- 用料水油皮:中筋面粉110克白糖20克玉米油35克沸水45克油酥:中筋面粉90克玉米油45克馅料:豆沙一些芋泥一些咸蛋黄10个表皮上色:鸡蛋1个芝麻少许不用揉面出膜,不用醒面,不用猪油,超简易制作酥到掉渣的蛋黄酥的做法1.馅料:蛋黄洗净沥干水分,150度入烤箱烤5分钟,豆沙包好蛋黄准备10份备...
- 32212
- 适合上班族宝妈烘焙小白的一款面包不需要厨师机机,夏天懒得揉面也能做出柔软的面包来,地方利用冰箱水和法让面团生成面筋,做出来的面包一样的柔软拉丝!用料配方20个小面包用到28×28的方烤盘高筋面粉430克细砂糖60克盐4克牛奶230克鸡蛋液50克奶粉20克酵母5克黄油(液体)35克白芝...
- 21583
- 自己研究做面包有一阵子了,之前苦恼于家中面包机揉不出手套膜。在出膜的道路上,看了很多帖子效法其他作者的菜谱,失败过无数次,最后终于总结出一套详细的面包机揉面出膜的方法,希望对其他朋友有所帮助。面包机出膜的误区:1、面包机型号——不一定是某某品牌或者价格贵的面包机...
- 15011
- 用料高筋面粉300克鸡蛋1个黄油25克酵母3克牛奶150克盐1克糖10克豆沙馅克不用揉出手套膜的红豆面包的做法酵母放进温牛奶中化开,大盆中加入面粉鸡蛋糖和盐再加入黄油,用工具搅拌均匀面团揉至光滑即可,摸一层水在面团上,盖上保鲜膜,温室发酵大约2个小时,面团发至两倍大掀开保鲜膜...
- 33034
- 日常材料可做面包。家里没有高筋面粉,黄油,也能做出面包酵母粉也不用耐高糖的,家里做馒头发面的就可以。这个方子不用揉面醒发出手膜。用料普通面粉400克开水83克温牛奶(36度)167克鸡蛋2个糖12克盐1克酵母3克食用油24克普通面粉食用油做面包(不用揉面出手膜)的做法1.面粉加入...
- 13953
- 1、奶粉和水可以直接用牛奶代替,实在没有奶粉可以不放2、烤箱里放热水是为了给酵母一个温暖的环境发酵,⚠️不用开烤箱!!烤的时候要把热水拿出来!!3、酵母我用的是耐高糖干酵母,鲜酵母的用量是干酵母的2到3倍,配方含糖量较大,⚠️最好用耐高糖酵母,其他酵母的耐糖性可能比较低,会影响发...
- 24027
- 不用揉到手酸超级简单的懒人版出膜法。凉透后面包还是松软的。烘焙这玩意儿真的是靠多次的失败才能成功。用料全麦面包粉500克牛奶(根据面团适量增减)230克白糖(吃饭的汤匙6勺)约70克奶油奶酪(为了消耗奶油奶酪,用量多,可增减或不用)100克酵母4克鸡蛋2个奶油奶酪全麦面包(...
- 11186
- 微博看到。因为不会搓面团,这个方法确实很适合新手用料高筋面粉400克鸡蛋2个糖40克酵母4克温牛奶250ml玉米油15ml懒人香脆面包不用揉出膜的做法除玉米油外的材料一起搅拌直到没有颗粒感(牛奶最好看着情况放,我觉得有点多)搅拌,最后淋上15ml玉米油保鲜膜盖上发酵一晚整理成8等...
- 14506
- 酵母版的司康,一次发酵45分钟,就能做出好吃的司康面包,试一下吧!用料黄油38克高筋面粉150克牛奶75克盐1克糖20克酵母3克黑芝麻10克全蛋液20克不用揉出膜的司康面包的做法准备好的材料,黄油提前隔水加热至融化,酵母先用牛奶融化,不要冷牛奶,室温就行。盐,糖,都加进面粉里,缓缓倒入牛...
- 33138
- 用料水油皮:中筋面粉300克盐3克白糖30克植物油90克清水140克左右(按自己面粉的吸水量加)油酥皮:中筋面粉180克玉米淀粉45克植物油105克麻薯馅:糯米粉200克玉米淀粉60克牛奶400克植物油16克内馅:咸蛋黄20个红豆沙600克表面:鸡蛋液一个鸡蛋黑芝麻适量蛋黄酥(不用揉出膜)的做法将水油...
- 32624
- 用料高筋面粉200克酵母3克盐3克玉米油10克糖14克水100~110克不用揉出膜的花朵面包的做法所有材料混合揉成团一次整形冷藏发酵发酵完成180℃烤20~25分钟上色满意记得盖锡纸小贴士鸡蛋和水共140克可根据自己的面粉吸水性做调整室温高鸡蛋和水可提前冷藏在使用揉面用手指不要...
- 11800
- 没有面包机,也想吃面包吐司,揉不出薄膜怎么办~用料高筋面粉250克牛奶110克全蛋1个(40克)糖40克黄油25克酵母3克盐4克不用揉出膜的面包吐司🍞的做法牛奶微波炉加热40秒,温度40度左右,就是你喝的话是热的,但是不烫嘴就行加入酵母泡十分钟左右,泡酵母的同时,把除黄油以外其他材料混合,...
