- 用料凤梨馅去皮凤梨1400克冰糖100克麦芽糖120克酥皮黄油(提前室温软化)220克低筋粉200克高筋粉100克鸡蛋1个无糖奶粉50克盐少许(2克)糖20克纱布(过滤)1块原汁原味土凤梨酥的做法凤梨馅部分:1400克去皮凤梨切块放入主锅,设置3秒/速度6打成茸。将凤梨茸倒入纱布挤干水份。收获满满...
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- 3月樱花,5月凤梨。在时间、高温和氯化钠的作用下,促成了一次美妙的碰撞。奶香、果香、蛋香的完美融合,加之酥皮的颗粒感和凤梨馅儿的嚼劲,一口下去,让你仿佛置身于热带地区的风和阳光之中。在最合适的季节,做一款最适合的甜点,5月属于凤梨,你的味蕾不能缺少这款樱花凤梨酥。用料P...
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- 自己参考了很多种做法,慢慢发现,越是简单纯粹的用料,越是能体现食物本来的风味。借鉴法式手工果酱的做法,提前将凤梨(菠萝)切粒,用糖和少量盐腌制六小时以上,12小时更好,再进行原汁炒制,最大程度保持凤梨本身的风味。下厨房的做法几乎都是把中间的部分打蓉再挤干,我的做法是直接不要...
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- 我爱吃粉粉的东西,比如煮得软软的土豆、山药、芋头等。用料牛肉400克土豆3个姜片5片干辣椒3个调料生抽老抽蚝油辣椒面土豆牛肉~原汁原味的做法牛腩切块,用生抽蚝油辣椒面抓匀腌制15分钟。锅里油热放入姜片,放牛肉煸炒,加点老抽调色。煸炒两分钟左右。加清水高出牛肉表面,大火煮...
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- 北京每年4.5月份都会飘满杨柳絮毛毛,鼻子难受不说,嗓子痒痒的是怎么喝水都是干裂的感觉,特别不舒服。记得去年感冒后遗症咳了很久,吃药什么也不管用,然后老板天天给我煮梨汤喝❤️食疗果然很显效两三天就缓了下来。春天也是病菌传播特别厉害的季节,嗓子是最容易进入病菌,所以润喉...
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- 刚好朋友送了一个随身果汁杯,自制果汁,安排~用料石榴1/3个梨1/3个水200毫升海盐3-4粒不加糖的原滋原味石榴雪梨汁的做法梨切小块,剥石榴水果混装,加盐几粒,总量对比刻度线低于200毫升线即可加水,至刻度线300毫升。冰水更好。开机打匀,就完成啦。大的白色颗粒是石榴籽石榴籽都下...
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- 用料凤梨糖30克凤梨馅原汁机制作发的做法凤梨去皮,切成块。放入原汁机,榨汁,出来的渣滓留下备用放到不粘锅中放入糖小火翻炒小贴士其实就是发现家里剩下个削好、放在盐水里面泡着、没人吃的🍍,然后就有了下面的尝试。味道棒棒哒也超简单,适合那些有原汁机的同学们。...
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- 用料凤梨馅凤梨去皮1500克冰糖粉100克麦芽糖120克凤梨酥皮黄油温室软化200克低筋粉200高筋粉100奶粉50克糖粉20克鸡蛋一个盐两克原味凤梨酥的做法哈哈先来个全家福吧切好的凤梨放进小美打碎.哈哈过滤的纱布洗好晒阳台丢了只能辛苦下用这个了,水份不要挤太干,到时吃不出凤梨...
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- 超级爱凤梨,更是爱这奶香浓郁,酥到掉渣,唇齿留香的土凤梨酥。用料⚠️1.凤梨馅料台湾金钻凤梨2个(去皮约1000克)麦芽糖(不含淀粉)100克老冰糖80克⚠️2.奶酥皮黄油70克蛋黄30g糖粉20克盐2克低筋面粉85克全脂奶粉30克杏仁粉5克玉米淀粉8克土凤梨酥的做法凤梨去皮去眼,取果肉,切小块,用纱...
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- 此方是根据“我是阿肉肉”的方子改良的,原方是一个把包括硬芯和果汁都完完全全用于馅料的好方子👍👍链接如下🔗此方是作为自己的笔记,以便后期查阅。截止上传此方,一共做过两次。出馅率30%左右。第一次3个凤梨,净果肉2354g,成品705g。第二次5个凤梨,净果肉3804g,成品1230g。第二...
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- 📍去年琢磨出来的配方,每次总要翻笔记看太麻烦,干脆写个菜谱记录。反复做了多次觉得非常接近台湾的日出土凤梨酥了:朴素的小圆饼的形状、饼皮芝士味浓郁、内馅甜度合适、能吃出饱满酸甜的一丝丝凤梨果肉,不同批次还会有不同的酸甜度。📍这个复刻配方特别之处有这几点:▪️饼皮里...
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- 土凤梨酥与凤梨酥的不同(来自度娘):土凤梨酥:用纯凤梨馅制作。凤梨酥:冬瓜馅跟凤梨馅混合使用。土凤梨酥:吃起来比较酸,有纤维感、香气足。凤梨酥:较甜腻、比较软,适合老人家吃。***添加一句,请注意:五六斤带皮的菠萝或者凤梨,去皮挤汁熬好,出馅差不多一斤!用料A土凤梨馅去皮凤梨(菠萝)15...
