- 老奶奶柠檬蛋糕在台湾是一款比较多见的产品,它的口感较为扎实,蛋糕中加有新鲜的柠檬皮、柠檬汁,烘烤之后,蛋糕散发出浓浓的柠檬的香气。在蛋糕上装饰柠檬糖霜,口感更加湿润、绵软不腻。用料谷本低筋粉酸甜绵柔的柠檬蛋糕,独家秘方大公开~的做法制作步骤准备8寸的慕斯圈,用锡箔纸...
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- 今天来上一道非常解馋的美食炖肉鲜香可口营养丰富用料梅花肉4-5斤料包1个葱1根姜若干片块冰糖1小块料酒3勺生抽适量干辣椒若干个山楂陈皮适量郫县豆瓣酱1-2勺啤酒1瓶盐适量家常炖肉(独家秘方)的做法猪肉切块凉水浸泡一夜清洗干净的肉块凉水下锅去掉脏沫子备用配料:葱姜料...
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- 暖暖的冬日,亲手为自己和家人,熬一杯感动天地鬼神的蜂蜜柚子茶有人说能美白对于我们来说,好喝就够了【姑姑的柚蜜】秘方秘制之法全部公开,赶紧动手吧!用料红心古磉柚或农家野柚子4个广西古法老冰糖2斤自然成熟原生蜂蜜1斤山泉水1碗姑姑的蜂蜜柚子茶秘方秘制大公开【不苦有妙招...
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- 从面食小白到解锁大包子,找到了一些发面、和馅的小窍门,跟大家分享。当白嫩鲜香的包子出锅的瞬间,那种满足感,热爱厨房的人都懂得!用料牛肉馅300克芹菜2棵胡萝卜1根以下和面材料依次加入(20个包子的量):牛奶(和面用)150ml水(和面用)120ml砂糖(和面用)2调羹食用油(和面用)2调羹盐(和面用)1调...
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- 百吃不厌的大虾永远都有一个你不知道的做法。今天教你这道令人惊艳的炸虾排,来自澳洲鱼市一个餐厅的独家配方。前后两次的柠檬汁加入,和调面糊时自发粉的使用,都让炸虾的口感和风味更上一层楼。你一试便知,而且根本不容易失败。用料老虎虾8只柠檬3个蒜1头中筋面粉、自发粉、...
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- 鱼香味的料理,相信各位淘米粉们一定都不陌生——食材里并没有鱼肉,而是通过简单的调味料来烹调出鱼香。作为川菜中最具代表性的味型,鱼香茄子、鱼香肉丝都已成为了大家日常餐桌上的常客…但你吃过,鱼香味的大虾吗?大虾裹满了浓稠透亮的酱汁,光是看这色泽就让人食欲大开。虾肉入...
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- 今天这款拿破仑用的是法式甜品中最为经典和常用的千层酥皮面团。除了拿破仑,它还用于水果挞,蛋挞,浆果酥盒等经典法式甜品。这款拿破仑继承了法式甜品的精髓,精致,细腻,麻烦。它的制作并不简单也不快手。但是成品可以真实的惊艳到味蕾和眼球。怕麻烦的有一个超快手的方法,超市买...
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- 🌈这个香芋馅儿是猫妈一直用的配方,经过很多次的调整总结出来的,真的不用减糖了,香芋馅儿太淡太甜都会腻,这个甜度对于大多数人来说是刚刚好的,超级奶香浓郁,非常非常好吃,今天首次公开分享给大家,我希望大家不要改配方,因为你尝过就知道有多好吃啦。这个馅儿可以做面包,做奶茶,香芋...
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- 对于吃货来说,鸡公煲是必不可少的美食。以前经常喜欢特地去店里吃个鸡公煲,味道鲜美,肉质紧致,吃起来那叫一个过瘾,当年第一次去吃还是大学年代,那时的男朋友现在的老公带我去的,第一次确实觉得味道很不错,价格也算实惠,但是现在总觉得店里不太卫生,碗筷油腻,食材也不知道是否新鲜?觉...
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- 香酥鸭,是四川名菜,在我的老家也由来已久,什么时候有的已不可考。但大多数香酥鸭制作工艺较为简单,只是采用卤、炸两道核工序,鸭肉入味不足,口味与普通卤鸭相比,仅仅只是增加了油炸的香味。而我们家几十年来,在普通香酥鸭的制作基础上,不断研究,创造性的采用了腌、蒸、炸三道核心工...
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- 一个家长泄露给我的天机……用料海蛎一斤蒜苗8-10根地瓜淀粉三勺汤勺盐适量白胡椒粉适量蛋液可加可不加发烧大厨闽南海蛎煎的独家秘方的做法将海蛎倒入大盆,洒点盐,用晃捞的方式重复洗三遍,直至干净。动作要轻柔。蒜苗切细后放入大盆,和正宗的地瓜粉混在一起抓透,加入几颗盐巴...
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- 白菜和肉糜的搭配,是餐桌上的常年客:白菜炒肉糜,作包子、锅贴、饺子的馅料,甚至白菜包肉糜卷……各家都有一道拿手好菜。而在上海滩上,有这样一家黑珍珠餐厅——食庐,靠着一道招牌菜包狮子头,获得众口好评!大口大口的肉满足热爱肉食的食客,而马蹄的加入,让整道菜即使是浓油赤酱也觉...
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- 好东西要多分享,今天这款鼓油皇鸡脚是我闺蜜的大哥,星级酒店厨房大佬写给他的配方。自从会做这鼓油皇鸡脚,饭店出品的我基本上都不再吃,因为那味儿不对口。😍用料鸡爪21(1000克)只生抽800克水800克姜3片冰片糖300克白醋半勺花椒20粒八角6~8颗当归/川芎各2片罗汉果1个陈皮1/4片...
