![酸奶戚风蛋糕（烤盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（烤盘）方法]( "酸奶戚风蛋糕（烤盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（烤盘）方法")
- 用料鸡蛋6个细砂糖110克（30克蛋黄、81克蛋白）玉米油85克低筋面粉140克酸奶180克柠檬汁1克酸奶戚风蛋糕（烤盘）的做法1、蛋清和蛋黄分离备用2、酸奶、玉米油、白砂糖、蛋黄搅拌均匀3、分3次加入低筋粉Z字形搅拌均匀避免起筋4、蛋清加入柠檬汁、白砂糖打发至硬性发泡5、将蛋白和...
- 22110
![8寸酸奶拉花戚风蛋糕（低糖版好吃不腻！）斑马纹戚风蛋糕 酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸酸奶拉花戚风蛋糕（低糖版好吃不腻！）斑马纹戚风蛋糕 酸奶戚风蛋糕方法]( "8寸酸奶拉花戚风蛋糕（低糖版好吃不腻！）斑马纹戚风蛋糕 酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸酸奶拉花戚风蛋糕（低糖版好吃不腻！）斑马纹戚风蛋糕 酸奶戚风蛋糕方法")
- 综合了几个厨友的方子改进而成哦！糖量不建议再减了哦！喜欢甜一些的自己酌情加糖！注意：1️⃣方子中的可可粉可以换成等量抹茶粉2️⃣如果不做拉花就只做纯色的话用料里面直接把可可粉和热水去掉就行了！3️⃣6寸用料减半即可！用料鸡蛋4个低筋面粉80克酸奶（我用的自制无糖老酸奶）100克色拉...
- 11774
![高级戚风蛋糕烤盘版食谱大全及做法，烹饪好吃的高级戚风蛋糕烤盘版方法]( "高级戚风蛋糕烤盘版食谱大全及做法，烹饪好吃的高级戚风蛋糕烤盘版方法")
- 前天买回电动打蛋器，昨天随便找了个方子试了下，只是想了解蛋白打发状态，连蛋糕注意事项都没弄太清楚，于是昨天失败。上网查资料，大概弄清了，感觉比吐司简单，裱花除外哈。今天又做，换个方子，用烤盘，反正打死不再入啥蛋糕模具，太贵了。结果口感很湿润，扎实。只是单纯的记录这个在别人新...
- 14158
![28方盘戚风蛋糕（8寸戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的28方盘戚风蛋糕（8寸戚风蛋糕）方法]( "28方盘戚风蛋糕（8寸戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的28方盘戚风蛋糕（8寸戚风蛋糕）方法")
- 最简单的戚风蛋糕配方，适合我们家庭制作，配料简单，低糖低油配方，这个配方的戚风蛋糕甜的淡淡的甜，不是齁甜的那种。在家制作，操作时间三五分钟，即可送进烤箱，调好时间一个小时后出炉。提示，无任何添加剂，要在一两天内吃完哦！本次使用的是三能28*28*3的方盘，也可以用圆形8寸戚风蛋糕模...
- 8825
![酸奶纸杯蛋糕 酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶纸杯蛋糕 酸奶戚风蛋糕方法]( "酸奶纸杯蛋糕 酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶纸杯蛋糕 酸奶戚风蛋糕方法")
- 上面的点点是宝宝用手扣了，根据某方改良，低糖。口感好不发干！用料鸡蛋4个低筋面粉80克细砂糖50克玉米油40克酸奶85克玉米淀粉10克盐1克可不放柠檬汁5滴酸奶纸杯蛋糕酸奶戚风蛋糕的做法分离鸡蛋，称量好各种材料的比例，纸杯摆放在烤盘里面。准备好所有工具！蛋黄和玉米油，酸奶，加入...
- 15745
![酸奶戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的酸奶戚风蛋糕做法]( "酸奶戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的酸奶戚风蛋糕做法")
- 这次是蒸的，也可以烤。记录配方【酸奶戚风配方】鸡蛋：4个低粉：85克白糖：40克安慕希：200克植物油：20克【蒸制方法】1、蛋糕模具用保鲜膜包裹。2、蒸锅水开后，上锅蒸30分钟，关火焖三分钟，出锅。3、脱模：出锅后掷出热气，立即倒扣网架上，蛋糕凉才能脱模。用料鸡蛋个酸奶克酸奶戚风蛋糕的...
