![正宗川式回锅肉做法烹饪大全 地道正宗川式回锅肉如何做]( "正宗川式回锅肉做法烹饪大全 地道正宗川式回锅肉如何做")
- 够味！用料五花肉200克姜片6-8片蒜6-8瓣青蒜1根洋葱半个红辣椒半个豆豉适量豆瓣酱1勺料酒1勺糖1勺鸡精适量正宗川式回锅肉的做法老规矩来一张大合照，五花肉买回家洗干净，然后放水里煮一下（用筷子能戳的动即可），煮好捞起切片锅中放油（可以稍微多放一些），然后先放入肉片炒熟（榨出里面...
- 12066
![川妹子的传家菜:正宗回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的川妹子的传家菜:正宗回锅肉方法]( "川妹子的传家菜:正宗回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的川妹子的传家菜:正宗回锅肉方法")
- 回锅肉在四川又叫熬锅肉，巴蜀地家家户户都会做的一道家常川菜。这道菜除了满足口腹之欲，更是一种川人情节。家家户户做法不一定一样，但从传统做法来讲正宗回锅肉有几个重点:一，选料是猪二刀肉，只有二刀肉能炒出灯盏窝；二，传统做法翘菜是蒜苗；三，要用甜面酱。愿大家都能大口吃肉，开...
- 6204
![正宗四川家常回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川家常回锅肉方法]( "正宗四川家常回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川家常回锅肉方法")
- 用料郫县豆瓣3小勺盐适量猪屁股肉1斤半蒜苗半斤左右正宗四川家常回锅肉的做法大部分人用五花肉炒回锅肉，我妈说坐凳肉（猪的屁股位置上面）的肉很好吃，把一斤半左右的肉先放在水里煮变色然后切成片装盘。蒜苗洗干净切段放在盘子里，切完的分量和切完的肉大概同样多。喜欢吃可以多...
- 22522
![这才是连山回锅肉最好吃的做法]( "这才是连山回锅肉最好吃的做法")
- 回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。用料1五花肉300g（2肥3瘦）大蒜半斤青椒一个花椒10g料酒30g姜片葱段用料2郫县红油豆瓣酱30g姜3片蒜瓣3枚花椒10g甜面酱20g老抽10ml白糖适量回锅肉的做...
- 8049
![「生酮低碳」不正宗私房回锅肉回锅各种食谱大全及做法，烹饪好吃的「生酮低碳」不正宗私房回锅肉回锅各种方法]( "「生酮低碳」不正宗私房回锅肉回锅各种食谱大全及做法，烹饪好吃的「生酮低碳」不正宗私房回锅肉回锅各种方法")
- 可以一起做也可以单独做，可以单独做回锅肉、回锅包菜、回国千页豆腐。下面是我一天的一份。用料主材料五花肉300g包菜200g千页豆腐100g煮肉料酒1汤匙姜片2、3片回锅青蒜半根辣椒（可不加）3个郫县豆瓣酱1大勺花椒粉1小勺生抽1汤匙老抽半汤匙代糖半汤匙【生酮低碳】不正宗私房...
- 9470
![家常又正宗的回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的家常又正宗的回锅肉方法]( "家常又正宗的回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的家常又正宗的回锅肉方法")
- 难度比较小，味道比较好，下饭非常香。多种配菜可选，手残党来试试吧～用料五花肉或二刀肉250克螺丝椒、蒜苗或者菜椒2只大蒜2瓣生姜3-5片青花椒5-15粒豆豉或者老干妈10-15粒豆瓣酱2勺家常又正宗的回锅肉的做法准备五花肉或者二刀肉250克准备大蒜两瓣，螺丝椒或者菜椒两只，螺丝椒比...
- 25533
![正宗四川蒜苗回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川蒜苗回锅肉方法]( "正宗四川蒜苗回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川蒜苗回锅肉方法")
- 说起川菜，回锅肉占了一席之位。今天做一到家常正宗的蒜苗回锅肉。里面加了些土豆片，冒充肉肉。用料蒜苗5根五花肉2-300克青椒1个姜丝3片郫县豆瓣1大勺花椒无数粒糖1勺正宗四川蒜苗回锅肉的做法五花肉切片青椒，姜切丝，土豆切片蒜苗切节五花肉先下锅爆出油。尽量煸干一点，煸出油...
