![干烧黄鱼（川味版）的详细做法，干烧黄鱼（川味版）做法技巧]( "干烧黄鱼（川味版）的详细做法，干烧黄鱼（川味版）做法技巧")
- 加泡椒、泡姜、豆豉版，猪油滋润了干香的鱼肉，使得鱼肉弹嫩酥香，越嚼越香！更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活用料黄鱼1条（约600克）郫县豆瓣2勺生粉30克豆豉30克猪油10克泡海椒30克大葱2根泡姜1块蒜2瓣小葱少许生抽2勺老抽1勺糖5克料酒1勺干烧黄鱼（川味版）的做法准备材料...
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![干烧大黄鱼的详细做法大全,简单又营养的干烧大黄鱼做法]( "干烧大黄鱼的详细做法大全,简单又营养的干烧大黄鱼做法")
- 用料大黄鱼两条五花肉一块葱小半根蒜五六瓣香菇七八朵洋葱小半个蒜苗五六根胡萝卜小半根冬笋若干甜面酱少许生抽适量料酒适量醋适量白糖两勺（吃饭用的大勺子）豆豉十几粒红油郫县豆瓣两勺（吃饭用的大勺子）干烧大黄鱼的做法大黄鱼两条洗净，一定要把鱼腮里的黑膜洗干净，吃起来不会...
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![川味干烧兔如何做才美味，怎么做川味干烧兔简单又好吃]( "川味干烧兔如何做才美味，怎么做川味干烧兔简单又好吃")
- 在成都的日子，表婶经常会做她拿手的干烧兔给我们吃。成都人是多么爱吃兔肉哇。他们也叫熏兔。我第一次听到有熏兔吃，就一直以为是烟熏过的。看到实物，才发现原来熏兔不是真的烟熏。大家都称赞味道好，我当然要偷师问问怎么做法。就两个重点，掌握好了，做出来的兔子就很美味。第一...
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![川味烧坨鱼如何做才美味，怎么做川味烧坨鱼简单又好吃]( "川味烧坨鱼如何做才美味，怎么做川味烧坨鱼简单又好吃")
- 用料草鱼1条淀粉适量鸡蛋1个姜，蒜，泡椒，大葱，洋葱适量豆瓣酱，花椒，十三香，糖，醋，生抽，盐，鸡精，料酒适量嫩姜，香菜适量川味烧坨鱼的做法鱼不用片的方法，剁成一坨一坨那种。买回家先冲洗一下血水，再放适量的盐，大葱叶，料酒揉搓一分钟，再用清水冲洗干净。加一个鸡蛋，少量盐，淀粉，和成糊状。炸鱼块...
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![川味红烧鱼如何做才美味，怎么做川味红烧鱼简单又好吃]( "川味红烧鱼如何做才美味，怎么做川味红烧鱼简单又好吃")
- 虽然卖相不大好，味道还是能在夏天提提胃口的。用料鱼1条姜3片香菜3根蒜3-5瓣盐适量老抽1勺料酒1勺葱随意豆瓣酱1-2勺香水鱼调料1-2勺炸粉适量胡椒粉适量大葱一节川味红烧鱼的做法因为锅比较小，盘子也不大，为了图方便我把鱼刨成了两半，店里一般是背刨。鱼先抽筋，然后用料酒和胡...
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![干烧大黄鱼如何做才美味，怎么做干烧大黄鱼简单又好吃]( "干烧大黄鱼如何做才美味，怎么做干烧大黄鱼简单又好吃")
- 最近痴迷做干烧鱼，今天用黄鱼。用料大黄鱼2条葱半根肉沫少许姜，蒜适量胡萝卜半根干香菇8朵洋葱1/3个水芹2根生抽1汤勺老抽半汤勺糖适量料酒2汤勺豆瓣酱1汤勺盐少许醋半勺干烧大黄鱼的做法黄鱼去磷去内脏清洗干净，双面划刀，刀口内及鱼肚内抹少许盐，腌制半小时。所有配料切丁备...
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![川味红烧鱼的详细做法大全,简单又营养的川味红烧鱼做法]( "川味红烧鱼的详细做法大全,简单又营养的川味红烧鱼做法")
- 由于本姑娘是一吃货，各种口味的只要能吃的都能下肚，这道菜是我总结出来了！再加上一罐冰冻啤酒，哇塞，巴适了！用料鱼1条姜5片大葱1根香菜1根蒜8瓣老抽1勺高浓度白酒2勺花椒一小把生抽3勺白糖1勺鹃城牌红油豆瓣酱2大勺干辣椒若干川味红烧鱼的做法平底锅放入少量油，六分熟下鱼剪两分...
