- 在一个月黑风高的夜晚,伍仁月饼和八宝饭激情四射的结合了!那天晚上罗森8点半就打烊了,然后你们懂得!月饼怀孕了!!孩子是八宝饭的!八宝迫于压力只得和伍仁奉子成婚了,还因此狠心的退了和旧爱咸蛋肉粽的婚,两家从此沦为仇人。伤心欲绝的咸蛋肉粽上吊自杀,结果绳子太细,于是就变成了两...
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- 其实,你只需要一个合适的面包配方、一个合适的蛋糕配方就能翻出很多花样。小贴士附:菠萝酥皮⭐️直接法制作德国传统圣诞面包stollen史多伦(2021/12/21新增):具体制作方法见下述步骤7-18⭐️另一款意大利的圣诞面包Panettone潘娜托尼的直接法制作基本上与史多伦一样,只是果干减半,1...
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- 我最爱的面包---每年秋冬,做Stollen是免不了的。其原因,不是因为它是著名的、传统的圣诞面包,单纯的因为——我爱吃。Stollen(中文又名“史多伦”)是德国的一款著名面包,流传到今天,配方越来越多,很多配方都宣称自己是最正宗的,但究竟什么样的stollen才是最正宗的,我是弄不清楚了。...
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- 德累斯顿的史多伦,豪华圣诞面包。用料果料葡萄干随意各种果脯随意烈酒50克海绵酵头高筋面粉65克牛奶120克酵母12.5克主面团高筋面粉285克糖15克盐3克肉桂粉5克鸡蛋1个水60克黄油70克柠檬/柑橘皮屑随意坚果随意德国圣诞面包史多伦Stollen的做法用烈酒腌制果脯过夜。理论上...
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- 这款面包象征襁褓中的耶稣所裹的包巾,具有特殊的宗教寓意;另一说是为纪念一位仁慈的“史多伦”国王,将面包命名为“史多伦面包”。制作史多伦面包时,必须事先将必备的葡萄干或其他果干以朗姆酒浸泡入味,并且在面团中加肉桂粉、豆蔻、丁香等各式香料,烤后趁热将整面沾裹上融化的...
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- Stollen里面非但高油高糖,而且加入极多的酒渍果干,烤香的坚果,丰富的香料,然后在表面还要撒足糖粉,用以象征刚出生裹在毯子里头的耶稣。用料1(果干混合物)葡萄干171克糖渍果干混合物171克白兰地朗姆酒其他果味酒113克橙味或柠檬香精1大勺用料2(海绵酵头)奶113克中粉64克即时酵...
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- 史多伦(Stollen)面包源自德国东部的城镇德雷斯顿(Dresden),是德国圣诞节必备的传统点心,距今已有几个世纪的历史。这款面包象襁褓中的耶稣所裹的包巾,具有特殊的宗教寓意。另一说,则是为纪念一位仁慈的“史多伦”国王,将面包命名为“史多伦面包”。制作史多伦面包时,必须事先将必备...
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- 接触烘焙之前,从来没听说过“面包老化”这个词儿,也从不关心怎样储存面包,一直觉得只要不变质就可以。可是现在,面包的老化却成了很让我头疼的一个问题,做一次面包挺麻烦,总想着反正都是那么多操作步骤,一次多做点效率更高,但是我家就俩人吃,自己辛辛苦苦做出来的东西,过2天再吃的...
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- 这类圣诞面包的特点都是添加了较多的黄油和大量的水果干,因而吃起来特别香甜可口~~——方子来自《孟老师的100道面包》用料葡萄干(A)提前泡软50g综合水果干(A)提前泡软50g糖渍橙皮丁(A)50g高筋面粉(B)250g水(B)125g朗姆酒(B)1大勺细砂糖(B)40g盐(B)1/2小勺速发酵母粉(B)3g奶粉(B)10g肉桂粉(B)1小勺...
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- Stollen(史多伦)是德国的一款著名面包,是圣诞节每个家庭必备的面包。相传史多伦面包象征着襁褓中的耶稣,而其中的各色干果,则象征着带给耶稣的礼物,德国人就是通过分享面包来纪念受难的耶稣。由于加入丰富的黄油和果干,每个史多伦做出来味道都不会差,史多伦的特点就是高糖高油,所...
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- 第一次听到这个面包是一个学西点的学生,告诉我这个面包只有在圣诞节做,出炉的时候撒上糖粉,烤的时候香气四溢,我就想着一定要尝试一下!后来留学英国🇬🇧,去德国旅游的时候吃到了这种面包,那种丰富的口感真是让人难忘!用料葡萄干80克糖渍果干80克朗姆酒60克橙皮屑1小勺柠檬皮屑1小...
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- 首先来明确一下定义好了,所谓Stollen,国内有音译为史多伦的,是一种用发酵面团制作的高油高糖的德式蛋糕。虽然好多人包括我自己也习惯把它叫做是节日面包,但实际上它的定义是蛋糕的一种,从组织和口感上来看也是更偏向于蛋糕。Stollen在德国常年都有生产,圣诞期间则更多见,节日期...
