![Crème anglaise英式蛋奶酱基底（可用于奶油霜及慕斯）食谱大全及做法，烹饪好吃的Crème anglaise英式蛋奶酱基底（可用于奶油霜及慕斯）方法]( "Crème anglaise英式蛋奶酱基底（可用于奶油霜及慕斯）食谱大全及做法，烹饪好吃的Crème anglaise英式蛋奶酱基底（可用于奶油霜及慕斯）方法")
- Anglaise算是相当基础的奶油酱了，可以直接运用为浇汁，也可以用作各种甜点部件（如奶油霜buttercream、巴伐露亚bavarois、慕斯mousse等）的基底。算是我个人最常用的一款基底。我个人喜欢将蛋奶酱的甜度控制在单吃也不会觉得太甜，这样不会牵扯到别的部分的调味，比较省心。相当于...
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![奶油霜及调色配方自用食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油霜及调色配方自用方法]( "奶油霜及调色配方自用食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油霜及调色配方自用方法")
- 大家要的奶油霜配方（毫无保留，全部奉上）：黄油200g淡奶油300g糖粉/砂糖25–30g黄油和淡奶油的比例从1:1到1:1.5都可以，只是我一直用的1.5，这个糖量已经是很低了，我口清，只能加千万别在减[偷笑]。我上色用的可可粉、抹茶粉和火龙果果酱或草莓酱，草莓酱上色效果没有红心火龙果好，温哥...
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![多种奶油霜及裱花嘴记录食谱大全及做法，烹饪好吃的多种奶油霜及裱花嘴记录方法]( "多种奶油霜及裱花嘴记录食谱大全及做法，烹饪好吃的多种奶油霜及裱花嘴记录方法")
- 根据cupcake的不同口味及口感我会为它们选择最适合的奶油霜配方中所有提及的奶油霜都是我自己反复多次使用、更改后的结果还会说一些裱花嘴选择的事情喜欢的可以收藏一下嗯…会持续更新的用料基础奶油奶酪霜奶油奶酪100g无盐黄油50g淡奶油20g糖粉30g柠檬汁5ml黑巧奶酪霜...
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![奶油埃及的详细做法大全,简单又营养的奶油埃及做法]( "奶油埃及的详细做法大全,简单又营养的奶油埃及做法")
- 今天我们来做个非常经典的法国布里欧修面包。这个面包用的面团是布里欧修的面团，这个面包的名字叫做奶油埃及，具体为什么这样叫还真不知道，据说法国每个面包店都有这个面包卖，面团里加了大量的鸡蛋、糖、黄油，面包吃起来非常松软，口感很像蛋糕，在法国都当做甜品吃，听说法国做这个...
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![多款裱花用巧克力霜配方，及捏公仔巧克力膏食谱大全及做法，烹饪好吃的多款裱花用巧克力霜配方，及捏公仔巧克力膏方法]( "多款裱花用巧克力霜配方，及捏公仔巧克力膏食谱大全及做法，烹饪好吃的多款裱花用巧克力霜配方，及捏公仔巧克力膏方法")
- 上面主图的巧克力裱花，用了几种配方，大家可以选择适合自己的。巧克力裱花总的来说受温度影响都很大，但是程度不同，制作步骤会提到。用到的白巧30%-60%可可脂都可以，代可可脂也可以。意式奶油霜下厨房很多配方了，随便都可以用。如有需要，下次我再发制作图文上来。参考如下：制作时...
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![插画人物 奶油霜转印及蛋糕装饰的详细做法，插画人物 奶油霜转印及蛋糕装饰做法技巧]( "插画人物 奶油霜转印及蛋糕装饰的详细做法，插画人物 奶油霜转印及蛋糕装饰做法技巧")
- 奶油霜转印过去两年曾风靡烘焙圈，插画类人物画法更是打开了烘焙小能手们的新眼界，原来蛋糕还可以这样唯美，这样灵动！后来市场热度虽然稍有下降，但是对手工和作画的热爱还是让一些爱好者坚持着，唯美食和爱好不可辜负呀～以下提到的用料配方是淡奶油奶油霜配方，可做为转印材料使用。...