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![干烧海黄鱼如何做才美味，怎么做干烧海黄鱼简单又好吃]( "干烧海黄鱼如何做才美味，怎么做干烧海黄鱼简单又好吃")
- 黄鱼独特的味道完美的填满你的胃！用料黄黄鱼1条大葱少许姜末适量大蒜4瓣葱花适量干淀粉少许酱汁（料酒1勺、老抽1勺、生抽半勺、米醋1勺、蚝油1勺、盐适量、糖1半勺、鸡精1勺、热水半碗）克八角1粒（必不可少）花椒少许干辣椒随个人喜欢给多给少干烧海黄鱼的做法将鱼处理好后，给一...
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![川味干烧鲫鱼（醪糟版超级好吃哦）食谱大全及做法，烹饪好吃的川味干烧鲫鱼（醪糟版超级好吃哦）方法]( "川味干烧鲫鱼（醪糟版超级好吃哦）食谱大全及做法，烹饪好吃的川味干烧鲫鱼（醪糟版超级好吃哦）方法")
- 无故事，杠精勿进谢谢。食材都是中餐老做法，凭手感，无称量，不适合新手小白，谢谢。川菜用料复杂，有句话说得好，川菜就是吃佐料和配菜，嫌麻烦的就不要做川菜了。此方中的醪糟和泡椒是灵魂，豆瓣是必不可少。勿减。减了就不是这个味道了。用料鲫鱼3条姜两块，一小块切片塞鱼肚里去腥，一块...
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![川味黄焖鱼如何做才美味，怎么做川味黄焖鱼简单又好吃]( "川味黄焖鱼如何做才美味，怎么做川味黄焖鱼简单又好吃")
- 鱼可用鲢鱼、鲶鱼用料鲢鱼一条大葱3根芹菜3根泡椒泡姜蒜干辣椒面蒜料酒醋味精盐川味黄焖鱼的做法把鲢鱼洗净，切块。用少许料酒、盐码味。准备佐料：大葱、芹菜切段备用。泡椒泡姜切段、蒜切块。热锅冷油，油四成热时放入一大勺豆瓣，炒一会儿倒入刚才准备的泡椒泡姜、蒜、辣椒面...
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![红烧鲅鱼（干烧版超美味）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鲅鱼（干烧版超美味）方法]( "红烧鲅鱼（干烧版超美味）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鲅鱼（干烧版超美味）方法")
- 用料鲅鱼2条老抽1勺生抽1勺糖2勺盐2少半鸡精2勺肥肉30克左右白菜叶2片生姜2片干辣椒5个蒜4瓣葱花一点点醋1勺花椒适量麻椒适量开水1000克红烧鲅鱼（干烧版超美味）的做法鲅鱼处理干净去头身上划刀。开小火，无水锅里下肥肉丁，慢慢煸出猪油。（最好不要省略猪油，鲅鱼肉太瘦，用猪油会...
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![家常川味干烧大黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的家常川味干烧大黄鱼方法]( "家常川味干烧大黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的家常川味干烧大黄鱼方法")
- 用料大黄鱼1条葱姜蒜各25克五花肉100克八角2个郫县豆瓣酱2勺山西陈醋1勺白糖50克可乐半瓶葱花香菜若干家常川味干烧大黄鱼的做法葱姜蒜切丁，五花肉切小丁。干辣椒泡下切段大黄鱼收拾干净，要把肚子里的黑膜洗净，去水份（防止嘣油）油锅下油六成热炸鱼，炸到半干捞出备用。我是中火...
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![川味干锅鱼如何做才美味，怎么做川味干锅鱼简单又好吃]( "川味干锅鱼如何做才美味，怎么做川味干锅鱼简单又好吃")
- 作为一个川妹子，走到哪里都最爱川菜，可惜身处大上海，很难吃到实在的川味，于是乎慢慢自己琢磨自己做，现在会做非常多的美味川菜，有时间再慢慢和大家分享😄用料姜片花椒粒干红辣椒个豆瓣酱勺土豆个盐克生抽勺自制泡菜、泡椒花椒八角大蒜洋葱西芹胡萝卜鳊鱼约1.5斤木耳百叶川味干...
