![东北老式烤饼做法烹饪大全 地道东北老式烤饼如何做]( "东北老式烤饼做法烹饪大全 地道东北老式烤饼如何做")
- 啦啦啦✨✨老式烤饼，[鼓掌][鼓掌][鼓掌]很香，很酥💫💫1.面团是发面☀️2.面团擀开,大约50毫米~1厘米厚左右,撒上自己喜欢的调料3.调料用手抹匀,撒少许面粉,防止擀的时候漏出来调料4.两面对折,然后把没有对折的部分卷起来,成圆柱形.分成4等份5.把分好的面团两头朝相反方向扭下...
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![东北老式大饼干做法烹饪大全 地道东北老式大饼干如何做]( "东北老式大饼干做法烹饪大全 地道东北老式大饼干如何做")
- 用料普通面粉560克酵母6克泡打粉4克糖140克植物油140克鸡蛋4个东北老式大饼干的做法四个鸡蛋打入盆中，打散后留出一点（刷面用）打散的蛋液中加入白糖，色拉油，用蛋抽打匀，白糖基本融化无颗粒。酵母和泡打粉用少量清水化开，加入混合好的蛋液中，继续拌匀。面粉过筛，进混合液里。拌匀合...
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![东北老饼干(发面饼干)食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老饼干(发面饼干)方法]( "东北老饼干(发面饼干)食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老饼干(发面饼干)方法")
- 这个好多年前就做过，因为里面要用到泡打粉，，，尝试过好多次不放都不可以，，所以很久没做过，，，，，，家里的老人就是偏爱老饼干！好吧，最初的老味道也是有泡打的，，。。所以，躲不开，就一定要用无铝！！！无铝！！！！用了无铝，就已经比外面好很多了！！今天就有什么材料用什么材料，以前有小伙伴说偏甜，，，今天也减一下，，，每个人...
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![东北老式月饼（软酥皮，不用回油）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式月饼（软酥皮，不用回油）方法]( "东北老式月饼（软酥皮，不用回油）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式月饼（软酥皮，不用回油）方法")
- 找了很久的一个方子，终于做出来的月饼不是硬的了，自留的方子。此方子已减油，减糖，家里老人吃起来说口感还不错。一般情况下，烘焙的油用没有味道的，这次想尝试下不一样的，用了花生油很香。此方子出皮1120g，35g每份能出32个月饼。其他请自行换算。用料饼皮鸡蛋1个水66克蜂蜜66克油2...
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![『东北老式溜肉段』食谱大全及做法，烹饪好吃的『东北老式溜肉段』方法]( "『东北老式溜肉段』食谱大全及做法，烹饪好吃的『东北老式溜肉段』方法")
- 东北孩子心中除了一盘酸甜可口的锅包肉。还有一道菜就是这道老式溜肉段。一道菜配上一碗米饭🍚撑。通过一系列的研究终于做出了儿时的味道。挂糊的方法视频在第一条！用料油猪肉(里脊或者后鞧)大约500g青椒1个葱1/3根姜4片蒜5瓣海鲜酱油花雕酒(料酒均可)盐糖醋耗油土豆淀粉...
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![东北老式软饼干做法烹饪大全 地道东北老式软饼干如何做]( "东北老式软饼干做法烹饪大全 地道东北老式软饼干如何做")
- 在东北长大的孩子还记得小时吃的那种厚厚的软软的大饼干吗。作为上世纪最亲民的中式点心。它还真是优点多多。用料简单。制作简单。易存放。口感松软又不粘牙。好吃又充饥。现在超市依旧有卖。只是价钱贵的离谱。我妈最爱吃这种饼干。成箱成箱的往家搬。我在网上搜了很久...
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![东北老式苏子馅月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式苏子馅月饼方法]( "东北老式苏子馅月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式苏子馅月饼方法")
- 家里老人在外面买的苏子月饼，说好吃。一直没有找到好的方子，我还喜欢吃皮是桃酥口感的，还想吃咸甜口的馅，终于实验成功了！用料月饼皮：普通面粉540克豆油100克玉米油100克白糖200克水60-70克鸡蛋1只小苏打2克泡打粉2克月饼馅：苏子400克椒盐10克熟糯米粉90克白糖80~90克玉米油60克...
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![东北老式牛肉烤盘做法烹饪大全 地道东北老式牛肉烤盘如何做]( "东北老式牛肉烤盘做法烹饪大全 地道东北老式牛肉烤盘如何做")
- 真的是老味道了！我已经吃了20年了！估计爸爸妈妈那个年纪时间就更久了……一直在南方，很想念这个味道！我是个美食达人，闲来无事，自己研究了一下！就做出来了！味道一样！真不错！用料牛肉500克洋葱1个生抽1小勺料酒1小勺白糖一点点1/3勺香菜段5根胡椒粉一点点1/5勺花椒粉一点点1/5勺味精...
