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- 用料五花肉克淀粉勺花椒粒盐克鸡蛋个小酥肉（川菜版）的做法半肥半瘦肉一块，肉切成粗条（手指大小）放盐、鸡精、鸡蛋、花椒拌均匀接着放红薯淀粉搅拌均匀，挂浆的厚度如图油烧开后，大火转中小火，炸肉定型定型后捞出放盘里面大火重新炸一遍炸至颜色微黄，起锅装盘，一定要趁热吃小贴士1.红...
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![四川小酥肉如何做才美味，怎么做四川小酥肉简单又好吃]( "四川小酥肉如何做才美味，怎么做四川小酥肉简单又好吃")
- 做锅包肉（上个作品）要炸肉，这让我想起我的童年，每到过年，家里就会炸很多的酥肉，我们小孩子都会围着锅边转，大人总会给一块两块的，有时候烫的直跺脚也停不了口，那味道是一辈子也忘不了的美味！四川人爱吃小酥肉，酥脆椒香的口感可以直接吃，也可以做汤、下面条、蒸、炒等等，因为放了酥肉菜...
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![非正宗川菜版家常小酥肉食谱大全及做法，烹饪好吃的非正宗川菜版家常小酥肉方法]( "非正宗川菜版家常小酥肉食谱大全及做法，烹饪好吃的非正宗川菜版家常小酥肉方法")
- 最近超级馋小酥肉，奈何外面吃不到好吃的，只能自己动手啦！用料花椒7、8粒鸡蛋1个盐5克猪肉460克淀粉2小把姜3片葱大拇指粗细的葱切食指那么长一截蒜3瓣花椒粉1勺肉蔻2个八角1个非正宗川菜版家常小酥肉的做法猪肉切成任意自己喜欢的形状，小锅添水，放入葱段，姜片，蒜片，花椒粒，八角，肉...
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![酥肉丸子川汤（附小酥肉做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥肉丸子川汤（附小酥肉做法）方法]( "酥肉丸子川汤（附小酥肉做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥肉丸子川汤（附小酥肉做法）方法")
- 用料五花肉丸子蒜苔豆芽海带木耳油炸豆腐（口蘑笋娃娃菜冻豆腐鲜贝丁非必需，可选）红薯粉适量花椒适量酥肉丸子川汤（附小酥肉做法）的做法小酥肉做法：肉切片，不能太薄，用葱姜料酒水（葱姜拍散，倒入料酒和凉水）腌制十分钟花椒小火炒香，磨碎（提香的关键，炒熟后花椒颗粒就很酥，很好磨碎）腌好的肉...
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![川香小酥肉如何做才美味，怎么做川香小酥肉简单又好吃]( "川香小酥肉如何做才美味，怎么做川香小酥肉简单又好吃")
- 香而不腻，吃法居多！用料里脊肉1.5斤鸡蛋1个花椒88粒盐6克胡椒粉2克豆瓣酱1勺生抽3勺料酒2勺红薯粉200克川香小酥肉的做法里脊肉买回洗净控干水，切条放入备好的花椒盐料酒豆瓣生抽胡椒粉，打入一颗鸡蛋抓匀腌制10分钟。红薯粉加适当水调制浓稠，倒进腌制好的里脊肉，使每条肉都能裹...
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![香酥美味的四川小酥肉食谱大全及做法，烹饪好吃的香酥美味的四川小酥肉方法]( "香酥美味的四川小酥肉食谱大全及做法，烹饪好吃的香酥美味的四川小酥肉方法")
- 四川传统的年菜，也很简单易做，不弄直接干吃还是炖汤下火锅都十分适用用料里脊肉400克鸡蛋5个大红袍花椒50粒红薯粉300克姜片4片香葱1根香酥美味的四川小酥肉的做法里脊肉切小片，长宽差不多就是食指的长宽，厚1厘米左右（我自己这次切宽了…做出来的酥肉有点大，没有小的看着好看）花...
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![川辣小酥肉如何做才美味，怎么做川辣小酥肉简单又好吃]( "川辣小酥肉如何做才美味，怎么做川辣小酥肉简单又好吃")
- 用料里脊肉500克小苏打适量葱末适量姜末适量蚝油2勺豪吉麻辣川香汁适量淀粉适量鸡蛋1个食用油适量川辣小酥肉的做法猪肉切片加入适量小苏打抓拌，蚝油葱姜末淀粉麻辣川香汁抓拌均匀，腌制10分钟左右入味，表面滚上蛋液。一片片油炸后，再复炸一次完成...
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![四川菜炸酥肉小酥肉外酥内嫩食谱大全及做法，烹饪好吃的四川菜炸酥肉小酥肉外酥内嫩方法]( "四川菜炸酥肉小酥肉外酥内嫩食谱大全及做法，烹饪好吃的四川菜炸酥肉小酥肉外酥内嫩方法")
- 喜欢吃高热高盐高油的食物，但是又想瘦的纠结体.....用料五花肉、里脊肉（猪背脊）300克花椒少许鸡蛋1个盐适量料酒适量淀粉适量清水少许植物油平底锅多半锅干辣椒面适量四川菜炸酥肉小酥肉外酥内嫩的做法1、码料：五花肉、里脊肉切条（猪背脊，老家人又称腰柳---猪身上比较细嫩的肉）...
