![蓝莓杏仁片戚风蛋糕（六寸纸杯）（三个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝莓杏仁片戚风蛋糕（六寸纸杯）（三个量）方法]( "蓝莓杏仁片戚风蛋糕（六寸纸杯）（三个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝莓杏仁片戚风蛋糕（六寸纸杯）（三个量）方法")
- 用料低筋面粉100克蛋黄6个细砂糖60克水60克玉米油60克蛋白6个细砂糖60克蓝莓杏仁片蓝莓杏仁片戚风蛋糕（六寸纸杯）（三个量）的做法蛋黄、油、水、糖混合，搅拌5分钟筛入面粉，搅拌至无颗粒。加入蓝莓干。烤箱开始180度预热，蛋白用点动打蛋器打发约三分钟，期间分三次加入糖，将三分之一...
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![戚风蛋糕完美脱模+切片食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕完美脱模+切片方法]( "戚风蛋糕完美脱模+切片食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕完美脱模+切片方法")
- 此方法也是我做新手时自己研究的方法，如果你已经是烘焙老手了，有更好的方法可以提供，谢谢！有不少烘焙友用过这个方法，也上传了成功的照片~感谢大家反馈的情况，作为一个家庭烘焙者的我来说，确实很难一一解答所有人的问题，因为我也没有正规的学过烘焙，都是自学的，知道的内容可能也就...
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![免切片戚风蛋糕胚的详细做法，免切片戚风蛋糕胚做法技巧]( "免切片戚风蛋糕胚的详细做法，免切片戚风蛋糕胚做法技巧")
- 模具是6寸的小绿盘，1.5cm厚和我们平常用的6寸活底模具是一样的。小绿盘方便我们平时做生日蛋糕和裸蛋糕烤出来层层整齐，比我们手动分层切要轻松多。抹面起来更加得心应手用料鸡蛋3个油35克牛奶40克低筋面粉50克糖60克免切片戚风蛋糕胚的做法把蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入油搅拌...
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![盒子蛋糕的戚风蛋糕片食谱大全及做法，烹饪好吃的盒子蛋糕的戚风蛋糕片方法]( "盒子蛋糕的戚风蛋糕片食谱大全及做法，烹饪好吃的盒子蛋糕的戚风蛋糕片方法")
- 用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克砂糖50克低筋面粉60克盒子蛋糕的戚风蛋糕片的做法先把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗子里面蛋黄加入牛奶和玉米油充分搅拌筛入低筋面粉，画Ｚ字搅拌均匀蛋白分3次加入砂糖打发至大弯钩状态取三分一蛋白与蛋黄糊翻拌再倒回剩下的蛋白里面翻拌均匀倒...
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![巧克力碎片戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力碎片戚风蛋糕方法]( "巧克力碎片戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力碎片戚风蛋糕方法")
- 可做17cm的中空戚风模一个青井聪子老师的方子经典。烘烤时间:25分钟180°烤箱中下层用料巧克力碎片40克蛋黄（60克左右的鸡蛋）4个蛋白4个牛奶60克低筋面粉70克白砂糖50克油50克巧克力碎片戚风蛋糕的做法准备材料17cm中空戚风模制作蛋黄糊：蛋黄＋油用蛋抽混合＋温牛奶拌匀。低筋面...
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![椰片薄荷戚风淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的椰片薄荷戚风淋面蛋糕方法]( "椰片薄荷戚风淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的椰片薄荷戚风淋面蛋糕方法")
- 因为＂巧做百姿＂群，让我有勇气尝试这款淋面风格蛋糕，有进步有开心，烘焙，我会继续努力的。用料蛋白糊：蛋白4个幼砂糖40克柠檬汁几滴蛋黄糊：蛋黄2个幼砂糖10克食用油34克牛奶46克薄荷碎6克低筋面粉80克淋面：巧克力30克淡奶油30克装饰：即食椰子片适量椰片薄荷戚风淋面蛋糕的做法将柠檬...
