![手动打发蛋清做法烹饪大全 地道手动打发蛋清如何做]( "手动打发蛋清做法烹饪大全 地道手动打发蛋清如何做")
- 秘诀。自己留个档。用料蛋白糖手动打发蛋清的做法容器无油无水外，一定不能有蛋黄冰箱刚拿出来的鸡蛋隔40℃温水打打半分钟左右出大泡泡后放1/4糖，糖打散后放2滴醋剩下的糖分三次在打发过程中逐次加入...
- 8437
![舒芙蕾(手动打发蛋白)食谱大全及做法，烹饪好吃的舒芙蕾(手动打发蛋白)方法]( "舒芙蕾(手动打发蛋白)食谱大全及做法，烹饪好吃的舒芙蕾(手动打发蛋白)方法")
- 第一次做，也是参照下厨房里的菜谱做的，记录一下为了以后方便。用料蛋白3个细砂糖25克玉米淀粉10克柠檬汁几滴舒芙蕾(手动打发蛋白)的做法没有专用盆，只能拿这种盆代替啦，只要无水无油就行了，打入蛋清，滴入柠檬汁(没有柠檬汁可以用白醋代替)，先放1/3的糖开始打，中途再加入1/3的糖，...
- 21231
![手动打发蛋白（无技巧版食谱大全及做法，烹饪好吃的手动打发蛋白（无技巧版方法]( "手动打发蛋白（无技巧版食谱大全及做法，烹饪好吃的手动打发蛋白（无技巧版方法")
- 家里的电动打蛋机坏了，今天兴致突发想做蛋糕，于是鼓起勇气手动打蛋，结果一次就成功啦～因为一般做蛋糕都需要4～5个蛋白，所以我想看看打发4个蛋要多久。我是第一次手动打蛋，最后时长是30分钟，还可以接受。我觉得过程中最重要的就是要快！速！并且同一方向打！圈！圈！用料蛋白4个醋（或柠檬汁4...
- 31958
![手动打发蛋白（筷子法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手动打发蛋白（筷子法）方法]( "手动打发蛋白（筷子法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手动打发蛋白（筷子法）方法")
- 没想到有这么高的收藏量，懒惰的作者来更新了，下面的一段话，请大家看完再决定做不做。打发蛋白实际上是在蛋白中打入均匀的空气，让鸡蛋清能够尽可能的蓬松。手动打发最容易失败的地方有两个，一是器具不干净，有水有油，导致蛋白打发消泡，二是打发不均匀，中间和边角打发程度不一混合在...
- 18270
![手动打发打奶油（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的手动打发打奶油（零失败）方法]( "手动打发打奶油（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的手动打发打奶油（零失败）方法")
- 因为家里只有厨师机，每次拿出来打发都很麻烦，所以前几天尝试了用手动打蛋器打发淡奶油，试了3、4次，都没失败。（本人只是学生，如有问题请自行解决）用料奶油150克（用量自己定）细砂糖/糖粉10克手动打发打奶油（零失败）的做法手心平卧打蛋器，左右相搓，打约半分钟，奶油上面有许多气泡加入二分...
- 13215
![🥚手打蛋白霜/淡奶油🥚手动打发蛋白/淡奶油技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的🥚手打蛋白霜/淡奶油🥚手动打发蛋白/淡奶油技巧方法]( "🥚手打蛋白霜/淡奶油🥚手动打发蛋白/淡奶油技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的🥚手打蛋白霜/淡奶油🥚手动打发蛋白/淡奶油技巧方法")
- 🥚蛋白：-打到干性发泡总耗时10到15分钟。-从纯蛋白到湿性发泡用时很短，打到干性发泡比较费时。🥚淡奶油：-基本上和打蛋白差不多，步骤里就不专门写了。-器具：淡奶油200克以下可以用中碗，400克以上一定要用大碗。区别在于：-材料：比打蛋白少一个青柠汁。-打发时间：比蛋白稍长一点，打到...