- 27246
![这才是回锅肉最好吃的做法]( "这才是回锅肉最好吃的做法")
- 用料坐臀肉一块青蒜一把郫县豆瓣酱甜面酱豆豉酱油料酒白糖盐回锅肉的做法锅下冷水，下少许花椒和姜片，去异味，肉放锅中，上火煮烧开转中火，去浮沫，煮约15-20分钟，筷子能扎透即可，不要煮太老，川菜叫“火巴”（读音为“pā”）青蒜洗净，摘去老叶，白处略拍松，切马耳形备用郫县豆瓣酱置于案板上...
- 24287
![如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨食谱大全及做法，烹饪好吃的如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨方法]( "如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨食谱大全及做法，烹饪好吃的如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨方法")
- 四川回锅肉，香喷喷的回锅肉让你此刻只有一个想法:来碗米饭~~~~嘻嘻。我们就来学习一下吧！！用料五花肉300g豆瓣酱30g豆豉15颗花椒20颗葱头6个蒜苗4根红椒1个姜3大片大蒜4瓣酱油20g料酒10g如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法食材展示起锅开火，将五花肉平铺在锅中，小火煎至两边...
- 21655
![这才是蒜苗回锅肉最好吃的做法]( "这才是蒜苗回锅肉最好吃的做法")
- 很下饭的一道家常菜🍚一位漂亮姐姐说很喜欢这道川菜😋那就为你写下这道菜的菜谱吧😄其实回锅肉有很多炒法，这次用的蒜苗，我比较爱吃，还可以加点豆豉。也可以把蒜苗替换成子姜（切片），青红灯笼椒（切小块），洋葱，青椒（细长的那种辣的），圆白菜。替换成这些食材也一样好吃哦…感兴趣的就一一...
- 27189
![正儿八经的四川回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正儿八经的四川回锅肉方法]( "正儿八经的四川回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正儿八经的四川回锅肉方法")
- 不爱吃肥肉的小可爱们也吃到停不下来的回锅肉！超级下饭！用料二刀肉500克青蒜5根郫县豆瓣酱1勺半豆豉半勺甜面酱一点点白糖5克葱姜适量料酒1勺海鲜酱油1勺花椒面少许正儿八经的四川回锅肉的做法二刀肉冷水下锅，放葱姜，料酒煮20分钟，捞出晾凉后，切5毫米左右薄片，青蒜切段备用.起锅...
- 34402
![川式回锅肉如何做才美味，怎么做川式回锅肉简单又好吃]( "川式回锅肉如何做才美味，怎么做川式回锅肉简单又好吃")
- 用料五花肉300克豆瓣酱1勺豆豉1勺蒜2瓣青椒4根川式回锅肉的做法1、五花肉冷水下锅，加生姜片，一勺料酒，几颗花椒八角，煮至筷子可以穿透猪皮；2、五花肉浸泡几分钟冷水，避免油爆；再冰冻五分钟，肉好切一点；擦干水分，切肉；3、热锅冷油下肉，熬干，加入一勺豆豉，一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺白糖，半...
- 34089
![回锅肉，四川里最不正宗的回锅肉做法，我的最爱之一食谱大全及做法，烹饪好吃的回锅肉，四川里最不正宗的回锅肉做法，我的最爱之一方法]( "回锅肉，四川里最不正宗的回锅肉做法，我的最爱之一食谱大全及做法，烹饪好吃的回锅肉，四川里最不正宗的回锅肉做法，我的最爱之一方法")
- 我不喜欢吃肥肉，确喜欢吃这到回锅肉，老人说回锅肉一定要煮一哈在回锅，那样是最正宗的做法，我确喜欢生爆，从小老板就喜欢炒这单菜，全家人都喜欢用料五花肉250克蒜苗3根姜片适量豆瓣酱1勺生抽1勺尖椒6跟豆士2勺（没有的或吃不来的可以不放）蒜3瓣味精适量白糖一点点（不喜欢吃甜可不放）...
