![上海姥姥亲传系列-糟酒鸭翅食谱大全及做法，烹饪好吃的上海姥姥亲传系列-糟酒鸭翅方法]( "上海姥姥亲传系列-糟酒鸭翅食谱大全及做法，烹饪好吃的上海姥姥亲传系列-糟酒鸭翅方法")
- 姥姥家是上海口味，做饭很好吃；有时候学上两道菜长点本事，从基础的学起～鸭翅富含胶原蛋白，卤菜的方法少油盐，是很健康的菜肴用料鸭500克葱三分之一根姜5片糟卤没过鸭翅料酒适量上海姥姥亲传系列-糟酒鸭翅的做法【备料】鸭翅解冻，切好葱和姜【煮鸭翅】国内水烧开，加入葱姜，葱可以切...
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![糟酒汁如何做才美味，怎么做糟酒汁简单又好吃]( "糟酒汁如何做才美味，怎么做糟酒汁简单又好吃")
- 用料鱼一条糟酒汁的做法糟熘鱼片是款老菜，除了带有淡淡的酒糟香味外，就是单纯的咸鲜味。为此，我在制作这款酱汁时加入了糖桂花和苹果片。淡淡的桂花香味和果香味可以让传统的糟熘鱼片吃起来更加爽口。用料：黄酒1千克，香糟400克，白糖80克，盐10克，糖桂花30克，苹果厚片20克。制作：以上...
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![糟酒空心菜如何做才美味，怎么做糟酒空心菜简单又好吃]( "糟酒空心菜如何做才美味，怎么做糟酒空心菜简单又好吃")
- 这道菜做法简单，特别适合家庭条件下制作…用料空心菜蒜糟酒盐鸡粉定粉食用油糟酒空心菜的做法空心菜洗净、切断。大蒜打碎后取蒜汁备用。锅中放油，5成热时下入空心菜炒熟。加盐、鸡粉调味后入糟酒炒香。入水淀粉勾芡。淋入准备好的蒜汁即成。小贴士糟酒不必放入过多，空心菜...
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![酒糟蛋如何做才美味，怎么做酒糟蛋简单又好吃]( "酒糟蛋如何做才美味，怎么做酒糟蛋简单又好吃")
- 用料鸭蛋任意酒糟适量酒糟蛋的做法妈妈在做酒糟蛋，虽然这算不上我的大爱，但过程让我享受。新酒沥干后的酒糟用盐炒过，晾凉，找个老旧的坛子，铺好一层酒糟，再竖起一个个洗净晾干的鸭蛋，往上又铺一层酒糟。一层又一层，五六十个、七八十个甚至百十多个，一下就搞定了。忘了问妈，多久后可...
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![醪糟，酒糟，酒米，米酒食谱大全及做法，烹饪好吃的醪糟，酒糟，酒米，米酒方法]( "醪糟，酒糟，酒米，米酒食谱大全及做法，烹饪好吃的醪糟，酒糟，酒米，米酒方法")
- 家里醪糟没有了，吃汤圆必备的所以立马安排上。发酵过程需要2-3天，这个时间都是因天气而定。发酵的容器切记不能有油和生水，或者变质。用料糯米克一斤凉开水适量酒曲2颗醪糟，酒糟，酒米，米酒的做法超市买一斤糯米洗干净放电饭锅的蒸格里面隔水蒸熟，蒸的硬一点。蒸好后放的容器里面...
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![酒酿,酒糟如何做才美味，怎么做酒酿,酒糟简单又好吃]( "酒酿,酒糟如何做才美味，怎么做酒酿,酒糟简单又好吃")
- 用料酒曲半包糯米1500g白水一碗酒酿,酒糟的做法将糯米洗好,放电饭锅煮熟,注意水不要太多.因为这边不好蒸,只好煮了.但效果也不错.重要的是熟了就行.各大小超市都有卖的甜酒曲,一包1.3元,半包就可以了一包可以做6斤米.趁煮饭的时间把酒曲捣碎.捣成粉沫状饭熟了,盛出来晾一...
