- 肉夹馍是我比较喜欢的以前总觉得这个名字不对,应该叫馍夹肉才对。后来听百家讲坛易中天先生给出了解释:肉夹馍本意为---肉夹于馍中所以叫肉夹馍涨姿势🍶用料猪前肩500克猪大骨一个猪脊骨几块煮鸡蛋几只个老汤一份各种炖肉调料若干馍几个香葱几根老抽生抽盐适量喜欢吃辣可...
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- 今天这集,是我念想了好久,一定要在日食记做一次的——肉夹馍。口味这样东西,就像执念一样。我父母是天水的知青,我在天水出生,也曾在西安生活过一段时间。后来回到上海,不管多少年过去,看到凉皮、牛肉面、肉夹馍,还是可以唤起我最原始的食欲。听说有个留学生,在老外的地盘开了家肉...
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- 昨晚上做了姜母鸭,剩下些肉,今天加了豆子下去炒炒闷闷,就成了肉夹馍的馅,姜母鸭里的姜一起咬下去真的太美好了用料面粉300克酵母2克盐3克温水适量克肉夹馍白馍的做法面粉里加入酵母加入盐揉成面团,揉成团的过程我是用水把手沾湿揉成柔软的面团,然后让它发酵半小时左右,在揉成剂...
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- 用料五花肉1500克八角2个花椒40粒桂皮1块香叶2片葱50克姜3片白酒1勺生抽3勺老抽2勺盐适量肉夹馍卤肉的做法①焯水,肉🥩切大块,冷水下锅,放料酒3勺,煮开2分钟撇掉浮沫后,拿出冷水清洗干净。②放入锅中,加入八角、桂皮、香叶、花椒、葱段、姜片、生抽、老抽、盐、白酒。然后加入...
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- 超级适合减脂期吃的肉夹馍…我计算过热量,按着我这个配比做出来,一个肉夹馍也就250大卡左右,女生基本一个就管饱啦,我老公一次吃两个都被撑到了…😁牛肉我用的是澳洲进口的臀腰肉盖,葡萄牙语叫做Picanha,英文RumpCap。这个部位有一层脂肪盖,吃起来特别香,因为这个部位很少运动,所...
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- 看到朋友圈里的肉夹馍不能自已,就自己做来解馋啦~我放的卤料有叫上名字的,有的我也不知道是什么,就是家里的大料各种各样都放一点点~味道还不错,随意卤~温水和面,提前发好,发至两倍大就好了~用料五花肉600克桂皮1块大葱1根八角2个小茴香1撮花椒15粒香叶1片老抽3勺姜5片盐适量蒜...
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- 就是想吃!用料五花肉克大葱姜片料酒勺花椒粒桂皮块香叶片八角个老抽勺冰糖克酱油勺盐克青椒肉夹馍的肉的做法五花肉冷水,焯水去血沫准备材料,适量即可,想吃味重的就多放点。我觉得料太多会遮住肉的香味。开水,五花肉,香料混合,咕嘟咕嘟。大火10分钟后,转小火炖它半个小时。加想加...
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- 我就是那个2020年春节长长长长假居家造就的大厨😂😂一个朋友尝了我做的肉夹馍,称赞“完全媲美陕西本地肉夹馍“,我太嘚瑟了,迫不及待做菜谱分享。肉夹馍由两部分组成,白吉馍和卤肉馅。白吉馍口感筋道外脆里软不用夹肉都能吃几个,所以我一次会多做几个,等馍晾冷后密封放冰箱冷冻...
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- 用料牛肉筋头巴脑1000克十三香适量姜粉(或生姜片)适量葱段适量花椒粒适量料酒适量冰糖15克盐适量生抽适量香菜(配菜可以根据自己口味选择)面粉300克酵母3克食用油5克和面水120克肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法筋头巴脑冷水下锅焯水,加入:姜粉,胡椒粒,料酒炖肉配料:冰糖,盐,十三香,姜粉,葱段...
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- 用料冰糖克猪瘦肉葱段个生姜蒜开水克桂皮块香叶片生抽勺老抽勺盐克肉夹馍卤肉的做法肉切大块凉水下火焯水。另起锅炒糖色,炒好加肉翻炒加葱姜蒜,炒至金黄加老抽酱油翻炒一下加开水、桂皮香叶。汤收干前加盐,留一点汤。...
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- 已经好久没有吃到肉夹馍啦,前两天忍不住自己动手安排啦~自己做的肉夹馍,饼皮外脆里酥,卤肉香而软烂,没有半点腥味,肥而不腻,一口气吃两个都不觉得腻,比买的还好吃!你是不是也馋了?快来一起试试吧!超详细的教程,希望你一次成功哟制作过程我们分玛捷斯Magimix制作版本与手工制作版本喔...
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- 用料五花肉600克酵母5克面粉300克冰糖15克黄豆酱50克酱油30ml花椒30粒八角4个桂皮1块香叶4片葱0.5根姜6片蒜1头料酒20ml小米椒2个线椒2个香菜3根自制肉夹馍(顺便卤个蛋做个蛋夹馍)的做法做肉夹馍最好选五花肉。如果不喜欢吃肥肉,就挑瘦肉多的五花肉。切块。可以稍微大一点。...
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- 为爱的人做美食,是一件很幸福的事情用料五花肉一斤半酵母3克泡打粉2克温水适量大葱切两段就可以冰糖四五块老抽适量姜四五片盐适量肉夹馍的做法1.盆里放入面粉300g.第一次做可以少做做点,如果做得好,下次再做,放入面粉,加温水和面,酵母用温水冲好,放入面粉,放入,2克泡打粉,目的是面...