- 27853
![抹茶戚风-手动打发蛋白食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风-手动打发蛋白方法]( "抹茶戚风-手动打发蛋白食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风-手动打发蛋白方法")
- 用料牛奶40ml玉米油50克抹茶粉5克糖粉/白砂糖35-40克鸡蛋3个（中等）低筋面粉50克抹茶戚风-手动打发蛋白的做法我这个是6寸的量。鸡蛋2-3个为宜，看大小，不许精确到克。我拿了3个中等大小的鸡蛋，将蛋黄、蛋白分开，放入不同的容器。特别注意，放蛋白的容器一定要保证无水无油，蛋黄也不...
- 6297
![矿泉水瓶快速手动打发蛋白食谱大全及做法，烹饪好吃的矿泉水瓶快速手动打发蛋白方法]( "矿泉水瓶快速手动打发蛋白食谱大全及做法，烹饪好吃的矿泉水瓶快速手动打发蛋白方法")
- 分享给没有电动打蛋器又想做蛋糕的朋友，方法是我在b站up主多拉的十九N的视频里看到的。用料蛋白5个细砂糖50克矿泉水瓶快速手动打发蛋白的做法拿一个空矿泉水瓶洗净擦干剪掉底部，再把瓶子尾部剪出5厘米左右的条状，剪得越细越好。当然也不能太细，要不然可能会发生在蛋糕里吃到...
- 31507
![手动淡奶油打发（我经过无数次苦逼的手动淡奶油打发发现的方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手动淡奶油打发（我经过无数次苦逼的手动淡奶油打发发现的方法）方法]( "手动淡奶油打发（我经过无数次苦逼的手动淡奶油打发发现的方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手动淡奶油打发（我经过无数次苦逼的手动淡奶油打发发现的方法）方法")
- 用料奶油按方子糖按方子手动淡奶油打发（我经过无数次苦逼的手动淡奶油打发发现的方法）的做法拿俩个盆，一上一下。不面的盆装点水😏把另一个盆搁在上面。上面的盆装奶油。快速搅拌（用搅拌器）。搅拌时上面的盆也会动。这样可以加速打发🤗🤗🤗打发☺️☺️☺️...
- 29922
![手动打发蛋白(饮料瓶)的详细做法，手动打发蛋白(饮料瓶)做法技巧]( "手动打发蛋白(饮料瓶)的详细做法，手动打发蛋白(饮料瓶)做法技巧")
- 自制打蛋器选择质地较硬的饮料瓶容易打发，一般快打15分钟，慢打20分钟。用料鸡蛋4个白砂糖3勺(分三次加入)质地较硬的饮料瓶(打蛋器)1个(如图)高盆子没油没水手动打发蛋白(饮料瓶)的做法制作打蛋器:如图蛋黄蛋清分离干净，把蛋清倒入没水没油的容器，(蛋清一定不能有蛋黄)顺着同...
- 32741
![没有电动打蛋器如何打发蛋清食谱大全及做法，烹饪好吃的没有电动打蛋器如何打发蛋清方法]( "没有电动打蛋器如何打发蛋清食谱大全及做法，烹饪好吃的没有电动打蛋器如何打发蛋清方法")
- 最近想做蛋糕，但是家里只有以前买的普通蛋抽，直接手动打发又太考验臂力......突然想起家里工具箱有一个电钻！用料普通蛋抽1个电钻1把白砂糖根据各人情况而定没有电动打蛋器如何打发蛋清的做法把蛋抽的把柄拆下，用胶布牢牢固定在电钻钻头上；怕掉的再拿细绳绑一下；倾斜45度角，更好...
- 33346
![手动打发蛋白做法烹饪大全 地道手动打发蛋白如何做]( "手动打发蛋白做法烹饪大全 地道手动打发蛋白如何做")
- 宿舍党，没有电动打蛋器，想吃蛋糕就得手打。下面这个糖量是做天使蛋糕的量。大家打的话要根据自己做的蛋糕放糖噢！重！点！打蛋器跟打蛋盆一定要无水无油，这个是最重要的！不能保证的话，就别浪费蛋白了！然后手打其实真的不累，我两只蛋白大概打了十分钟，包括滴白醋和三次量糖加糖的时间。...
