![做个老北京软麻花做法烹饪大全 地道做个老北京软麻花如何做]( "做个老北京软麻花做法烹饪大全 地道做个老北京软麻花如何做")
- 因为记挂清晨六点去叮咚拼个手速抢个菜，迷迷糊糊的睡不好，就直接在等待天亮的时间里做起了麻花。小时候最爱吃小小脆脆苔条咸麻花，还有一种粗粗软软的白糖粉麻花。家里没什么白糖了，现在也很难购买，家里还剩有一点点蜂蜜，一看也过期了。好吧！过期的酵母，过期的蜂蜜，将就着做个蜂蜜...
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![老北京麻酱花卷做法烹饪大全 地道老北京麻酱花卷如何做]( "老北京麻酱花卷做法烹饪大全 地道老北京麻酱花卷如何做")
- 用料面粉1000克酵母10克水适量麻酱随意糖随意红糖随意香油2勺老北京麻酱花卷的做法准备酵母和水，把他们搅拌在一起面粉里面加入酵母水和（huo）面和好的面盖盖儿醒发一个小时准备芝麻酱芝麻酱里倒入适量香油搅拌均匀加入红糖搅拌均匀把面发成这个样子再醒好的面上撒点面粉，这样...
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![老北京“麻酱烧饼”食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京“麻酱烧饼”方法]( "老北京“麻酱烧饼”食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京“麻酱烧饼”方法")
- 用料普通面粉适量酵母适量五香粉适量芝麻酱适量芝麻适量老北京“麻酱烧饼”的做法正常准备“发面”（就是蒸馒头的发面）普通面粉加酵母粉、水和面，放置发起后即可。和面，擀成大张面皮均匀涂上芝麻酱，再撒点五香粉（吃不惯五香粉可以撒椒盐），再撒少许盐。卷成条切成小块折起两头对齐...
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![老北京肉卷的详细做法大全,简单又营养的老北京肉卷做法]( "老北京肉卷的详细做法大全,简单又营养的老北京肉卷做法")
- 用料面皮面粉200克开水120克油酥低筋面粉20克油适量食材鸡蛋两个面粉适量面包糠适量生菜适量黄瓜半跟番茄酱适量牛肉(鸡胸肉，猪肉都行）适量老北京肉卷的做法200克面粉120克开水搅拌均匀，揉至光滑，醒30分钟油酥(低筋面粉用热油调均匀)醒好的面团抹油酥，擀成大饼状(请忽略我擀的...
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![老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法]( "老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法")
- 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制作者的水平。下面就介绍一下，老北京风格的肉丝炒饼，因为...
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![想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～食谱大全及做法，烹饪好吃的想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～方法]( "想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～食谱大全及做法，烹饪好吃的想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～方法")
- 老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成～黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、豌豆粒，上面浇上一大勺现炒制的肉酱，咸鲜里透着爽口劲脆的味道，绝对是一款消暑的美味。老北京炸酱面的基础配方主料是五花肉、干黄酱、甜面酱、大葱（也可以加入香菇、洋葱、豆干）～用料挂面想...
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![老少皆宜柔软的老北京糊塌子食谱大全及做法，烹饪好吃的老少皆宜柔软的老北京糊塌子方法]( "老少皆宜柔软的老北京糊塌子食谱大全及做法，烹饪好吃的老少皆宜柔软的老北京糊塌子方法")
- 从小吃妈妈做的，现在看妈妈给姥姥姥爷做，自己有了宝宝也做给他吃，这就是传承用料西葫芦1个面粉150克鸡蛋3个清水300克盐适量葱花适量老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法把西葫芦用擦丝器擦成丝放适量的盐沙一下出汤把西葫芦沙出的汤钻了不要，打入三个鸡蛋调匀把面粉倒入，清水一...
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![老北京切糕的详细做法大全,简单又营养的老北京切糕做法]( "老北京切糕的详细做法大全,简单又营养的老北京切糕做法")
- 时间：约40-60分钟难度：有点挑战🖖份量：8人份用料糯米500g红豆250g无盐黄油50g糖100g红枣碎100g老北京切糕的做法圆粒糯米和红豆浸泡过夜，由于糯米和红豆遇水都会涨发，所以水要多放一些，要高于浸泡的米和豆子至少3厘米。蒸屉垫好屉布，把泡好的糯米放在蒸屉上蒸60分钟，蒸的时候要注...
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![老北京二八酱（花生芝麻酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京二八酱（花生芝麻酱）方法]( "老北京二八酱（花生芝麻酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京二八酱（花生芝麻酱）方法")
- 我发现我喜欢吃火锅就冲着这个酱来的。为什么叫二八酱呢、就是因为芝麻和花生的比例是2:8。以往都是妈妈在老家磨坊里磨好了我们只管带来吃、今年疫情的原因、磨坊没开门、把生花生带回来了。我网上查了一下、决心自己试试。没想到很不错呢。其实做这个酱很简单、就是过...