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- 这款德国甜点看起来特别热闹,所以在这个节日的时候做上两条这个面包,再合适不过了。面包放了一两天之后,感觉朗姆酒香和干果的香味更渗入到面包体。冬日的午后,切上一片,配一杯热烘烘的茶。hmmm...用料朗姆酒泡果干—————>杏干切碎块192克蓝莓干128克金色葡萄干64克芒果干...
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- 超级正宗爆好吃的marzipanbutterstollen,据挑剔人士说,和德国吃到的味道一样样的。嗯。用料高精面粉175g杏仁粉(杏仁磨的粉)-marzipan3/4cup糖粉-marzipan3/4cup鸡蛋白-marzipan1/8cup杏仁香精-marzipan1/4tsp干酵母1tsp牛奶90ml鸡蛋25g盐1/2tsp砂糖35g黄油(软化)35g葡萄干80g...
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- 说起做史多伦不得不说一说我婆婆。我婆婆是二战前从德国移民到美国的,虽然德语在家基本上不说了,不过德国的传统节日习俗还是保留了下来。刚来那会没两个月就是圣诞节,领导买了这个Stollen让我尝鲜,当时不会做面包,也不懂德国传统,更不知道这个Stollen是什么东西,而且对甜的东西...
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- 君之微信公众号搜索:我每年一定要做的面包,今年,你不要错过它|Stollen听说这面包做好后放一个星期之后吃最好吃;高糖高油,可存放一个月。有改动。一定要看最后的小提示。用料1葡萄干134克蔓越莓干67克朗姆酒100克2扁桃仁片almondslice,烤熟16.7克扁桃仁粉almondflour,烤熟13.4克...
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- 所谓史多伦传于欧洲国家,在圣诞节期间,人们在寒冷的天气下,吃一块自家的stollen补充能量,填充自己,真是一件让人愉悦的事情。有人称史多伦为蛋糕,也有人称之为面包,无论蛋糕还是面包,好吃是最关键的啦。一般史多伦做好后要存放至少一周后再开动,最好的有存放一个月的,再久的放入冷...
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- 德式圣诞麵包(德語:Christstollen),一種質地像硬面包、但製作材料像水果蛋糕的麵點。是德國耶誕節期間的傳統節慶食品。Stollen的舊稱Striezel來源於古普魯士語strüzel或stroczel,也就是“一塊麵包”的意思。這種麵點的形狀原來模仿的是繈褓裏的耶穌,是眾多代表耶穌受難的麵點...
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- 史多伦面包,德国的一款超级经典的圣诞面包,黄油味浓郁,混合着酸甜的果干和坚果碎。这款面包据说可以保存1个月??!ㄟ(▔,▔)ㄏ用料面团高筋面粉250+50克黄油100克冰牛奶20克鸡蛋1只(约50克左右)五香粉0.5克肉桂粉0.5克肉豆蔻粉0.5克耐糖酵母2+4克糖40克盐2克馅料坚果(我用了腰果、巴...
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- 如果不知道这个圣诞节,制作什么新的甜品,选择这份德式圣诞蛋糕如何?这是德国人生诞季的必备食物!使用自制的杏仁膏,别具一番风味~如果还能加上朗姆酒渍的果干,那你将可以享受正宗的自制stollen!在圣诞节前夜,将德国蛋糕切成薄片,搭配葡萄酒,或是咖啡和茶,在暖暖的房间中享受圣诞气氛...
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- 德国几百年历史的传统圣诞面包,用了小德的方子,一开始没看明白,以为小德把干果的分量写重了,只哆哆嗦嗦放了200克左右,做出来发现还是不够,这个面包料厚的让人肝颤~果干提前三天就用朗姆酒腌上,和面的时候就感觉快醉倒了,酒和果干真的太香了。据说面包烤好要刷上黄油洒上糖粉密封...
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- 网上搜索:Stollen在德国有非常悠久的历史可以考察到的最早的Stollen出现在公元1329年的Naumburg,当时被作为圣诞贡品进贡给当地的公爵Heinrich。那时的天主教信条不允许信徒们在戒食时期食用黄油和牛奶,所以那时的Stollen还是在降临节期间戒食时食用的低卡发酵烘焙点心,仅由...
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- 圣诞节忙过去以后,给自己放了几天假,没烤东西了,或者说实在是懒得再烤了,感觉好像9月时,整整做了一个月的月饼,10月休息了得有半个月。任何事情,当它从爱好变成任务的时候,兴趣也慢慢就没有了。这次休息了不到一周,我就发现苗头不对了,整个人都开始变得很懒,懒得烤东西、懒得写博客...
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- 备忘录。可做两大条。一条300克的大小也非常适合送人。用料中筋面粉1200克干酵母18克牛奶(可适量地增加到面粉能成团)450克白糖100克鸡蛋2个香草精8g肉桂粉8g柠檬皮屑1个盐4克黄油啊(无盐,融化)400克杏仁(切碎)200克葡萄干等干果(我喜欢浸泡在酒里至少一天。喜欢的可以多...
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- 史多伦(stollen)面包是德国的传统圣诞面包,历史悠久。,在德国,11月初人们就开始用白兰地渗泡干果数周,再调制杏仁膏内陷,最后包裹在面包中。面包里充满了各种果干,果仁。味道扎实松软的口感近似蛋糕,丰富且多层次的风味,是属于冬天圣诞的味道。用天然鲁邦酵种来制作,因为天然酵种的...
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