- 消灭红茶,消灭红茶…食材简单,操作容易…自制红茶酱,香醇浓郁抹吐司!用料红茶3-4包牛奶250克(第一次煮150克,第二次煮100克)奶油200克老冰糖6-8块红茶液隔夜冷藏,第二天手作香醇浓郁~红茶酱!的做法红茶浸泡第一次牛奶。搅拌一下,让红茶全部沾上牛奶。用保鲜膜包住杯口,放冰箱冷藏...
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- 隔夜冷藏法的短棍,最适合在家里练习,特别是没有专业的烤箱的爱好者,面团重量少一点,做得短一点,大大降低了操作的难度。由于用到了隔夜冷藏技术,这样平时上班的时候也可以玩,提前一天晚上打好面团,控制好一发,然后第二天回家整形、二发,烘烤,非常从容。我一般都是用300g-350粉,然后整...
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- 红胡萝卜的功效与作用如下:第一,保护视力。红胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,其在体内转化为维生素A,可以提高眼睛暗适应能力,防止眼睛干涩。第二,改善便秘。红胡萝卜中丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,润肠通便。第三,提高免疫力。红胡萝卜中的木质素,可以增强体抗力,预防癌症的发生...
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- 一款操作简单又很百搭的基础欧包用料河套全麦粉125克风筝低筋粉125克盐4.5克水195克鲜酵母3克全麦麦芽糖稀释液(没有可以不放)1克免揉隔夜冷藏法基础欧包的做法先将所有材料搅拌均匀至无干粉,再室温发酵30分钟发酵30分钟后再不锈钢盆里折叠翻面,再室温发酵60分钟60分钟后把面...
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- 配方参考@看风景的人-Ruby,记录自用此配方可做12个餐包,约60g/个隔夜冷藏发酵法用料桂格五黑燕麦片66克温水160克黑全麦粉175克高筋面粉175克酵母5克蜂蜜20g盐2克椰奶185克椰子油18g(最后忘了放)隔夜冷藏发酵的燕麦餐包的做法燕麦片+温水,先泡开,彻底放凉备用。我用的桂格即食...
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- 【注:这个方子只适合晚上揉面!早上可以速度吃到现做肉包哦!】每天早上要快速做好丰富美味的早餐,家里的厨子总是要费劲心思的。包子隔夜做好,早上热了吃味道肯定打折,所以试试看晚上揉面,面团放冰箱的做法,嗯~还真不错。用料水150克酵母2克糖5克油5克面粉300克肉糜300克葱姜水60克...
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- 用料玉米面50中筋粉100酵母1.8温水160玉米面发糕(隔夜冷藏发酵)的做法①玉米面、中筋粉混合均匀待用②酵母与温水调匀③酵母水与面粉搅拌均匀④倒入模具,盖上保鲜膜冷藏一夜第二天取出,覆上锡纸,直接放入蒸锅,凉水40-45分钟,开水上锅35分钟即可小贴士①玉米面:中筋粉=1:2②这个量我...
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- 开贴记录一下乳清做的小餐包;每次做完酸奶,都会剩下一些乳清,不习惯喝掉,扔掉又可惜,后来发现可以替代水做成小餐包;一点也不会酸,嘻嘻!用料高筋面粉150克全麦面粉100克乳清150克糖15克无盐黄油10克(可用橄榄油替代)盐2克酵母3克手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的做法这个量做4个乳清面粉...
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- 用料面粉150克水90克(开水,常温水各一半)鸡蛋2个生菜4片胡萝卜半根小黄瓜1根火腿肠1根番茄酱2勺盐适量克鸡蛋灌饼隔夜冷藏法的做法一半开水烫面,一边倒水一边用筷子搅拌弄均匀后,另一半凉水搅拌成絮状活成一个光面团(醒发10分钟),期间做油酥,(1勺面粉,半勺油),勺子小可以双倍的量油酥,...
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- 酵种,法式面粉150克水150克鲜酵母2克主面团,法式面粉1000克水650盐18克鲜酵母6克后备水100~200克酵种200克1,首先培养种面。法国面粉水酵母,慢速拌匀封膜室温约25度醒发1小时放入冰箱冷藏,隔天即可使用。2,制作主面团。将法国面粉和水混合,慢速打2分钟。加入速发酵母,不必混匀。此...
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- 喜欢做司康,因为简单快手、味道好!早餐来一盘松软喷香的司康是不是更好呢?😋用料面粉200克奶粉20克白砂糖30克盐2克黄油50克牛奶100克干酵母3克司康(隔夜冷藏发酵)的做法酵母粉倒入牛奶中搅匀、静置。面粉(高、中、低粉均可)中加入白砂糖、盐,搅拌混合均匀。黄油切成小块,倒入面粉...
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- 为了支持老公的健身事业,人生第一次做全麦馒头也是第二次做馒头隔夜冷藏发酵非常适合上班族工作日来做,头一天晚饭后揉好面放冰箱,就去睡美容觉~第二天下班拿出来回温,晚饭后整形蒸好也不会耽误美容觉~我用的鲍勃红磨坊的全麦粉和俄罗斯的马克发中筋粉。做好后,800g粉,15个馒头,热...
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- (酵头)老面做法看上一篇用料法式酵头(老面)429g156%高粉275g100%细砂糖75g27%盐巴6g2.2%全蛋液50g18%饮用水85g30.9%鲜酵7.5g2.7%黄油50g18%法式老面吐司(隔夜冷藏)的做法後油法,冷藏隔夜,一个450g吐司盒入模量240g*2个面团,...
