- 老姐宅家新加入烘培一族。想做面包,我特意给“笨手笨脚”的她记录了这个方子。简单易懂,新手入门教程。用料高筋面粉250克细砂糖30克酵母(干酵母)3克黄油40克全蛋1个盐4克牛奶50克水100克(新手水分多次加)吐司新手款的做法把除盐和黄油以外的所有材料都倒入和面机(面包机和面程...
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- 我最爱做的事就是手撕吐司🍞我经常和我儿子下午在家边吃边玩南瓜🎃手撕吐司你绝对要尝试用料高筋面粉250克南瓜泥130克牛奶20克(预留)白糖20克盐3克黄油20克鲜酵母9克鸡蛋1个100个吐司🍞练习No.33手撕南瓜吐司不可不做的一款吐司的做法1⃣️、除黄油盐以外的所有材料混合,厨...
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- 秋天的叶子还没有落完呢,冬天的第一场雪就来了,小伙伴们有没有给冬天的家里囤一箱地瓜呀?洗一个出来,跟着老师来做烟薯全麦吐司吧。低脂,健康,饱腹,烫种的参与让面包组织湿润Q弹,全麦的麦香气息和地瓜十分和谐美好,满足你对健康和口感的双重需求。来吧,看视频里老师是怎么制作这款...
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- 厨师机版本鲜酵母版本用料高筋面粉280克鲜酵母8克冰牛奶175克鸡蛋1个盐3克糖10克炼乳35克软化黄油24g新手吐司的做法先软化黄油,注意不是融化!是软化!厨师机用的M6,除了黄油以外的全部材料放入厨师机内,三档3分钟,四档4分钟可以出比较粗糙的膜,面粉也不沾壁就可以加入软化的黄油...
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- 有一家自己的甜品小店是一直的梦想,常常从网上看那些比较知名的甜品店的评价,网红店"爸爸糖手工吐司"的面包得到一致好评,去试了试他们的巧克力金砖吐司,味道没有那么惊艳,巧克力味道不太浓郁,回到家一直找方子,发现了奇妈的方子,根据自己口味的喜好做了一些调整,这才是我要的味道...
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- 想做出面包店同款的“砖头面包”?拉丝,棱角分明,松软!参考中式包点做法,来个波兰种手撕吐司!(模具选用450克吐司盒)用料波兰面种:高筋面粉50克水50克酵母1克主面团:高筋面粉200克糖粉70克奶粉10克玉米油/黄油30克鸡蛋1只盐1克水/纯牛奶60克耐高糖酵母4克溶解酵母的温水15克备用:...
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- 喜欢吃面包各种面包,不论是绵软的吐司还是嚼劲十足的硬欧入手了厨师机之后,做面包频率也多了,出膜很快用料直接法高粉500g砂糖100g干酵母6g盐5g奶粉20g鸡蛋50g牛奶200g水70—90g(夏冰冬常温)黄油60g新手阳光原味吐司(2个450g吐司量)的做法准备好材料和工具(电子秤,刮板,擀面杖,揉面...
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- 此配方为两个450克低糖吐司盒量用料高筋面粉530克全蛋100克砂糖60克盐7克牛奶240克炼乳70克全脂奶粉50克耐高糖酵母10克软化黄油50克新手友好型手撕吐司的做法除黄油外所有的材料倒入面缸中,慢速将所有材料混合均匀(面粉吸水性不同,预留20克的牛奶少量多次加入,避免太干或太...
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- 用料金像高粉245克谷朊粉5克赤藓糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成团冰箱冷藏12—72小时盐2克干酵母2克黄油20克基础款吐司的做法混合液体面粉代糖揉成无干粉的团放进冰箱冷藏12h+不超过72h取出不用回温把面团拆解成小块撒盐搓衣法揉到盐粒消失再拆解成小块撒干酵母(用...
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- 使用下厨房这个App以后有五六年的时间了,在这里面学会了做很多好吃的东西。学做面包是我多年以来的心愿,终于在这次疫情爆发之后,在家隔离期间研究出来了这款即简单又好吃的吐司。我把它分享给大家的同时,也是为了方便自己记录一下操作流程。每款面包机及烤箱都有不同的特点,...
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- 天一冷就喜欢赖床,早上出门总是匆匆忙忙,完全来不及吃早餐,一直饿到中午胃就很难受,每次在后台看到这种消息就怪心疼的,早餐是一定要吃好的,吃完才能过好一整天吖,刚好有童鞋要省事又快手的营养早餐教程,必须安排上吖~那今天的图文菜谱就是芝士吐司杯烤过的吐司酥酥脆脆,搭配色彩...
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- 非常非常好吃的一款。之前曾经做过【咖啡奶酥软欧】,反馈一直很好很受欢迎。食谱☞☞:今天的这款吐司搭配咖啡奶酥+核桃仁,表面装饰咖啡墨西哥,多重咖啡的浓郁香气,很是耐人寻味。制作之前的要点提示:①、新手请一定在揉面初期预留液体作调整,根据自己的面粉灵活调整一下水量。...
