早餐吃啥呢？觉得外面吃的干拌面好吃，就是太腻，于是自己尝试做，嗯，不但好吃，还不腻！用料面条(干面)适量90克肉绍14克(一大勺)炒熟花生碎(或者半勺芝麻酱)10克(一勺半)辣椒油7-8克(一勺)芝麻油3克(一勺)生抽6克(一勺)盐2克左右小葱香菜两勺叶子菜两片肉绍干拌面的做法干面条90克；水...
06-14
用料土豆一个青椒六根肉绍一两甜面酱姜料酒盐鸡粉淀粉青椒肉绍浇土豆的做法烧开水，将土豆煮熟，煮烂，压碎肉绍里放一勺淀粉、姜碎、料酒拌匀锅内油烧至六成热，将肉碎放入，炒散开，放两勺甜面酱，炒匀倒半杯水，烧开后将青椒放入煮约一分钟即可浇在土豆上...
01-09
想念家乡的肉绍面，正好包馄饨剩下很多肉馅可以利用起来，便于存放，又相当美味。用料肉沫500克芽菜适量豆豉适量郫县豆瓣酱适量甜面酱适量糖少许盐少许姜末适量花椒少许干辣椒三颗料酒少许特色肉绍的做法我用的是包馄饨剩下的肉沫，已经先加盐和姜末了，现准备的肉沫可以加点料酒...
07-12
用料五花肉1000克冰糖3块老抽1勺生抽2勺花雕半瓶姜5片香叶1-2片八角2个小葱1把大料少许绍兴红烧肉的做法肉切2㎝块，冷水入锅焯水，撇出血沫。捞出控水，厨房纸擦干。热锅，不放油，小火先煎皮，煎皮时间可稍长（皮煎制时间长一点，做出来的口感会Q弹一点），注意控制火候。再将两侧煎至微黄，...
04-23
by cdtm17鲸鱼队🐳fisher记录方子用用料姜5克料酒10克油10克生抽20克老抽5克肉糜300克花椒面1/2茶勺葱2根脆绍的做法脆哨 by cdtm17鲸鱼队🐳fisher脆哨 by cdtm17鲸鱼队🐳fisher1.姜5g入主锅 速度5打碎，加入切好的葱花2.油10g 3分钟/V/速度小勺 3.进入小炒肉程序，...
10-22
红枣、桂圆、枸杞子，都是保健养生的佳品，补血益气。与绍酒、鸡肉的巧妙结合，醇香味美，这样的菜品配合上好的心情与充分的睡眠，可以帮助我们滋润出女人的好脸色。用料鸡汤150g鸡半只绍酒150g盐6g鸡精3g红枣20g桂圆20g枸杞子10g绍酒鸡的做法绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合...
01-11
到绍兴这边来才知道还有艾饺这个小吃，里面是肉馅，吃一次就上瘾，然后自己在网上摸索出来的，第一次做，和在农家院里吃的没差用料糯米粉500克粘米粉500克食用碱10克左右笋2支豆干6块咸菜一碗艾草2斤左右瘦肉1到2斤绍兴艾饺的做法馅切丁，揉懒得切直接用料理机，然后锅里放油，先中火在...
02-21
用料嗯介绍的做法剪视频...
12-24
前几年去面馆吃面时，看到客人们都会点一块大肉，肉中间扎一根绳。直到后来才知这是扎肉，中间的这根是笋#外围%（我也不懂）撕下来的，煮在一起，甚是美味。用料五花肉两条猪蹄一个笋条依肉块定油盐酱醋调味绍兴扎肉的做法沸水焯一遍用一根竹签撕下一条每一块大肉都扎牢～生抽、老抽、料...
06-30
橙妈一家绝对是假的四川人！大爱各种面食🙈用料肉末（三肥七瘦）适量生抽适量老抽一点点葱花适量面条（干湿随意）适量盐适量蒜泥适量醋适量辣椒油适量炒花生米或者酒鬼花生适量肉绍面的做法肉洗净剁成末（不需要太细），葱切碎、花生米压碎备用。锅内放入适量油，烧热后放入肉末中小火炒至...
03-05
老家在绍兴嵊州，小时每到过年除了春卷，三鲜等，最期待就是从坛子里挖出来的糟肉和糟鸡。带着扑鼻酒香的糟货，不知是酒糟的作用还是时间的魔法，糟过的肉除了酒香迷人外，吃起来一点不油腻，真可以用“风味绝佳”来形容。冷盘可吃，蒸一蒸热腾腾配上米饭，更是最爱的家常味道。记得我还总...
05-12
逛超市时看到五花肉不错，有点馋干菜扣，毕竟好久没吃了。身为绍兴人，以前都是妈妈婆婆做的，之前夸下海口一个月至少学做一个新菜，准备除夕时我能动手做上一桌，就想着这次换我自己做试试。那天看了不少菜谱，自己中和了下，一海碗的干菜肉，吃了三天就没了。我跟老公说过几天再做吧，不然...
03-17
用料1(材料和绞肉料)绞肉（牛/猪/鸡任一种）200克芹菜1根姜1小块盐糖绍酒香油生粉用料2(调料)生抽2汤匙老抽1汤匙糖1汤匙绍酒少许生粉2茶匙香油适量绍子凉面的做法绞肉用绞肉调料腌制备用；芹菜切碎；姜切成姜末起油锅爆香姜末，爆炒绞肉请充分炒散，洒少许绍酒，加生抽、老抽和糖，倒入...
