![自制老北京驴打滚做法烹饪大全 地道自制老北京驴打滚如何做]( "自制老北京驴打滚做法烹饪大全 地道自制老北京驴打滚如何做")
- 用料黄豆粉50克糯米粉100克豆沙50克水100ml自制老北京驴打滚的做法将糯米粉和水搅和成糊状，然后倒入涂油的碟子中将装有糯米糊的碟子放入锅中，蒸25分钟，然后关火，取出碟子，用保鲜膜封上，等待冷却。案板撒上熟豆粉，然后把煮熟的糯米粉倒在案板上，摊开涂红豆沙，防止粘度强，撒一些熟豆...
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![自制驴打滚如何做才美味，怎么做自制驴打滚简单又好吃]( "自制驴打滚如何做才美味，怎么做自制驴打滚简单又好吃")
- 参考分量：10个#家庭烘焙尚巧厨#用料糯米粉200克水220克细砂糖20克红豆沙350克熟黄豆粉适量自制驴打滚的做法糯米粉里倒入细砂糖，再倒入水一起混合均匀，倒入蒸碗里盖保鲜膜蒸锅上汽后放入大火蒸30分钟，蒸熟取出，不烫手了从蒸碗里取出硅胶垫上撒少许熟黄豆粉，面团放上，面团上也撒...
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![京味甜点自制驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的京味甜点自制驴打滚方法]( "京味甜点自制驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的京味甜点自制驴打滚方法")
- 驴打滚是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做驴打滚才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得关注小编并转发哦！谢谢大家！用料糯米粉100克黄豆粉适量豆沙馅适量食用油适量京味甜点自制驴打滚的做法首先在100克的糯...
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![自制老北京驴打滚儿😋食谱大全及做法，烹饪好吃的自制老北京驴打滚儿😋方法]( "自制老北京驴打滚儿😋食谱大全及做法，烹饪好吃的自制老北京驴打滚儿😋方法")
- 用料黄豆粉50克糯米粉150克温开水130ml糖10克豆沙200克自制老北京驴打滚儿😋的做法准备糯米粉+糖+温开水，活至无干粉蒸盘抹一层油橄榄油冷水冷锅，隔水蒸15分钟熟黄豆粉：干黄豆磨成粉，下锅干炒5分钟即可蒸好的面团趁热取出面团擀平0.5CM厚度，抹一层红豆沙，卷起来即可。撒上熟黄...
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![北京小吃——驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的北京小吃——驴打滚方法]( "北京小吃——驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的北京小吃——驴打滚方法")
- 早些年去北京，吃过‘豌豆黄’和‘驴打滚’，现在有兴趣又有能力，就做做试试呗！初战告捷！继续为美食而“奋斗”。用料枣泥馅适量糯米粉适量黄豆面适量北京小吃——驴打滚的做法黄豆面用微火炒至发黄，出香味，放凉待用。糯米粉用凉水少量逐步和成团，放容器里摁平，水烧开，把容器放沸水上...
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![老北京驴打滚做法烹饪大全 地道老北京驴打滚如何做]( "老北京驴打滚做法烹饪大全 地道老北京驴打滚如何做")
- 用料黄豆粉150克豆沙250克水400克糯米粉400克老北京驴打滚的做法糯米粉加400克水混合蒸30分钟凉凉，黄豆平锅炒5到10分钟，闻到豆香味开口了就行，料理机打成粉，豆沙馅可自制也可买现成的，我是自制的糯米团蒸好凉好两边撒黄豆粉中间铺豆沙卷好切块上桌完成...
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![老北京驴打滚儿做法烹饪大全 地道老北京驴打滚儿如何做]( "老北京驴打滚儿做法烹饪大全 地道老北京驴打滚儿如何做")
- 老北京驴打滚儿儿又叫豆面糕，是老北京著名的传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明。因为最后的制作工序需要裹上黄豆面，就像郊野的野驴撒欢打滚儿时扬起的阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。软糯、淡甜，豆香！想问问还有没做法比驴打滚儿更简单的点心呢？自制红豆沙自制黄豆粉用料糯米粉...
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![北京驴打滚的详细做法大全,简单又营养的北京驴打滚做法]( "北京驴打滚的详细做法大全,简单又营养的北京驴打滚做法")
- 作为一个南方人，如何能吃到京味十足的老北京驴打滚呢？答案是：来跟着《大厨食验室》一起动手做就可以咯！【在制作的过程中有任何疑问可以添加我的微信咨询教程哦：dachu7777】用料清水300g糯米粉300g蜂蜜80g玉米油50g豆沙适量豆粉适量澄粉75g北京驴打滚的做法如果在制作的过程中...
