- 这道最最适合夏天的甜品家庭制作的冰激凌也可以变得高大上,简单调味加简单装饰,瞬间就从一道普通的冰激凌变成了高大上甜品一道。这次主要推荐的是覆盆子蔓越莓口味的冰激凌,当蔓越莓干吸饱了覆盆子果泥的果汁,蔓越莓干会软化,并且自身的甜会中和覆盆子的酸味,散发出一股柔...
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- 酸酸甜甜就是它,最近做的慕斯蛋糕的镜面要用上覆盆子汁,我家这边找不到有卖新鲜的覆盆子,所以网购了1kg冰鲜的,京东的运费超贵,单单寄这包东东就用了我20元,用了大概200g覆盆子做蛋糕,剩下800g为了延长保质期做了果酱和浓缩汁,果酱可以粘面包吃,浓缩汁可以冲水喝,下次做镜面的时候...
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- 用料芝士蛋糕胚配料:奶油奶酪500克装饰:奶油300克沙糖160克糖粉20克左右鸡蛋4个覆盆子一盒玉米淀粉30克柠檬一个牛奶160克朗姆酒30克香草精一勺奥利奥饼干或消化饼200克黄油110克覆盆子奶油芝士蛋糕的做法先融化黄油,把奥利奥饼干用擀面杖碾碎(奥利奥饼干、直接买烘培饼干碎...
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- 学习前辈们的经验后,总结出这款慕斯。PH大师大马卡龙是夹了玫瑰荔枝奶油及新鲜覆盆子,一直未敢涉及,不如先从慕斯开始尝试如何呢?过程繁多,费时良久,但努力不会白费。一定会收获意外的惊喜。配方的糖量已经减少,这样做出来不很甜。过程尽量简化,慕斯部分基本只使用吉利丁,奶油等基...
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- 听说全世界都在做牛轧糖因为全世界都买了一大包棉花糖吧^_^买不到新鲜覆盆子的季节用冻干覆盆子粉做几颗有她味道的糖放入口中慢慢化开淡淡的覆盆子清香从浓浓奶香中婉婉而至用料棉花糖200克黄油30克奶粉100克杏仁(扁桃仁?巴旦木?)100克冻干覆盆子粉10克覆盆子杏仁牛轧糖的做...
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- 【Waffles】CupcakeJemma350ml牛奶*温,1tsp干酵母2个鸡蛋*分离,60g糖85g无盐黄油*融化,300g面粉1tsp香草精,一撮盐鸡蛋分离打发蛋白备用,小小部分牛奶激活酵母搅匀备用,黄油融化备用,蛋黄加糖加融化黄油加一些温牛奶搅匀,加入牛奶酵母液搅匀,加入香草精和盐搅匀,再交替加入面粉和牛...
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- 追求健康、安全的烘焙生活,远离危害的食品!戚风蛋糕王子、马卡龙精灵、妈咪奶奶曲奇淘宝店铺:艾伯纳法式甜品微信:太原马卡龙的艾伯纳店用料美国杏仁粉200g红标糖粉200g蛋清75g*2幼砂糖200g纯净水50g艾伯纳法式甜品-1-覆盆子白巧马卡龙的做法制作TPT:杏仁粉200+糖粉200,过筛后...
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- 酸酸甜甜的覆盆子跟奶香浓郁的白巧克力再配上可可戚风,吖咪~~~~用料可可戚风:鸡蛋5个低筋面粉70克可可粉30克白砂糖60克+40克植物油65ML牛奶65ML泡打粉4/5小勺覆盆子慕斯:覆盆子泥200克吉利丁2片朗姆酒2小勺鲜奶油200克白砂糖60克白巧克力慕斯:白巧克力60克鲜奶油200克白砂糖20克...
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- 原方来自川上文代《最详尽的甜点制作教科书》中的“法式覆盆子圣诞蛋糕”。“圣诞”太隆重,还是改叫“法式覆盆子慕斯蛋糕”吧~不拘泥于节日,想做的时候立刻动手就做。原方适用于一个25cm*8cm的半圆模。(我自己使用的是浅井商店的8寸半圆模,和原方模具的尺寸完全一致)用料杏仁...
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- 用料动物性奶油1-1.5杯牛奶巧克力一大杯覆盆子5-8粒棉花糖10-15粒覆盆子巧克力布丁RaspberryChocolatePudding~的做法把鲜奶油和棉花糖加热到差不多沸,但不能煮沸熄火后加入巧克力碎块搅拌至巧克力完全融化均匀就可以了~装入杯中,放入冰箱冷藏半小时把剩余的巧克力取少量切...
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- 用料荔枝130克覆盆子200克砂糖160克柠檬汁半个玫瑰水几滴玫瑰荔枝覆盆子果酱的做法把荔枝罐头里的荔枝取130克,罐头里的水加冰块还挺好喝的~切成小丁,切的时候会有汁水流出,这些汁水保留。加入200克覆盆子,可以用新鲜的,也可以用冷冻的。用整颗冷冻的会保留覆盆子的小籽,更有口...
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- 利用简单的材料,调制奢华的口感。这款蛋糕强烈安利大家做起来,作者用它当作书的封面不是没有道理的。看似有六层,实际上过程简单、方便、快速,味道却丝毫不减,直接纯粹的突出巧克力的浓醇。不用特殊模具,而且不像一般慕斯需要长时间冷却,算是做到现在我认为时间和人力性价比比较...
