- 用料笋200克酱油2勺火腿5片香菇3朵葱半根胡椒粉5克蒜2瓣水淀粉5克姜1片问政山笋的做法春笋煮到汤白,放火腿和香菇。春天小贴士先春笋煮到汤白,再放香菇和火腿,大火煮开,少盐,少油,胡椒调味即可。味道咸鲜味美,最配春天。...
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- 井冈山的烟笋是江西特产,非常嫩,有机会大家可以尝试做做。传统的是井冈山烟笋烧肉,我觉得小炒更加的好吃,不油腻。用料井冈山烟笋五花肉韭菜花盐鸡精老抽生抽糖井冈山烟笋的做法烟笋需要涨发,用简单的方式就是高压锅处理,然后冷水浸泡即可五花肉切薄片焯水待用炒锅放少许油,把五...
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- 用料野竹笋2把腊肉200克小葱看自己爱好大蒜一头腊肉山竹笋的做法将竹笋去皮,下开水里焯一下。放凉将竹笋拍一下后,再切成小段。拍一下可以让竹笋还好的入味。腊肉先煮熟了,然后只要肥肉。锅里不放油,直接放腊肉再开火炒,小火把腊肉的油炒出来后,再将竹笋下锅。下竹笋同时将大蒜...
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- 高手之路用料天目山春笋6根五花肉50克糖20克蚝油1勺天目山春笋的做法天目山春笋扒皮,去根焯水切五花肉先炒一下放糖炒化放入笋和肉放蚝油,加一碗水,放盐小贴士加了蚝油可以少放盐,因为,,,太咸了,下饭。...
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- 开始我也不相信这个清洗方法,真的可以洗干净吗?真的可以延长保鲜吗?带着这些疑问🤔️我开始测试了几次后,让我真的好惊讶,你们可以买一本“平山一政”的书📖,感觉开启🔛了一个新世界可以学到很多!玛捷斯精准控温,用50度清洗法洗出来的“水果、蔬菜、肉类”不光可以安心食用,更能让它...
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- 花吃姐姐一直不喜欢,用出身给人的口味分类,四川湖南就一定嗜辣、广东人清淡、北方人顿顿面条饺子......有一个开放型味蕾,才能有多元的世界观和更开阔的眼界,你们说对吗?不过,有故乡口味的人还是很幸福的,每次回家就能获得口腹身心的双重满足。用料笋干150g毛豆2两彩椒1只桂皮1...
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- 我妈每天早上去散步,见到山笋就控制不住要挖回家,然后就是每天笋笋笋……用料山笋5株咸菜1把瘦肉1小块空心腐6块虾皮一把咸菜山笋馅的做法哈哈哈,饭后散步又挖了一点……准备材料:山笋切成丁,肉剁成肉末,咸菜洗净,空心腐切成细丁……锅中倒油,比平时炒菜要多一点,倒入山笋丁煸炒,多...
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- 昨天得闲又看《揾食珠三角》公众号学新菜,推荐广东或者喜欢粤菜口味的朋友关注这个公众号,里面经常有五星级饭店大厨教你做家庭也可以轻松做出来的传统和创新菜式,昨天就学了好几个中西合璧的新菜式,想说做给家里那位尝尝谁知一句“做好传统中餐”就给我冷淡回复,不过没事,老娘...
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- 问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜,在南宋期间,徽商崛起,常以山笋寄托思乡之情,笋味香脆可口,鲜味无穷。用料山笋500g干香菇2朵火腿10片清水400g湿淀粉5g盐2g白糖2g安徽问政山笋的做法准备好所有材料。笋洗净切成条状,香菇泡发去蒂切片。砂锅放入笋、香菇片、火腿和清水,盖上锅...
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- 平山一政称:“我在测试低温煮菜过程中,发现用50℃的水来煮蔬菜,蔬菜竟不会因温度高而变黄,反而变得更水灵新鲜。于是,我试着用50℃的温水来清洗蔬菜,结果干瘪了的菜叶惊人地变得饱满起来。此外,我发现这时蔬菜里一种很多人都不喜欢的特殊气味也消失了。经测试,我还发现像番茄这样...
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- 上下火1601小时,42升烤箱,为毛上层沉淀?????为什么顶部有沉淀层啊??????用料鸡蛋5面粉90糖90牛奶50油50问问问问问戚风的做法上下火1601小时,42升烤箱,为毛上层沉淀?????5蛋8寸,中间凉了后还有轻微凹陷,他奶妈的……烤了几个都这鸟样小贴士出炉震一下倒扣,蛋糕烤时最高的时候很高,然后缩下去,是烤...
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- 清淡爽口,色彩斑斓,吃出食材本味用料莴笋1根山药1根胡萝卜半根盐适量鸡精适量白糖2克水淀粉适量姜1片蒜1瓣山药炒莴笋的做法准备好需要的食材,胡萝卜,莴笋和山药去皮用波浪到切片锅中加入开水,调入少许食用油和盐,食材下入锅中焯水,水开煮一分钟捞出控水锅中加入少许食用油,炒香...