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- 我在朋友圈发这碗红豆汤的时候,小九说,“呀,京都吃法。”所谓京都红豆汤,就是红豆汤加年糕 。但我很喜欢煮红豆汤的时候放上一点陈皮,京都的人或许不知道陈皮,天朝的人可是很爱这样的煮法。用料红豆100克冰糖根据个人喜好水1000ml新会陈皮1瓣日本年糕一包熬红豆秘方大公开[京...
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- 作为一个北方人,面食是家的味道,身在他乡也不要忘记,给自己的胃一个熟悉的味道。这篇菜谱不求正不正宗,只求好不好吃,自己动手,满足一个思乡情怀,足矣。面条就用超市买来的手擀面就很好,主要是炸酱。我用的是海天黄豆酱,猪肉糜选三肥七瘦的比较香。用料猪肉糜100克豆瓣酱4勺胡萝卜...
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- 这是我吃过的最好吃的醉萝卜。很脆酸酸甜甜,太入味拉用料白萝卜1000克盐30克白醋50克白糖100克家传酱萝卜(独家秘方)的做法把萝卜切成一小长条的样子加盐压上重物(我是用很重的碗)腌一个小时一小时后会腌出来很多水,倒掉盐水,加糖和白醋醉24小时左右就可以开吃啦!...
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- 韩式乱炖,秘方大公开啦!一锅搞定一顿饭,这是我们家的看家菜,最近疫情出不了门,活动量小,必须来点开胃的午饭,销量很好啊[耶],刚好之前做完韩式烧烤余下一些食材,就一锅炖啦,营养丰富,酸辣开胃!用料各种蔬菜各种肉类海鲜鸡蛋个韩国辣白菜韩国辣椒酱韩国大酱辣椒蒜酱油芝士片油盐克水克...
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- 餐馆小摊,你总能发现卤豆皮的身影。偶尔下班晚了,就去买一卷卤豆皮,搭配一个烧饼就可以吃的饱饱的啦。豆皮吸收了卤汁的精髓,味道一点点渗入其中,变得非常鲜美。今天为大家推荐这款卤豆皮的做法,只要一包家乐调台式卤肉汁调味料,零基础也能做。经济实惠好吃不贵,学会了摆个摊,也属...
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- 薯条是金拱门里小编最喜欢的小吃不管是薯条还是扭扭薯条都超可的!在家也能制作究极美味薯条脆脆薯条get起来吧一步步教你做出酥脆还伴着奶香的薯条写在前面的大秘方①使用味道不那么重的油炸制,可避免窜味②少量黄油炒锅化开,倒入炸好的薯条掂几下锅(1个土豆大概5g黄油没有刻...
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- 用料牛肉(牛腱更好500克姜8片葱2根桂皮1块八角5个花椒一把香叶6片草果3个干辣椒6个黄豆酱2勺料酒4勺生抽2勺蚝油半勺老抽1勺白糖5克味精3克酱牛肉(独家秘方要公开啦)的做法牛肉(牛腱最好)泡水大概2-3小时,期间看到水变浑浊就换一下,嫌麻烦也可以不换,但是后面就要多洗洗肉肉...
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- 看了《幸福三重奏》,看到大s煮的咖喱酱,感觉很特别,很想学一下,于是……用料海盐少量黄油60克芝士片3片鸡腿1个洋葱半个胡萝卜1个土豆1个芒果干6克牛奶100克黑胡椒粉适量料酒适量咖喱块2块大s独家秘方咖喱酱的做法把鸡腿切块,加适量盐和黑胡椒粉,(盐我用的是南澳岛盐场晒制的海...
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- 鸡蛋火腿蔬菜方便面用料鸡蛋1只火腿片2片小白菜,小青菜或鸡毛菜一些汤料包(最好用出钱一丁麻油面的)1/3方便面胚子一盘方便面(独家秘方)的做法菜在油锅炒一下,捞出。火腿片在油里稍煎,捞出锅里放水,放入面胚煮,放入汤包(1/3包)放入煎好的火腿片,放入鸡蛋,(不用打碎),待鸡蛋凝固,面也差不多...
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- 蛋糕界的网红!珍珠的爱好者的福音!珍珠的嚼劲加上松软的红茶戚风!一边享受充满筋道的珍珠,一边感受红茶的香味,是不是很想体验一下呢!赶紧动手做起来吧!!用料红糖(珍珠)80克水(珍珠)90克木薯淀粉(珍珠)140克蛋白(红茶戚风)6个细砂糖(红茶戚风)80克热水(红茶戚风)66克红茶包(红茶戚风)2个玉米油(...
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- 每次去茶楼喝早茶,凤爪是必点的小吃之一,色泽金黄油亮,口感香中带点甜,夹一个细嚼慢咽,配着茶喝,滋味无穷。凤爪就是鸡爪,因为鸡长得像凤,脚形状是爪,叫凤爪加了些文学雅语,酒楼餐馆将它烹调后端上餐桌时感觉提升了档次。鸡爪富含丰富的胶原蛋白,能增强皮肤张力、消除皱纹的功效。加...
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- 不得不感慨酱大骨真的好好吃,这段时间猪肉价格便宜,实现大口吃肉的快乐,吃肉是一却快乐的源泉!祖传秘制酱大骨,做法简单,容易上手,厨房小白也能做出大菜!用料猪脊骨1500克姜6片蒜头1只卤料:桂皮1片.八角2个,香叶10片,草粿2个,干辣椒一把,花椒一勺,回香1勺生抽5勺,老抽2勺,蚝油5勺,黄豆酱2...
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