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- 每次路过六中门囗,都要专门下车去吃一个西安小两口的肉夹馍。面食加卤肉香太有诱惑力了。买了边吃边走两站公交回家都愿意。遂生简约版做法以解不便。也就是把馍改成了馒头。用料卤肉少许馒头一个馒头夹卤肉(内江版肉夹馍)的做法卤肉剁碎煮蛋器热好馒头一个加馅浇点卤汁。大...
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- 用料五花肉生抽老抽料酒八角桂皮葱姜蒜冰糖卤煮肉夹馍的做法五花肉过水煮出血沫,水洗干净后放入砂锅中加生抽,老抽,黄豆酱,八角,桂皮,干辣椒,葱姜蒜,冰糖,水漫过五花肉,大火烧开小火慢炖一个到两个小时之间。红烧蹄膀...
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- 作为重庆妹子,卤菜是必不可少的,大家应该都会自家卤,所以今天重点讲一下这个馍的做法用料中筋面粉300克酵母3克盐1克油8克五花肉适量香菜适量红椒适量青椒适量卤料适量卤汁肉夹馍的做法将面粉,盐,油混合一起,酵母用温水调散后加入,再加入160克左右的水,将面团揉成光滑的面团,盖上...
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- 用料五花肉1000克生抽3勺.老抽1勺.耗油1勺花椒20粒八角2颗香叶2片葱段适量姜片适量肉夹馍卤肉(全网调料最少,最简单,完全不油腻的肉夹馍卤肉)的做法带皮五花肉五花肉洗净切块,冷水下锅焯水,水开后煮10分钟左右,捞出冲净备用在肉类焯水的时候,尽量都开着锅盖,这样异味不会被焖进...
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- 用料带皮五花肉面粉250g酵母桂皮八角葱段姜片馋嘴肉夹馍的做法酵母用温水化开,加入面中。和好面盖上布醒40分钟五花肉清洗干净,切大块,焯水,撇去血沫。炒糖色,我用的是冰糖,加入花生油小火将冰糖慢慢炒制融化,加入五花肉,加入老抽生抽,加热水,将八角、葱段、桂皮、姜片放入锅内,大火...
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- 爱美食,做饭是一件很治愈的事情用料五花肉一斤半肉夹馍炖肉的做法准备料,喜欢吃辣的可以放两个红干辣椒切块,切大块小块都可以带皮五花肉,在凉水侵泡一会大概半个小时,让后切块,放入热水煮一会,捞出,锅里烧油,放入葱姜翻炒,再放入冰糖,花椒大料加水,然后放入高压锅炖半个小时,没有高压...
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- “老板儿,一个肉夹馍加蛋、肉肥一点儿”。这是大学时期每每经过后街巷子就会对小摊儿恩爱小两口儿说的话。转眼已毕业多年,今天重拾到曾经熟悉的味道,竟莫名的感动了起来……哎,青春啊!用料猪前夹子肉500克桂花米酒(类似苏州桥)10克八角2个香叶3片桂皮1块生抽20克老抽15克冰糖1...
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- 肉夹馍真是大学的味道啊,以前大学对面就有好几个肉夹馍,味道真是百吃不厌,但是长大了,工作了,吃起来怎么干干的,硬硬的?难道是回忆杀?好吧,我自己来做。。。PS:图片上的是我赶时间,没有醒发的很到位,但是工艺我都写清楚了,大家跟着做就没问题了。用料面粉150酵母1.5温水85肉夹馍的馍的...
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- 肉,碳水不爱不行用料五花肉红洋葱蒜虾皮大料桂皮老抽生抽冰糖盐卤肉夹馍的做法五花肉切粗条,洋葱切小块,蒜切末锅内放油适当多一点,炸洋葱丁,洋葱丁开始变干的时候加入蒜末,控油盛出锅内留油,放入五花肉条翻炒,肉变色放入大料,桂皮,虾皮,加入冰糖,老抽,炸过的洋葱丁,加水炖一个半小时出...
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- 馋嘴了,做个简单版肉夹馍吧!看了正宗的,饼有点复杂,还需要做油酥,还考验技术。还喜欢吃西少爷的肉夹馍,饼皮是盘丝的感觉,还不厚。拉回现实,做个简单发面饼的吧……2斤肉,1斤面,正好11个肉夹馍!BTW:卤蛋超级入味~豆腐皮很容易烂,入味~好吃😋,全程没放盐,就是酱油和蚝油味道……放了糖,不算...
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- 用料猪前腿1000g鸡蛋6个八角5个香叶3片香果2个小茴香1把花椒1把桂皮2片冰糖4块生抽、老抽适量料酒适量豆瓣酱适量生粉适量蒜瓣十个卤肉夹馍的做法肉去血水,生粉腌制一小时,嫩肉效果。洗净,凉水加生姜、料酒、肉,煮开后洗净泡沫。热油加入蒜瓣、生姜、爆香后小火加入花椒、小...
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- 疫情让平时的厨房小白也变成厨艺高手,肉夹馍以前就会做,为了妹妹写个详细点的教程。这个方子能做10个肉夹馍。用料中筋面粉500克温水320克食用油30克酵母4克白糖5克五花肉500克鸡蛋若干个生抽3勺老抽1勺料酒2勺冰糖10克花椒20粒八角1个小茴香10粒香叶2片桂皮1块陈皮2片葱一...
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