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![老北京驴打滚（微波版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京驴打滚（微波版）方法]( "老北京驴打滚（微波版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京驴打滚（微波版）方法")
- 驴打滚属于天津的传统小吃，特点是入口软糯、豆香馅甜，在众多糕点中数它的名气最大，深受大家的追捧，其实它的做法并不难，非常适合在家DIY的甜点，平常人稍微花点心思，都能把它做得有模有样的，如果大家对它感兴趣，不妨跟着我来试试吧，相信大家都会爱上它的用料黄豆粉30克糯米粉150克水...
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![老北京传统小吃--驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京传统小吃--驴打滚方法]( "老北京传统小吃--驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京传统小吃--驴打滚方法")
- 去冰箱翻冰激凌，偶然发现妈妈冻在冰箱里的红豆馅，正好前几天入手了糯米粉和黄豆粉，那就做个驴打滚吧～糯米外皮一共做了两份，一份做驴打滚，另一份做的花生芝麻夹馅的糯米糍（也叫凉糕），链接附上👉🏻如果想一样做一份就以下的糯米皮材料克数✖️2用料1️⃣糯米皮：糯米粉100克玉米淀粉20克...
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![老北京驴打滚（春分便当）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京驴打滚（春分便当）方法]( "老北京驴打滚（春分便当）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京驴打滚（春分便当）方法")
- 按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚是老北京传统小吃之一，因为最后的制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满黄豆粉，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，老少皆宜。用料糯米粉125g水130g...
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![用自制红豆馅做点心③-老北京小吃驴打滚，软糯香甜食谱大全及做法，烹饪好吃的用自制红豆馅做点心③-老北京小吃驴打滚，软糯香甜方法]( "用自制红豆馅做点心③-老北京小吃驴打滚，软糯香甜食谱大全及做法，烹饪好吃的用自制红豆馅做点心③-老北京小吃驴打滚，软糯香甜方法")
- 自从在超市发现了黄豆面，一直想做驴打滚。用自制的红豆馅：可根据自己的口味调整甜度，豆香馅甜，吃不完的放入密封盒中保存，放几天都不硬。用料糯米粉80克粘米粉20克食用油10克糖粉10克温水110克红豆馅100克黄豆粉80克用自制红豆馅做点心③-老北京小吃驴打滚，软糯香甜的做法将糯...
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![老北京小时候的味道～驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小时候的味道～驴打滚方法]( "老北京小时候的味道～驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小时候的味道～驴打滚方法")
- 自己种的小豆，每年这个时候都做点给家中少年吃用料黄豆粉克糯米粉200克～水230克～熟豆粉适量～豆沙馅适量克老北京小时候的味道～驴打滚的做法200克糯米粉用温水230克调成酸奶状态也就是米糊状态，上锅蒸25分钟，关火稍微凉5分钟，擀成1cm厚的大圆饼，沫上豆沙馅卷起切块。开吃吧凉了也不...
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![驴打滚（老北京口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的驴打滚（老北京口味）方法]( "驴打滚（老北京口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的驴打滚（老北京口味）方法")
- 之前在北京旅游的时候就被驴打滚深深的种草，无法自拔。但是在重庆这边吃到的感觉都不是那边的口感。所以决定搜索方子，自己来做。用料驴打滚的土：黄豆颗白砂糖克驴糯米粉克水克驴内陷：豆沙克驴打滚（老北京口味）的做法第一步：黄豆洗净，晾干，倒入不粘锅内开小火慢慢炒，炒至黄豆变黄，出...
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![老北京名小吃—驴打滚儿食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京名小吃—驴打滚儿方法]( "老北京名小吃—驴打滚儿食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京名小吃—驴打滚儿方法")
- 驴打滚儿是老北京传统小吃，又叫豆面糕。其实这道点心做起来非常简单，但是很好吃哦，作为下午茶的差点是个不错的选择，品着茶，吃着自己做的驴打滚儿，听听音乐，真是太惬意了。用料糯米粉200克豆沙100克纯净水210克陈皮1片黄豆粉50克橄榄油适量老北京名小吃—驴打滚儿的做法◎食材准...
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![春分节气美食：老北京驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的春分节气美食：老北京驴打滚方法]( "春分节气美食：老北京驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的春分节气美食：老北京驴打滚方法")
- 用料黄豆粉200克糯米粉400克红豆沙200克红糖50克牛奶250毫升春分节气美食：老北京驴打滚的做法大碗中倒入糯米粉，加牛奶搅拌成面絮，然后用手揉成不软不硬的面团盘中铺上油纸，将糯米面团掰成小块，锅中加水大火烧开，将糯米小块放入锅中蒸熟，中火蒸15分钟无油无水的炒锅加热，倒入黄豆...