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![东北老式大饼干（八）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式大饼干（八）方法]( "东北老式大饼干（八）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式大饼干（八）方法")
- 这是非常松软的一款老式大饼干，做法简单，不喜欢臭粉味的不要做。臭粉是老式糕点的灵魂，好多老式糕点中都有臭粉，如炉果，桃酥，大饼干，京式月饼，传统月饼等。臭粉化学名叫碳酸氢铵，学名大起子。臭粉是一种膨大剂，加热时有一种氨气的味道，臭粉是国家允许使用的和小苏打一样。制作步骤，把...
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![东北老式五仁月饼（不加转化糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式五仁月饼（不加转化糖浆）方法]( "东北老式五仁月饼（不加转化糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式五仁月饼（不加转化糖浆）方法")
- 东北大姐在南方买不到家乡的月饼，自己动手丰衣足食，自作超级豪华版五仁月饼。用料皮：中筋面粉1200克糖粉200克蜂蜜200克水（纯净水）140克小苏打10克花生油（20克黄油）400克豪华内馅：山楂条90克杏干100克蔓越莓干60克混合坚果仁（腰果，杏仁，开心果，核桃，葡萄干）400克芝麻50克蜂蜜50克蜂蜜柚...
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![东北老式烧饼（新手必看）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式烧饼（新手必看）方法]( "东北老式烧饼（新手必看）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式烧饼（新手必看）方法")
- 用料中筋面粉500克温水350克（冬天，夏天冰水）酵母5克泡打粉5克（可不放）油酥豆油25克（炒油酥用）中筋面粉55克（炒油酥用）中筋面粉80克（拌油酥用）豆油80克（拌油酥用）花椒粒20~30粒五香粉5克（可适量）花椒粉5克（可适量）椒盐粉5克（可适量）黑胡椒粉5克（可不放，依据个人口味）装饰豆油20克蛋黄1只东北老式...
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![东北老式大饼干（二）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式大饼干（二）方法]( "东北老式大饼干（二）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式大饼干（二）方法")
- 小时候的味道，松软，凉了不硬。下面配方做了16块大饼干，如上图所示。用料步骤如下：先把①混合搅拌均匀，搅拌5分钟，搅到粘稠，这样做出的大饼干软，然再慢慢加入②，最后把③倒在面板上打面围，把液体混合物倒在中间，用平刮板翻拌，无干面即可，千万不要揉面，以免上筋，做出的饼干硬。①臭粉：3克①...
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![东北麻辣烫（老式）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北麻辣烫（老式）方法]( "东北麻辣烫（老式）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北麻辣烫（老式）方法")
- 本人坐标英国～纯东北妹子一枚，来到这边最想念的就是我们大东北菜了…可惜这边东北菜馆没有很多，而且做的也不正宗，于是开始在家自己研究做法。这个东北麻辣烫是我无意间做出来的，和我老家的麻辣烫味道简直一毛一样，解馋了不少～用料白家麻辣烫方便粉丝1袋麻将一勺陈醋适量东北麻...
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![老式东北脆皮月饼做法烹饪大全 地道老式东北脆皮月饼如何做]( "老式东北脆皮月饼做法烹饪大全 地道老式东北脆皮月饼如何做")
- 一直在找的小时候的味道用料月饼皮:普通面粉500克熟花生油150克水80克白糖90克蜂蜜55克小苏打3.5克月饼馅:熟花生，瓜子，核桃，黑芝麻，葡萄干共230克熟白面，熟糯米粉各60克熟油35克凉开水30克蜂蜜100克老式东北脆皮月饼的做法馅料稍微碾碎，不要太碎，放在大碗里加蜂蜜，油，水后加面粉，...
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![五仁月饼（东北老式）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼（东北老式）方法]( "五仁月饼（东北老式）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼（东北老式）方法")
- 东北老式五仁月饼，我做了改动，花生仁香脆，不甜腻，外皮香酥。用料内馅熟低筋面粉60克花生，芝麻，葡萄干，各种干果450克蜂蜜80克花生油35克朗姆酒7克凉开水30克饼皮低筋面粉375克绵白糖150克花生油150克鸡蛋大的一个半，小的2个。小苏达3克五仁月饼（东北老式）的做法葡萄干用水洗干净。...
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![东北烤饼如何做才美味，怎么做东北烤饼简单又好吃]( "东北烤饼如何做才美味，怎么做东北烤饼简单又好吃")
- 朋友帮忙和个面团，我演绎出来N多可能用料酵母3克温水250克面粉500克另需要制作油酥面粉，油面粉120克油150克糖馅儿面粉和糖1：1东北烤饼的做法快速把温水倒入有酵母和面粉的粉中，筷子快搅成絮状，用手团成面团，手指戳一戳，很容易戳进去即可面发大概三小时可以包韭菜盒子，面发到晚上...
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![东北老式大饼干（三）超软食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式大饼干（三）超软方法]( "东北老式大饼干（三）超软食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式大饼干（三）超软方法")
- 这次大饼干我用的面粉不好，所以做出来颜色不好看，但好吃，非常松软。大饼干超软，用塑料袋（保鲜袋）保存，放几天都不硬。重要提示：大饼干做完热的时候有臭粉味浓，放几个小时味就挥发掉了，多少还有一点味，臭粉是老式糕点的灵魂，不喜欢臭粉（碳酸氢铵）味的可以不做。用料配料表：①绵白糖：40克①...