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![酒糟肉如何做才美味，怎么做酒糟肉简单又好吃]( "酒糟肉如何做才美味，怎么做酒糟肉简单又好吃")
- 今天教大家一道老少咸宜的酒糟肉。用料五花肉500g窝窝醪糟2勺盐适量生抽适量冰糖2粒香料适量酒糟肉的做法把五花肉放到开水里烫一下。切成肉块。把五花肉放入锅中，煸出油。然后加入生抽、香料翻炒。加水，水没过肉多点，大火烧开，再中火20分钟。加窝窝醪糟，加冰糖、盐小火慢煮。...
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![酒糟鸡如何做才美味，怎么做酒糟鸡简单又好吃]( "酒糟鸡如何做才美味，怎么做酒糟鸡简单又好吃")
- 这段时间因为不能出门，就天天在家琢磨着怎么烧菜。这道菜是根据酒糟鱼的做法自创的，里面的配料可以根据自家的习惯和口味自行调整。喜欢的可以试试用料鸡1只生姜1大个大蒜1个米酒（酒酿）1小碗辣椒干若干花椒，橘皮，生抽，老抽，白糖，醋酒糟鸡的做法鸡切小块腌制10天左右咸鸡块焯水20分...
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![酒糟如何做才美味，怎么做酒糟简单又好吃]( "酒糟如何做才美味，怎么做酒糟简单又好吃")
- 自制的酒糟很好吃呢！忍不住做了一次又一次，这个方子原方是泳哥的，赫赫。超爱这个方子用料糯米500克酒曲4g凉开水370ml酒糟的做法秤好一斤糯米加水浸泡一晚上泡一晚后的样子上蒸锅垫好纱布蒸30分钟左右，记得加水啊！我蒸锅的水都让我蒸干了，还好自动断电，我家晚上电路都跳闸了，戳几...
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![米酒 酒糟如何做才美味，怎么做米酒 酒糟简单又好吃]( "米酒 酒糟如何做才美味，怎么做米酒 酒糟简单又好吃")
- 用料糯米500克水适量酒曲5g凉白开125ml米酒酒糟的做法清洗糯米至水清净泡4小时冷水大火蒸30min或者500g米用600ml（米洗过要减少量）水比米面高大概半指，水电饭煲煮饭功能煮熟用开水烫过接下来要用的器具。煮熟的糯米饭晾凉至不烫手。将糯米饭装入发酵容器内，酒曲加入125ml凉白...
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![酒糟鱼的详细做法大全,简单又营养的酒糟鱼做法]( "酒糟鱼的详细做法大全,简单又营养的酒糟鱼做法")
- 鱼肉口感更多样，咸香中又有微甜轻酸的陪衬，甜在米酒的清甜，酸在米酒、剁椒的发酵之酸。看起来没什么融合力的几种滋味，在这道酒糟鱼里却不约而同的靠拢和谐。用料黑鱼1条剁椒45克姜末15克蒜末15克姜片3片米酒100克料酒15克生抽15克老抽5克淀粉50克白胡椒粉2克盐2克酒糟鱼的做...
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![6分钟米酒「杂粮醪糟日志」🐌糙米酒糟 醪糟 酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的6分钟米酒「杂粮醪糟日志」🐌糙米酒糟 醪糟 酒酿方法]( "6分钟米酒「杂粮醪糟日志」🐌糙米酒糟 醪糟 酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的6分钟米酒「杂粮醪糟日志」🐌糙米酒糟 醪糟 酒酿方法")
- 🙈持续补充更新中的神龙氏……………此方为【6分钟自制米酒】⬇的补充具体操作参考👆各类其他谷物酒酿实验合集。杂粮做米酒和糯米相比操作上稍需注意：其他谷物，不同熟糯米那么黏保水性好，🎬杂粮谷物蒸熟后米粒之间存在空隙。在【6分钟自制米酒】第6步中倒入冷开水时，水流得...