- 7464
![手动打发蛋白霜做法烹饪大全 地道手动打发蛋白霜如何做]( "手动打发蛋白霜做法烹饪大全 地道手动打发蛋白霜如何做")
- 没有电动打蛋器的朋友大概每次打蛋白霜都很痛苦吧，今天叫一个自己摸索出来的打蛋白的手法用料蛋白2个柠檬汁或香草精（为了去蛋腥味）几滴就够了手动打发蛋白霜的做法大家可以参考参考野外求生中钻木取火的情节，模仿手法重复以上动作加加速就行反正一直打，我两个蛋清打的话几分...
- 25782
![如何用手动打蛋器打发蛋清食谱大全及做法，烹饪好吃的如何用手动打蛋器打发蛋清方法]( "如何用手动打蛋器打发蛋清食谱大全及做法，烹饪好吃的如何用手动打蛋器打发蛋清方法")
- 用料蛋清2个打蛋盆1个打蛋器1个如何用手动打蛋器打发蛋清的做法要用到一个盆，把分离好的蛋清放进去先加一勺白砂糖，一点点点点盐，一两滴白醋或柠檬汁（我一直用白醋）朝一个方向打发，注意上下打，不要转圈！大概打发十五至二十分钟后，就会变成这样，用打蛋器或筷子可以夹起来小贴士注意，...
- 26804
![最多20分钟手动打发蛋清食谱大全及做法，烹饪好吃的最多20分钟手动打发蛋清方法]( "最多20分钟手动打发蛋清食谱大全及做法，烹饪好吃的最多20分钟手动打发蛋清方法")
- 手动打发蛋清，最多20分钟!用料鸡蛋2个醋5滴盐1小勺糖3勺最多20分钟手动打发蛋清的做法先把鸡蛋蛋清分离，蛋清放入无油无水的干净碗里，放入冰箱冷冻5-10分钟.把蛋清拿出来加几滴醋；打出泡泡时加一小勺盐，继续打；出现鱼眼泡泡时加一勺糖，继续打；出现很多小沫沫，体积膨胀时，再加一勺糖...
- 14614
![三分钟手动打发蛋白！！食谱大全及做法，烹饪好吃的三分钟手动打发蛋白！！方法]( "三分钟手动打发蛋白！！食谱大全及做法，烹饪好吃的三分钟手动打发蛋白！！方法")
- 想跟风做电饭锅蛋糕的我也没有电动打蛋器就从网上看到了塑料瓶打发法只要拥有一个塑料瓶你就可以打发蛋白分不出干性湿性打发到倒扣不掉的程度用了这些时间用料蛋白4个糖30克三分钟手动打发蛋白！！的做法首先拥有1.5L的矿泉水瓶为啥要这么大呢因为剪成的条数多洗干净瓶子擦...
- 11194
![手动打发蛋白较快方法食谱大全及做法，烹饪好吃的手动打发蛋白较快方法方法]( "手动打发蛋白较快方法食谱大全及做法，烹饪好吃的手动打发蛋白较快方法方法")
- 偶然发现用料蛋白手动打发蛋白较快方法的做法两手握住打蛋器手柄，像钻木取火来回搓，可以与画直线配合着来，快多了！...
- 30731
![怎样快速打发蛋清(手动)食谱大全及做法，烹饪好吃的怎样快速打发蛋清(手动)方法]( "怎样快速打发蛋清(手动)食谱大全及做法，烹饪好吃的怎样快速打发蛋清(手动)方法")
- 打发蛋清,一直是电动打蛋器做的事,用手持打蛋器怎么能打出干性奶油呢？就听我说吧。。。。。用料鸡蛋三个（我说的是做蛋糕用的数量哦）手持打蛋器一个打蛋盆一个糖40克怎样快速打发蛋清(手动)的做法首先把打蛋盆洗干净，洗干净后用纸巾擦干水，不能留杂质，这样才能打出干性发泡。然...
- 18351
![蛋清打发如何做才美味，怎么做蛋清打发简单又好吃]( "蛋清打发如何做才美味，怎么做蛋清打发简单又好吃")
- 简言之：1.蛋清+柠檬➡️低速打30s2.+1/3砂糖➡️高速打1-2min3.+1/3砂糖➡️高速打1-2min4.+1/3砂糖➡️高速打1-2min5.低速打1-2minend做戚风蛋糕需要的奶油打发…有从其他厨友中吸取经验，第二次终于对了；写个简洁版，供参考我用的打蛋器是博朗（BRAUN）的HM3000，低速用的2档，高速用的6档用...