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![椰香戚风蛋糕片做法烹饪大全 地道椰香戚风蛋糕片如何做]( "椰香戚风蛋糕片做法烹饪大全 地道椰香戚风蛋糕片如何做")
- 用料鸡蛋3个细砂糖45克柠檬汁少许玉米油30克椰浆40克水10克低筋面粉42克椰子粉8克椰香戚风蛋糕片的做法一般戚风步骤，自家烤箱175℃中层25分钟，前15分钟加盖锡纸，后10分钟撤去锡纸，用牙签检验全熟即可出炉。也可以完全用椰浆替换水，因为油分更多，蛋糕椰香更浓更湿润。...
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![烤戚风片如何做才美味，怎么做烤戚风片简单又好吃]( "烤戚风片如何做才美味，怎么做烤戚风片简单又好吃")
- 做了个烟囱戚风，太大吃不完，又想玩点新花样，可是家里没有奶油耶，怎么弄吼，干脆简单粗暴一点直接扔烤箱好啦哈哈哈哈哈哈用料戚风戚风戚风唔…没了！烤戚风片的做法将戚风切片丢进烤箱中上层120℃左右，上火烤6分钟给片儿翻个身，继续烤6分钟拿出来晾一下开吃~小贴士其实火力和时间可...
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![戚风蛋糕片如何做才美味，怎么做戚风蛋糕片简单又好吃]( "戚风蛋糕片如何做才美味，怎么做戚风蛋糕片简单又好吃")
- 以前做戚风蛋糕都是取来食材马上做，一直沿用这样的传统经验，后来把制作好的蛋糊静置5个小时以上，然后再和蛋白霜混合，烤好后口感出奇的好，推荐给热爱美食的朋友用料全蛋2个鸡蛋清5个绵白糖20克砂糖30克玉米油60克低筋面粉180克牛奶（最好用进口的）240克黑芝麻15克柠檬汁（打发蛋白...
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![自制戚风蛋糕切片器食谱大全及做法，烹饪好吃的自制戚风蛋糕切片器方法]( "自制戚风蛋糕切片器食谱大全及做法，烹饪好吃的自制戚风蛋糕切片器方法")
- 并不喜欢吃甜食的我却非常喜欢捣鼓吃的。因为家里有一枚非常捧场的小吃货。不管我做的成功与否，她都超级喜欢😍。最近迷上了做奶油蛋糕，八寸的，因为家里只有八寸模具，哈哈哈。买一次奶油（1L），只有做奶油蛋糕才能快速消耗掉。爸爸生日那天，我做了第一个有奶油的生日蛋糕。重点来了...
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![戚风蛋糕片简单好吃不分层食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕片简单好吃不分层方法]( "戚风蛋糕片简单好吃不分层食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕片简单好吃不分层方法")
- 真的嘿好吃😋做法又简单。要用的工具有：烤箱、烤盘（烤箱自带的大烤盘）、油纸、打蛋器、刮刀、三个大碗、过滤网、称、勺子、剪刀（剪油纸）。用料鸡蛋3个玉米油（或橄榄油）35克牛奶（或椰奶）45克香草精2滴（可以不加）低筋面粉50克白砂糖35克戚风蛋糕片简单好吃不分层的做法烤盘底部铺上油...
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![青井老师の巧克力碎片戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的青井老师の巧克力碎片戚风方法]( "青井老师の巧克力碎片戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的青井老师の巧克力碎片戚风方法")
- 加入适量巧克力碎片，与原味戚风形成完美搭档互相衬托出更完美的风味，是我最喜欢的戚风蛋糕！巧克力碎片可以用耐高温巧克力。我是直接切碎法芙娜巧克力加入。*菜谱可做17cm中空模一份*烘烤时间请依照个人情况调节。我一般都要烤比菜谱多10分钟。。用料蛋黄4个菜籽油50ml牛奶6...