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![糖霜如何做才美味，怎么做糖霜简单又好吃]( "糖霜如何做才美味，怎么做糖霜简单又好吃")
- 用料200克糖4-5滴柠檬汁蛋白1个35克糖霜的做法1将糖放入主锅，以20秒/速度10研磨。2加入蛋白和柠檬汁，以10秒/速度6混合，依食谱需求使用糖霜。...
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![皇家糖霜（royal icing）的制作方法及超多贴心小提示食谱大全及做法，烹饪好吃的皇家糖霜（royal icing）的制作方法及超多贴心小提示方法]( "皇家糖霜（royal icing）的制作方法及超多贴心小提示食谱大全及做法，烹饪好吃的皇家糖霜（royal icing）的制作方法及超多贴心小提示方法")
- 皇家糖霜，又叫蛋白糖霜，曾几何时，只能在英国皇家的蛋糕装饰上见到，如见早已传遍世界各地，美食家们都用它做出各种令人喜爱的作品，糖霜的魅力，在于它便于制作及使用，在于它丰富的表现力，下面就介绍下这个它的制作过程吧用料蛋白粉3tablespoon温水5tablespoon（15cc量勺5勺）糖粉455g玉...
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![糖霜饼干（蛋清版糖霜配方）-皇室糖霜Royal Icing食谱大全及做法，烹饪好吃的糖霜饼干（蛋清版糖霜配方）-皇室糖霜Royal Icing方法]( "糖霜饼干（蛋清版糖霜配方）-皇室糖霜Royal Icing食谱大全及做法，烹饪好吃的糖霜饼干（蛋清版糖霜配方）-皇室糖霜Royal Icing方法")
- 综合了北京现在飘忽不定的湿度和几个方子改写而成，可以直接打出来半硬质糖霜。打完发现太稀了可以适当再筛三十克左右糖粉直到呈现软冰淇淋状态。完美状态参考麦当劳甜筒。用料蛋清60g约两只太古红标糖粉或者英国CH糖粉350g柠檬汁几滴糖霜饼干（蛋清版糖霜配方）-皇室糖霜Roya...
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![圣诞糖霜饼干（糖霜）食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞糖霜饼干（糖霜）方法]( "圣诞糖霜饼干（糖霜）食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞糖霜饼干（糖霜）方法")
- 借鉴了金老师的配方，但是她的配方用的蛋白粉，对于很多朋友来说，可能不是专业做烘焙，只是想玩一玩，于是在配方上我做了些许调整，使用了可生食鸡蛋的蛋清，普通鸡蛋最好不要哦！怕有细菌的，当然如果你不吃那另当别论，我家小哥哥可期盼着我的饼干呢！用料糖霜200克蛋白1个水怡糖浆（可不放）8...
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![糖霜配方及糖霜浓稠调整方法食谱大全及做法，烹饪好吃的糖霜配方及糖霜浓稠调整方法方法]( "糖霜配方及糖霜浓稠调整方法食谱大全及做法，烹饪好吃的糖霜配方及糖霜浓稠调整方法方法")
- 将制作糖霜饼干的糖霜与大家分享。糖粉的量可根据自己的硬度需求及天气湿度等适当调整。用料糖粉220G蛋白粉5G清水30G或蛋白30G糖霜配方及糖霜浓稠调整方法的做法使用蛋白粉制作方法：蛋白粉加清水混合至无颗粒后将糖粉倒入使用打蛋器搅打均匀。使用蛋清制作方法：直接将蛋清...
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![出埃及面如何做才美味，怎么做出埃及面简单又好吃]( "出埃及面如何做才美味，怎么做出埃及面简单又好吃")
- 中看不中吃，用典不用料的绝世黑暗料理用料面适量胡萝卜若干蘑菇一个豌豆若干拌面拌饭酱适量出埃及面的做法备好上述食材，用清水将面煮开，捞出过冷水备用再烧一锅开水，将蘑菇、豌豆、胡萝卜全部扔进去煮熟，可以加点盐和油保持色泽将面条倒入大碗中，蘑菇捞出，置于碗上部边缘，代表摩...