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![东北老式大饼干（五）超软 奶香味食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式大饼干（五）超软 奶香味方法]( "东北老式大饼干（五）超软 奶香味食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式大饼干（五）超软 奶香味方法")
- 温度：上火210度（大饼干上色后上火，可以下调10至20度，喜欢颜色重的上火，不用动，下火200度，如果里外火候不均匀，中途可以把烤盘调个，这样大饼干受热就均匀，颜色好看）烘烤10分钟左右，每个烤箱温度不同。制做具体步骤图参照我的东北老式大饼干配方（四）超软。步骤方法：一、先把配料表中的①放...
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![东北老饼干如何做才美味，怎么做东北老饼干简单又好吃]( "东北老饼干如何做才美味，怎么做东北老饼干简单又好吃")
- 酥脆，很快的一个操作，可以椒盐口，甜口，葱香口，随意的用料玉米油70克泡打粉3克白糖40克鸡蛋2个酵母2克中粉280克克花椒粉少许盐10-15克东北老饼干的做法所有食材，除了中粉，酵母，都混合好，也可以全部放糖，不做椒盐口搅拌好，入粉，粉和酵母拌匀捏成面团，醒发30分钟以上擀成大块，撒芝麻。薄...
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![改良版东北老式拌饭食谱大全及做法，烹饪好吃的改良版东北老式拌饭方法]( "改良版东北老式拌饭食谱大全及做法，烹饪好吃的改良版东北老式拌饭方法")
- 用料鸡蛋2个米饭2人份橄榄油适量蒜5瓣小米辣3个生抽2勺耗油3/4勺辣椒粉1/2勺十三香1.5调料勺白砂糖1.5调料勺蒜蓉辣酱1勺白芝麻或芝麻油1调料勺清水少量葱花少量改良版东北老式拌饭的做法食材如图鸡蛋分两个碗蒸熟的米饭开盖晾，备用小米辣用剪刀剪成小段，蒜用压蒜器压成末（...
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![东北老式大饼干（一）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式大饼干（一）方法]( "东北老式大饼干（一）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式大饼干（一）方法")
- 技巧：1、配料表中的前五项，必须搅拌5分钟，搅拌至稠化，然后加入生豆油，搅拌无浮油即可，这样做出来的大饼干更蓬松，搅拌的时间短，做出的饼干硬。2、每个牌子的面粉吸水性不同，自己掌握软硬度。3、大饼干生坯要擀成筷子头那么厚，大约0.6厘米，生坯做成长方形，大约长7公分宽5公分。小时候...
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![东北老式大饼干（四）超软食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式大饼干（四）超软方法]( "东北老式大饼干（四）超软食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式大饼干（四）超软方法")
- 这款东北老式大饼干必须用臭粉，做出的大饼干非常宣软，臭粉（碳酸氢铵）是老式糕点的灵魂，不喜欢臭粉味道的别做，烤的时候有一股铵气味道，放几个小时，味道挥发掉一部分，只有少量的铵粉味，糕点房和超市卖的大饼干，味道更浓，不信大家可卖几块品尝一下，看我说的对不对。东北老式大饼干凉后装...
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![东北特产老式大饼干软饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的东北特产老式大饼干软饼干方法]( "东北特产老式大饼干软饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的东北特产老式大饼干软饼干方法")
- 一个土生土长的东北老阿姨教给我的东北老式饼干，非常有年代味道的一款软饼干，满满童年味道用料鸡蛋2个白糖80克酵母3克面粉500克泡打粉3克大豆油80克牛奶120克东北特产老式大饼干软饼干的做法鸡蛋打入碗中，加入糖，酵母，混合均匀。加入500克面粉，泡打粉，大豆油，牛奶，搅拌成絮状。揉...
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![东北老式烧饼（哈尔滨烧饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式烧饼（哈尔滨烧饼）方法]( "东北老式烧饼（哈尔滨烧饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式烧饼（哈尔滨烧饼）方法")
- 这款烧饼我做过几次，非常接近外面烧饼店的，外酥内软，分层明显。我爱吃豆沙馅的🥰🥰温馨提示：食用油最好用东北大豆油，颜色比较深的那个。做出的烧饼颜色特别好，又香。用料中筋面粉500克温水350克酵母5克泡打粉7克糖15克制作油酥：面粉和油各75克比例是1：1豆沙馅（买现成的）适量糖馅：白...
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![「东北老式锅包肉和溜肉段」经典东北菜的详细做法，「东北老式锅包肉和溜肉段」经典东北菜做法技巧]( "「东北老式锅包肉和溜肉段」经典东北菜的详细做法，「东北老式锅包肉和溜肉段」经典东北菜做法技巧")
- 早期作品，因为之前发到作品里了，导致视频不清晰，重新发用料用料详见视频【东北老式锅包肉和溜肉段】经典东北菜的做法做法详见视频...
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