- 又是一个消耗蛋白的好方子~比起榛子饼干~这个的更省事~奶香味很浓~好吃^_^用料低筋面粉40g糖粉20g蛋白(约2个)50g糖粉20g鲜奶油80g小嶋流美的猫舌饼的做法烤箱预热至170度,烤盘上放入烤纸。混合1、2原料,过筛入搅拌碗。在蛋白中加入少量糖粉,打发至七分时再分次加入剩下的糖粉继续...
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- 配方和图片来自于《跟着小嶋做烘焙》一书。@蘑菇凉蘑菇妹快来收菜谱。其实做法和小嶋的简约司康差不多,可以做10个直径5.5厘米的司康用料A低筋面粉165gA全麦粉(低筋)25gA泡打粉10g无盐黄油(发酵型)52g细砂糖(微粒型)9g盐1gB牛奶52gB鲜奶油52gB鸡蛋42g●●芝麻司康用料洗净的芝麻...
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- 用料低筋面粉40克糖粉40克蛋白20克茶叶1大勺开水适量绿茶猫舌饼的做法1.用适量开水,把绿茶泡开,取25克绿茶水放凉备用,泡过的绿茶叶捞出挤干,剁成茶渣,取1大勺备用2.将蛋白和绿茶汁混合,再将低筋面粉和糖粉过筛加入,用手动打蛋器搅拌均匀(原配方将饼干糊蒙保鲜膜,放冰箱冷藏了一小...
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- 这款猫舌饼不论从简单程度,还是口感味道上都能排进美味饼干榜单Top3,真的非常好吃,昨天的便当合集在后台收到小伙伴们的热情留言,有了便当怎么可能少了下午茶呢?立刻马上动手做起来吧!分享一个书中的猫舌饼配方,by:不藏私面包匠人。用料可做33块长6cm的饼干无盐黄油60g盐一小撮...
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- 我想小嶋流美老师,是每一个入烘焙坑的小伙伴耳熟能详的名字吧,她的《跟着小嶋做烘焙》也堪称进阶级的烘焙参考书了。今天小喵教大家做一款超级好吃又超级简单的酥饼,特别适合懒孩子罒ω罒,方子来自小嶋老师的另一本烘焙书,那么我们就赶紧开始吧。用料黄油100克低筋面粉140克细...
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- 来自《小嶋老师的点心教室》,辽宁科学技术出版社,ISBN:9787538188066。P34-35.这是一款利用糊状蛋糕坯制成的点心。表面是海绵蛋糕坯,中间却是浓稠的巧克力酱。烘焙的时候蛋糕坯会分离成两层,然后出现上、下蛋糕坯的烘焙完成度的区别。我们正是要这样的区别,保证蛋糕成型时,下面...
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- 儿子喜欢的饼干用料油15克猫舌头的做法牛奶少量加,如果太湿,最后饼干成一滩了...
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- 因为它卷起的样子很像猫咪的舌头,所以有了这个可爱的名字。用料低筋面粉60g糖粉30g无盐黄油30g蛋白40g红茶茶汁60ml茶香猫舌饼的做法糖粉与无盐黄油混合隔水加热至黄油融化,降温后加入蛋白,以不规则方向搅拌均匀。筛入低筋面粉,倒入红茶茶汁,继续以不规则的手法搅打,直到面糊均...
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- 脆脆的猫舌饼干用料黄油50克糖粉40克蛋白50克低筋面粉60克猫舌饼干的做法提前准备好黄油软化至室温软化好的黄油里加入糖粉,拌匀分次加入蛋清,拌匀再加入低筋面粉,拌匀拌匀的面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤一个长条的形状190度,烘烤10分钟...
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- 用料黄油50g糖粉①20g淡奶油20g低筋粉50g奶粉20g蛋清50g糖粉②10g猫舌饼(消耗蛋清)的做法1.软化黄油+糖粉①混合,用打蛋器打至发白膨胀2.加入淡奶油,用打蛋器混合(小心乱喷)3.筛入低粉+奶粉,搅拌至无干粉4.蛋清+糖粉②,打发至干性发泡5.分次混合蛋白霜&黄油面糊,用裱花袋挤出...
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- 在朋友的带领下最近热爱上了烘培~小小的研究了一下发现更爱日本的方子~没有那么复杂甜腻却很精致~家里正好有榛子~所以迫不及待的做了榛子味的饼干~这个方子的原料非常简单~很适合我这样的新手~更是消耗蛋白的好办法^_^用料生榛子仁50g蛋白(约两个)50g糖粉75g小嶋流美的榛子饼干的...
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- -6个/2寸圆模-来自《35种超easy点心速成班》(小嶋流美)用料低筋粉100克泡打粉6克砂糖58克煮甜绿豆80克鸡蛋1个牛奶43克鲜奶油40克色拉油20克绿豆蒸糕【小嶋流美】的做法鸡蛋加入砂糖,手动打发约1分钟至表面泛白。加入牛奶、鲜奶油、色拉油拌匀。筛入低筋粉、泡打粉拌匀。加...
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- 用料黄油克linguedigatto猫舌饼的做法无盐黄油放入搅拌碗里糖粉里加入少许香草粉,加入黄油打发黄油,膨胀两倍分批加入蛋清,慢打加入面粉放入裱花袋,挤成长条放入烤箱350度,6分钟,饼干会平下来...
