![家乡菜之——茄荚子食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡菜之——茄荚子方法]( "家乡菜之——茄荚子食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡菜之——茄荚子方法")
- 家乡菜，味美价廉，绝配。用料青茄子2只猪肉7两——8两家乡菜之——茄荚子的做法青茄子，在家乡这种茄子很多，在南方很少看到这种茄子，今天看到有卖毫不犹豫买来做茄荚子。对半切开一直刀，一斜刀，切成如图所示。直刀斜刀切好后侧面是这样的切好所有的茄子切下来的茄子边料准备肉馅，...
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![家乡烧茄子如何做才美味，怎么做家乡烧茄子简单又好吃]( "家乡烧茄子如何做才美味，怎么做家乡烧茄子简单又好吃")
- 老家每年过年的时候，妈妈就炸很多年货，包括今天的菜谱烧茄子。有客人来的时候直接下锅绘一绘，觉得比吃肉都香，出锅又快，所以年前几天都是炸一大盆备用。每当自己想念这个味道的时候也会自己做，只是没有妈妈做的好吃……用料茄子1个西红柿1个青椒1个葱适量蒜两瓣姜适量水淀粉三...
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![炖茄子荚如何做才美味，怎么做炖茄子荚简单又好吃]( "炖茄子荚如何做才美味，怎么做炖茄子荚简单又好吃")
- 这道菜是我的婆婆和她的婆婆学的一道菜，历史悠久，我吃过很多茄子的做法，第一次吃婆婆做的这道菜，就被它征服了，茄子借着肉香味，肉因为有了茄子又不腻，真是绝配，比炸茄夹省事儿又健康，和婆婆学了近20年，但味道还是有那么一点点欠缺，那是老人半个多世纪的积淀，我还要继续努力用料圆茄子...
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![凉拌茄子（家乡清淡版）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌茄子（家乡清淡版）方法]( "凉拌茄子（家乡清淡版）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌茄子（家乡清淡版）方法")
- 烧茄子，豆角茄子，我也爱吃，但是有时候就想清爽点吃，不想油腻，那么这个凉拌茄子就很不错，是我小时候一直吃的味道。我记得还有一种做法，把茄子用个铁棍还是筷子扎着，然后放在灶堂的火上烤，最后凉拌，我改天要试试这个吃法用料茄子个葱花克蒜瓣醋勺盐克凉拌茄子（家乡清淡版）的做法茄子一...
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![家乡茄子煲如何做才美味，怎么做家乡茄子煲简单又好吃]( "家乡茄子煲如何做才美味，怎么做家乡茄子煲简单又好吃")
- 每个人家乡都不一样哈～我的家乡是广东陆丰，家乡的小伙伴看到这个茄子煲，必须米饭，两碗！😝用料青茄子2～3个肉末适量香菇5朵虾米或鱿鱼适量蒜蓉适量九层塔蚝油，盐家乡茄子煲的做法青茄子切块，泡一下水蒸十分钟。泡水的过程据说是为了去掉涩味，没有考证过。准备：蒜蓉，香菇切丝，瘦肉剁成...
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![家乡菜之——糯米饭肉圆食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡菜之——糯米饭肉圆方法]( "家乡菜之——糯米饭肉圆食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡菜之——糯米饭肉圆方法")
- 用料猪肉糯米葱姜、生粉、鸡蛋家乡菜之——糯米饭肉圆的做法先预浴糯米。烧一锅开水，倒入淘干净的糯米，不停的用铲子搅拌，防止糊锅。用指甲掐开米粒，看看中间有无硬心，我这个还有点硬心，中间基本无硬心就差不多了，关火。将浴好的糯米倒入淘米篮，用自来水冲洗掉米浆，沥水备用。肉馅...