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![老北京小吃-驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃-驴打滚方法]( "老北京小吃-驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃-驴打滚方法")
- 小时候的味道用料糯米粉水豆面红豆馅老北京小吃-驴打滚的做法糯米粉加适量水和成团，不用太软将和好的面团放入平盘，盘内抹少许油，铺平冷水上过蒸20分钟，出锅凉至温热把豆面炒熟，颜色变为焦黄色即可，晾凉案板上抹适量豆面，放糯米团，再撒一层豆面，擀成薄片，放入红豆馅将糯米饼卷起，撒...
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![跟老北京学做驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的跟老北京学做驴打滚方法]( "跟老北京学做驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的跟老北京学做驴打滚方法")
- 元旦去姥爷家必吃驴打滚！姥爷是地道的老北京，做出来的驴打滚秒杀外面买的一切！！世界第一好吃！白“剽”了那么多，今年跟姥爷学起来！用料黄豆按需定量糯米粉比豆沙的量稍微多一点豆沙按需定量油少许克温开水一杯跟老北京学做驴打滚的做法●锅烧热，盛入少量水，倒入黄豆●待水少干之后...
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![北京名点——驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的北京名点——驴打滚方法]( "北京名点——驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的北京名点——驴打滚方法")
- 关于驴打滚的名称来由，有各种各样的版本。最有趣的就属北京的朋友给我说的这个版本。相传是当年清朝的御膳房里，御厨本来为皇上做了一道蒸年糕，小太监刚刚端起来准备给皇上送去时，不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶里。当拿出年糕后发现上面已经沾满了豆面，怎么也弄不干净，这...
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![老北京小吃---驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃---驴打滚方法]( "老北京小吃---驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃---驴打滚方法")
- 驴打滚也可以叫做豆面糕，是老北京小吃品种之一，以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕，驴打滚是一种形象比喻，制得后放在黄豆粉面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的。我这食谱是查找各方流出的驴打滚方子，总结实验之后得出，凉了也糯叽叽的，试一试吧。用料糯米粉400克玉米淀粉（也可用...
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![老北京传统小吃---驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京传统小吃---驴打滚方法]( "老北京传统小吃---驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京传统小吃---驴打滚方法")
- 老爸爱吃，又因为疫情的原因，外面几乎买不到，所以就尝试自己做用料黄豆粉100克糯米粉200克水50克豆沙馅300克糖100克老北京传统小吃---驴打滚的做法先来制作黄豆粉①黄豆洗干净，沥干水分；②放进无油的电饼铛内，进行翻炒，大概20分钟炒好的黄豆，要保证个个都开口哦放进破壁机内，打成...
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![老北京特色小吃：驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京特色小吃：驴打滚方法]( "老北京特色小吃：驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京特色小吃：驴打滚方法")
- 某天朋友让去参加一活动，在活动现场教小朋友们做驴打滚，好久没做了，赶在活动前在家再做做，看看味道如何？中午趁休息时去超市买了黄豆面，晚上回家做了做，第二天带到公司同事尝试过都说不错，这下就不用担心活动时如何应付小朋友们。用料糯米粉150克水食用油少许豆沙馅适量熟黄豆面...
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![北京驴打滚如何做才美味，怎么做北京驴打滚简单又好吃]( "北京驴打滚如何做才美味，怎么做北京驴打滚简单又好吃")
- 用料糯米粉克水克黄豆粉克红豆沙克香油北京驴打滚的做法糯米面用水调好，和成这样就可以。放锅蒸30分钟左右，根据火的大小。把黄豆面用锅炒熟。把熟米面取出，熟豆面铺在面板上，再把熟糯米面放到豆面上，防止粘板。豆沙馅买的成品有点干，用香油调一下。糯米面擀成薄片，把豆沙摊平卷...
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![自制驴打滚的详细做法大全,简单又营养的自制驴打滚做法]( "自制驴打滚的详细做法大全,简单又营养的自制驴打滚做法")
- 一早起来，不知道吃什么才叫个新鲜，因为新冠肺炎，估计今年的出行计划是夭折了，其实每次的旅行，就是去吃遍所有美食的借口……北京驴打滚，其实跟西安的凉糕差不多……用料糯米80克沾米30克熟黄豆50克水110克红豆沙适量自制驴打滚的做法准备所有食材。果语美遇破壁机把沾米、糯米...
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![老北京驴打滚制作「精确用量」与储存食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京驴打滚制作「精确用量」与储存方法]( "老北京驴打滚制作「精确用量」与储存食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京驴打滚制作「精确用量」与储存方法")
- 重点！重点！重点！----不要直接上手转移面团，蒸之前盆内抹油，用硅胶铲转移，不然粘到你怀疑人生可别哭。整形多撒黄豆粉，一点都不难处理，步骤图仔细看！！！反正全程我都没被粘到过。---2019.05更新细节及储存方法，见步骤图！豆沙用多少按照自己口味来，我的习惯是，一口一个的小卷，面皮厚度和豆沙...
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