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![干烧黄鱼如何做才美味，怎么做干烧黄鱼简单又好吃]( "干烧黄鱼如何做才美味，怎么做干烧黄鱼简单又好吃")
- 用料黄花鱼1条蒜瓣葱根姜片料酒勺生抽勺糖克酱油勺蚝油香菇干烧黄鱼的做法黄鱼洗干净，用厨房用纸吸干水分鱼肚子里放入香葱结和姜片起锅烧油，七成热的时候放入鱼煎至两面金黄，说实话，这口锅真心不错，煎黄花鱼都不会破坏表皮！还没有涂层，强烈推荐煎好的黄鱼捞出，放入姜蒜洋葱粒炒...
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![川味家烧鲫鱼（泡姜烧鲫鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的川味家烧鲫鱼（泡姜烧鲫鱼）方法]( "川味家烧鲫鱼（泡姜烧鲫鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的川味家烧鲫鱼（泡姜烧鲫鱼）方法")
- 用料鲫鱼6条泡姜4小块泡椒5个大葱1根姜1块独头蒜2头豆豉1把豆瓣酱1大勺川味家烧鲫鱼（泡姜烧鲫鱼）的做法【挑鱼洗鱼】挑选个头中等的鲫鱼（如图）去鳞去内脏去黑膜清洗干净。【腌鱼】放入六七个姜片、五六个大葱节、两勺料酒，一勺盐，腌一两个小时去腥入味。【切料】把泡姜和泡椒切...
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![家常红烧鱼《川味干烧鲫鱼》太好吃了！食谱大全及做法，烹饪好吃的家常红烧鱼《川味干烧鲫鱼》太好吃了！方法]( "家常红烧鱼《川味干烧鲫鱼》太好吃了！食谱大全及做法，烹饪好吃的家常红烧鱼《川味干烧鲫鱼》太好吃了！方法")
- 疫情让全民成了厨子，医生成了战士，老师们成了主播，而我，喜欢美食又喜欢和大家分享的人，正在变成一个“做主播的厨子”哈哈，纯属个人自娱自乐……欢迎大家参与讨论，希望把方子变得更好^_^_^。方子的数量不一定那么精确，大家可以根据自己的经验和喜好来用料鱼4条老抽2勺生抽2勺姜8...
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![干烧黄花鱼（快手版）食谱大全及做法，烹饪好吃的干烧黄花鱼（快手版）方法]( "干烧黄花鱼（快手版）食谱大全及做法，烹饪好吃的干烧黄花鱼（快手版）方法")
- 黄花鱼营养丰富，味道鲜美。一道干烧黄花鱼，十几分钟就可完成的快手美味。用料新鲜黄花鱼3条葱3段生姜4片蒜瓣3瓣生抽老抽料酒白糖米醋盐花生油干烧黄花鱼（快手版）的做法新鲜黄花鱼三条，洗净，用厨房纸巾擦干水分，待用。将1大勺生抽，1调羹老抽，3瓢羹白糖，1大勺料酒，3调羹米醋混合均匀...
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![家常川味干烧鱼，加了豆瓣酱的统统都是川味哈食谱大全及做法，烹饪好吃的家常川味干烧鱼，加了豆瓣酱的统统都是川味哈方法]( "家常川味干烧鱼，加了豆瓣酱的统统都是川味哈食谱大全及做法，烹饪好吃的家常川味干烧鱼，加了豆瓣酱的统统都是川味哈方法")
- 昨天又出海了。。。我的钓鱼师傅居然拉上来一条鲨鱼。。。回来快累死，但鱼新鲜，忍不住还是烧了一条鱼。用料豆瓣酱勺菜籽油勺料酒勺盐克糖克小米辣葱姜生抽胡椒粉猪油白醋白米酒蒜头家常川味干烧鱼，加了豆瓣酱的统统都是川味哈的做法建议选择脂肪含量高的鱼类，我这里用的是一...
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![川味版麻辣红烧带鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的川味版麻辣红烧带鱼方法]( "川味版麻辣红烧带鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的川味版麻辣红烧带鱼方法")
- 用料带鱼中段2斤大葱半根姜15片蒜8瓣八角2颗个料酒1勺香醋1勺生抽4勺老抽1勺糖半勺小米辣2个耗油1勺干辣椒4.5个川味版麻辣红烧带鱼的做法带鱼解冻后洗干净，主要清洗鱼肚，减掉背鳍。然后放小半根大葱、7片姜、3瓣蒜片、3勺料酒腌制，最好半小时到一小时腌制完成后，扔掉里面的...