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![10寸戚风芝士片蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风芝士片蛋糕方法]( "10寸戚风芝士片蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风芝士片蛋糕方法")
- 之前买了些芝士片想把它加进蛋糕里。味道挺好吃的～记录一下做法～这个方法也可以用来做戚风蛋糕不要放芝士片就可以了！每个人的烤箱温度不一样，可以调多10度或者烤多10分钟～做其他大小的，可以自己换算一下。用料低筋面粉145克鸡蛋8个牛奶125克芝士片5片细砂糖115克白醋2滴香草精...
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![戚风蛋糕片（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕片（后蛋法）方法]( "戚风蛋糕片（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕片（后蛋法）方法")
- 儿子想吃奶油蛋糕，还要带到学校去，家里没有盒子了，就烤了戚风蛋糕片夹上奶油，口感很不错。蛋糕片是最基础的，其实发挥想象力，可以有很多吃法。用料鸡蛋6个低筋面粉62克细砂糖20克（蛋黄用）50克（蛋白用）牛奶55克玉米油55克细盐1克柠檬水适量戚风蛋糕片（后蛋法）的做法盆里倒入玉米油，牛奶...
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![徒手戚风分片 无分片器切戚风大法！！食谱大全及做法，烹饪好吃的徒手戚风分片 无分片器切戚风大法！！方法]( "徒手戚风分片 无分片器切戚风大法！！食谱大全及做法，烹饪好吃的徒手戚风分片 无分片器切戚风大法！！方法")
- 没有分片器？？怎么切出薄厚均匀又整齐的戚风片？只需要一个烤盘一把刀轻松get🤓轻松做夹层！用料烤盘面包刀徒手戚风分片无分片器切戚风大法！！的做法首先一个烤好的戚风和一个烤盘再准备一把面包刀把戚风推到一角面包刀搭在烤盘边缘上一只手扶着蛋糕一只手转着圈切转着圈切表面的...
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![戚风蛋糕(蛋糕切片 打发奶油)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(蛋糕切片 打发奶油)方法]( "戚风蛋糕(蛋糕切片 打发奶油)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(蛋糕切片 打发奶油)方法")
- 用料鸡蛋5只低筋面粉85g玉米油40g牛奶40g细砂糖80g戚风蛋糕(蛋糕切片打发奶油)的做法准备好所有的材料和工具。所有的器具要无水无油。蛋清和蛋黄分离干净。蛋清里面不能有蛋黄。蛋黄加入20g细砂糖搅拌均匀，轻轻打散，不能打发了。依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。筛入面粉，搅...
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![戚风脆片如何做才美味，怎么做戚风脆片简单又好吃]( "戚风脆片如何做才美味，怎么做戚风脆片简单又好吃")
- 吃不完的戚风做成脆片，又好吃又能保存更久。原方来自中岛志保的《戚风蛋糕》用料戚风蛋糕1/4块红糖20g热水12g玉米油12g杏仁碎片适量戚风脆片的做法1/4的戚风再对半切开（我用的焦糖肉桂戚风，所以颜色有点深），然后切成1cm左右的片。均匀铺在垫了油纸的烤盘上，用三能金盘刚刚好。...
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![戚风蛋糕免切片模具（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕免切片模具（6寸）方法]( "戚风蛋糕免切片模具（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕免切片模具（6寸）方法")
- 方便后续看方子，特此记录。用的是免切片的模具，优点是脱模轻松，缺点是没阳极模具高。用料鸡蛋4个白糖60克牛奶80克玉米油45克低筋面粉110克戚风蛋糕免切片模具（6寸）的做法准备材料，是4个6寸的免切片模具。液体：牛奶、玉米油、白糖混合，乳化。蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆干燥，无水无油...
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![咖啡戚风蛋糕片做法烹饪大全 地道咖啡戚风蛋糕片如何做]( "咖啡戚风蛋糕片做法烹饪大全 地道咖啡戚风蛋糕片如何做")
- 用料—————三蛋配方：蛋白（约3个）120克柠檬汁或白醋几滴细砂糖55克———无糖咖啡粉4克水51克玉米油30克可可粉8克蛋黄55克低粉42克—————————————————4蛋配方：蛋白（约4个）160克柠檬汁几滴白糖73克———无糖咖啡粉5.5克开水68克可可粉10克玉米油40克蛋黄73...