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![四川家庭小吃炸酥肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川家庭小吃炸酥肉方法]( "四川家庭小吃炸酥肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川家庭小吃炸酥肉方法")
- 家得味道用料花椒粒盐克鸡蛋3个红薯淀粉三大勺克菜籽油四川家庭小吃炸酥肉的做法油炸酥肉准备五花，也可以其他地方的肉，排骨都可以，你可以自己换两斤左右肉，放了三个鸡蛋，适量盐花椒面，这些东西你可以按下自己家口味加多加少的也可以放一丢丢豆瓣，炸出来颜色更深看个人喜好然后...
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![下饭菜！川香回锅肉（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭菜！川香回锅肉（小美版）方法]( "下饭菜！川香回锅肉（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭菜！川香回锅肉（小美版）方法")
- 用料五花肉700克青椒1个黄椒1个姜片4片蒜瓣4瓣胡葱1根洋葱半个豆瓣酱15克料酒10克生抽5克老抽10克蚝油5克豪吉麻辣川香汁20克下饭菜！川香回锅肉（小美版）的做法五花肉放入网锅，6分钟/80度/速度5期间把甜椒切块葱蒜切片焯水后的五花肉冲洗干净，切片（刀工有限，勿喷）五花肉放入主锅，6...
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![四川风味椒盐小酥肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川风味椒盐小酥肉方法]( "四川风味椒盐小酥肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川风味椒盐小酥肉方法")
- 其实酥肉的用法很多，除了沾辣椒面空口吃，用来涮火锅，做汤，红烧都非常的棒。今天要做酥肉豆汤饭，现炸了一些嘻嘻。用料五花肉姜末花椒面粉白胡椒粉十三香盐鸡蛋淀粉面粉白糖四川风味椒盐小酥肉的做法五花肉洗净沥干切片，不要太薄啦。加入姜末，花椒粉，十三香，盐，白糖少许，白胡椒粉抓匀...
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![川味小酥肉如何做才美味，怎么做川味小酥肉简单又好吃]( "川味小酥肉如何做才美味，怎么做川味小酥肉简单又好吃")
- 用料五花肉500克鸡蛋2个花椒粉适量红薯粉500克盐适量姜5片小葱2根味好美胡椒粉适量味好美甜辣酱2勺啤酒适量川味小酥肉的做法五花肉切条状加入盐、胡椒粉、花椒粉、葱姜拌匀腌制20分钟腌制好的肉捡出葱姜，加入红薯粉倒入啤酒拌匀，边倒边搅拌啤酒不要一次倒太多，拌匀成稍微干...
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![四川小酥肉～香脆焦香～食谱大全及做法，烹饪好吃的四川小酥肉～香脆焦香～方法]( "四川小酥肉～香脆焦香～食谱大全及做法，烹饪好吃的四川小酥肉～香脆焦香～方法")
- 在重庆，每次去吃火锅都必点一份小酥肉到了异地，再点的酥肉都没有老家的酥脆，很少加花椒颗粒的酥肉于是决定自己做一次，非常成功，有家的味道-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)，过年回家可以露一手了～用料花椒手抓一把鸡蛋（大）3个五花肉500克盐3克胡椒粉3克红薯粉20克孜然粉1勺辣椒粉1勺四川小酥肉～...
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![四川乡村宴席 小酥肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川乡村宴席 小酥肉方法]( "四川乡村宴席 小酥肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川乡村宴席 小酥肉方法")
- 四川小酥肉，在四川农村，每家办宴席都会做的一道冷盘菜，特别香脆！用料猪肉适量鸡蛋1个红薯粉半碗盐2勺辣椒面适量花椒面适量四川乡村宴席小酥肉的做法猪肉，随意选择，最好的是瘦肉的纹路中带着肥肉，这样的肉口感不软不腻准备红薯淀粉半碗，一个鸡蛋或者2个鸡蛋，搅拌均匀，静置发胀就行，...
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![四川酥肉的详细做法大全,简单又营养的四川酥肉做法]( "四川酥肉的详细做法大全,简单又营养的四川酥肉做法")
- 爱在火锅店点酥肉的，请举手！为了酥肉才去吃火锅的，请举手！酥肉组织正在寻找你们.....今天把配方教给你们，让大家可以在家躺在沙发上，吹着空调，看着电视，吃着酥肉。这才是向往的生活。用料红薯淀粉60克鸡蛋2个花椒粉适量盐适量料酒适量五花肉250克四川酥肉的做法五花肉切粗条，用酒，...
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![香油川酥月饼（川酥皮猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香油川酥月饼（川酥皮猪油版）方法]( "香油川酥月饼（川酥皮猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香油川酥月饼（川酥皮猪油版）方法")
- 我是用家用30升长帝烤箱做的香油川酥月饼。这款川酥月饼做起来非常麻烦，成本造价高，香油川酥五仁馅月饼，非常好吃的一款传统京式月饼，酥的掉渣，内包秘致五仁馅，有想做的可加我微信，川酥月饼好吃，做起来麻烦些。用料〈一〉川酥皮面：包括酥心和皮面2部分组成（配方中可做18个皮，每个皮4...