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![老北京人教你做老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京人教你做老北京炸酱面方法]( "老北京人教你做老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京人教你做老北京炸酱面方法")
- 面是人类古老的饮食之一，世界上有各种美味的面，那炸酱面也要有一席之地！这个炸酱面是一位老北京教我的，看起来很简单，其实从备料到手法也有很多讲究，学会了很快能上手，好吃又健康噢！用料甜面酱勺姜片五花肉克手擀面葱菜码豌豆、豆芽、黄瓜老北京人教你做老北京炸酱面的做法醒酱。...
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![「老北京土菜」北京辣菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「老北京土菜」北京辣菜方法]( "「老北京土菜」北京辣菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「老北京土菜」北京辣菜方法")
- 先来辣菜（拉踩）一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概，现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜，但是只有深秋初冬时节，芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣气，去油解腻，跟芥末墩类似，都是大鱼大肉的克星。做此菜所用一切器具都一定洁净无...
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![老北京蒜肠的详细做法大全,简单又营养的老北京蒜肠做法]( "老北京蒜肠的详细做法大全,简单又营养的老北京蒜肠做法")
- 用料后臀尖肉馅1000克蒜泥100克葱末100克盐28克料酒10克香油4克五香粉2小勺鸡精4克姜粉2小勺玉米淀粉150克水600克老北京蒜肠的做法肠衣用水反复冲洗3遍以上，滴几滴白醋浸泡半小时，去除骚味。超市买回来的后臀尖，打成肉馅。先勾一个水淀粉。将所有材料一起放入绞肉机，水淀粉...
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![Freya●私房京料小麻花（老北京风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的Freya●私房京料小麻花（老北京风味）方法]( "Freya●私房京料小麻花（老北京风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的Freya●私房京料小麻花（老北京风味）方法")
- 用料鸡蛋45克中筋粉150克细砂糖16克水30克小苏打1.3克盐1克Freya●私房京料小麻花（老北京风味）的做法①将鸡蛋打散，与水混合；②混合中筋粉、细砂糖、小苏打、盐；③所有材料混合搅拌、揉成光滑面团；④密封静置15分钟；⑤擀成长方形面片⑥将面片切成细细面条⑦将细面条搓圆，放在案板...
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![老北京麻酱糖饼（174）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京麻酱糖饼（174）方法]( "老北京麻酱糖饼（174）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京麻酱糖饼（174）方法")
- 用料面粉500克牛奶350克食用油10克芝麻酱150克食用油30克红糖120克老北京麻酱糖饼（174）的做法将面粉与牛奶倒入盆中搅拌，揉成团再加入10克食用油继续揉揉成光滑的面团盖上保鲜膜，醒面30分钟碗中倒入芝麻酱再倒入食用油搅拌至流线状再将红糖倒入料理机搅拌至无颗粒再倒入芝麻...
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![老北京做的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炸酱面方法]( "老北京做的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炸酱面方法")
- 我生在北京，从小在北京长大，算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食，至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃，但是我可以不客气的说，餐厅的炸酱面没有一家是北京人做出来的，今天我来做做。用料五花肉100克肉...
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![老北京麻酱凉面（记录一个菜谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京麻酱凉面（记录一个菜谱）方法]( "老北京麻酱凉面（记录一个菜谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京麻酱凉面（记录一个菜谱）方法")
- 记录一次成功的老北京麻酱凉面。过程没有拍图，只有用具图作为记录，方便下次用。用料芝麻酱4-5勺醋4勺糖1.5勺生抽9勺蒜6瓣（1头）花生油15克花椒9粒黄瓜1根香油1勺面条1把白芝麻1勺老北京麻酱凉面（记录一个菜谱）的做法面条:中粮福临门高筋鸡蛋挂面，细龙须面，1把大约265克。水:32cm...
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![老北京鸡肉卷软饼版食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京鸡肉卷软饼版方法]( "老北京鸡肉卷软饼版食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京鸡肉卷软饼版方法")
- 家里的利仁饼机闲置很久了...趁着周末拖厨房小白的老公一起做卷饼用料鸡腿5只鸡蛋1个蚝油1勺生抽2勺老抽0.5勺料酒1勺面粉2大勺淀粉1大勺十三香少许以上是鸡腿用料面包糠属于选用以下是饼皮用料鸡蛋1个水300克面粉200克盐3克老北京鸡肉卷软饼版的做法鸡腿五只、洗净、去...
