉50g-65g（根据鸡蛋大小）牛奶抹茶30g原味40g细砂糖60克（蛋黄20g蛋白40g）奶油克水（泡抹茶粉）10g植物油40gwhippingcream170ml抹茶/原味瑞士卷的做法蛋黄蛋白分开，分别...
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![原味瑞士蛋糕卷做法烹饪大全 地道原味瑞士蛋糕卷如何做]( "原味瑞士蛋糕卷做法烹饪大全 地道原味瑞士蛋糕卷如何做")
- 不用过筛也超细腻的蛋糕卷28X28方盘用料鸡蛋5个（55-60克）低筋面粉75克爱乐薇淡味黄油50克牛奶70克细砂糖60克爱乐薇淡奶油130克爱乐甜糖粉8克原味瑞士蛋糕卷的做法准备工作：1.爱乐薇无盐黄油和牛奶装一起2.鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白送入冷冻备用3.低筋面粉过筛备用4.烤盘垫油布...
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![减糖原味瑞士卷做法烹饪大全 地道减糖原味瑞士卷如何做]( "减糖原味瑞士卷做法烹饪大全 地道减糖原味瑞士卷如何做")
- 淡淡的甜，悠悠的香用料鸡蛋5个牛奶50克淡味植物油50克糖50克低筋面粉60克柠檬汁7、8滴减糖原味瑞士卷的做法牛奶和油混合搅拌至充分乳化筛入低筋面粉翻拌均匀加入蛋黄翻拌均匀蛋清滴入柠檬汁分三次加糖，打发至上图状态取1/3蛋白泡加入蛋黄糊中翻拌均匀将上一步拌好的糊倒入...
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![原味瑞士卷如何做才美味，怎么做原味瑞士卷简单又好吃]( "原味瑞士卷如何做才美味，怎么做原味瑞士卷简单又好吃")
- 用料蛋黄4个蛋白4个白砂糖40克低筋粉40克玉米油40克牛奶或水40克柠檬汁1-2滴原味瑞士卷的做法四个蛋白➕白砂糖，打到这种状态后先放冰箱备用四个蛋黄加玉米油，牛奶，柠檬汁搅均匀筛入低筋面粉搅拌均匀拿出冰箱的蛋白，加1/3到蛋黄糊中翻拌均匀倒回到蛋白糊中，翻拌均匀烤盘垫油纸...
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![原味戚风瑞士卷/蛋糕卷（超详细get）▎北鼎食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风瑞士卷/蛋糕卷（超详细get）▎北鼎方法]( "原味戚风瑞士卷/蛋糕卷（超详细get）▎北鼎食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风瑞士卷/蛋糕卷（超详细get）▎北鼎方法")
- 👩🏻🍳👩🏻🍳甜食使人快乐！冷嗖嗖的天，烤个原味瑞士卷778🧚🏻♀️用料鸡蛋（室温）5个安佳全脂牛奶（室温）50克初萃葵花籽油50克太古细砂糖50克富泽商店杜嘉低筋面粉60克Kirkland玫瑰海盐1克柠檬汁5克原味戚风瑞士卷/蛋糕卷（超详细get）▎北鼎的做法先称量好蛋白提前拿去冷藏备用...
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![原味瑞士奶油卷做法烹饪大全 地道原味瑞士奶油卷如何做]( "原味瑞士奶油卷做法烹饪大全 地道原味瑞士奶油卷如何做")
- 瑞士卷跟小四卷和小五卷做法一样，只不过卷法不同而已，瑞士卷是0型，而小四卷和小五卷各种卷法都可以，小四卷薄一些，小五卷厚实一些，我喜欢小五卷因为卷起来饱厚实饱满看的也舒服，吃起来也带劲，今天瑞士卷用的是小五卷的方子做的。28.28的不沾烤盘一个和油布一张用料鸡蛋5个牛奶55...
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![味儿的☞原味瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的味儿的☞原味瑞士卷方法]( "味儿的☞原味瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的味儿的☞原味瑞士卷方法")
- 第一次尝试做瑞士卷，胚体没有问题，只是在卷好以后没有冷藏，急于切块，导致整体不完美～相信第二次绝对满分用料鸡蛋5个低筋面粉60克玉米油50克牛奶50克白砂糖60克味儿的☞原味瑞士卷的做法鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入牛奶和玉米油最后加入过筛的低筋面粉，拌匀，手法建议用Z字形，装蛋...
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![迷你瑞士卷（原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你瑞士卷（原味）方法]( "迷你瑞士卷（原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你瑞士卷（原味）方法")
- 鸡蛋我用55克左右的土鸡蛋。不喜欢市面上的蛋卷，太多奶油啦。自己做随时可调整自己喜欢的状态。这款蛋卷我经常做成咖啡味的。超好吃。用料鸡蛋4只牛奶40g油40g低筋粉50g白砂糖40g（10g+30g）柠檬汁或白醋8滴夹心部分淡奶油60g白砂糖6g迷你瑞士卷（原味）的做法蛋黄蛋清分离好，先打...
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![橙味瑞士卷如何做才美味，怎么做橙味瑞士卷简单又好吃]( "橙味瑞士卷如何做才美味，怎么做橙味瑞士卷简单又好吃")
- 用料鲜橙2个冰糖60g鸡蛋4个玉米油40低筋面粉40g现榨橙汁40g白砂糖（10g蛋黄，30g蛋白）40g橙味瑞士卷的做法把鲜橙用盐水洗干净，再用清水浸泡一下，取出切成薄片。冰糖加入100ml的水煮融化，放入橙片，水一定要漫过橙。小火再煮20分钟。开始做蛋糕底：1、蛋白打成粗泡，分三次加入细砂糖打...
