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玉米面发糕(隔夜冷藏发酵)食谱大全及做法,烹饪好吃的玉米面发糕(隔夜冷藏发酵)方法
手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏食谱大全及做法,烹饪好吃的手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏方法
鸡蛋灌饼隔夜冷藏法食谱大全及做法,烹饪好吃的鸡蛋灌饼隔夜冷藏法方法
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  • 用料面粉150克水90克(开水,常温水各一半)鸡蛋2个生菜4片胡萝卜半根小黄瓜1根火腿肠1根番茄酱2勺盐适量克鸡蛋灌饼隔夜冷藏法的做法一半开水烫面,一边倒水一边用筷子搅拌弄均匀后,另一半凉水搅拌成絮状活成一个光面团(醒发10分钟),期间做油酥,(1勺面粉,半勺油),勺子小可以双倍的量油酥,...
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法棍(隔夜冷藏法)食谱大全及做法,烹饪好吃的法棍(隔夜冷藏法)方法
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  • 酵种,法式面粉150克水150克鲜酵母2克主面团,法式面粉1000克水650盐18克鲜酵母6克后备水100~200克酵种200克1,首先培养种面。法国面粉水酵母,慢速拌匀封膜室温约25度醒发1小时放入冰箱冷藏,隔天即可使用。2,制作主面团。将法国面粉和水混合,慢速打2分钟。加入速发酵母,不必混匀。此...
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司康(隔夜冷藏发酵)食谱大全及做法,烹饪好吃的司康(隔夜冷藏发酵)方法
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肉包(隔夜冷藏法)食谱大全及做法,烹饪好吃的肉包(隔夜冷藏法)方法
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  • 用料中筋面粉250克水125克酵母3克细砂糖15克盐3克肉馅适量肉包(隔夜冷藏法)的做法面粉,酵母,糖,盐,加入水,揉成面团,稍微光滑放入一个可密封的容器内,按扁面团,盖上盖子室温发1小时,放入冰箱冷藏发酵一晚,书上说如果时间许可,经10-18小时低温冷藏发酵的面团做出来的口感更佳)取出冷藏面...
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