- 淡淡的抹茶味,还有小麦的香味,绵软而有嚼劲……用料高筋面粉200克全麦粉70克抹茶粉10克鸡蛋1个(去蛋壳50g)炼乳30克水120克盐3克糖10克黄油30克酵母2.5克一次发酵,双色全麦吐司,可撕着吃哦的做法所有材料,除黄油和盐以外,加入面包机揉20分钟出厚膜,再加入黄油和盐继续揉15分钟取...
- 8514
- 这菜谱改自《让面包机做出好面包》爱和自由老师老师面团原料中用水,我用牛奶代替现在天气热,我用冷藏的牛奶,这样面团温度不会太高。如果面团太高酵母会提前发酵。黑白芝麻炒香,这样吐司会香点用料液种原料高筋面粉75克水75克酵母0.5克面团材料高筋面粉100g全麦粉75g耐高糖酵...
- 6101
- 【全麦面包】这款面包做法很简单~是我经常会在家做的面包,做多了就冷冻起来,想吃的时候烤一下,做三明治什么的都很不错,希望大家都能试一下呀!这是做两个450g吐司的量用料高筋面粉200g全麦粉300g黄油40g盐8g糖30g水320g酵母6g麦片适量全麦吐司的做法酵母和常温水混合搅拌均匀...
- 15517
- 下次改用200g粉用料白色吐司材料g高筋粉125糖10盐1黄油15干酵母1.5鸡蛋25蛋黄5冰牛奶(夏)55(要再调)紫薯吐司材料高筋粉125糖5(大人吃可以加糖)盐1黄油15干酵母1.5冰牛奶:62+?偏硬紫薯泥(冷却)60双色小吐司的做法卷两次整形。175度20min盖锡纸。柔软,毫无甜味。辅食用...
- 5659
- 用的是🇷🇺一款高筋粉,吸水性一般,加上糖量高影响面粉吸水性,所以成品吐司水量67%左右,用优质吐司粉的话水量可以适当增加。蜜红豆是自己熬的,糖和干豆比例约1:3,甜度适中,市售蜜红豆普遍较甜,建议减量。吐司整体较甜,适合直接吃,不适合做三明治。糖油含量都较高,不建议一次吃太多。...
- 8022
- 一天傍晚在厨房做晚餐,老公在客厅看电视,随意调了一下电视频道,电视播放的就是如何把秋梨做成馅料,秋季是吃秋梨的好季节,梨可以润肺止咳,香菇对糖尿病、肺结核、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良,便秘,减肥…用料食材秋梨一个鸡蛋一个吐司面包四片(喜欢的可以多备一些)香菇泡发...
- 29319
- 记录一下配方细节待补100%全麦吐司低糖低脂放糖是为了促进吐司面团发酵,实际烤好没什么甜味不放糖发酵很慢很慢慢慢慢慢可能要二发2小时不止还是得放一点糖吧……(无糖等我实验一下)这个配方最好用厨师机,因为含水量比较大,特别是含鸡蛋液体量超过76%那个水量,😂吓我一跳,不小心...
- 11221
- 屋诺25公分水果条3条的量。爆头吐司,高估了磨具的容量,想要样子均匀些,可以方子的量乘以0.73。用料法芙娜可可粉5克金像面包粉(原味)300克全麦粉15克细砂糖22克盐3克干酵母3克奶粉15克鸡蛋36克水155克(酌情增减)橄榄油12克金像(可可面团)300克全麦粉15克细砂糖22克盐4克干酵母3克...
- 25566
- 双种看起来麻烦,但是保湿性能不错,可以尝试下。用料中种:王后细全麦粉387克山茶花高筋粉155克耐高糖干酵母3.3克鸡蛋(全蛋)3个牛奶260克波兰种:山茶花高粉100克牛奶115克耐糖干酵母1.2克主面团分双色A白面团:高筋粉70克盐4.2克白糖46克耐糖干酵母1.5克奶粉12克黄油30克牛奶58克B...
- 22746
- 在群里看到我们群友“月光海岸”老师做了这个面包,我看着觉得好看,也做了一下,很好吃,配方是野上智宽大师的。上次做过大师的皇后吐司,受到大家一致好评,大师的配方就是好,这个配方大家也可以做起来啦!原配方是三种面粉,先锋、山茶花、百合花,考虑到大家可能没有那么多种类的面粉,我...
- 27341
- 用料全麦紫薯吐司全麦面包粉130克低筋粉25克糖15克盐2克鸡蛋25个牛奶80克酵母5克黄油15克紫薯适量全麦切片全麦面包粉100克水70克鸡蛋20克(大概半个)酵母1克全麦吐司,全麦紫薯吐司的做法紫薯用料1,黄油外的所有食材倒在一起,和面,揉搓光滑2,放入软化的黄油,继续揉搓,尽量时间长些3...
- 22480
- 眼看着这个食谱从9分以上到现在马上就7分开头了,蓝瘦香菇。作业和评论也是两个极端。博主想说这个配方我研究调整过5-7次,而且都是亲自品尝味道后才发出来。请不要因为第一次的尝试不满意就否定它,码字不易研究更是个漫长的过程。当亲认为成品没有达到预期的时候,可以去看看...
- 26113
- 用料全麦高筋粉100g高筋粉400g盐1tsp椰子油20g温水300g酵母粉10g可可粉15g糖看个人喜欢全素双色吐司(枫糖小哥版)的做法高筋粉400g全麦高筋粉100g盐1tsp根据喜好加入糖后加入20g椰子油300g温水中加入10g酵母粉搅拌均匀将酵母水倒入干粉中搅拌揉啊揉手控来一张将揉好的面分...
