![100 呛面馒头做法烹饪大全 地道100 呛面馒头如何做]( "100 呛面馒头做法烹饪大全 地道100 呛面馒头如何做")
- 平常只做最普通的馒头，这次尝试做了一回，过程有点长，还有点累，但真的很好吃用料面粉500克+100克酵母5克糖10克水240克油10克盐1/4茶匙100呛面馒头的做法把水、酵母、糖和油放入主锅，以2分钟/37度/速度3激活酵母加入500克面粉，以30秒/速度3，慢慢提速至速度6混合面粉加入盐，以2分钟...
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![家人最爱的呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的家人最爱的呛面馒头方法]( "家人最爱的呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的家人最爱的呛面馒头方法")
- 揉搓部分没拍，有空补上。一次成功的方子。用料中筋面粉400g(主要看个人想吃多少了)水1碗（喜欢奶味的可以用牛奶替代）酵母5g酵母半包（呛粉馒头可以稍微多一点点2／3）糖看个人喜欢的甜度家人最爱的呛面馒头的做法★往面粉里加入水和酵母；★用筷子搅拌成絮状；★揉成团，加一点猪油，再揉...
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![光滑白皙又有嚼劲的硬面大馒头（呛面馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的光滑白皙又有嚼劲的硬面大馒头（呛面馒头）方法]( "光滑白皙又有嚼劲的硬面大馒头（呛面馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的光滑白皙又有嚼劲的硬面大馒头（呛面馒头）方法")
- 用料中筋面粉1000克+80克温水（30-40度）500克干酵母5克糖10克光滑白皙又有嚼劲的硬面大馒头（呛面馒头）的做法先将酵母，糖，用30-40度的水化开。中筋面粉1千克，倒入酵母水先搅拌成絮状，再揉成团。先松弛5分钟，再揉成一个比较光滑的面团。盖上盖子发酵至两倍大。发酵好的面团里面充满...
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![超级简单的呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的超级简单的呛面馒头方法]( "超级简单的呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的超级简单的呛面馒头方法")
- 作为一个北方人，以面是为主。馒头几乎是家中主食。在失败反复多次之后总结出了一个比较简单的方法，并且是百分之百成功的，大家可以试做一下。手揉比较累，用擀面杖反复擀压更省力这个方子85g左右能做12个，正好27cm的笼屉放3层，觉得量大的可以减半。用料面粉600克温水350克糖20克...
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![30%黑麦馒头，呛面法～食谱大全及做法，烹饪好吃的30%黑麦馒头，呛面法～方法]( "30%黑麦馒头，呛面法～食谱大全及做法，烹饪好吃的30%黑麦馒头，呛面法～方法")
- 口感扎实，大约30%的黑麦粉含量。用料白面粉400克（2碗）黑麦粉200克（1碗）呛面用白面粉60-120克糖7克（1勺，夏天可不用）干酵母6克温水适量30%黑麦馒头，呛面法～的做法少量温水化开酵母，用筷子搅拌几下，静置2.3分钟白面粉、黑麦粉、糖都放到一个盆里（糖在这里起帮助发酵的作用，夏天可不用），酵母...
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![呛面馒头&magimix版本食谱大全及做法，烹饪好吃的呛面馒头&magimix版本方法]( "呛面馒头&magimix版本食谱大全及做法，烹饪好吃的呛面馒头&magimix版本方法")
- 在北方的面食里，山东的“戗面馒头”很有特色也很有名气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐嚼，十分香甜。戗面馒头也比一般的馒头耐存放，放得久一些，不易变质，原因是水份较少。 用玛捷斯揉面进行制作戗面馒头，会变得无比简单，成功率几乎可以...
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![最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头方法]( "最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头方法")
- 如果你能做成功这可能是你吃过最好吃的馒头非常有嚼劲！刚出锅母上大人空口就能吃两个！满满小麦香气层次丰富，咬着吃弹牙，撕着吃有趣蜂窝气孔的馒头凉了口感会变渣，这种馒头凉了口感也是非常好的[害羞]不需要揉面机！做了的同学请一定来交个作业！！[好喜欢]（要用揉面机做的话也需...
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![戗面馒头/呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的戗面馒头/呛面馒头方法]( "戗面馒头/呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的戗面馒头/呛面馒头方法")
- 用料水250克面粉500克+150克酵母5克糖15克戗面馒头/呛面馒头的做法面粉放500，其他全放和成团分20次戗入面粉，抹一层面粉，对折，一直重复。卷起切6块揉圆时底部沾点水，方便收口盖上保鲜膜，夏天室温发酵10分钟。凉水开蒸25分钟，后等5分钟再出炉撕面，这是第2次做的图片，配方不变。很有...