- 16717
![35*28*6烤盘戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的35*28*6烤盘戚风蛋糕方法]( "35*28*6烤盘戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的35*28*6烤盘戚风蛋糕方法")
- 自己记录方子只供参考用料鸡蛋13个(带皮55克左右)白砂糖蛋白120克蛋黄30克牛奶120克植物油95克低筋面粉180克柠檬汁数滴35*28*6烤盘戚风蛋糕的做法蛋白蛋黄分开放入无油无水容器蛋黄放入糖，牛奶，植物油搅拌均匀，加面粉搅拌均匀蛋白打到鱼眼泡加柠檬汁，加40克细砂糖，打发到小泡...
- 26896
![烤盘蛋糕（戚风蛋糕3蛋、5蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤盘蛋糕（戚风蛋糕3蛋、5蛋）方法]( "烤盘蛋糕（戚风蛋糕3蛋、5蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤盘蛋糕（戚风蛋糕3蛋、5蛋）方法")
- 对久久才做一次蛋糕卷或盒子蛋糕的我来说，买个金盘那种模具挺浪费的……一时兴起改了下6寸戚风的配方，发现居然成功了～主要是6寸戚风烤一小时，但是平铺的蛋糕才30分钟！这点就挺诱人的～写下这个方子，就当下次再做时翻出来看看吧～烤盘太大或者鸡蛋比较小可以考虑用5个蛋哈，成功率会...
- 20941
![戚风蛋糕 方形烤盘食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 方形烤盘方法]( "戚风蛋糕 方形烤盘食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 方形烤盘方法")
- 连着做了好几次终于找到适合自己的了用料鸡蛋4油40克糖20克+45牛奶70克低粉70抹茶粉3-3.5克柠檬汁几滴戚风蛋糕方形烤盘的做法蛋黄+20克白糖拌匀40克油搅拌充分乳化70克牛奶或者奶粉冲低粉70+绿茶粉搅拌好可以画8字然后消失打发蛋白：加几滴柠檬汁40克白砂糖分3次加入！把蛋...
- 13523
![戚风蛋糕（烤盘大盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（烤盘大盘）方法]( "戚风蛋糕（烤盘大盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（烤盘大盘）方法")
- 平时都是用10寸模具制作的，总是不够吃，这次改了一下，用烤盘一次做的更多，还比圆形的更简单哦！用料鸡蛋8个白糖110g+30g生粉2g蜂蜜20g低筋面粉160g植物油（我用的玉米油）115g牛奶110g戚风蛋糕（烤盘大盘）的做法鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离。蛋白分4次加糖粉110g，生粉2g打发至直角不下垂。蛋...
- 11692
![蒸烤箱戚风蛋糕(酸奶)食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸烤箱戚风蛋糕(酸奶)方法]( "蒸烤箱戚风蛋糕(酸奶)食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸烤箱戚风蛋糕(酸奶)方法")
- 我们家的蒸烤箱下面只有一根分布不均匀发热管，之前做过无数次气疯蛋糕，基本都有塌腰，凹陷，里面很湿，裂成东非大裂谷…这次是试了很多遍之后烤出的完美蛋糕，特地记录一下，免得以后忘记了。这个配方最终的蛋糕糊相比以前试的要浓稠很多用料*蛋黄糊部分：蛋黄3个小份白砂糖10克玉米油...
- 17213
![戚风蛋糕卷（27X21烤盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（27X21烤盘）方法]( "戚风蛋糕卷（27X21烤盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（27X21烤盘）方法")
- 也可做6寸戚风蛋糕，只是蛋白要打发到硬性发泡，或者加2g泡打粉用料鸡蛋2个色拉油22g牛奶25g低筋面粉35g细砂糖（加入蛋白）30g白醋或塔塔粉几滴（或1g）香草精2滴细砂糖（加入奶油）15g奶油100ml戚风蛋糕卷（27X21烤盘）的做法蛋白和蛋黄分离牛奶+色拉油拌匀，加入香草精，晒入低筋面粉，快速翻拌，...