- 21435
- 这是一款属于少女的吐司🌸为了保证颜值,所以只添加了30%的全麦,全麦粉可以1:1换高粉。配方含水量手揉友好。用料波兰种:高筋面粉75克水75克干酵母1克主面团:高筋面粉100克干酵母3克全麦粉75克白砂糖+代糖共30克全蛋液45克水40克盐3克黄油20克红曲粉适量低糖水洗红豆沙75克三色...
- 13533
- 时间:约220-240分钟难度:零厨艺✌️份量:吐司模具(500g)用料原味部分高筋粉150g干酵母0.5小勺绵白糖5g盐3g食用油5g水105g可可部分高筋粉140g无糖可可粉粉10g干酵母0.5小勺绵白糖5g盐3g食用油5g水110g免揉双色吐司的做法取两个搅拌碗,分别将两部分面团的水、盐、糖和油搅拌均匀。...
- 16630
- 这是一款双色吐司。紫薯粉或抹茶粉,选自己喜欢的口味,个人喜爱紫薯,你们呢。用料A淡奶油43克鸡蛋43克牛奶90克白砂糖35克B高粉230克酵母3克奶粉9克改良剂1克C盐2.5克黄油26克D抹茶粉/紫薯粉6克双色吐司的做法消毒器具,擦干备用。把A、B、C的材料称量好。B部分入桶慢速搅拌混...
- 26387
- 面包学习的重点,是学以致用,是不断练习,才能掌握正确的方法和流程,掌握什么样子才是好的面团状态。为帮助购买吐司课程的同学真正学有所得,学有所用,特设立此次课后训练营活动。训练营的三个目标:1.招募30位同学,进行为期一个月的全麦吐司训练营。一起分享,探讨全麦吐司揉面的方法...
- 30802
- 用料高粉200g全麦粉85g麦麸15g鸡蛋50g水100g酸奶80g橄榄油5ml盐4g糖7g酵母4.5g黑白芝麻40g核桃20g双色芝麻酸奶麦麸吐司的做法松下面包机pt1000,芝麻核桃放入坚果盒,酵母放进酵母盒麦麸可以先用做面包的水量泡1小时,然后一起加入其它原料中;选择全麦面包,葡萄干,粗搅拌;预约在8...
- 19772
- 用了部分全麦,安慰一下身上duang~duang的肉。加了黑芝麻,牢牢护住后移的发际线。估算了一下大概可能也许热量是347千卡/100克(不专业算法,勿喷。)其实减肥最重要的就是控制量,千万不要为了减肥什么我不吃哦!用料波兰种全麦粉100克水100克酵母1克烫种全麦粉20克开水20克主面团...
- 16432
- 用料A:淡奶油43克鸡蛋🥚43克牛奶🥛90克白砂糖35克B:高筋面粉230克酵母3克奶粉9克改良剂1克C:黄油26克盐🧂2.5克D:紫薯粉8克双色吐司🍞的做法ABCD各部分分别称好B部分倒入打面机拌均匀A部分材料拌均匀把糖搅融再倒入打面机打至7-8成把C部分包入面团打至9成起面分割出210g加入...
- 25155
- 这次的全麦抹茶双色吐司使用了50%烫面中种(含36%全麦),让全麦的口感柔软些。另外没有一次发酵,节省了制作时间。总粉量是280g,使用的模具是千代田一斤模。如果用三能金波来做,面粉量可能要300g才够。这个配方也可以全部用高筋粉来做。用料中种面团全麦高筋粉100g高筋粉40g55-65...
- 29347
- 吐司就像蛋糕的戚风一样,感觉不难,却有很多小细节。今天的吐司用的是60%的冷藏中种法。冷藏中种对于越来越热的天气来说,是控制面温的一个好方法。[派对R]@海氏Hauswirt✨烘焙工具--『海氏HM780厨师机』&『海氏F50电烤箱』✨﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊1⃣️高粉150克2⃣️水90克3⃣️鲜酵母3克1⃣️高粉10...
- 24027
- 没有黄油,很少的糖一样可以做出颜值高又美味松软的吐司,这款吐司用料全麦粉➕普通粉➕南瓜➕紫薯➕吐司➕极少糖➕少油,很健康的碳水,适合减肥健身的人士!之前尝试过面粉都用全麦,但是口感不佳,有点硬,所以这次全麦面粉的比重调到了20%。前期擀面揉面腾不出手,所以图片少请见谅啦~...
- 23633
- 粉色少女心的吐司,加了全麦面粉,低油低糖,颜值超高又很软绵健康。配方是两个450克吐司模的量,做一个减半。用料高筋面粉400克全麦面粉100克红心火龙果肉220克鸡蛋1个水60-80克盐5克干酵母6克细砂糖20克奶粉(可不加)10克黄油20克粉色火龙果全麦吐司的做法火龙果肉压成泥,火龙果肉...
- 16085
- 双十一买了250克模具,开光。成品好可爱方子来自羽萱的妈妈,我加了汤种,有些小改动,低糖模具250克两个用料高筋面粉320克牛奶120克鸡蛋1个鲜酵母12克盐3克糖20克黄油25克炼乳20克汤种50克可可粉10克水8克糖2克双色吐司的做法打好的面分成两份,原味面团比可可面团多20克一发好各...
- 23042