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![黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头方法]( "黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头方法")
- 之前做的100%黑麦面包小孩儿很喜欢吃婆婆说太酸吃不惯因为黑麦只有在天然酵母的作用下才能充分发挥其本身的香味所以特意学习了老式碱面馒头的做法来做这款黑麦馒头黑麦本身筋度很低只有用高筋面粉与其配比才能制成适合馒头用的中筋面粉小孩捣乱有几步没拍照下次补上用料...
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![呛面馒头（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的呛面馒头（面包机版）方法]( "呛面馒头（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的呛面馒头（面包机版）方法")
- 只是记录一下自己做馒头的方子......以下是做12个85g馒头的量用料面团中筋面粉675g水338g糖10g酵母9g呛面中筋面粉适量呛面馒头（面包机版）的做法先把白糖10g放入338克的35-40度温水中搅拌溶解，然后再将发酵粉加入搅拌溶解，静置10分钟，直到水面上产生一层绵密的泡沫，这时说明酵...
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![呛面大馒头如何做才美味，怎么做呛面大馒头简单又好吃]( "呛面大馒头如何做才美味，怎么做呛面大馒头简单又好吃")
- 香甜软绵营养健康嚼劲十足操作简单的奶香呛面大馒头用料牛奶500g面粉1000g白糖50g酵母6g呛面用干面粉200g呛面大馒头的做法温牛奶以不烫手为宜放入酵母粉静置十几分钟静置后稍加晃动酵母完全融入牛奶加入面粉用筷子顺时针搅动至棉絮状再次静置十几分钟揉搓成光滑面团盖上...
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![呛面馒头的详细做法大全,简单又营养的呛面馒头做法]( "呛面馒头的详细做法大全,简单又营养的呛面馒头做法")
- 好吃的馒头，好多小伙伴问做法，今天发上来用料酵母3克温水250克面粉600克油10克盐3克呛面馒头的做法温水和面，酵母化开后加入500g面粉，油。注意：酵母水加和面的水一共250g。成团后加入盐，再揉成团，温暖处发面发到两倍大就可以了排气，加入剩下的100g面粉，揉成团。也可以加一点点小苏...
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![老家的味道-呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的老家的味道-呛面馒头方法]( "老家的味道-呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的老家的味道-呛面馒头方法")
- 大连人面食的做法跟山东人一脉相承，喜欢劲道口感的呛面馒头，麦香味十足。用料面粉500克酵母4克水260克后加入面粉100克糖10克老家的味道-呛面馒头的做法1.主锅放入260克水，10克糖、4克酵母2分钟温度37度速度3激发酵母。2.放入500克面粉，30秒速度3逐渐到6搅拌，2分钟揉面。3。取...
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![呛面馒头(小美版原创)食谱大全及做法，烹饪好吃的呛面馒头(小美版原创)方法]( "呛面馒头(小美版原创)食谱大全及做法，烹饪好吃的呛面馒头(小美版原创)方法")
- 馒头是国人的主食，现在市面上有各种各样的美味馒头，但是还是怀念小时候老面馒头的古早味，特别是喜欢呛面的嚼劲。有时候就想在家做呛面馒头，可是揉干面也是个力气活就放弃了。有了小美锅，我就查找呛面馍头的食谱但没找到，所以我就根据自己的经验试了两次，呛面馒头成功了。用料面...
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![荞麦馒头呛面大馒头｜波兰种老面食谱大全及做法，烹饪好吃的荞麦馒头呛面大馒头｜波兰种老面方法]( "荞麦馒头呛面大馒头｜波兰种老面食谱大全及做法，烹饪好吃的荞麦馒头呛面大馒头｜波兰种老面方法")
- 老面馒头的香是直接用酵母粉发酵的馒头无法比拟的，但是如果老面的时间比较长，又容易产生酸味。波兰种和老面馒头的原理一样，但却是即做即用，既有那股子酵香，又不会酸。吃了这个口味的馒头再也不想吃酵母粉直接发酵的馒头了。波兰种和老面相比，还有一个非常明显的优势，它自身粉水...
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![呛面馒头如何做才美味，怎么做呛面馒头简单又好吃]( "呛面馒头如何做才美味，怎么做呛面馒头简单又好吃")
- 图片待传用料面粉750克牛奶405克盐2克糖60克酵母7克黄油30克排气用面粉150克呛面馒头的做法1、除了酵母，黄油，其余先混合揉匀成光滑的面团（和面机15分钟）2、加入酵母继续，揉出膜（15分钟）3、再加入软化的黄油，揉出手套膜（15分钟）4、面团醒发一个半小时到两倍大1、150g面粉分3次加入...