- 6157
![超简单快速手动打发动物性奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单快速手动打发动物性奶油方法]( "超简单快速手动打发动物性奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单快速手动打发动物性奶油方法")
- 糖可以按照自己的口味调整可以用饮料瓶，到时候剪开用料1⃣️淡奶油（总统）100ml2⃣️白砂糖（或草莓酱）10g3⃣️密封乐扣盒子/瓶一个超简单快速手动打发动物性奶油的做法将白砂糖倒入淡奶油，密封好盒子接着上下左右摇晃，不要着急，1、2分钟居然就好了！好神奇有木有～也可以用草莓酱打发，有种入...
- 34511
![手动打发蛋白，超快速食谱大全及做法，烹饪好吃的手动打发蛋白，超快速方法]( "手动打发蛋白，超快速食谱大全及做法，烹饪好吃的手动打发蛋白，超快速方法")
- 我是新手一枚，忘记是看谁的方子了，说把蛋白放进冰箱冷冻几分钟，再打发就很容易，今天做了戚风试了下这个方法，确实很好用，简简单单七分钟搞定，一点不累，匀速基本一秒打两圈做的想起上次做蒸蛋糕，打发蛋白就是噩梦啊，手都打的起泡了，哈哈用料蛋白糖打蛋器打蛋盆手动打发蛋白，超快速的做...
- 34085
![手动打发做电饭锅蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的手动打发做电饭锅蛋糕方法]( "手动打发做电饭锅蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的手动打发做电饭锅蛋糕方法")
- 不会做饭，疫情期间为了满足宝宝的要求，于是也学会了做电饭锅蛋糕！安全可口！用料鸡蛋4个普通面粉9勺白糖6勺普通植物油60克纯牛奶9勺淀粉两勺手动打发做电饭锅蛋糕的做法因为没有称，所以我都是用图中的勺子来作为计量单位！图中的盆子是用来打发蛋清的，盆子不能太小，不能不好打发，必...
- 6317
![打发蛋清如何做才美味，怎么做打发蛋清简单又好吃]( "打发蛋清如何做才美味，怎么做打发蛋清简单又好吃")
- 做蛋糕都需要打发蛋清这是新手教程，老手可以参考我还只是一个小学生👩🎓，只是经验较足，有什么地方错的请多多指教👏🏻👏🏻用料蛋白根据需要白砂糖15～70克柠檬汁/白醋一点点/可以不用打发蛋清的做法蛋白中加入少许白醋或柠檬汁🍋🍋接着加入糖并用搅拌器打发大概5⃣️到🔟分钟...
- 19563
![5分钟手动打发蛋白食谱大全及做法，烹饪好吃的5分钟手动打发蛋白方法]( "5分钟手动打发蛋白食谱大全及做法，烹饪好吃的5分钟手动打发蛋白方法")
- 不记得在哪看到的蛋白快速打发方法，懒人记录一下。封面是用打发蛋白做的舒芙蕾，活得太糙……=用料鸡蛋3个5分钟手动打发蛋白的做法蛋清蛋黄分离，吧啦吧啦……蛋清放冰箱冷冻一个半小时吧(大概时间)敲一敲四周都结冰了，中间有一层薄薄的冰皮最好。然后手动打发就行了，很快。冻...
- 21638
![奶油戚风（手动打发蛋白淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油戚风（手动打发蛋白淡奶油）方法]( "奶油戚风（手动打发蛋白淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油戚风（手动打发蛋白淡奶油）方法")
- 用料鸡蛋2个牛奶40克白砂糖40克面粉50克淡奶油适量奶油戚风（手动打发蛋白淡奶油）的做法新做的矿泉水瓶打发比打蛋器好很多倍晾干无水无油打了七分钟开心蛋黄牛奶面粉搅成细腻的糊糊忘记拍照了📷一百二十度烤三十五分钟再手动打发淡奶油横切面包涂进去塞满超级美味啦...
- 27165
厨趣阁