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![四川酥肉如何做才美味，怎么做四川酥肉简单又好吃]( "四川酥肉如何做才美味，怎么做四川酥肉简单又好吃")
- 用料鸡蛋1个盐适量五花肉适量花椒5粒料酒1勺红薯粉适量四川酥肉的做法五花肉切条，碗里放红薯粉，让红薯粉融化完整，不能有没有泡开的，不然放锅里会炸出来。再把调料都放进去，腌制十分钟。锅中油温七八成热，再分散放入五花肉块。反复炸久点，等几年熟透了位置。记得注意别被炸到，我...
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![家庭版川味小酥肉做法烹饪大全 地道家庭版川味小酥肉如何做]( "家庭版川味小酥肉做法烹饪大全 地道家庭版川味小酥肉如何做")
- 弟弟高考完了，在家葛优躺，想吃酥肉。作为他最爱的同样瘫着的姐姐勉为其难的给他做了。(ps:其实我也想吃哈哈哈)用料五花肉500克花椒10_15粒鸡蛋2个糖2克姜1块鸡精1小勺味精1小勺盐1小勺豆瓣酱1勺半淀粉2杯普通面粉1杯家庭版川味小酥肉的做法猪肉去皮切片或小条状把除淀粉和...
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![珊珊的「四川小酥肉」食谱大全及做法，烹饪好吃的珊珊的「四川小酥肉」方法]( "珊珊的「四川小酥肉」食谱大全及做法，烹饪好吃的珊珊的「四川小酥肉」方法")
- 六一同学最近学习紧张，因为画画没有时间吃饭，学校伙食又很差，他就天天面包、泡面来回切换。心疼那么努力的男孩子，做了小酥肉顺丰次日达给他，这样吃泡面的时候能香一点吧😊用料里脊肉一斤左右鸡蛋1个面粉适量四川红花椒30粒左右姜1小块片小葱1根耐心100分珊珊的【四川小酥肉】...
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- 自从重庆回来后，就对川味酥肉一直念念不忘！在重庆舅舅的指导下，把面粉换成了红薯粉，果然，味道不一样，太香了！用料五花肉500克鸡蛋3个花椒一把盐三小勺红薯粉一大碗食用油半锅川味酥肉的做法五花猪肉切成条，个人喜好略肥一点，大家随意。但是不要纯瘦肉，会很柴，很硬，没口感！锅里什么都不...
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- 猪肉是五花腩，去皮切成小块下盐，花椒粒、辣椒粒拌匀！再加1只鸡蛋、红薯粉、面粉拌成粉浆不会往下流的程度就可以！油锅加热到放筷子进去有细蜜的小泡冒出来就下肉片，火不要大……让它慢慢地炸到表面发硬、发黄，就可以出锅怎么吃都香……剩的酥肉可以做汤，蒸着吃，还可以用微波热热...
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- DavidLaris陆唯出品治愈炸物用料株肉碎100克烤株肉碎50克姜末15克花椒粉3克生抽5克大豆油500克香油1克豆粉80克鸡蛋200克盐2克红辣椒油5克山药泥40克蒜末6克寻味四川|株肉小酥肉的做法将株肉碎，烤株肉碎，8克姜末。生抽，香油，花椒粉1.5克，30克鸡蛋液，1克的盐，山药泥，蒜末混在一起...
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- 用料前腿肉一小条孜然粉1勺花椒粉1勺鸡蛋2个芡粉2勺油若干克孜然粉2勺五香粉2勺盐2勺川之小食—小酥肉的做法将肉切成小细条，放盐、花椒粉、味精腌制芡粉➕鸡蛋➕盐拌成面糊将腌好的肉条放入面糊伴均匀入油锅炸两遍，第一遍榨熟，第二遍榨酥出锅，撒孜然粉、五香粉、盐调味开吃...
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- 老爸自己种的红薯做的淀粉今天用上了，做滑肉或是酥肉再好不过，酥肉沉寂了很多年，童年的过年菜家家户户都会做。直到这些年火锅的盛行看到它的身影烫着吃，传统的可以配点豌豆尖煮汤，创新蘸干辣椒碟或是番茄酱也未尝不可。香酥、嫩滑、肥而不腻，童年的家乡味道喜欢吃的朋友们可以...
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- 爸爸说他是从小看着他妈妈做，自己慢慢上手，才有的妈妈的味道，现在轮到我啦！在杭州吃到的酥肉都和爸爸做的相去甚远，爸爸做的真的是外酥里嫩，我把做法都记下来啦，希望大家都能学会！用料排骨（仔排非杂排）一斤鸡蛋四五个番薯粉两斤葱姜蒜若干花椒粉（不可省）若干酱油盐若干四川酥肉（爸爸版...
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厨趣阁