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- 什么叫土豆饼?个人觉得吃土豆饼就要吃出原味,我看多家土豆饼的做法,都是放火腿,辣椒各种各样的配料,那么多的配料能吃出土豆吗?简直就是翻版的披萨😀用料土豆2(大个)约1000克盐3克约1瓢调料勺白糖80克糯米粉600克鸡蛋2个梗米粉200克外酥里糯原汁原味土豆饼的做法去皮切成薄片清...
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- 台湾凤梨酥业的标准,凤梨果肉须占20%以上,皮馅比例达到3:2,含水量不高于12%的,都是合格好吃的凤梨。只不过加入冬瓜,就不得不加入很多糖分,所以凤梨冬瓜馅现在又被大家认为太甜了。近年来人们反而开始怀念自然作物的纤维感和酸酸甜甜,所以现在又出现了通过改良的凤梨品种做出的...
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- 用电饭锅就能解决的美味原汁原味的土豆味(≧∇≦)用料土豆1只花椒盐/粗盐适量【懒人版】原汁原味的土豆的做法洗净土豆,削皮,切块把土豆放到电饭锅蒸架上等土豆蒸软,撒盐...
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- 没什么就是无聊拍拍食物用料番茄原汁原味的做法番茄番茄...
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- 一直很喜欢凤梨酥这个小甜点,为什么能做出这种外酥内软的口感,好奇宝宝终于来尝试了!更有趣的是,冬瓜大哥在本次甜点中可是起到了关键作用呢!用料菠萝500克冬瓜500克低筋面粉90克椰子粉60克鸡蛋25克盐2克细糖45克冰糖45克黄油75克凤梨酥原来是这么做的!的做法准备食材。冬瓜去...
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- 菠萝的季节,吃点高大上的点心,用料减半就可以用料菠萝1500克左右冰糖120克麦芽糖160克(根据自己的喜好添加)皮低粉200克奶粉40克黄油160克糖粉40克盐2克蛋液1个整鸡蛋土味凤梨酥的做法菠萝去皮,想尽任何办法切块,擦丝,搅碎,过滤掉菠萝水,放到无油无水的锅里,小火炒到没有多少水份,加...
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- 儿子喜欢吃凤梨酥🍍,买过几家的,要么觉得太甜,要么觉得太粘。自己凭感觉试了试,最满意。送朋友邻居都说好吃,强烈要求我教一下。用料菠萝1个奶粉50克鸡蛋1个低筋面粉250克麦芽糖20克黄油25克就要原味~凤梨酥的做法辨别凤梨🍍和菠萝🍍……切块差不多就行,没大区别。...
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- 简单、快手而不失滋味。水煮土豆与蒸土豆焗土豆的最大差别就是水分多些,粉糯不卡喉!用料土豆2个猪油适量盐适量原汁味土豆的做法土豆切成粗条、一定要粗条噢!不然煮一下就煮烂了!锅中置水烧开、加入适量的猪油或食用油一勺盐、土豆扔入锅中水煮8分钟左右、视土豆条大小来增减...
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- 新春来临,有好友送来一箱台湾凤梨,正愁不知怎么办,想到了凤梨酥,于是动手操作一个,没有专业模具,全靠手搓,还有我家宝贝做饼干的模具,所以样子比较丑,但是味道不错👌用料凤梨1个红糖50g白糖50g低筋面粉250g鸡蛋1个黄油40g白糖随个人喜好盐一小勺淡奶油30g糖粉50g懒人凤梨酥(原汁机)...
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- 因为懒优势:1、炒制时间大幅缩短2、没有滤汁出去,所以风味更加浓郁。3、没有任何浪费。用料菠萝1个黄冰糖根据个人口味麦芽糖10克笔记·原汁凤梨酥馅(懒人烤箱版)的做法测试两种版本。打碎&切块。不滤汁。直接加入砂糖麦芽糖。最低12小时以上风干。隔夜最省时间。干菠萝...
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- 湖北人对藕总有一种特殊的迷恋,冬天的排骨藕汤,夏天的藕圆,都躲不过湖北人的馋嘴。藕圆沾上辣椒酱,那味道简直绝了!小时候总在路边小摊可以买到,现在基本上已经看不到了,那抹逐渐消失的味道,还是需要自己来找回呀!用料莲藕3节盐适量胡椒适量原汁原味的香酥藕圆的做法藕擦成茸。藕...
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- 特别特别简单,真的是原汁原味无添加用料梨2个纯净水适量白砂糖适量🍐原汁(梨汁)原味🍐的做法梨削皮切块放冰箱冻凉打汁🍐根据自己的口味加糖搞定啦...
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- 用料蛋挞皮12个鸡蛋1个蛋黄1个淡奶油180克牛奶110克糖45克凤梨12粒葡式蛋挞原味凤梨味的做法牛奶加糖搅拌到糖融化,鸡蛋和蛋黄打散。加入牛奶混匀,再加入淡奶油。蛋挞液过滤四次,烤箱预热200度。冰箱里拿出蛋挞皮,倒八分满,加入一块凤梨粒,送入烤箱20分钟。小贴士根据自己烤箱...
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