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![家乡特色菜——茄子扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡特色菜——茄子扣肉方法]( "家乡特色菜——茄子扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡特色菜——茄子扣肉方法")
- 扣肉非常好吃，搭配茄子🍆来烧，一口气能吃两碗米饭。用料茄子1个扣肉1罐葱半根姜2片蒜4瓣八角1个花椒十几粒青椒1个盐1小勺老抽2勺家乡特色菜——茄子扣肉的做法茄子洗净，切块。扣肉一罐。备齐佐料。油烧热，倒入各种佐料，炸出香味。倒入茄子，翻炒，加入1小勺盐，2勺老抽，继续翻炒。倒...
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![东北家常菜之烀茄子（凉拌茄子）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北家常菜之烀茄子（凉拌茄子）方法]( "东北家常菜之烀茄子（凉拌茄子）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北家常菜之烀茄子（凉拌茄子）方法")
- 用料茄子1个蒜2瓣生抽1勺醋1勺盐适量香菜适量小米辣1个香辣酱适量香油适量东北家常菜之烀茄子（凉拌茄子）的做法茄子洗干净，太长的话从中间切开放入蒸锅蒸十分钟，关火，打开盖子晾茄子不烫手时，撕成条，放入所有材料，拌匀，可根据个人口味增减调料...
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![安徽家乡菜烀土豆茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的安徽家乡菜烀土豆茄子方法]( "安徽家乡菜烀土豆茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的安徽家乡菜烀土豆茄子方法")
- 小时候的味道简简单单的土豆茄子就能做出如此美味用料紫茄子一个土豆一个西红柿一个面粉一碗小葱两根安徽家乡菜烀土豆茄子的做法土豆和茄子切一厘米厚片放大盆里盆里放半碗水一点盐十三香适量葱花一碗面粉搅拌均匀拌成图片中的样子面粉不易太多也不能太少每一个都要粘上...
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![地道家乡菜之芥菜鸡渣食谱大全及做法，烹饪好吃的地道家乡菜之芥菜鸡渣方法]( "地道家乡菜之芥菜鸡渣食谱大全及做法，烹饪好吃的地道家乡菜之芥菜鸡渣方法")
- 身在他乡为异客，魂牵梦绕家乡味。心心念念的一道菜，除了它本身的美味之外，更多的是包含在里面的浓浓的乡情。做起来稍微有点费事，但是做一次够吃一大阵子的。吃惯了大众家常菜，偶尔换换口味也许会有意外惊喜哦😀用料老母鸡1只芥菜旮瘩（酱菜店可买）3个五花肉半斤葱、姜、蒜、花椒...
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![家乡味儿之土豆拔烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡味儿之土豆拔烂子方法]( "家乡味儿之土豆拔烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡味儿之土豆拔烂子方法")
- 拨烂子，山西人的美食，它还有个好听的名字---山花烂漫。拨烂子的用料丰富，主要为土豆丝，豆角丁，胡萝丝，还有时令的野菜等，也可以用肉丁；在放入白面，豆面，高粱面，玉米面，或者莜麦面与其搅拌均匀，然后放入笼屉蒸熟；最后倒入油锅，与葱花、韭菜、花椒、鸡蛋等一起翻炒，炒至晶嫩泛黄。一盘拨烂...
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![家乡的茄盒如何做才美味，怎么做家乡的茄盒简单又好吃]( "家乡的茄盒如何做才美味，怎么做家乡的茄盒简单又好吃")
- 用料勺茄子4个猪肉适量淀粉3勺面粉5克姜沫生抽4勺盐适量水蒜香油家乡的茄盒的做法将生抽，盐蒜，姜沫，葱，香油与肉馅搅拌(肉馅可以买现成的)拌好的肉馅放一边，让它凉快去将准备好的茄子洗干净，准备切啦将茄子切成一段段，切第一刀时不要把它切断，第二刀再切断。一直重复下去。这是切...
