- 经典的法式composesalad。美丽之处是不像普通拌的沙拉一样酱跟菜一大碗,精心组装摆盘,有自己的秩序。用料油醋汁:第戎芥末酱7.5g糖15g蒜末2瓣红酒醋30g橄榄油90g新鲜百里香2枝柠檬皮1条沙拉:Greenbeans半磅,过水白灼混合绿叶蔬菜4杯马铃薯6个煮熟切大块番茄2蛋4Niçoise橄榄20...
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- 用料大鸡蛋4个比目鱼片1磅橄榄油2汤匙加1/4杯犹太盐,新鲜磨碎的胡椒粉适量混合蔬菜(如葱、大蒜、罗曼豆、半截小茄子、半截土豆)2磅生菜叶(如莴苣叶、红叶或黄油)4杯太阳金番茄,切半1杯小的早餐萝卜,修剪,纵切一半。一串绿色橄榄酱1杯烤比目鱼配蔬菜GrilledHalibutNiçoisewi...
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- 在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就是被称为世界上最权威的法国烹饪学校即法国蓝带厨艺学...
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- 春日特供的feel~因为他的名字就是navarinprintanier。这个分量超大,一锅子的感觉,我觉得对于中国家庭这样一道菜一道菜来的,只要四分之一就好了吧。。。。用料羊肉(胸脯或颈部)大概1.2kg黄油50g洋葱4面粉20g大概一汤匙番茄酱一汤匙香料(百里香,欧芹,月桂)(可以不放)胡萝卜500g圆萝卜...
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- 尼斯色拉SaladeNiçoise是一道著名的尼斯菜肴,如今在全世界都能找到。这道菜主要是由生的蔬菜做成:西红柿、柿子椒、红洋葱、葱头、蚕豆、芹菜、紫色小洋蓟、黄瓜、白煮鸡蛋、江鱼仔、金枪鱼、橄榄油及尼斯油橄榄。这是普罗旺斯大餐中主要的前菜之一,不过一份尼斯色拉也可以...
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