- 最喜欢的一款ole面包配方也非常健康少糖少油中间一层忌廉芝士奶香浓郁加上酸甜提香的干果口感更丰富用料高粉200克低粉50克牛奶180克酵母5克糖10克黄油15克盐1/4茶匙干果(橙丁,葡萄干,蔓越莓混合)90克奶油奶酪(kiri)200克法式老面(可省略)50克复刻ole法式忌廉芝士面包的做法准备...
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- 经常路过OLE超市都会买这个包来吃,一直想在家做做看,试了几次之后总算成功,口感非常接近原装。用料高筋面粉375克无盐牛油20克牛奶或者水奶250/水220毫升干酵母5克盐6克糖15克综合水果丁(葡萄干为主)30克综合果皮丁(看下面的小贴士)30克奶油奶酪忌廉芝士(creamcheese)按喜好添加...
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- 很多年前在ole负责烤炉,突然想起来这款面包,也看到下厨房很多复刻的,基本差不多用料高粉(我用的金牌)200克低粉50克牛奶(不同面粉吸水性不同,)160克盐5克糖10克黄油(可不加)12克酵母5克酒渍葡萄干30克蔓越莓30克橙皮丁(灵魂所在)30克奶酪(➕适量糖混匀)150克复刻ole法式忌廉芝士面包的...
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- 丘吉尔曾有一句名言,人家问他如何看待日薄西山的晚年岁月,他说:“酒馆关门我就走。”他说得洒脱,颇有高僧悟道之后的境界,赤条条来赤条条去,了无牵挂。:-D第一次在O'LE见到这款芝士面包就觉得会好吃。一袋子1/4个,大概17元吧。它巨大、料足,口感丰富且具有层次变化。低油的...
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- 每次去Ole买面包都逃不过那款豆浆包,白白胖胖,清雅豆香,真的太爱了~吃了两次之后就自己做了,最近想起来把这个配方给大家分享一下把~可以不膨胀滴说,完美(超越式)复刻~全部液体都是豆浆,没有一滴水,豆香四溢,烤的时候就流口水了~~ 口感Q弹蓬松,压下去立刻跳起来的感觉,没有砂糖,用的蜂蜜调...
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- 超级喜欢吃Ole超市的法式忌廉包,因为一直涨价,涨到吃不起了,最近有空研究了一下前人做法加上一些改进,终于复刻成功去,虽然卖相不如超市,但是味道绝对是一摸一样,希望能给同样喜欢吃法式忌廉包的朋友一点帮助!用料高筋面粉250克酵母4克盐3克糖10克牛奶190克奶油奶酪根据喜好添加...
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- 灵感学习《仿ole法式忌廉芝士包》,下厨房无意中看到了这个方子,感觉挺诱人的,自己尝试一次,还不错,然后去Ole'超市逛了一圈儿,新买了“豆腐包”尝了下(被“本店销量Top2”的醒目小标签诱惑了),嘿,虽然名叫豆腐包,接地气,看到配料上赫然写着黄豆,而不是“豆腐”,呵呵,想想,maybe是豆...
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- 最近ole热卖的大褐菇,实验了n种做法,终于探索出色佳味美的最佳吃法。忍不住感叹,啊,原来素食也能享受如此肥美爽滑的口感。都说它是牛排的口感,在我看来虽不比松茸,但比牛排多了更多菌类独有的鲜香。菌菇类的营养不必多言,这道菜可以让素食者补充氨基酸,食肉动物不减口感的情况下...
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- 看标签上的配料表,只有简单的粉、水、盐、酵母、果干和奶油奶酪。吃起来有嚼劲、有麦香味,妥妥的欧包口感,因此另一个仿的方子里加了糖、黄油,个人觉得口感跟原版并不像。我以法棍面团为基础但调整了水量,并使用了液种酵头即波兰种,此面团最终含水量为65%。用料高筋面粉200克水...
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- 法式忌廉芝士包是ole超市自带面包房里我最爱的一款。它其实是一个表皮脆韧有嚼劲、内部湿润柔软的大饼子,用料很足,除了面团里包裹的蔓越莓、提子干和橙皮丁,还有两层面饼之间夹着的带着一丢丢咸味的忌廉芝士(creamcheese的音译,其实就是我们平时烤芝士蛋糕用到的奶油奶酪啦)。...
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