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![呛面馒头（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的呛面馒头（小美版）方法]( "呛面馒头（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的呛面馒头（小美版）方法")
- 呛面馒头有点像高庄馒头，较劲道。用料面粉500克酵母5克糖粉40克水230克油10克盐1/4勺面粉（一发后使用）100克呛面馒头（小美版）的做法水、油，糖粉、酵母入主锅，冬天1分钟/37度/速度2，激活酵母。500克面粉、盐加入，15秒/速度3-6混合。2分钟揉面。揉圆面团，放入容器发酵到两倍大。把发...
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![小美版 呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版 呛面馒头方法]( "小美版 呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版 呛面馒头方法")
- 醒发后均匀的揉生面进去是呛面馒头的关键所在有了小美的揉面功能分分钟做好吃的呛面馒头用料中筋面粉500g酵母10g白糖40g水230g油10g盐1/4勺面粉（一发后使用）100g小美版呛面馒头的做法水，油，酵母，白糖（只加入30g,10g留至二次揉面使用），1分钟/37度/速度2，激活酵母。不用清理主锅，直...
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![老面馒头（呛面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头（呛面版）方法]( "老面馒头（呛面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头（呛面版）方法")
- 从小吃着妈妈做的老面馒头长大的，却一直未动手做过。今天咱们把它排上日程，经过漫长的等待，当馒头入口的那一刻，醇香与回甘漫步口腔，所有的努力付出都是值得的！用料老面75克白砂糖5克水250克面粉500克食用碱1克少许水化开食用碱20克呛入面团的干粉100克老面馒头（呛面版）的做法这...
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![山药呛面大馒头（附快速呛面小视频）食谱大全及做法，烹饪好吃的山药呛面大馒头（附快速呛面小视频）方法]( "山药呛面大馒头（附快速呛面小视频）食谱大全及做法，烹饪好吃的山药呛面大馒头（附快速呛面小视频）方法")
- 原计划只是蒸馒头，发现家里的山药被遗忘了很久～～赶紧消耗，加入馒头里正当时😂山药的营养就不多说了啊，各种好😸吃习惯了呛面馒头，别的馒头吃着总觉得差点儿，做的时候好像也不再觉得麻烦，少了呛面这步骤反倒不适应....😅这次的馒头做的比较大，二两一个只多不少✌️用料去皮山药480克...
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![呛面白馒头如何做才美味，怎么做呛面白馒头简单又好吃]( "呛面白馒头如何做才美味，怎么做呛面白馒头简单又好吃")
- 用料面粉200克水(冬温水）100-110克酵母2克冬3克白糖20-30克下轻甜呛入面粉35-50克扎实松软有咬劲满足感麦香浓呛面白馒头的做法发至两倍大室温约20度左右2小时后呛面时可多次折叠卷起切6个约60g。在每个手揉至光滑收起底部点滴水滚圆。二发20度醒25-30分钟大一点。要扎实...
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![只需一发的呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的只需一发的呛面馒头方法]( "只需一发的呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的只需一发的呛面馒头方法")
- 这款馒头做过多次，在学习了面点老师课程、借鉴诸多厨友的经验之后，不断改进了自己的擀面、揉面手法，试了一个自己喜欢吃的口感的配方，记录下来。用料面粉500克面粉（呛面）100克奶粉（选择性添加）20克白砂糖30克温水250克新鲜酵母15克左右猪油一勺只需一发的呛面馒头的做法除呛面以...
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![小白制作-呛面大馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的小白制作-呛面大馒头方法]( "小白制作-呛面大馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的小白制作-呛面大馒头方法")
- 看了小高姐的菜谱，感觉不难可以试试，按照步骤果然首次成功。记录一下。。用料面粉（中筋+黑麦粉克400+150后加酵母4-5克水250克克小白制作-呛面大馒头的做法干粉400g+酵母，和面至没有干粉放冰箱冷藏过夜。取出后室温23℃回温发酵2小时，加入干粉150g揉至全部融合并没有气泡，整形...
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![老面呛面馒头做法烹饪大全 地道老面呛面馒头如何做]( "老面呛面馒头做法烹饪大全 地道老面呛面馒头如何做")
- 最近做的馒头得到了好评，连地道的北方妹子都说不错。前两天北方妹妹给了一块老面，交代了一下注意事项，考虑到南北气候和口味差异，自己又琢磨着调整了一下。今天第一次试做，记录一下。用料老面160克中筋面粉210克糖20克水130克小苏打适量呛面用面粉100克全麦面粉40克老面呛面馒...
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![100%全麦呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦呛面馒头方法]( "100%全麦呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦呛面馒头方法")
- 新年始“下厨”，听说分享的人是厨房里的天使，于是我来了…😜😜😜天使要坚持和加油，也希望多多的天使姐妹们多多的支持和帮助，么么哒！😘今天献上一款很考验功夫但是又炒鸡简单美味加营养的全麦～呛面～馒头，希望亲们喜欢😋用料全麦面粉300g（3个量，其中混合面团需要200g，发酵完成排气时...
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