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- 春节要到啦,我准备了几款适合做新年礼盒或是下午茶的小点心,全部采用乳化法的方式制作。乳化法就是打发黄油和糖,加入液体材料比如鸡蛋,最后混合粉类材料的一种做法。喜欢做饼干的朋友对它都不会陌生。对于乳化法的详细讲解感兴趣,可以搜索我在某弹幕网站同名频道的视频。猫舌...
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- 猫舌头饼干材料简单,制作方便,中间挤上巧克力夹心就是白色恋人饼干了。用料黄油40克细砂糖25克盐一小撮香草精几滴蛋清1个(35克左右)低筋面粉40克猫舌头饼干的做法黄油提前从冰箱拿出,室温软化,像沙拉酱的状态(不要成液体)。分次将细砂糖倒进黄油碗中。充分搅拌均匀。蛋清打散,倒...
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- 我的红茶果子第一款用料红茶1包低筋面粉80克糖粉80克蛋白40克沸开水200ML红茶猫舌饼的做法将1个红茶包泡上200ML沸水1分钟之后取出沥干,留50ML茶水和所有茶渣备用将低粉和糖粉混合过筛与蛋白,50ML茶水和茶渣混合,以打蛋器向同一方向搅拌均匀直至光滑浓稠状,盖上保鲜膜放入冰...
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- 此配方成品约50片左右饼干,喜欢巧克力夹馅的可用100克白巧加入15克淡奶油加热融化后装入裱花袋挤在饼干上,口感更丰富用料黄油50克白糖30克淡奶油20克低粉50克奶粉20克蛋清50克白色恋人饼干(猫舌饼)的做法准备好所有配料将黄油加入20克糖软化,用硅胶铲压一下,混合用打蛋器打至...
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- 参考食不相瞒。用料低粉40g黄油40g糖40g蛋白37g香草精盐猫舌饼的做法黄油室温软化,拌开。分两次加糖拌匀。加一半打散的蛋白,拌匀。加盐、香草精,拌匀。加一半低粉,拌匀。重复上一步(除了盐、香草精)。装入裱花袋,大圆裱花嘴。直接在烤盘上挤条,7cm。350°F烤10min。立即取出放凉...
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- 用料牛油100克面粉75克糖80克香油1/4茶匙蛋白两个法国猫舌饼的做法牛油+糖打发.加入蛋白和香油打匀.筛入面粉.拌匀后装入裱花袋.剪开一个口.挤成3CM长.200度烤10分钟至脆.关火后在炉内焖一会再取出放凉...
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- 方子为<<跟着小嶋做甜点>>一书中的,这方子做出来的饼干是软妹子哦!请看完贴士后再操作。用料低筋面粉(a)40克糖粉(a)20克蛋白50克糖粉20克鲜奶油80克猫舌饼(小嵨流美)的做法混合原料a(低筋面粉+糖粉),筛入搅拌碗中备用。在蛋白中加入少量糖粉,用电动打蛋器打发。打至七成发时,分次加入剩...
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- 适合懒孩子o(╯__╰)o,特别简单。山核桃太贵,我用的普通核桃,我是师奶。用料黄油100g低筋面粉140g细砂糖31g盐一小撮核桃60g糖粉适量小嶋流美的山核桃雪球饼的做法黄油软化切成小丁,冷藏30分钟。冷藏黄油是为了搓成松散状,如果太软就会变成团团了~核桃160度烤5~7分钟,晾凉切碎...
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- 猫舌饼就是白色恋人那个饼干的饼干胚,我减了点糖,吃起来也不太甜但是很香。另外大家最好用花嘴,我忘记带花嘴回家了,特殊时期不想跑回店里拿,所以做出来的饼干呈波浪形太丑了……最后的烤制还是要看饼干状态,每个人的烤箱不太一样,时间也不长,所以第一次烤还是多观察着点儿。用料...
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- 口感香香脆脆,做法简简单单!这是个多么受到宝宝欢迎的小饼干?用芃芃妈的话说:“早饭宝宝要吃饼干~下午睡觉睁眼也要吃饼干~还没等温度降下来,宝宝就着急要吃,心心念念的饼干,再烫也要吃下去!”感受到芃芃同学对这款饼干的执念了吗😂,不过这款饼干烤完要冷却后才会有脆脆的口感哟。时...
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- 是从小嶋的《跟着小嶋做甜点》的书上看到的。不是自创菜谱,只是从书上摘录下来的。此方子可做24-27块。用料低筋面粉40克糖粉20克蛋白(室温回温)50克糖粉20克鲜奶油80克小嶋的猫舌饼的做法混合低筋面粉和糖粉,筛入搅拌碗中备用。烤箱预热至170度。在蛋白中加入少量糖粉,用电动...
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- 泡芙许多人都喜欢吃,又会觉得比较难做。其实完全没有。怕炒面糊操作不好焦掉的话,换成不粘锅就好啦。传统的方子一般说明的都是普通锅制作手法,手残星人的确比较容易失败。这个方子我选择了小山进老师的泡芙皮,小嶋流美老师的卡仕达馅,根据实际操作做了一些修改。非常好操作且...
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