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![酒酿（米酒、酒糟、醪糟、糯米酒、甜酒、伏汁酒）——都是它食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿（米酒、酒糟、醪糟、糯米酒、甜酒、伏汁酒）——都是它方法]( "酒酿（米酒、酒糟、醪糟、糯米酒、甜酒、伏汁酒）——都是它食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿（米酒、酒糟、醪糟、糯米酒、甜酒、伏汁酒）——都是它方法")
- 在武汉话中，毛巾被称为“fúzi”，米酒又被称为“fúzi酒”。当年还年幼的我，表示对“fúzi酒”，也就是“毛巾酒”比较恐慌的，但又没出息的那么热爱。我一直以为“fúzi酒”是武汉方言，现在才知道普通话中是有“伏汁酒”这一说，它就是醪糟，只是各地的叫法不同罢了。醪糟，又名酒酿、...
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![甜酒糟如何做才美味，怎么做甜酒糟简单又好吃]( "甜酒糟如何做才美味，怎么做甜酒糟简单又好吃")
- 用料糯米500克甜酒曲5勺甜酒糟的做法糯米泡一晚上泡好，上锅蒸蒸熟拿出搅拌开晾至温暖热，用手试一下，不烫手就行，撒入甜酒曲，倒入凉开水拌匀，5克，喜欢甜的可以多撒一点伴好了倒入干净的容器，压紧实，中间开一个洞，夏天放3到4天就可以了可以吃了，我放了4天自己做的干净卫生又好吃...
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![米酒、酒糟如何做才美味，怎么做米酒、酒糟简单又好吃]( "米酒、酒糟如何做才美味，怎么做米酒、酒糟简单又好吃")
- 米酒是中国传统特产之一，是由糯米经酿制而成。口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱，特别在夏季，更是消渴解暑的家庭酿造物。还有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效。用料糯米500克甜酒粉4克凉白开适量米酒、酒糟的做法糯米洗净浸泡12小时（忘拍照了）将...
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![酒糟米酒如何做才美味，怎么做酒糟米酒简单又好吃]( "酒糟米酒如何做才美味，怎么做酒糟米酒简单又好吃")
- 用料1斤配1.2-1.5甜酒曲糯米克酒糟米酒的做法泡米圆糯米4小时左右长糯米20小时左右（可以用手捏碎）将糯米放入蒸笼平铺，插几个洞透气，上火蒸20分钟左右至熟透无硬心即可米饭自然冷却到30℃一下，加入冷水(比例一斤糯米加半斤水)边洒别搅拌成一颗颗清爽的米粒将酒曲均匀的和米饭...
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![糯米酒酿、酒糟、醪糟、甜酒的详细做法，糯米酒酿、酒糟、醪糟、甜酒做法技巧]( "糯米酒酿、酒糟、醪糟、甜酒的详细做法，糯米酒酿、酒糟、醪糟、甜酒做法技巧")
- 小时候就爱吃的糯米酒，现在吃也还是那么喜欢。用料糯米2斤安琪甜酒曲半包糯米酒酿、酒糟、醪糟、甜酒的做法把糯米洗干净。提前一晚，用过滤过的水浸泡10小时以上，因为米要吸收这些水的，所以必须要能煮来喝的水。这样捏一下米能碎的就行了。蒸屉垫纱布，米放里面蒸，冷水入蒸锅，大...
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![酒糟鹅如何做才美味，怎么做酒糟鹅简单又好吃]( "酒糟鹅如何做才美味，怎么做酒糟鹅简单又好吃")
- 最近整理冰箱，发现有一大半块鹅肉，正好很久没做或酒糟鹅肉了，终于可以做来享用啦😄用料鹅半只油适量盐适量姜适量老抽适量生抽适量冰糖一小块香料（花椒八角大香桂皮橘皮）适量郫县豆瓣适量芝麻（炒好）适量料酒适量葱，蒜，鸡精适量酒糟鹅的做法鹅肉均匀切成小块，放入煮沸的水里过一下，乘...
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![醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟食谱大全及做法，烹饪好吃的醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟方法]( "醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟食谱大全及做法，烹饪好吃的醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟方法")
- 地方叫法都有所不同☝️（作用：酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。）最详细最清晰的做法请往下翻噢～用料糯米1000克酒曲按酒曲的说明分量放过滤的干净清水热开水酸奶机醪糟、酒酿、米酒、甜...