- 5650
![正宗四川回锅肉做法烹饪大全 地道正宗四川回锅肉如何做]( "正宗四川回锅肉做法烹饪大全 地道正宗四川回锅肉如何做")
- 肉肉青椒蒜苗的完美结合，创造人间美味。用料五花肉500克葱姜蒜沫适量郫县豆瓣酱1勺生抽适量豉油适量白糖适量青椒1个青蒜苗3根小葱3根正宗四川回锅肉的做法把五花肉洗净焯水煮30分钟葱姜蒜郫县豆瓣酱一起剁成沫，1勺豉油把煮好的五花肉切成薄片锅里滴几滴油倒入切好的肉片翻...
- 12366
![教你炒出最正宗的四川回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的教你炒出最正宗的四川回锅肉方法]( "教你炒出最正宗的四川回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的教你炒出最正宗的四川回锅肉方法")
- 离开四川，我就没吃过正宗的，好吃的回锅肉，我说饭店里面。想吃的话，只能自己做。离开家十几年，用过十来个阿姨，教会四个阿姨做正宗的四川菜，包括四川阿姨，啊哈哈哈！所以，想学的话要原谅我没有图片…不是专业写菜谱的，做的时候也没想拍图…（油腻腻的也不好拍）建议有少许做菜经验的跟着做...
- 32106
![正宗回锅肉如何做才美味，怎么做正宗回锅肉简单又好吃]( "正宗回锅肉如何做才美味，怎么做正宗回锅肉简单又好吃")
- 用料如下适量正宗回锅肉的做法1、整块肉冷水下锅加入葱结、姜、花椒、料酒煮至八成熟放凉备用2、二荆条或者螺丝椒跑扁切滚刀块3、切肉片时注意规格，一圆硬币的厚度，长10cm为佳4、锅烧热加辣椒煸炒至虎皮状（微带糊香味），加点毛毛盐翻炒出锅5、锅内加少许油，倒入肉片翻炒，把油脂...
- 6989
![不那么正宗的：回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的不那么正宗的：回锅肉方法]( "不那么正宗的：回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的不那么正宗的：回锅肉方法")
- 下饭神器！！用料五花肉500克姜片3片料酒1勺花椒10粒八角3个郫县豆瓣酱2勺尖椒1个葱1段生抽2勺不那么正宗的：回锅肉的做法将五花肉切片，放八角，料酒，姜片，花椒煮熟煮熟后捞出备用尖椒切段，葱切段在锅中放少许油，烧热，放入五花肉煸炒，不用放很多油，五花肉会出很多油！煎至金黄加入生抽，郫县...
- 34424
![回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)食谱大全及做法，烹饪好吃的回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)方法]( "回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)食谱大全及做法，烹饪好吃的回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)方法")
- 老妈亲传，本厨心里最爱的，我觉得正宗，不接受反驳！用料五花肉500克青蒜1小把豆瓣酱1勺青椒1个洋葱0.5个回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)的做法挑选好的五花肉（瘦夹肥夹瘦夹肥夹瘦…）五花肉买好了，菜就成功一半啦！把肉洗干净，锅内用油刷一层，肉吸干净水后，肉皮朝下，让它们...
- 17068
![〔快手零失败〕正宗川味回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的〔快手零失败〕正宗川味回锅肉方法]( "〔快手零失败〕正宗川味回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的〔快手零失败〕正宗川味回锅肉方法")
- 某天看电视，一位川菜名厨演示了正宗川味回锅肉的做法，顺手记在了小本子上，今天麻麻钦点，终于实践啦ヾ(Ő∀Ő๑)ﾉ超级简单快手！零失败！味道一级棒！下饭神器！分享给大家咩～用料带皮后腿肉一块郫县豆瓣酱蒜苗葱姜〔快手零失败〕正宗川味回锅肉的做法后腿肉整块加葱姜（加点花椒大料更好...