01-12
绍三鲜是绍兴的特色菜肴，虽讲三鲜，但其内佐料丰富，常以鱼圆、肉圆、肉皮、河虾、西兰花（或花菜）佐之。其料之丰、味之鲜尤为突出，故称“三鲜”。用料鱼圆、肉圆、肉皮、河虾、木耳视情况而定西兰花（或花菜）以铺满底层为准番茄一个大蒜、香葱一小把绍三鲜的做法西兰花切块、肉皮木...
03-23
粑粑做肉绍蒸蛋，存了一大碗肉绍在冰箱里。于是就利用起来做个快捷简单的面条吃！！！这个菜谱是做的两人份的午餐量。想不到还真的很好吃喔😋用料小米辣4只青椒2根肉绍6大勺棍棍面5两酱油2大勺花生酱2大勺白糖2小勺老干妈2小勺盐1小勺剁椒肉绍面的做法剁椒肉绍：把青椒和小米辣剁...
04-01
用料韭菜1把蒜1头肉末（瘦肉）适量粉条1把生抽2勺老抽1勺耗油1勺盐1小勺糖1小勺小米椒适量洋葱半个绍子粉的做法韭菜切菜肉切末蒜切末粉丝泡水备用锅中加油加入蒜末炒香在加入肉末炒熟加适量水加入泡好的粉丝加入2勺生抽1勺老抽1勺耗油1勺盐1勺糖加入小米椒煮5分钟砂锅烧热放...
07-18
用料牛肉500姜5片葱3根香菜3根番茄1-2个小米辣3-4蚝油1勺绍劭煮牛肉的做法牛肉切片盐水：番茄炒出汁，放葱末，香菜，小米辣，加入盐，鸡精，适量醋（受番茄酸度影响），加水烧开清水加姜片烧开，涮牛肉...
02-22
超简单超好吃用料调料：生抽醋盐鸡精白糖麻酱蚝油滋油：葱花蒜末辣椒面白芝麻小米辣淋热油拌绍粉的做法葱花蒜末辣椒面白芝麻小米辣淋热油生抽醋盐鸡精白糖麻酱蚝油小贴士一边准备配料一边煮粉煮熟后拌在一起简直YYDS方便面面条都可如法炮制...
02-13
吃面喜欢加点肉绍，自己炒制的杂酱肉绍，香喷喷好吃看得见。用料五花肉（肥4瘦6）300克黄豆酱大汤勺1勺酱油1勺料酒1勺菜籽油少许姜末少许白糖很少只用于提鲜杂酱肉绍的做法五花肉去皮剁碎，不用剁得像做肉丸那么细，稍微粗粒一些。菜籽油少许烧至八成热，小火，倒入生的肉绍和姜末，快速的...
04-26
江浙一带绍酒是烹饪美食的最好调料之一，因此以绍酒为主料的一道美味猪蹄，应运而生。经过绍酒炖制过的猪蹄，不仅肉质软烂细腻，绍酒炖煮后的浓浓汤汁包裹着你的味蕾，让人回味无穷。用料猪蹄2只花椒若干粒八角4个香叶7片桂皮半根陈皮1块山楂片6个干辣椒3瓣草菇2个茴香若干克大葱1...
10-07
用料咖啡杯咖啡介绍的做法1...
03-18
简单易做用料五花肉克八角个老抽勺香叶片姜片生抽勺盐克桂皮块白酒勺花椒粒绍兴酱肉腌肉的做法五花肉先将生抽老抽生姜桂皮大料八角花椒放锅里煮沸，放凉后加入一些高度白酒，将五花肉放入浸泡几天，没过肉我用的大碗，不能没过肉，就要隔两天反复给它换面泡颜色深了之后就放在通风...
02-03
小时候非常钟爱的零食，记忆中的味道。前几天做了沙琪玛，突然想到婆婆带过来的红薯😆绍丝糖安排起来写个菜谱记录一下，方便自己查阅。用料红薯炸好取800克花生油大量（炸红薯丝麦芽糖100克水怡400克白糖300克克水150克花生，瓜子仁，南瓜子仁适量绍丝糖的做法红薯削皮，洗净之后，切丝，...
11-24
四川人好像都很喜欢吃绍子，用来拌面拌饭或者蒸蛋都很好吃，每家绍子里的配料都不一样，还可以加香菇之类的蔬菜在里面，看自己喜欢了用料猪肉末克鱼泉榨菜老抽勺生抽勺盐白胡椒粉糖绍子的做法先把锅烧热倒油，油也热了之后加入猪肉末，开中火把肉末炒散肉末炒散之后继续中小火炒，如果...
01-13
用料绍菜适量瘦肉适量姜3片蒜3瓣生粉一勺酱油适量饮用砂糖一勺炒绍菜的做法瘦肉洗净加酱油，砂糖，生粉腌制5分钟热锅下油，清炒瘦肉至金黄。➕姜➕蒜➕绍菜炒熟最后➕盐➕少量酱油...
12-03
厨趣阁