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![白糯米版·甜酒酿/酒糟/醪糟食谱大全及做法，烹饪好吃的白糯米版·甜酒酿/酒糟/醪糟方法]( "白糯米版·甜酒酿/酒糟/醪糟食谱大全及做法，烹饪好吃的白糯米版·甜酒酿/酒糟/醪糟方法")
- 用料白糯米320克甜酒粉3克温开水250克白糯米版·甜酒酿/酒糟/醪糟的做法准备好所需食材1⃣️发酵酒酿的容器提前高温消毒白糯米稍微清洗2～3遍，提前用清水浸泡16小时。浸泡好的糯米稍微有点透（不是透明的），再稍微清洗1～2遍，沥水备用。⚠️如果水浑浊，发酵出来的糯米酒也会不清透。泡好...
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![米酒/酒糟/醪糟做法烹饪大全 地道米酒/酒糟/醪糟如何做]( "米酒/酒糟/醪糟做法烹饪大全 地道米酒/酒糟/醪糟如何做")
- 十分简单易学。一次就会。用料糯米500克凉开水1碗安琪甜酒曲2克米酒/酒糟/醪糟的做法糯米用清水泡一天。夏天气温高，半天就可以（天热注意别泡馊）。泡至用手一搓就碎就可以了。把米捞出来。入蒸锅，为了内部蒸的均匀，各处戳几个眼。冷水上锅即可，蒸35分钟。糯米蒸好了，等待冷却、...
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![酒糟虾如何做才美味，怎么做酒糟虾简单又好吃]( "酒糟虾如何做才美味，怎么做酒糟虾简单又好吃")
- 用料白糖5克虾250克酱油3克姜片10g酒糟适量盐5克白糖5克酒糟虾的做法1，虾洗净，沥干水分。剪去须脚（味更佳）。2，将洗净的虾放入酒糟中浸泡20分钟（可更长时间使其入味，看个人口味），取出，沥干水分，因为待会儿要放入油锅翻炒，所以尽量不要让虾沾上太多水分以免溅到。3，少许油烧热，先加入姜...
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![酒糟核桃酒如何做才美味，怎么做酒糟核桃酒简单又好吃]( "酒糟核桃酒如何做才美味，怎么做酒糟核桃酒简单又好吃")
- 千言万语只有一句：我喜欢😍核桃酒。用量按自己随意，没有特定。用料核桃80克酒糟2大饭勺花雕酒适量酒糟核桃酒的做法囤了🔟斤古树核桃，不涩，大概近40/斤用擀面杖压碎，看自己喜欢碎的程度，我喜欢粗粒感，喜欢特碎就加只保鲜袋压，核桃可以烤香或炒香，但我喜欢生核桃，所以直接用锅里加酒...
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![酒糟鱼如何做才美味，怎么做酒糟鱼简单又好吃]( "酒糟鱼如何做才美味，怎么做酒糟鱼简单又好吃")
- 鲜甜好味的酒糟鱼🐟自己在家做更健康！用料草鱼（晒干）半条酒酿适量姜适量大蒜适量辣椒粉适量生抽适量老抽适量盐适量酒糟鱼的做法草鱼鱼干提前一到两天浸泡，泡好后切块备用干鱼块上锅蒸20-30分钟，至肉质疏松柔软准备好食材锅中倒油，油里加少许盐，小火慢煎鱼块炸至金黄捞出，时间不...
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![酒糟鸭如何做才美味，怎么做酒糟鸭简单又好吃]( "酒糟鸭如何做才美味，怎么做酒糟鸭简单又好吃")
- 听福建的朋友说这是一道月子餐，非常进补。这里的酒糟就是用自己做的酒酿（醪糟/米酒）里过滤出来的。食谱里的蔬菜也可以就地取材。酒糟最好自己做，超市买的会放好多糖，自己做的不放糖，甜味却比买的好。我把酒糟制作方法的链接放在这里。_title_a用料鸭一只酒糟200克姜16片大蒜6...
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