- 20600
![正宗四川家常土豆回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川家常土豆回锅肉方法]( "正宗四川家常土豆回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川家常土豆回锅肉方法")
- 这道美食背后的故事就是没人做饭，只有我来做咯~用料五花肉500克蒜苗6根青椒2个豆瓣酱2勺豆豉1勺姜片6片花椒20粒生抽3勺盐适量料酒3勺正宗四川家常土豆回锅肉的做法五花肉切片备用土豆切片备用蒜苗斜切备用，蒜头和蒜苗尖分开哈姜片6－7片，花椒粒20几粒，蒜7－8片坐锅起火，倒入五花...
- 11153
![回锅肉（超正宗）的详细做法，回锅肉（超正宗）做法技巧]( "回锅肉（超正宗）的详细做法，回锅肉（超正宗）做法技巧")
- 回锅肉-又是一道上菜瞬间秒光的的川菜。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位非同一般，而且经常被作为川菜考级的首选菜肴。所谓回锅，就是再次烹调的意思，将肉拿在锅里煮后再在炒锅里炒，回锅肉的肉片必须炒至呈茶船状，用成都人的话说：“熬起灯盏窝儿了”。回锅肉口味独特，色泽...
- 6862
![正宗川菜~回锅肉做法烹饪大全 地道正宗川菜~回锅肉如何做]( "正宗川菜~回锅肉做法烹饪大全 地道正宗川菜~回锅肉如何做")
- 这道菜是四川人的绝对美味，好吃😋不摆了但是过程我忘了拍照，但步骤都是到位的哈，照着做绝对好吃😋用料五花肉半斤克豆豉勺姜2片蒜苗1根花椒5粒料酒1勺郫县豆瓣2勺糖10克蒜薹250克正宗川菜~回锅肉的做法首先准备好食材:第一步把肉放锅中加水煮熟，水没过肉，放入一小块姜，一勺料酒...
- 33019
![这才是土豆回锅肉最好吃的做法]( "这才是土豆回锅肉最好吃的做法")
- 土豆回锅肉是土豆控们大爱的一个土豆软糯，肉片焦香，分不清哪个味道更出彩浓油营赤酱之下，再热的天也要大快朵颐才行微信公众号：marylovemeimei个人微信：MM117422010新浪微博：@爱美的家用料带皮五花肉二块，土豆1个，红尖椒1个，青椒半个，姜5片，蒜3瓣，葱1小节，郫县豆瓣1大勺，细砂糖1小勺，料...
- 10229
![正宗川味蒜苗回锅做法烹饪大全 地道正宗川味蒜苗回锅如何做]( "正宗川味蒜苗回锅做法烹饪大全 地道正宗川味蒜苗回锅如何做")
- 用料青蒜苗5根猪肉200克老姜一小块料酒3勺生抽酱油2勺味精1小勺淀粉1勺白糖1勺豆瓣酱一大勺正宗川味蒜苗回锅的做法猪肉整块放入锅中加入冷水姜片三片煮10～15分钟煮好后沥水捞出放入盘中备用，然后将蒜苗洗净斜刀切2～3厘米的小段备用，姜切丝备用，同一只空碗里面加入糖，味精，淀粉，...
- 14521
![回锅肉，正宗四川味道食谱大全及做法，烹饪好吃的回锅肉，正宗四川味道方法]( "回锅肉，正宗四川味道食谱大全及做法，烹饪好吃的回锅肉，正宗四川味道方法")
- 正宗四川味的回锅肉配料：豆豉、郫县豆瓣、白糖、蒜苗～用料猪肉350克蒜苗2根，150克豆豉（可用老干妈代替）1小勺郫县豆瓣酱1小勺大蒜3瓣姜片6片小葱2根小米辣4个糖、盐、鸡精、酱油、甜面酱、料酒适量回锅肉，正宗四川味道的做法准备食材和配料～猪肉我用的猪前腿肉，喜欢肥一点可以用...
- 25106
厨趣阁