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- 加油两猴子,天天吵吵着要吃蛋挞,蛋糕面包,于是老母亲开始了烘焙之路。家里只买了烤箱和模具还有必要食材,并没有厨师机,也没有面包机。全程纯手工。用料面团(主料)蛋液30克酵母5克白砂糖45克盐4克牛奶110克黄油20克淡奶油45克高筋面粉290克椰蓉馅(辅料)黄油25克糖粉28克全蛋液30椰...
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- 今天给大家推荐的这一款,最近私房很火爆的生椰拿铁吐司,我种草了~还是我的小伙伴推荐的,这两种口味真的出奇的搭配,口感很丰富,值得推荐给你们。生椰拿铁吐司一层椰香的风味,一层拿铁的香醇,想不到两种口味搭配一起,口感层次都丰富很多了……用了70%的中种面团,冷藏过夜后,椰香味更...
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- 之前较忙自己做面包都是用面包机直接出成品,第一次试做手撕吐司,超成功。用料高筋面粉250克纯牛奶125克(常温)细砂糖50克(微甜)黄油40克鸡蛋1个(30克)干酵母3克盐3克450克吐司盒1个新手能做的手撕吐司的做法把所有材料(除了黄油)放进厨师机(盐和酵母不能直接拌):鸡蛋和干酵母加入牛奶...
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- 这款吐司简单好做,一次发酵,省时间,做出来也是非常柔软的,即使烘焙小白也能轻松搞定请看🌸🌸🌸做吐司的常规注意事项!!!1.除了冬季,其他季节建议把原材料都在放在冰箱冷藏30-60分钟以上,防止打面团的时候温度过高,影响后期发酵和口感2.白糖和黄油的量都可以根据口味微调(这个配方做...
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- 锻炼小臂💪的好方法。从纯手动到半自动,再到全自动,我感觉已经可以对吐司说点什么了用料高筋面粉250克基本款吐司的做法1⃣️中种:高筋粉175牛奶70酵母3鸡蛋一个水30左右调成偏软的面团,发酵两倍大,冰箱冷藏一夜2⃣️主面团:高筋粉75砂糖50盐3黄油50第二天中种回温发酵半小时,撕成小...
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- 资深it男,资深机车男。拥有强大的学习复制,和动手能力。我会用简单粗暴的方式教会各位入坑。简单躺好,我带飞。🤣入了烘焙坑后,踏平了所有的坑。披荆斩棘到了现在,野生烘焙玩家。用料高筋面粉500克糖90克全蛋液55克奶粉30克水220克酵母6克黄油60克盐6克适合新手的手撕吐司的做...
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- 我也不是熟手,做的也不完美,自己摸索着来。方子我就不写了,下厨房高手如云,可供参考的太多了。主要就是整形。用料面粉克黄油克酵母克蛋液克牛奶克细砂糖克写给新手:吐司整形手法的做法面团一发后整形手法。分割后的小面团整形手法。第一次擀卷,将松弛好的面团擀成长方形翻一...
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- 波兰种是如同老面一般的存在,中种也是,但是我真的不会做中种面包😑昨天用中种做的两个,不长个,不死心又做俩,还是不长个🙃痛定思痛,半夜十二点做了波兰种,今天一早就用上了事实证明,我还是适合波兰种🤣🤣面团偏湿,建议最好是机器做,波兰种的特点就是湿,只有这样才能做出云朵一样的吐...
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- 这是我第三次做吐司,第一次做成酸酸大馒头,第二次直接法没出膜有点粗糙,第三次很成功看图,手膜方法参照:滚滚大大王。用料波兰种:高筋面粉50克水60克酵母1克主面团:高筋面粉200克糖30克牛奶140克奶粉10克水合法后用料:盐3克酵母2克+10克水酵母糊黄油26克手粉太黏适量10-20克手揉...
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- 最近爱上吐司,全家都喜欢。去超市买费事,在家有空自己试试能不能搞定。果然勤劳的小蜜蜂容易有惊喜。丑点,不过好吃最重要。孩子放学后看到妈妈自己做的面包眼睛都亮了。日子,不能总是米饭和面条,给孩子来点他们喜欢的味道吧。这个方子比较简单,一次发酵就可以了哟。用料牛奶22...
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- 问我为什么喜欢做面包?因为儿子爱吃,工具又少,不像蛋糕一样一大堆一大堆的。平时我为了懒都是用面包机做的,不过实话实说,面包机做的和手揉面口感差很多很多!我是一个不折不扣的强迫症患者,因为儿子爱吃,所以折腾了N回才成功的做出了口感好,手撕着超级软,更香的软吐司。此方非常适...
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- 这个吐司三天前做的,本来不想发下厨房的,因为刚烤出来切开后,发现里面没有像吴宝春老师做的那种有黑黑的糖浆在里面。今天第三天,吐司还很软,像一只软绵绵的小猫,得用双手捧着它,自己才知道,原来我做的这个吐司是成功的,非常的成功!分享出来,欢迎指导。我是新手,喜欢就关注我,跟我一起...
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- 吐司天天吃,还是一样的吃法?快来换个玩法吧~法式吐司做起来是超级简单的,1分钟调个蛋奶液,浸润吐司油煎一下就行了。但今天我要分享一个低脂清爽版的配方,加入了希腊酸奶,让蛋奶液风味更清新,厚切吐司浸泡时间更久,最后煎好的吐司外皮焦香内部非常Q润😍,一点点肉桂粉很提味~最后随...
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