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![瑞士卷「原味#抹茶味」笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷「原味#抹茶味」笔记方法]( "瑞士卷「原味#抹茶味」笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷「原味#抹茶味」笔记方法")
- 该方子转自pat，记一笔，留着以后做的时候方便查看！用料鸡蛋60g4玉米油40g低筋面粉52g细砂糖60g柠檬汁几滴抹茶味抹茶粉8g低筋面粉45g可可味可可粉10g低筋面粉42g奶油铁塔或蓝风车奶油200g细砂糖或糖霜15g瑞士卷【原味#抹茶味】笔记的做法1.牛奶玉米油混合均匀筛入面粉2.蛋白...
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![原味毛巾瑞士卷蛋糕的详细做法，原味毛巾瑞士卷蛋糕做法技巧]( "原味毛巾瑞士卷蛋糕的详细做法，原味毛巾瑞士卷蛋糕做法技巧")
- 这个配方是40*30中大家用烤箱的份量，如果你是方形金盘，配方一半量即可。用料鸡蛋8个白砂糖90克（蛋黄中30，蛋白中60）低筋面粉115克玉米油80克牛奶80克柠檬汁3滴香草精2滴（没有可以不放）馅料:淡奶油200克细砂糖10克炼乳5克柠檬汁3滴原味毛巾瑞士卷蛋糕的做法准备好所有材料:拿一个...
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![瑞士卷 / 提子瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷 / 提子瑞士卷方法]( "瑞士卷 / 提子瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷 / 提子瑞士卷方法")
- 最简单瑞士卷的做法，味道很棒！初学者一次就能成功哦。用料鸡蛋4个玉米油50g白砂糖20g+50g牛奶/水60g/75g自发粉/低筋面粉70g提子干适量瑞士卷/提子瑞士卷的做法分离蛋清与蛋黄。（蛋清暂时放进冰箱冷藏）用手动打蛋器把20g糖与蛋黄搅拌，再加入50g橄榄油（玉米油，沙拉油...都可以）搅...
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![「原味の瑞士卷」做法烹饪大全 地道「原味の瑞士卷」如何做]( "「原味の瑞士卷」做法烹饪大全 地道「原味の瑞士卷」如何做")
- 【原味の瑞士卷】（30*30烤盘）鸡蛋230g，糖140g，蛋糕粉70g，黄油20g1、海绵做法2、190°c/11分钟内馅奶油奶酪40g，原味酸奶40g糖20g，柠檬汁5ml，奶油200g奶酪搅匀，加酸奶，加糖，加柠檬汁依次搅匀，加入奶油打发，备用奶酪100g(额外)奶酪包保鲜膜搓成长条组合蛋糕卷晾凉，剥掉底部烤纸，铺上内馅，放...
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![木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67食谱大全及做法，烹饪好吃的木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67方法]( "木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67食谱大全及做法，烹饪好吃的木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67方法")
- 百吃不厌的原味瑞士卷，正卷颜色金黄，内圈紧实，线条圆滑流畅，看着就心情大好呀。-烤盘尺寸：28*28cm。用料牛奶50克玉米油50克盐1克低粉60克鸡蛋5枚（56克个头）白醋2克木糖醇50克木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67的做法牛奶+玉米油+盐用蛋抽搅拌至乳化状；筛入低粉划一字拌...
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![瑞士卷原味如何做才美味，怎么做瑞士卷原味简单又好吃]( "瑞士卷原味如何做才美味，怎么做瑞士卷原味简单又好吃")
- 糖的用量一般为面粉量的75%~100%。当蛋、粉比高于2.2的配方，糖量可增加至面粉量的100%~110%。但是个人感觉三个蛋的用量75%差不多，否则太甜了！用料鸡蛋3个低粉55克色拉油40克牛奶45克细砂糖40克香草精3克塔塔粉可加入蛋白里2克动物淡奶油100克细砂糖7克瑞士卷原味的做法可以...
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![「山姆瑞士卷」原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好食谱大全及做法，烹饪好吃的「山姆瑞士卷」原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好方法]( "「山姆瑞士卷」原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好食谱大全及做法，烹饪好吃的「山姆瑞士卷」原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好方法")
- 山姆家的瑞士卷，两个口味是打包卖的，我今天一并做了，这下子应该没人说我厚此薄彼了吧，嘿嘿~其实蛋糕卷要想做得好，最主要的就是蛋白的状态要刚刚好（大弯勾），这样烤出来的蛋糕不会开裂，口感比较柔软，卷的时候也更好操作。烤盘：28cmX28cm用料【原味】香草膏3g鸡蛋5个柠檬汁几滴牛奶50g...
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![瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）方法]( "瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）方法")
- 为自己记录一下~图上次没拍完有机会补上—————————————————————我个人口味比较清淡所以这个方子不是很甜，抹茶和可可的味道也算不上是浓郁，但应该是符合大部分人口味的。喜欢味道浓郁的可以自己增量。因为瑞典这边的低筋面粉特别吸水，所以我的方子里牛...
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![瑞士卷（正卷 中筋面粉 小五卷 后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷（正卷 中筋面粉 小五卷 后蛋法）方法]( "瑞士卷（正卷 中筋面粉 小五卷 后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷（正卷 中筋面粉 小五卷 后蛋法）方法")
- 一直没舍得买三能金烤盘亚马逊200块人民币左右~我试了用油纸一样出毛巾面不过当在沃尔玛看到不粘烤盘的时候我还是毫不犹豫的出手了…才一百块😄用料牛奶50克玉米油50克中筋面粉50g玉米淀粉10克鸡蛋黄5个糖（蛋白用）50克鸡蛋白5个柠檬汁2滴瑞士卷（正卷中筋面粉小五卷后蛋法）的...
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