- 在外没办法吃到正宗的,按记忆里的味道做的,不正宗,但是好吃!用料带皮羊肉2斤姜5片香叶2片桂皮1块八角1个花椒1撮红枣几颗---分割线---小红椒4个陈皮2片枸杞1把青蒜2根香菜2根白萝卜半个不正宗花江羊肉的做法大块羊肉清水浸泡半小时,去血水。冷水下锅,放姜,飞水去血沫。加入分割...
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- 20年前,河南新乡家人来东北开了第一家红焖羊肉馆子。当时觉得味道超级好吃汤鲜肉美。到了去厨师厨房工业流水化的今天,自己从无到有的动手给家里人再准备一个丰盛的大餐本身就好比一个故事。用料羊排一扇大葱4根姜10片郫县豆瓣酱4勺牛油火锅底料1小袋老抽4勺红枣5颗枸杞一...
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- 不是东北人,只是家里爱吃酸菜。每年都会做,分享的是家里版本。炖酸菜先放盐,入味。炖的时间一定要半小时以上,好吃。用料酸菜适量五花肉适量白酒适量盐适量八角1个姜适量五香粉、胡椒粉适量正宗东北菜——酸菜炖五花肉的不正宗版本的做法酸菜多洗几遍切丝(先把菜帮子片薄)捞出,...
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- 原方子来自:厨房历险记方子需要准备高汤,感觉好麻烦喔,想到了浓汤宝于是决定试做不用备高汤的快手猪脚饭,竟然还不错喷香喷香的,这道菜融合了海陆空的食材能不好吃吗?用料肘子1000g左右汤底浓汤宝鸡1个浓汤宝猪1个浓汤宝牛1个卤料包1海带一小把虾皮或干贝一小撮姜一片酱油50g鸡...
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- 超市打折买了2盒羊肉卷,一个人不想吃火锅,尝试做葱爆羊肉,觉得味道非常好吃,所以想和大家分享一下,因为是临时想分享,所以没有拍照,请见谅用料羊肉卷350克到420克左右大葱勺酱油勺醋糖克盐克二锅头白酒适量巴西烤肉调料(孜然也行)适量干辣椒2只黑胡椒粉适量克蒜2瓣姜一点葱爆羊肉...
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- 从老家带了很多羊肉过来,于是想办法怎么把这些羊肉尽快吃完又是吃羊肉的一个周末用料花椒5粒大葱半根老抽2勺料酒2勺洋葱1个生抽4勺盐2勺孜然3小勺红辣椒4个花椒5粒不正宗但好吃的葱爆羊肉的做法羊肉冷水化冻去血水,放料酒、姜片去腥,还可以放花椒羊肉化冻之后,擦干水分,切略...
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- 春雨让西安从夏天回到了冬天,寒冷的天气里最想吃的就是热气腾腾、汤汤水水、高热量的饭菜,羊肉泡必须安排上。对于羊肉泡馍哪家地道、谁家正宗一直争论不休,我是不太能吃出区别的,西安人推崇的几家我觉得都挺好,各具特色。疫情期间不敢吃外边的饭菜,自己动手在家做,和传承了几代...
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- 老公是银川人,我是浙江人,饮食上我们从小习惯不同,但是我们却互相喜欢对方地域的食物。比如我爱吃面爱吃重口,我老公爱吃米饭爱吃笋吃鱼这类南方特产。这道来自宁夏中卫的辣爆羊羔肉是老公表姐教我们的。因为表姐夫是姓马的地地道道中卫人,表姐师从婆婆,我则师从表姐,也算是传承...
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- 可能不正宗。但是绝对好吃哦~用料米2杯羊排500克洋葱1个胡萝卜半根姜片适量料酒适量孜然粉适量十三香适量葡萄干一小把盐适量不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法羊排泡冷水2小时以上。泡出血水后沥出。再下一瓶盖料酒。拌匀腌制去腥半小时以上。再洗净擦干水分备用。热锅...
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- 自治美味营养羊汤。大连老爷们的标配三大样之首就是羊汤。老公就是正宗大连老爷们用料羊肉羊排500克姜2片香菜1根料酒5勺葱0.2根蒜3瓣大料陈皮1正宗羊汤的做法羊排肉(有羊骨头,熬的汤好),凉水入锅烧开冒一下(最好加一般料酒)。(去血污)冒好后放入凉水反复洗掉浮沫,把肉切小块,骨头...
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- 内江的牛肉面,讲真,真的是内江一绝,各位如果路过内江的话请一定要随便找家小面馆尝试一下。这个方子当然不能完全还原面馆里的口味(人家都是老辣油下重料什么的,不能比),但是作为长居外地的人还是能靠它解解馋的。虽然经常溜达下厨房,但是从来没po过任何东西,这个方子也是因为大亲...
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- 这是一个新疆朋友给我分享自家羊肉饭的做法。我也不知道正不正宗,毕竟我还没到新疆当地品尝过美食。我住的城市有新疆菜馆,可是都是按照当地人喜好改良过的口味。菜谱纯粹是记录,如果有好吃的做法,欢迎大家一起分享😘用料约2人份👇大米约100克羊腿肉约200克葡萄干约50克洋葱...
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- 遵义羊肉粉已有300余年制作历史,早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人,无不交口称赞。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。用料半干粉(粗湿粉、半干米皮)300克羊骨高汤(红...