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![糖霜饼干哒糖霜撇步食谱大全及做法，烹饪好吃的糖霜饼干哒糖霜撇步方法]( "糖霜饼干哒糖霜撇步食谱大全及做法，烹饪好吃的糖霜饼干哒糖霜撇步方法")
- 圣诞节倒计时三天la.糖霜饼干作为手伴也该隆重登场啦之前我有写过平整的黄油饼干底的菜谱今天来说说看糖霜吧用料鸡蛋清60g糖粉280g新鲜柠檬食用色素糖霜饼干哒糖霜撇步的做法蛋白需要在室温情况下手动打散如果时间充裕的情况下请选择手动全部糖粉混入蛋白中用刮刀翻拌均...
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![糖霜饼干糖霜绘图，糖霜小鹿的详细做法，糖霜饼干糖霜绘图，糖霜小鹿做法技巧]( "糖霜饼干糖霜绘图，糖霜小鹿的详细做法，糖霜饼干糖霜绘图，糖霜小鹿做法技巧")
- 【糖霜预拌粉】【可爱卡通动物饼干模具】用料糖霜200克水45克色素数滴糖霜饼干糖霜绘图，糖霜小鹿的做法将200克蛋白霜预拌粉轻轻筛入碗中，加45克水，刮刀拌匀打蛋器低速打发8-10分钟直至蓬松坚挺。没有电动打蛋器的话，用手动打蛋器搅拌大约需20分钟。粘稠的状态如图将打发好的...
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![糖霜饼干以及蛋糕杂烩食谱大全及做法，烹饪好吃的糖霜饼干以及蛋糕杂烩方法]( "糖霜饼干以及蛋糕杂烩食谱大全及做法，烹饪好吃的糖霜饼干以及蛋糕杂烩方法")
- 杂烩做过的糖霜饼干用料皇室糖霜适量黄油饼干糖霜饼干以及蛋糕杂烩的做法自己的小册子...
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![婚礼糖霜饼干及小玫瑰制作（翻译自sweetambs视频）食谱大全及做法，烹饪好吃的婚礼糖霜饼干及小玫瑰制作（翻译自sweetambs视频）方法]( "婚礼糖霜饼干及小玫瑰制作（翻译自sweetambs视频）食谱大全及做法，烹饪好吃的婚礼糖霜饼干及小玫瑰制作（翻译自sweetambs视频）方法")
- 首先要恭喜Sweetambs要在9月份结婚啦，这个婚礼的饼干就是Ambs为自己婚礼设计的。步骤图为Youtube视频截图，原PO为AmberSpiegel，翻译LULUCHA，免费教程，仅做经验分享交流用途。饼干配方→糖霜配方→新浪微博：@LULUCHA_Sweets独立博客：下厨房：少女夏鲁鲁LULUCHA用料糖霜象牙白，10s流...
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![磅蛋糕及柠檬糖霜（无泡打粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的磅蛋糕及柠檬糖霜（无泡打粉）方法]( "磅蛋糕及柠檬糖霜（无泡打粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的磅蛋糕及柠檬糖霜（无泡打粉）方法")
- 磅蛋糕为经典基础的传统蛋糕，黄油、细砂糖、鸡蛋、面粉比例1：1：1：1。制作视频用料无盐黄油240g细砂糖240g全蛋液240g低粉240g糖粉250g柠檬皮1个柠檬汁1个水适量磅蛋糕及柠檬糖霜（无泡打粉）的做法烤箱预热170℃黄油室温烤制杏仁片至上色即可室温黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打发...
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![蓝带·甜菜洋葱羊奶酪塔佐核桃酱及雪霜核桃仁食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝带·甜菜洋葱羊奶酪塔佐核桃酱及雪霜核桃仁方法]( "蓝带·甜菜洋葱羊奶酪塔佐核桃酱及雪霜核桃仁食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝带·甜菜洋葱羊奶酪塔佐核桃酱及雪霜核桃仁方法")
- 蔬菜、奶酪、坚果，香醇浓厚的美味缠绕在舌尖。甜菜根的甜味与山羊奶酪的浓郁奶香相得益彰，在以核桃为基础的酱汁中加入雪霜核桃，坚果的绵软香气与酥脆口感令人惊喜。本配方可以制作四人份美味制作时间：约1.5小时用料食材原料250g千层面250g千层面盐适量胡椒适量香草绿苗适量...