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![干烧黄花鱼如何做才美味，怎么做干烧黄花鱼简单又好吃]( "干烧黄花鱼如何做才美味，怎么做干烧黄花鱼简单又好吃")
- 快点消除冰箱里春节的库存，因为春季青岛的本地各种小海鲜就要上市了，想想就期待。今天很受鼓舞的是妹夫发现了青岛地铁晨报的小豆腐块转载了我的菜谱：红烧开凌梭，虽然这晨报的编辑没给我稿费也没跟我打招呼，署了我的昵称也算是尊重吧，有点小激动，感谢下厨房的总编第一次在下厨房...
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![美食美味：重庆厨师教你做川味版“干烧带鱼”简单易学食谱大全及做法，烹饪好吃的美食美味：重庆厨师教你做川味版“干烧带鱼”简单易学方法]( "美食美味：重庆厨师教你做川味版“干烧带鱼”简单易学食谱大全及做法，烹饪好吃的美食美味：重庆厨师教你做川味版“干烧带鱼”简单易学方法")
- 这种做法是川菜最传统的烹饪方法，现在的干烧鱼家里吃可以加入少许梅林午餐肉，很下饭而且干烧鱼别有一种风味，梅林的肉香味入食材里，干烧鱼的传统做法是不能勾芡的，油和汁的比列一定要控制好，油多了挂汁就不行了。如果遇到有师傅说川菜的干烧鱼要勾芡这个师傅八九不离十都比较左...
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![干烧小黄鱼如何做才美味，怎么做干烧小黄鱼简单又好吃]( "干烧小黄鱼如何做才美味，怎么做干烧小黄鱼简单又好吃")
- 前几天在超市买了一包速冻去头小黄鱼，解冻后鱼很小，不太适合软烧，想了想觉得干烧不错，吃起来也有滋有味。用料去头小黄鱼400克姜、蒜、葱适量开水适量烧鱼酱汁:料酒、盐、生抽、蚝油、糖、醋适量干烧小黄鱼的做法把小黄鱼提前从冷冻室里拿出来自然解冻，或泡在冷水中可缩短解冻...
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![川味烧鱼如何做才美味，怎么做川味烧鱼简单又好吃]( "川味烧鱼如何做才美味，怎么做川味烧鱼简单又好吃")
- 用料大葱两根干辣椒6颗料酒两勺姜一小块花椒若干粒豆瓣酱一勺生抽一勺盐少许芹菜一根鸡蛋蛋白一颗四川泡椒若干广味香肠（或者白糖）一根川味烧鱼的做法各种备料合集鱼切小丁，吸干水++盐、味精、白胡椒、料酒、五香粉，码味鱼丁码味三十分钟++蛋清拌均++干粉拌均++入锅炸干辣椒...
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![川味烧带鱼如何做才美味，怎么做川味烧带鱼简单又好吃]( "川味烧带鱼如何做才美味，怎么做川味烧带鱼简单又好吃")
- 用料带鱼500克料酒15克+15克胡椒1/2茶匙油20克大葱（切段）1根姜（切丝）10克豆瓣酱1汤匙老抽1茶匙生抽1茶匙醋1茶匙糖1茶匙水30克川味烧带鱼的做法拿一个碗放在主锅盖上，在碗内加入带鱼、白胡椒粉和15克料酒，混合均匀静置20分钟。将油、葱、姜，豆瓣酱放入主锅，以3分，120度，速度小勺爆...
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![川味烧咸鱼如何做才美味，怎么做川味烧咸鱼简单又好吃]( "川味烧咸鱼如何做才美味，怎么做川味烧咸鱼简单又好吃")
- 用料杭椒2个大蒜3瓣料酒2勺小米椒3个耗油1勺老抽1勺白糖1勺蒜梗1根川味烧咸鱼的做法咸鱼切块用水泡一小时，清洗干净，控干水分配料如图锅里放油放入咸鱼煎至四面微微发黄，盛出锅里放油，放干辣椒，蒜，耗油，老抽，适量水，适量白糖放入鱼块，大火烧开，小火煮10分钟加入，蒜梗，杭椒，小米椒，开大火...
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