- 10860
- 不知大家小时候有没有吃过红糖饼,我这个是自己创新想着加点红枣更营养,酥皮做的比较像老婆饼的那种软一些,正好要回老家做些给外婆吃(我外婆也是最爱吃这种饼)用料水油皮中筋面粉160克热水80克玉米油(用黄油就加5克)55克糖20克油酥中筋低筋都可以100克花生油(也可用玉米油,用黄...
- 12183
- 做吐司面包的好方法。用料高筋面粉250克糖30克奶粉10克牛奶+鸡蛋1个170克酵母3克黄油30克盐2克面包机轻松出手套膜(不用摔打不用手揉)的做法先放牛奶和鸡蛋(160克),留10克牛奶融化酵母粉,再加入高筋粉、糖、奶粉入面包机内,选择揉面程序进行揉面,揉了2、30分钟就揉匀了,把面团拿出,...
- 32991
- 喜欢吃吃喝喝。用料高筋面粉500克酵母4-5克植物油25克盐8克糖15克清水300毫升不用揉出膜的法式小面包的做法材料放一起搅拌成面絮状,然后用手揉成光滑的面团。盖上盖子发酵成2倍大。发酵好的面团内部是蜂窝状的,拿出来稍微整形,不用特别揉出气泡,平均分成12等份,盖上保鲜膜,醒...
- 8237
- 用料高筋面粉400克水320克酵母3克盐2克玉米油30克黑芝麻适量核桃适量葡萄干适量不用手揉不用出膜的欧包的做法准备400克高精面粉,里面放入适量黑芝麻准备好温水320克,放入3克酵母,放入2克盐,喜欢甜的可以适量放点糖。我做的没放把混合好的水放入准备好的400克面粉中,我是用的...
- 15879
- 好久没有做面包了,今天就来做一次面包吧!用料高筋面粉180克鸡蛋2个牛奶37克奶粉28克黄油34克酵母2克炼奶5克面包(不用揉出手套膜)面包机的做法把所有材料按顺序放进面包机里搅拌均匀。发酵2-4小时,面团发酵好后抖一下,然后慢慢的取出来(不用撒面粉拿出来,我们做的这种不会很粘)像...
- 19703
- 揉不出膜的人,也有揉不出膜的吃法。揉出手套膜来固然好,但揉不出膜,并不代表自己就做得不好,就有多笨拙。也许还会继续追求揉出膜来,但是,不纠结了,也是一种心态的成长。面包伙伴们,当然希望你们都能掌握轻轻松松出手膜的技术,也希望,你们有不出膜仍然好心情的坦荡释然。这一次,不妨...
- 30673
- 偶然看到一位博主发的视频,然后看着视频把配方写下,实验很多次,屡次成功,发一下菜谱做法。(此款配方是不甜版本喜甜自行加)做法:100克牛奶3克酵母,20克白糖,(用筷子化开)打入2个鸡蛋搅散,加入高筋面粉350克,3克食盐(增加面的精细)再加入玉米油(黄油都可以)20克,揉成光滑的面团,大概5.6分钟左...
- 9390
- 此方集合了小高姐的免揉和其他博主的冷藏发酵方法。此方为本人记录专用,大家也可参考。用料高筋面粉500克干酵母4克盐3克奶粉10克白糖10克纯牛奶220克鸡蛋1个水80克黄油10-20克不用揉出膜的多用面团做披萨的做法除黄油外的所有材料搅拌到一起。不用使劲揉,只要没有干粉了就...
- 11953
- 花样吃紫薯用料高筋面粉190克饺子粉80克酵母5克牛奶100克糖40克紫薯泥240克盐3克全蛋1个全蛋液少许不用揉出膜的紫薯面包的做法材料转备好紫薯削皮切块蒸熟冷凉一些捣碎备用牛奶微波炉打一分钟,加酵母搅拌静止十分钟所有材料混合一起,等十分钟把酵母倒入面团揉光滑,擀成如图...
- 23402
- 用料高筋面粉500克,新良面包粉黄油42克,6个7g的安佳盐味黄油酵母5克牛奶210克鸡蛋2个盐2克白糖100克蔓越莓若干无需揉出膜面包(自用,不带步骤)的做法将酵母、盐、糖、牛奶混合,静止两分钟加入鸡蛋和面粉,揉至不粘手。加入黄油,揉至表面光滑。我比较懒,不太光滑:)发酵2小时排气,分成小...
- 7822
- 从年前入坑开始,尝试各种能烤的,有成功的,有失败的。一直羡慕别人能烤蛋糕,当我能烤蛋糕的时候,又开始羡慕别人可以烤面包!但是实在没有钱也没有地方去买去放厨师机跟面包机,所以就一直馋着。。。之前同学一直跟我说,家里普通的中筋粉做面包也是一样的。我一直都不信,今天算是真的...
- 8566
- 用料高筋面粉100克水(牛奶也行)80克鸡蛋1个豆沙40克黄油15克糖6克酵母1克盐1克芝麻少许不用揉出膜的简易豆沙面包的做法1.酵母放入温水搅拌均匀,倒入面粉、糖、盐开始和面,揉好面后,加入融化好放凉的黄油,再把黄油揉合到面团里就好了,放入冰箱冷藏10小时以上,我都是晚上揉面了放...
- 7661
- 之前做过不用揉出膜的蛋黄酥,桃花酥同样适用哦。用料水油皮中筋面粉150克猪油55克细砂糖或者糖粉30克沸水60克油酥低筋面粉120克猪油60克红曲米粉5克其他红豆沙300克鸡蛋黄1个黑芝麻适量不用揉出膜的桃花酥的做法将水油皮的材料放到盆里搅拌均匀,细砂糖的话可以放到沸水里,...
- 15230