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- 野山笋,都是老妈起早到山上挖来,然后拨壳,上锅煮,然后用炭火烘干,绝无任何添加剂,农家绿色食品!用料笋干克野山笋干的做法笋干。这是鹅蛋!这是本鸡蛋山林放养的鸡!小贴士笋干,可以做成笋干烧肉,老鸭笋干煲,夏天凉拌笋干也是一道不错的菜。...
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- 羊肉焖饼子作为新疆的一大美食,有着较为悠久的历史,也是新疆人民招待外来朋友较为常见的美食之一。用料羊肉克盐克蚝油勺洋葱个来自天山的问候——新疆羊肉焖饼子的做法1.面粉200克,温水130克加少许盐搅拌均匀和面,面和好后先醒15分钟在柔,就比较容易揉的很光滑2.柔光滑的面团...
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- 烧烤剩下的里脊肉实在不想再生火烤…就想到了油炸!可是又不喜欢滑滑口感,于是想到裹面包糠~美味诞生。用料鸡蛋1个里脊肉或鸡翅中吃多少来多少面包糠够裹就行懒人山寨鸡排…不好吃问我的做法去超市买里脊肉串最简单粗暴!不用腌制。大概一包15块~里脊肉有调料了。不用洗,从串上...
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- 春暖花开的日子,带着孩子,呼朋唤友,去大山里拔野山笋。野山笋可以做一款下饭的盐水笋,放冰箱冷藏,可以放到夏天,每次吃的时候淋上麻油,消暑利气,清爽可口,让人回味无穷。用料野山笋1000克盐适量八角4个桂皮适量干辣椒少许盐水野山笋的做法野山笋剥壳洗净待用。笋切2一3cm的小段(时...
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- 原麦山丘行政主厨林育玮的原麦高纤软欧包,原麦山丘不私藏分享给大家。配方中制作老面要用的食材:水190克、干酵母1.5克、高筋粉250克。方法:先用水把酵母溶解,溶解后加入面粉进行搅拌,有搅拌器的话,慢速一分钟就可以了,没有的话手动搅拌成团即可。搅拌完成之后,密封放在冷藏低温...
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- 鸡蛋羹如何玩出新花样?取决于目力所及,家里有什么食材——山药,走起!用料鸡蛋2个山药半根盐一小勺(约1g)花椒粉半小勺牛奶约100ml香油2勺葱花、虾皮各1把生抽及其他调料随意『小政暗黑实验室』花式微波炉鸡蛋羹(山药虾皮版)的做法山药半截,去皮切块。如果像我一样过敏,就戴上手套。...
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- 政和扁肉是当地最有特色的美食之一,质地脆嫩,清香可口,究其原因,首先得选取凌晨刚宰杀的生猪新鲜纯腿肉,不得下水不得过午。在“打肉”上,趁肉热乎乎时去除筋膜,顺肉纤维横切成较大块状或条状,平铺在砧板上,用木槌捶打至糜烂上劲后加适量小苏打水、蛋清、盐、味精,用筷子搅成糊状而...
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- 婆婆采滴用料盐适量新鲜山笋适量自制山笋干的做法山上采滴剥皮不容易哦剥啊剥笋肉盘到大锅里,最上面撒盐,很多很多的盐。一直煮,会煮出很多水,然后水会慢慢给煮干就OK了。OK!放冰箱随时拿出来做菜,凉拌红烧煲汤统统都可以😄...
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- 莴笋富含多种维生素和铁、钙、磷等营养元素,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素。。宝宝吃了能强身健体,促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙。莴笋还含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,可治疗宝宝便秘。用料莴笋和山芋1:1...
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- 用料小山笋200克鸡蛋3个食用油适量食盐1小勺鸡精1小勺香煎小山笋的做法时令小山笋一小把。剁碎。加入食盐,鸡精,三个鸡蛋搅拌均匀。搅拌至这个样子就可以了。锅里加多一点油,油八成热倒入锅中,晃晃锅让蛋液尽量扩大些范围。调小火慢慢煎。煎好一面后翻面,这里一定会翻破一些的...
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- 用料铁棍山药半根莴笋1根胡萝卜半根蒜1瓣盐适量蚝油1勺莴笋山药的做法山药胡萝卜莴笋切片,中等厚度,不要太薄山药放水里泡着放半勺盐腌莴笋,五分钟后冲水放篮子晾干水水开后加入山药焯水一分钟捞出热油下蒜粒炒香后加入胡萝卜莴笋炒两分钟后加入山药放一勺蚝油,少量盐盖起来...
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- 用料橘子核荔枝核玫瑰花三五朵白梅花一小撮祛斑汤(家政女皇)的做法荔枝核和橘子核祛囊肿肌瘤结节增生。先将这两种核敲碎煮五到十分钟。白梅花舒肝理气养胃12...
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