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![海洋沙滩 糖霜饼干 平整饼干底和糖霜调制及绘画食谱大全及做法，烹饪好吃的海洋沙滩 糖霜饼干 平整饼干底和糖霜调制及绘画方法]( "海洋沙滩 糖霜饼干 平整饼干底和糖霜调制及绘画食谱大全及做法，烹饪好吃的海洋沙滩 糖霜饼干 平整饼干底和糖霜调制及绘画方法")
- 给大宝做生日数字糖霜饼干，剩下的面团顺便做了几个海洋主题饼干生日数字糖霜饼干：糖霜饼干为防止易碎，所以比普通的饼干要硬些，不喜欢吃太硬口感的，可以用下面的黄油饼干做饼干底，口感更酥脆一些，用量根据自己需求即可基础黄油饼干的做法：配方是用的数字生日饼干一半的量，没有按我...
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![冰霜如何做才美味，怎么做冰霜简单又好吃]( "冰霜如何做才美味，怎么做冰霜简单又好吃")
- 孩子们喜欢吃刨冰🍧我是从刨冰的自做想出来的。用料芒果80克蛋白两个白糖40克纯净水120克柠檬汁5克冰霜的做法我用的是新鲜柠檬，把汁挤出来。芒果加50克纯净水，放榨汁机打成溶。另50克纯净水加砂糖煮开，煮开后放凉。蛋白打6分发将凉后的糖水倒入量杯。量杯内的糖水加入芒果...
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![灶台未及如何做才美味，怎么做灶台未及简单又好吃]( "灶台未及如何做才美味，怎么做灶台未及简单又好吃")
- 建这个菜谱其实超出我的底线了，但是翻看大烩照片里朋友们美好的笑容，觉得不po一下又难以将息，下厨并在下厨的过程中认识你们真是人生中最美好的事情之一。用料与厨房君相关的人与物灶台未及的做法拍照留念PS发上来...
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![霜糖花生 熬制霜糖食谱大全及做法，烹饪好吃的霜糖花生 熬制霜糖方法]( "霜糖花生 熬制霜糖食谱大全及做法，烹饪好吃的霜糖花生 熬制霜糖方法")
- 用这个方法也可以做雪红果山楂球👇具体多少克我没称啊，适量就好，关键想把我跟老爸学的熬糖技术晒一晒还有就是炒花生米的时候怎么把控火候用料花生米克清水克白糖克淀粉勺霜糖花生熬制霜糖的做法花生米炒熟，放凉后去红皮熬糖之前准备一小碗清水准备白糖和水一比一的比例倒入...
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![「暖暖焙家」制作花束蛋糕的第二步：奶油霜、调色及裱花的详细做法，「暖暖焙家」制作花束蛋糕的第二步：奶油霜、调色及裱花做法技巧]( "「暖暖焙家」制作花束蛋糕的第二步：奶油霜、调色及裱花的详细做法，「暖暖焙家」制作花束蛋糕的第二步：奶油霜、调色及裱花做法技巧")
- 情人节、女神节、母亲节、七夕节等，都可以亲手做一捧“花”送给自己或ta！奶油霜配方（1个4寸的量）： 细砂糖50克、水25克蛋白70克、细砂糖8克、盐2克（可不加，加了就是咸奶油）黄油225克调味用：柠檬汁8克（可不加，根据个人口味调整）、调味酒（如：朗姆酒）适量用料奶油霜原料1份（详见配方）奶锅1个...
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![及第汤如何做才美味，怎么做及第汤简单又好吃]( "及第汤如何做才美味，怎么做及第汤简单又好吃")
- 用料猪肝，猪粉肠，瘦肉各二两及第汤的做法切小片儿+水放到锅里一小时，出锅前十分钟加入适量胡椒粉、盐...
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![自制柿饼及出白霜方法，比买的还好吃！食谱大全及做法，烹饪好吃的自制柿饼及出白霜方法，比买的还好吃！方法]( "自制柿饼及出白霜方法，比买的还好吃！食谱大全及做法，烹饪好吃的自制柿饼及出白霜方法，比买的还好吃！方法")
- 今年晒了两种柿饼都晒的特别好，就想分享一下自己的做法，希望大家都能做出完美的柿饼！用料柿子自制柿饼及出白霜方法，比买的还好吃！的做法！！！！温馨提示：做柿饼之前一定要看好天气预报，最好选择未来一个星期都是晴天的时候再做！！！！小贴士：（24节气）霜降以后是晒柿饼最好的时间段，因为霜降以后气...
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