- 29804
![戚风蛋糕（烤盘版）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（烤盘版）方法]( "戚风蛋糕（烤盘版）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（烤盘版）方法")
- 做了十多次，还是烤盘版最好，秒杀一切模具用料鸡蛋5个低筋面粉100克植物油75克牛奶75克白砂糖50克戚风蛋糕（烤盘版）的做法中号烤盘，32*24*5cm6寸的方子对于这个烤盘来说会太少，铺不满。至少要7寸以上的方子，才可以铺满。你想烤多高就看你自己喜欢。烘焙纸铺好纸称100g面粉+6g抹茶...
- 28388
![酸奶戚风蛋糕--24CM烤盘食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕--24CM烤盘方法]( "酸奶戚风蛋糕--24CM烤盘食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕--24CM烤盘方法")
- 用料A蛋黄糊蛋黄6个老北京酸奶180克低筋面粉140克玉米油86糖粉24克B蛋白糊蛋白6个糖粉72克（个人不喜欢太甜所以减少了14克）柠檬汁4滴酸奶戚风蛋糕--24CM烤盘的做法先准备两个不锈钢盆，擦干净，要无油无水哟~然后把鸡蛋蛋白蛋黄分别打入两个盆里蛋白里倒入柠檬汁，用低速打至粗泡...
- 19890
![6寸烤盘.戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸烤盘.戚风蛋糕方法]( "6寸烤盘.戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸烤盘.戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋3个蛋黄3个牛奶5克玉米油{可用花生油}30克低筋面粉60克蛋白3个6寸烤盘.戚风蛋糕的做法个人喜欢味道重点，多放了个鸡蛋，依次加入蛋黄，牛奶，油搅拌均匀再倒入低筋粉翻拌均匀到无颗粒状，有光泽准备打发蛋白，细砂糖可分2次加入打发到有泡泡后倒入1次的细砂糖蛋白打发到泡泡...
- 27622
![酸奶版戚风蛋糕28金盘食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶版戚风蛋糕28金盘方法]( "酸奶版戚风蛋糕28金盘食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶版戚风蛋糕28金盘方法")
- 用料蛋黄糊酸奶180克浓稠玉米油80克低粉140克细砂糖25克蛋黄6个蛋白糊蛋白6个细砂糖80柠檬汁5滴酸奶版戚风蛋糕28金盘的做法酸奶180+玉米油80+细砂糖25=搅拌加入140低粉搅拌均匀蛋白加几滴柠檬汁搅拌出鱼泡～再分三次加入细砂糖～搅拌成硬性发泡～提起可以有小的沟～。再将三分之...
- 33287
![戚风蛋糕之酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕之酸奶戚风方法]( "戚风蛋糕之酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕之酸奶戚风方法")
- 刚入烘培坑时就一直做这款酸奶戚风，原方来自米妈，烘培之路越走越远，收获很多......此配方为8寸量，此款酸奶戚风比原味戚风口感更细腻。用料鸡蛋4个（鸡蛋最好每个60-65克）酸奶90克糖55克低筋面粉90克玉米油45克柠檬汁几滴（没有柠檬汁可以用白醋替代）盐1克戚风蛋糕之酸奶戚风的做法...
- 10978
![28烤盘蛋糕卷（戚风类）食谱大全及做法，烹饪好吃的28烤盘蛋糕卷（戚风类）方法]( "28烤盘蛋糕卷（戚风类）食谱大全及做法，烹饪好吃的28烤盘蛋糕卷（戚风类）方法")
- 疫情在家，做了几次松饼，逐渐顺手，又觉得蛋糕卷烤制时间短，也可以做一个快手早餐备用。于是就研究，参考了下厨房几个同学的配方，大清早爬起来就做第一个。结果没有发起来，夹了点前两天做的巧克力酱，不过父子二人都捧场，说好吃，解决了。上午不甘心，继续磕。有之前做戚风蛋糕的经验，考虑...