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![家乡菜之【全家福]( "家乡菜之【全家福")
- 这是我儿时在家乡的酒席上吃过的一道菜肴——蛋卷，珍藏着我对童年的许多美好回忆，而如今，这道菜也成为了我的拿手菜，我把做法分享给大家，希望能给你带去快乐的美食体验！用料鸡蛋一个前腿瘦肉七成350克肥肉三成150克盐6克淀粉三勺姜末少许葱花少许生抽一小勺蚝油一小勺花生油3—...
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![家乡传统茄子花生咸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡传统茄子花生咸菜方法]( "家乡传统茄子花生咸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡传统茄子花生咸菜方法")
- 老家每家每户菜园里都会种茄子，丰收的时候会做成咸菜保存，配方是一位同学的老奶奶给的，我家每年都会做。用料茄子1000克花生米400克盐40克鲜姜40克花椒20克味精20克白酒20克白糖20克蒜40克花生油500克酱油400克辣椒20克家乡传统茄子花生咸菜的做法花生米热水泡一会去皮茄子...
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![婆婆的家乡菜之茄子蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的婆婆的家乡菜之茄子蛋方法]( "婆婆的家乡菜之茄子蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的婆婆的家乡菜之茄子蛋方法")
- 这道菜是我婆婆的家乡菜“茄子蛋”，当然我也不知为什么会叫“茄子蛋”，因为完全没有鸡蛋呀，那时第一次在老公家看到婆婆做这道菜的卖相时我是好抗拒吃的，毕竟一坨坨的看起来毫无食欲，但是看着老公家全家都很爱吃，我就尝试了一下，味道很不错，而且营养丰富，有一种很独特的风味，在外面...
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![家乡菜之豆干韭菜炖粉条食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡菜之豆干韭菜炖粉条方法]( "家乡菜之豆干韭菜炖粉条食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡菜之豆干韭菜炖粉条方法")
- 在老家的话，豆干是自己做的。刚做完的鲜豆腐切成小薄片，大锅烧热淋上油，不用太多，把切好的豆腐片摆在锅里，煎至两面金黄就可以了。那样的豆干，那样的锅，做出来的是不一样的味道😀用料豆干4小块韭菜1大把粉条1把五花肉1小块葱姜蒜适量料酒、淀粉、老抽、酱油、蚝油、盐、鸡精适量...
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![家乡特色早餐之油沓子（菜煎饼）的详细做法，家乡特色早餐之油沓子（菜煎饼）做法技巧]( "家乡特色早餐之油沓子（菜煎饼）的详细做法，家乡特色早餐之油沓子（菜煎饼）做法技巧")
- 坐标江苏宿迁，家乡的特色早餐，香气扑鼻，香脆可口，煎饼、蔬菜、豆腐、牛肉、鸡蛋…早餐的营养就全都有啦！可以按照个人喜好随意搭配哦ヽ(○^㉨^)ﾉ♪用料小麦煎饼2张鸡蛋8个葱3根熟牛肉50克豆腐1小块西兰花1小朵青椒2个糖2克蚝油1勺盐约2克家乡特色早餐之油沓子（菜煎饼）的做法原材...
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![家乡菜之———扁豆荚子烧芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡菜之———扁豆荚子烧芋头方法]( "家乡菜之———扁豆荚子烧芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡菜之———扁豆荚子烧芋头方法")
- 用料扁豆荚子芋头酱家乡菜之———扁豆荚子烧芋头的做法扁豆荚子择好洗净芋头洗净上锅蒸3到5分钟，我是害怕收拾芋头手会痒，所以先略蒸一下再剥皮。不怕痒的可以不用蒸，收拾干净切大块。芋头切大块。葱姜切好热锅凉油小火爆香葱姜入扁豆荚子翻炒一二分钟放一到两勺黄豆酱继续...
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![家乡味儿之豆角拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡味儿之豆角拨烂子方法]( "家乡味儿之豆角拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡味儿之豆角拨烂子方法")
- 家乡拨烂子，除了土豆的，最常吃的就是豆角做的了，做起来较土豆更简单，吃起来更爽口，把它推荐给厨房的兄弟姐妹们，美食当然要分享喽😋用料豆角适量面粉适量盐适量十三香适量油适量葱花适量花椒适量火腿一根家乡味儿之豆角拨烂子的做法豆角去丝洗净切成小丁洒入适量盐和十三香拌匀...