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- Pâtesdefruits是一种传统的法式糖果,历史相当悠久,早在10世纪,就出现在法国的l'Auvergne地区了。这种糖果的制作方法一般是把新鲜的水果泥与糖一起熬煮粘稠,然后再用天然果胶凝固成软糖。在古代的法国,这也是一种储存水果的方法。Pâtesdefruits在今天的法国,依然是一种...
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- 思慕雪英文名:smoothie中文名:思慕雪、思慕、果昔等思慕雪是一种健康饮食概念,它基本上是一种杯中的健康食品,同时也可以理解为一种富含维生素的快餐小吃或甜点。“能量思慕雪”更可谓是有效的控制体重的食品。未来思慕雪将成为一种新兴的饮料或流体食物。符合营养学的“每天...
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- 经典杨枝甘露使用芒果和柚子,芒果香甜,口感柔和绵软;柚子果粒则清甜中略带一点苦,咬下去有微微爆珠感。旋旋比照原版杨枝甘露,构思并制作了这款浆果版杨枝甘露:相较其它水果,草莓质感较软,香甜味和牛奶、椰奶味道很搭,是芒果丁不错的替代;而覆盆子(即树莓)是聚合果,单个覆盆子可掰成数...
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- 蓝带方子没在下厨房看到,这个方子略咸,但是成品很坚挺。用料鸡蛋4水250g低筋面粉150g盐一大勺(15g)糖一大勺(15g)黄油100g黑巧克力125g奶油300g糖粉30g法国蓝带覆盆子巧克力香提泡芙的做法烤盘预热180度,黄油预刷烤盘泡芙:将水、无盐黄油、盐、糖倒入平底深锅至融化。煮沸离火,倒...
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- 因为觉得太过简单所以没有拍过程图,原方来自pin。是蔓越莓的司康,本来以为还剩一些冷冻蔓越莓,实际只有覆盆子了。。。。所以用了蔓越莓干凑数,也没有放原本蔓越莓的cp白巧克力。。。成品很粗犷,适合rustic风格的照片,哈哈,我喜欢。成品竟然也很好吃!所以想记录一下~用料中筋面粉2...
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- (以下的量,我做了一个6寸方形慕斯)用料1(杏仁奶酥饼皮)黄油65G杏仁粉36G低粉65G全蛋10G盐少许糖粉20G用料2(巧克力慕斯)淡奶油90G(A)巧克力72G淡奶油188G(B)吉利丁半张(大概3G)转化糖浆11G麦芽糖11G用料3(覆盆子果冻)覆盆子泥83G糖58G吉利丁4G巧克力覆盆子NNN层慕斯的做法1(杏...
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- 用料biscuitpâteàchoux1份crémeuxchocolatnoir300gganachechocolatnoirframboise300gBûchedeNoëlchocolatframboise圣诞树桩蛋糕(覆盆子黑巧克力)的做法biscuitpâteàchoux的制作中泡芙面糊不用放回锅里回煮英式奶酱的制作,要用中小火并用耐热刮刀划八字搅拌,煮至83度...
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- 教大家怎么做好吃到要上天的覆盆子起司蛋糕。进烤箱烤的起司蛋糕最怕的就是开裂,不好看,其实吃起来都一样啦。起司蛋糕不难做,难得是做出来好看又好吃。找不到覆盆子用蓝莓代替也行。用料消化饼干250g黄油100gRicotta起司300gMascarpone起司500g白砂糖50g玉米淀粉50g香草精1...
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- 半夜刷到个菜谱,自己做了不少改动,买了模子后拔草!原方来自QZINA的FRANCOISMELLET_Cheesecake_Mousse_用料派皮底A室温软化的黄油90gA糖40gA杏仁粉100gA普通面粉120gA盐少许柠檬奶油夹心B柠檬汁45gB柠檬皮屑15gB砂糖45gB鸡蛋45g(中等偏小1个)B黄油55gB鱼胶片1.5g蛋糕镜面C鱼胶...
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- 用料全脂牛奶125g水125g无盐黄油110g糖5g盐2g中粉过筛140g鸡蛋220g(大概5个半鸡蛋左右)全蛋液1份奶油CreamDiplomat(也可用其他奶油替代)覆盆子奶油泡芙的做法预热烤箱到200摄氏度,在烤盘上铺上油纸。把黄油,糖,盐,牛奶和水加入一个中型锅里,加热搅拌到沸腾。其间充分搅拌让盐和糖...
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- 用料芝士112牛奶90吉利丁10奶油180糖50覆盆子50覆盆子芝士(6寸)的做法芝士软化加糖打匀,吉利丁泡水加热融化,加入除奶油外的其它材料打发奶油分次加入搅匀...
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- 燕麦是我怀孕以来的最爱!好处多多!浆果们呢一直都是我很喜欢的,现在有了宝宝,属于自己的时间少的可怜,自己带孩子,吃饭也没有准点儿,燕麦粥很方便,省事儿。再加上我爱的浆果们!大爱!用料大片燕麦半碗水2碗蓝莓一小把覆盆子(raspberry)一小把红糖一大勺碎燕麦适量浆果燕麦粥(蓝莓、覆盆...
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- 配方及步骤图来自YouTube,作者TatyanasEverydayFood.用料(蛋奶糊基底)白砂糖1/2杯香草精1茶匙蛋黄4个大的鲜奶油1杯中筋粉1/3杯白巧克力片1杯(饼干底)谷物饼干24片蝴蝶脆饼1袋融化的黄油1/3杯(慕斯糊)蛋奶糊基底全部奶油奶酪16盎司(453g)覆盆子香精适量新鲜覆盆子2杯鲜奶油2...
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