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- 简简单单,奶香味十足的小面包。用三花全脂淡奶代替液体,发酵速度较慢,用上我常用的隔夜冷藏低温发酵,自然没什么难度了。(鲜酵母÷3=干酵母)此配方也可以做成450克的吐司,如果做吐司,上下火150度烤45-50分钟。做小面包比较快。用料三花全脂淡奶+1个鸡蛋176克高筋面粉264克鲜酵母...
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- 里里外外都是满满的肉松😄,肉松也是自己做的哦。外面的肉松和面包都是有添加剂,自己做的就是安全。隔夜冷藏发酵,节约了白天的时间。也可以一早揉面,晚上烤制。用料牛奶130克全蛋液45克酵母3克白糖50克、盐3克高筋面粉200克低筋面粉50克黄油30克肉松沙拉酱以上是8个面包的材...
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- 来源:日式生吐司——面包职人大喵1/5直观版用料汤种高筋面粉10g水40g主面团高筋面粉200g盐3g糖25g奶油/酸奶15g炼乳15g酵母3g水110g后加黄油20g水20g日式生吐司(隔夜冷藏发酵)的做法汤种:加热到65度,放凉主面团:搅拌到八成面筋加入软化后的黄油慢速搅拌均匀后,慢慢加入后加水...
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- 用料中筋面粉250克水125克酵母3克细砂糖15克盐3克肉馅适量肉包(隔夜冷藏法)的做法面粉,酵母,糖,盐,加入水,揉成面团,稍微光滑放入一个可密封的容器内,按扁面团,盖上盖子室温发1小时,放入冰箱冷藏发酵一晚,书上说如果时间许可,经10-18小时低温冷藏发酵的面团做出来的口感更佳)取出冷藏面...
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- 记录自己第一次做全麦软欧包,配方从下厨房搜来,稍作修改。(记录2:第二次做的时候,早上上班前和好面放冰箱冷藏,晚上回来操作后面步骤,效果一样。)用料高筋面粉170克全麦粉80克1个蛋白+水(可以全部用水)160~170g白砂糖25克盐3克鲜酵母9克黄油20克蔓越莓适量核桃适量撒表面:高粉...
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- 吐司!经典的味道。面包机,厨师机都可。手工相对累一点,也可以做。用料牛奶100-110克鸡蛋(预留一点点蛋黄)1个高筋面粉250克糖30克【上面食材和面】,【下面食材后加】干盐2克耐高糖酵母3-4克黄油25克一点蛋黄加少量纯净水稀释做蛋液5克少量手套膜吐司之隔夜冷藏法的做法①250g面...
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- 用料黑麦粉25自发粉50酵母0.9温水90黑麦红枣发糕(隔夜冷藏发酵)的做法①酵母与温水调和成酵母水②黑麦粉与自发粉混合均匀③酵母水与面粉搅拌成均匀面糊④倒入模具(加红枣装饰),盖上保鲜膜放入冰箱冷藏第二天取出直接上锅。热水上锅30分钟左右,冷水上锅40分钟左右。小贴士一人...
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- 用料自发粉200抹茶粉5酸奶60温水140酵母3抹茶酸奶发糕(隔夜冷藏法)的做法①酵母与水制成酵母水②抹茶粉与自发粉混合均匀③将混合粉与酸奶混合搅拌均匀④酵母水拌入,搅匀⑤倒入模具,覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏发酵第二天取出,冷水上锅,大火40分钟表面有点硬,内部松软哈哈脱模有点失误...
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- 用料高筋面粉(蛋白质含量13以上)250克鸡蛋1个(带壳约60克)牛奶100-120克细砂糖30克盐2克酵母3克黄油25克隔夜冷藏法面包机揉面的做法面粉+鸡蛋+糖+牛奶(视面粉的吸水性,可预留5-10克)液体需提前放冰箱冷藏一小时以上启动面包机imax程序揉面10分钟至光滑的面团即可,揉面过程中...
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- 用料厚土司一片鸡蛋一个牛奶30毫升蜂蜜随意根据自已喜欢,也可以换糖或者炼乳超快手早餐下午茶隔夜冷藏厚吐司的做法鸡蛋牛奶蜂蜜搅拌均匀,吐司切边泡在液体里面,可以第一个小时泡一下再翻个面,继续冷藏泡一夜烤箱预热180度,垫油纸或者放耐高温盘子里,中层烤30分钟,具体根据自家...
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- 昨晚煮了水饺,最近在家里吃饭的只有一大一小,一斤四两的饺子我们差不多得吃三顿。昨晚图省事不想把生饺子放冷冻,一次性把饺子都煮出来了,今天就要对付这些隔夜冷藏的熟饺子了……好看又好吃的冰花煎饺通常是我的第一选择。话不多说,做起来吧!用料隔夜冷藏水饺若干食用油少量水...
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- 用料泡水部分黄金亚麻籽100克燕麦片50克熟黑芝麻25克熟白芝麻25克熟杏仁粒70克南瓜籽仁80款主面团高筋面粉500克T65500克法国老面300克鲜酵母10克盐22克蜂蜜50克水680克糖渍橙皮丁100克多谷物欧包(隔夜冷藏)的做法隔夜冷藏...
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