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![家乡蒸茄子如何做才美味，怎么做家乡蒸茄子简单又好吃]( "家乡蒸茄子如何做才美味，怎么做家乡蒸茄子简单又好吃")
- 老家喜欢蒸蔬菜，春天的洋槐花、榆钱儿，我最喜欢的是蒸茄子用料茄子1个大蒜4瓣香油适量生抽适量醋根据个人喜欢点一点儿就可以酱油2勺盐适量克面粉适量香葱或香菜黑胡椒粉适量家乡蒸茄子的做法选一个圆茄子，去皮，切丝细长丝，我刀功不好，切的尽量均匀撒上面粉，静置3-5分钟，再撒一遍...
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![家乡特色菜，咸鱼烧茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡特色菜，咸鱼烧茄子方法]( "家乡特色菜，咸鱼烧茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡特色菜，咸鱼烧茄子方法")
- 咸鱼烧茄子，是我家乡菜。记得有一次在天津点了一次咸鱼茄子煲，只见茄子找不到鱼。用料咸鲳鱼干2条绿皮茄子2个蚝油一勺生抽2勺老抽一勺蒜几瓣姜2片糖2勺家乡特色菜，咸鱼烧茄子的做法先来个合影。咸鲳鱼干得放水里泡半小时。去一点咸味。切小块。茄子用少许盐腌半小时，然后洗...
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![家乡菜之——米饭饼食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡菜之——米饭饼方法]( "家乡菜之——米饭饼食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡菜之——米饭饼方法")
- 在我们那个年代，小时候家里没有条件买早点，妈妈就经常做米饭饼给我们当早点。现在生活条件好了，早点的花样是每天换着吃，但还是忘不了它的味道！用料大米粉小麦粉酵母白糖小苏打家乡菜之——米饭饼的做法面酵或者酵母粉温水化开备用。面酵就是每次做饼最后留一勺面糊晒干就是面...
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![酱茄子家乡如何做才美味，怎么做酱茄子家乡简单又好吃]( "酱茄子家乡如何做才美味，怎么做酱茄子家乡简单又好吃")
- 用料茄子个蒜瓣黄豆酱勺大蒜瓣姜片葱大料蚝油一点点酱茄子家乡的做法1.茄子切块，切葱花姜片两片，大蒜切，2放炒菜两倍左右的油.放姜片和大料一起炒，放茄子炒，均匀煎一下油，就是茄子上面都有油。3放两勺豆瓣酱，接着就放茄子末过茄子水的一半，加点蚝油，大火烧开，小火慢炖4水没了，最后放...
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![茄子菜合 家乡的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的茄子菜合 家乡的味道方法]( "茄子菜合 家乡的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的茄子菜合 家乡的味道方法")
- 以前上学的时候最喜欢吃菜合就是那个味道用料茄子4个尖椒4个生姜几片大葱1根面粉1000克水600克鸡蛋1个酵母5克生抽盐耗油香油茄子菜合家乡的味道的做法茄子切小粒防止在切的过程中变色我泡在了水里捞出切里加盐腌制十分钟捞出去水，可以用纱布裹起来去掉多余的水分葱一根切...
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![家乡茄子如何做才美味，怎么做家乡茄子简单又好吃]( "家乡茄子如何做才美味，怎么做家乡茄子简单又好吃")
- 味道不错哟，有烧茄子的味道。用料茄子1只蒜适量葱花适量油适量盐适量生抽适量味精（鸡精）适量（也可不用放）家乡茄子的做法将茄子洗净，切片。（刀法尽量斜着切，让茄子看起来更大块些，比平常切的要厚一点。）放入清水里半个小时。然后用碗装起，放点盐。这样可以使茄子的水份历出来，方便下...
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