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![快手老北京麻酱烧饼，外酥里软食谱大全及做法，烹饪好吃的快手老北京麻酱烧饼，外酥里软方法]( "快手老北京麻酱烧饼，外酥里软食谱大全及做法，烹饪好吃的快手老北京麻酱烧饼，外酥里软方法")
- 家里有人点名吃麻酱火烧😂不知道哪里有卖的怎么办，自己做起来用料面团👇面粉300克白糖10克油30克盐1勺水200克酵母3克馅👇芝麻酱60克香油2勺盐1勺五香粉1勺面粉（可不放）1勺装饰👇白芝麻3勺酱油2勺快手老北京麻酱烧饼，外酥里软的做法准备好所有的食材，泡打粉可放可不放，我试了一...
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![老北京炸酱的详细做法大全,简单又营养的老北京炸酱做法]( "老北京炸酱的详细做法大全,简单又营养的老北京炸酱做法")
- 实验记录，想吃炸酱面，第一次自己炸酱，结合了老妈和知乎王大帅的方法用料五花肉150g干黄酱三分之一袋油克白糖克水克生抽葱姜老北京炸酱的做法五花肉切丁，这次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均匀的可以带皮切一厘米见方肉丁，葱姜少许切沫，干黄酱加生抽澥开（下次加少许老抽上色）热锅（炒锅最...
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![老北京椒盐麻酱烧饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京椒盐麻酱烧饼方法]( "老北京椒盐麻酱烧饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京椒盐麻酱烧饼方法")
- 从小就喜欢吃这种烧饼，记得以前北京卖烧饼的特别多，什么时候想吃随处能见到，现在想吃到好吃的烧饼不容易了，跑牛街？远了点，自己做吧，寻着记忆中的那个味道…用料普通面粉300克酵母2克小苏打1克盐1克糖3克水170克芝麻酱2勺花椒5克小茴香3克酱油1勺食用油2勺刷饼皮材料面粉2勺酱油...
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![老北京麻酱红糖花卷儿食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京麻酱红糖花卷儿方法]( "老北京麻酱红糖花卷儿食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京麻酱红糖花卷儿方法")
- 出不去门，看美食看的馋，只能自己做，后来发现乐趣多多～用料芝麻酱勺红糖克面粉克酵母克温水克花生酱老北京麻酱红糖花卷儿的做法安琪，用温水冲开，半碗多的样子，一点一点倒入面里，用筷子搅拌，差不多了，用手揉成如图的样子中午，晒太阳一个小时，变大了一点，好神奇哈哈哈，后来就没再看过，晚饭...
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![儿时的味道～老北京芝麻酱糖花卷食谱大全及做法，烹饪好吃的儿时的味道～老北京芝麻酱糖花卷方法]( "儿时的味道～老北京芝麻酱糖花卷食谱大全及做法，烹饪好吃的儿时的味道～老北京芝麻酱糖花卷方法")
- 从小就喜欢吃这个，长大了却哪里也找不到儿时的味道了……现在好了，自己会做了，随时可以吃到😄😄✌用料芝麻酱适量红糖适量酵母适量温水克白糖少许面粉适量克儿时的味道～老北京芝麻酱糖花卷的做法蒸的面食发面最关键！放发酵粉多了会酸，少了不容易发起来，我一般就是均匀的在面粉上...
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![自制麻酱糖花卷儿！（老北京）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制麻酱糖花卷儿！（老北京）方法]( "自制麻酱糖花卷儿！（老北京）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制麻酱糖花卷儿！（老北京）方法")
- 高筋面粉用料高筋面粉酵母水麻酱红糖自制麻酱糖花卷儿！（老北京）的做法把酵母用温水化开，1.5克就够了配150克面粉用酵母水把面揉开，保鲜膜把揉好的面团盖好发40分钟，直到面团变成蜂窝状把发好的面团赶成面饼撒上芝麻酱芝麻酱铺开然后撒红糖或者椒盐卷起来切成三个一组，然后开始卷...
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![老北京芝麻火烧咸味食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京芝麻火烧咸味方法]( "老北京芝麻火烧咸味食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京芝麻火烧咸味方法")
- 面点师耿彪作为参考方子和手法，因为用的黑芝麻酱所以颜色不好看，但是味道不错。作为自己学习的记录。用料面粉500克水300克小苏打3克芝麻酱300克胡椒粉3克五香粉3克酱油适量盐适量芝麻适量老北京芝麻火烧咸味的做法搅拌均匀放三百克水因为是半发酵状态，醒面二十分钟，芝麻酱放...
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![老北京烀饼的详细做法大全,简单又营养的老北京烀饼做法]( "老北京烀饼的详细做法大全,简单又营养的老北京烀饼做法")
- 今天给大家介绍一道健康好吃的“绿色食品”。这个是北京特色的烀饼。过去家里穷，吃不起白面，大家就用棒子面（就是玉米面，我们都叫棒子面）做成各种吃食，比如贴饼子、菜团子这类的。烀饼是我爸最爱吃的，我从小很反感这个，因为我不爱吃韭菜，后来随着年龄的增长，我发现我的口味也有些改...
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