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- 小时候我妈就喜欢给我做这个,她说叫羊肉抓饭。今天又做了一次。我妈说其实她就就是瞎做。哈哈哈所以叫不正宗羊肉抓饭。真的是不正宗,但是好吃就行啊~用料羊肉两人份洋葱一个半大葱少许胡萝卜三根米两人份少点酱油料酒盐水『不正宗』羊肉抓饭的做法准备的材料羊肉焯水去血...
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- 正宗的新疆烤包子好像面皮是放鸡蛋不放酵母不用发酵的。我的原则是好吃就行,我不追求正宗与否。所以我这个不正宗的新疆烤包子,面皮是放了酵母发酵版的,类似于包子皮,好处就是可蒸可烤!我看一个新疆姐姐发的作品胡萝卜洋葱羊肉馅的蒸包子,在她的基础上,我做了简化版烤包子。这个...
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- 三月春暖。恰逢二师兄得了非洲病,虽说并不传染但也不免吃之心有戚戚。羊肉性温补,红闷味更鲜。用料羊肉750克葱适量料酒适量八角4个花椒适量蒜6瓣生抽5勺干红辣椒5个盐适量糖5克豆瓣酱2勺枸杞50粒胡椒粉适量不正宗红焖羊肉的做法羊肉切块焯水滤出残血备用葱姜蒜切断花椒大...
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- 用料羊蝎子4斤姜片香叶片花椒粒葱根料酒勺盐克干辣椒个黄豆酱勺蒜1瓣白糖10克白胡椒粉1勺酱油1勺米醋1勺小茴香10克栀子10克白芷2片草寇10克桂皮1块正宗羊蝎子的做法食材处理:羊肉放入花椒水中浸泡2小时,去除腥膻异味。香料准备:小茴香、香叶、葱姜、栀子、白芷、草寇、桂皮...
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- 外面的羊肉面片很好吃,就是肉只有一丁丁,吃的不过瘾,正好前一天炖了羊肉,还剩了一些,就自己在家整点。第一次做,在网上搜了一下做法,感觉味道还不错,夸夸自己。用料西红柿1个土豆1个羊肉100克大蒜1瓣蒜苗1根不正宗的羊肉面片的做法前一天煮的羊肉切成小丁西红柿和土豆去皮切丁备...
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- 传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时,条件艰苦,没有水供给,只有火和冰,于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里,再放进羊肉,然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉,后来发现这样吃起来的羊肉与平时不太一样,更加鲜美了……用料羊肉500g大葱1根枸杞少量茴香少量蒜2瓣盐适量冰块一大碗...
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- 用料羊肉克八角个花椒粒桂皮片香叶片桂皮块糖个料酒,啤酒,生抽,老抽,耗油勺山楂干酱羊肉的做法羊肉高压锅压熟酱子锅底少许香油放所有干性材料爆香下葱姜蒜加水加液体调料和肉,在加入白糖和山楂干因为已经压过了,所以肉很烂,那么用最小火焖煮十分钟冷却放入冰箱,过夜捞出香死啦,没...
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- 下厨房里的烤羊肉串都要腌制想着烧烤摊并不会事先腌制加工烤的时候再撒调味料这样是不是更能保存羊肉本身的味道而且这样最简单😄用料羊肉孜然辣椒面盐孜然粉食用油烤箱羊肉串的做法我是买的现成羊肉串,也可以自己买羊肉串成串。首先烤箱上下火180度预热五分钟;然后将烤盘...
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- 腊肉!让人无法拒绝的传统美味!作为江西老表,独爱江西的烟熏肉!小时候隔壁小孩总是端着一大碗米饭上面铺着几块肥腻的烟熏肉,啊……那香味馋的我口水三尺长!因为我妈浙江人不会做这道正宗江西菜啊!!!所以延续江西传统舌尖上的美味,这道菜我必须贡献给你们!用料腊肉300克蒜苗2根长青椒...
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- 用料姜一个盐克鸡蛋1个红薯淀粉10勺花椒10-20粒猪肉1斤黄瓜4根白玉菇1两【正宗川菜】内江特色菜——滑肉的做法4根黄瓜切条,肉切小坨拿一个大碗,打入一个鸡蛋,切好的猪肉,几粒花椒,姜粒再加10勺红薯淀粉这是揉之前这是揉之后,这一步揉好后醒10分钟继续揉几分钟锅内放姜块,几粒花...
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- 镇江有三怪〈肴(我们镇江人念Xiao,音同肖)肉不当菜、香醋摆不坏、大锅里面煮小锅盖〉锅盖面的由来由于篇幅的关系,我就不赘述了,大家可以自行百度。以前的锅盖面都用的“跳面”,就是面团揉好以后,把竹竿放上去,然后用人力来压,和广东的竹升面类似,现在多用机器面。锅盖面的浇头很多...
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- 最近北方天气转冷,开了很多酸菜涮羊肉的馆子。出去品尝,味道十分迷人。便偷学了几招,来和大家分享。用料鱼酸菜半包(约1-2头菜)盐适量姜3片葱3段蒜3瓣花椒、辣椒适量芝麻适量油适量骨汤1碗酸菜涮羊肉火锅锅底的做法清洗鱼酸菜,因为鱼酸菜是买来的腌制成品,所以需要反复清洗,尽量...
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