- 27674
![烤盘戚风如何做才美味，怎么做烤盘戚风简单又好吃]( "烤盘戚风如何做才美味，怎么做烤盘戚风简单又好吃")
- 用料鸡蛋8个牛奶75克玉米油75克蛋白细砂糖75克蛋黄细砂糖40克低筋面粉150克白醋几滴烤盘戚风的做法打蛋，分离，先搅拌蛋黄，打蛋白，预热烤箱170℃，一起搅拌。铺油纸，170℃烤25分钟。...
- 27851
- 写在前面：之所以说简易版就是因为材料简单、配方简单（易记住）、无技术要求（直接卷起）、无模具要求（烤箱自带）。模具：32L自带烤盘内径28.4*24.5，外径32.5*28.5用料鸡蛋4个白糖40g牛奶40g色拉油40g低粉40g内陷：（奶油版）淡奶油160g糖粉（打发奶油）20%（果酱版）李子酱80g戚风蛋糕卷（烤箱自带烤盘...
- 28800
![酸奶戚风蛋糕（26厘米定制烤盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（26厘米定制烤盘）方法]( "酸奶戚风蛋糕（26厘米定制烤盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（26厘米定制烤盘）方法")
- 看见有在问之前那个烤盘能否做蛋糕的，当然是可以哒只是呜做蛋糕比较少哈哈早上把戚风切成小方块，各种水果切块，做了一大份蛋糕+水果的酸奶沙拉很是受亨亨喜欢，被要求明天继续呢~~大烤盘做起戚风来比较过瘾切块直接吃或者做盒子蛋糕神马的，都很赞比较钟爱酸奶戚风润润的口感，所...
- 21337
![戚风蛋糕，酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，酸奶戚风方法]( "戚风蛋糕，酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，酸奶戚风方法")
- 配方可以制作六寸中空加高模具一个量！酸奶一定要用老酸奶，固体的，越稠越好。自制酸奶很多不可以用，会消泡，尽量用买的老酸奶。用料鸡蛋3个（每个60克左右）酸奶50克玉米油30克砂糖50克低粉50克海盐2克戚风蛋糕，酸奶戚风的做法鸡蛋先分离，蛋白拿去冷冻室冷冻一下，打出来的的蛋白霜会很...
- 31019
![13寸烤盘戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的13寸烤盘戚风蛋糕方法]( "13寸烤盘戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的13寸烤盘戚风蛋糕方法")
- 我这里是用了2个8寸阳极活底的蛋糕原料实际上应该用3个因为我的打蛋盆太小原料不够做出来的蛋糕不是很高只有4.5cm但是也还不错不太熟练怕打乱节奏所以没拍照片视频当然我不会告诉别人这是第四次做蛋糕用料鸡蛋8个牛奶96g玉米油96g低筋面粉200g细砂糖（蛋黄）20g细砂糖（蛋白）96...
- 15625
![酸奶戚风蛋糕（28加深烤盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（28加深烤盘）方法]( "酸奶戚风蛋糕（28加深烤盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（28加深烤盘）方法")
- 原方出处感谢！非常喜欢的配方。自己做个记录也分享给更多的朋友。模具28乘以28乘以6用料蛋黄7个细砂糖30克浓稠酸奶210克玉米油100克低筋粉165克蛋清7个细砂糖95克柠檬汁5克酸奶戚风蛋糕（28加深烤盘）的做法准备好所有材料，低粉过筛。烤箱上下火预热到140℃将玉米油酸奶细砂糖...
- 22990
![戚风蛋糕 烤盘35*25食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 烤盘35*25方法]( "戚风蛋糕 烤盘35*25食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 烤盘35*25方法")
- 用料鸡蛋3个（大）细砂糖（蛋黄）46克玉米油34g牛奶39g低粉54g柠檬汁适量细砂糖（蛋白）30g戚风蛋糕烤盘35*25的做法做法参照啊呜烤盘酸奶🍰上火170下火15015分钟。加锡纸，再烤10分钟。上火150下火15010分钟。最下层放烤盘隔热。中间有点湿6蛋啊呜配方170度150度40分钟，后15分钟盖锡纸...
- 14252
厨趣阁