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![八寸戚风零失败附图片详解食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风零失败附图片详解方法]( "八寸戚风零失败附图片详解食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风零失败附图片详解方法")
- 尝试过很多个方子，总结了多次失败经验之后确定了这个方子与厨友分享，希望厨友们积极在下方留言，可以与大家多多交流。后附注意事项小贴士，请仔细阅读。用料鸡蛋(中等大小）5个牛奶40克玉米油40克低筋面粉85-90克白砂糖（或绵白糖）用于蛋黄糊20克白砂糖（或绵白糖）用于打发蛋白30克手...
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![大片戚风如何做才美味，怎么做大片戚风简单又好吃]( "大片戚风如何做才美味，怎么做大片戚风简单又好吃")
- 这是我最早，也是一直孜孜不倦喜欢烤的蛋糕体，因为很多朋友都喜欢吃我烤的蛋糕，但是一些圆模一次烤出来只有一点点，不够分，然后才喜欢用自己最大的烤盘来烤戚风，我这个烤盘是350/280/6的三能烤盘，这样能保持一定的厚度，大片的烤起来有点爽哦。我用的都是农家鸡蛋，烤出来的戚风那股...
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![橙片戚风如何做才美味，怎么做橙片戚风简单又好吃]( "橙片戚风如何做才美味，怎么做橙片戚风简单又好吃")
- 用料橙皮碎20克低粉90克鸡蛋5个煮橙皮的糖水70克玉米油50克糖30克玉米淀粉10克盐少许白醋少许橙片戚风的做法打散的蛋黄液和油混合均匀和橙皮水混合均匀，加入橙皮碎和过筛的低粉混合均匀蛋白加白醋打至粗泡加入玉米淀粉，糖，盐，打至近干性发泡，取1/3蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再取...
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![酸奶麦片戚风做法烹饪大全 地道酸奶麦片戚风如何做]( "酸奶麦片戚风做法烹饪大全 地道酸奶麦片戚风如何做")
- 因为大娃很爱吃奶油蛋糕，那天刚好没奶油了，就顺手浇了芝士酸奶，撒了他最爱的麦片用料六寸戚风蛋糕一个芝士酸奶一袋（不要太稠的，可以缓缓流动的那种）200ml金味原味麦片两包酸奶麦片戚风的做法准备好六寸戚风一个，酸奶一袋，金味麦片两袋先把酸奶浇在戚风蛋糕上，然后撒上两包金味麦...
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![戚风蛋糕脱模、切片的详细做法，戚风蛋糕脱模、切片做法技巧]( "戚风蛋糕脱模、切片的详细做法，戚风蛋糕脱模、切片做法技巧")
- 不用买脱模的工具，徒手即可脱模，切片的方法有两种，一种放裱花台，沿着裱花转台一边转一边切，如果怕切不好，那就用切片器夹在刀上～用料切片器2片刀1把戚风蛋糕脱模、切片的做法一般一个烤得好的戚风蛋糕可以切3-4片，详细看视频～小贴士烘焙的工具很多，但脱模无需工具哈～...
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![卡乐比麦片戚风做法烹饪大全 地道卡乐比麦片戚风如何做]( "卡乐比麦片戚风做法烹饪大全 地道卡乐比麦片戚风如何做")
- 卡乐比好万能，也是无聊我就想到了拿来做戚风。其实日清也行，比起卡乐比我还更喜欢日清的麦片，不过卡乐比现在似乎已经成为了麦片的代名词了哈哈哈哈这里的量是一个6寸中空模用料鸡蛋黄2个低筋面粉45g炼乳20g水20g细砂糖（蛋黄用）25g鸡蛋白2个细砂糖（蛋白用）30g卡乐比、日清麦片随...
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