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- 百吃不厌的还是最基础的刀切白馒头，第一次用西域日记新疆面粉，做个记录用料中筋面粉300克糖15克水150克酵母3克玉米油10克基础刀切白馒头的做法除油以外所有材料加入主锅，设置3分钟速度9揉面加入油继续揉面2分钟速度9揉好，锅里是干干净净的状态整成一个圆圆的面团，盖上保鲜膜...
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![刀切馒头2如何做才美味，怎么做刀切馒头2简单又好吃]( "刀切馒头2如何做才美味，怎么做刀切馒头2简单又好吃")
- 用料中筋面粉250克牛奶120-130克糖25克酵母3克油6克刀切馒头2的做法先液体，把牛奶，酵母，糖充分混匀接着加入中粉把粉和液体搅拌棉絮装揉至面团混合均匀。一定要把面团揉到光滑，掌根用力。最后做收光滚圆的动作，静止五分钟揉透以后，用擀面杖擀平，从头卷到尾，卷紧。三个手指分段切...
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![基础馒头如何做才美味，怎么做基础馒头简单又好吃]( "基础馒头如何做才美味，怎么做基础馒头简单又好吃")
- 用料中筋面粉260克猪油或黄油8克新鲜酵母6克糖6~8克25~40°温水125克基础馒头的做法揉面盆中放入6g新鲜酵母，加入125g的25-40°温水，搅拌融化。加入260g中筋面粉，6g白糖，8g猪油（或黄油）用筷子搅拌均匀，手揉3分钟左右成团，盖盖静置10分钟，再揉2分钟变成光面。分剂子，刀切或者手揉成...
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![基础少油少糖健康刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的基础少油少糖健康刀切馒头方法]( "基础少油少糖健康刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的基础少油少糖健康刀切馒头方法")
- 用料中筋面粉500克水240克油10克糖5克酵母5克盐1克基础少油少糖健康刀切馒头的做法将10克油，5克糖，240克水，5克酵母2分钟/37度/速度1-3激活酵母。加入500克面粉，30秒/速度3-6混合。加入1盐。2分钟揉面。加保鲜膜静置10分钟，滚成长条后切小块。蒸盘上抹油，依次码入刀切，中间留一...
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![零基础经典面食「刀切馒头」食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础经典面食「刀切馒头」方法]( "零基础经典面食「刀切馒头」食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础经典面食「刀切馒头」方法")
- 百搭早餐，刀切馒头，简单、健康又美味！本菜肴为FC1内置智能菜肴，路径：汤粥主食-米面-刀切馒头，跟随智能菜谱，轻松享受美味！关注《碗里碗外》微信公众号，可获取更多菜谱内容和活动哦！用料中筋面粉500g水840g（240g和面）酵母1大勺盐2小勺细砂糖3大勺零基础经典面食【刀切馒头】的做法主锅...
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![卡通黑白猪馒头（刀切馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡通黑白猪馒头（刀切馒头）方法]( "卡通黑白猪馒头（刀切馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡通黑白猪馒头（刀切馒头）方法")
- 读书时期的回忆啊～用料低筋面粉70g酵母1.5g牛奶40ml糖7g竹炭粉适量卡通黑白猪馒头（刀切馒头）的做法将面团揉光滑后，分割成2等份，取一份加入竹炭粉揉均匀两份面团搓成圆柱形刀切一下用面团边角料做鼻子，黑猪的鼻孔是用牙签沾了竹炭粉戳洞的眼睛部分耳朵部分，整形完毕后放在温暖处...
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![小刀切馒头如何做才美味，怎么做小刀切馒头简单又好吃]( "小刀切馒头如何做才美味，怎么做小刀切馒头简单又好吃")
- 家有小山东用料中筋面粉300克水或牛奶（37度）190克酵母4克泡打粉4克白砂糖20克小刀切馒头的做法将全部材料揉成光滑的面团，搓成长条,在用刀切成小段，俗称的小刀切就是这么简单放在锅里自然醒发1个小时（冬季可延长些时间)，看馒头有点涨大即可。水开以后，大火蒸十分钟即可。...
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![奶香刀切馒头（基础馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香刀切馒头（基础馒头）方法]( "奶香刀切馒头（基础馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香刀切馒头（基础馒头）方法")
- 实验了好几种方法，记录一下。这种是孩子最爱吃的，多次调整牛奶的量，根据我常用的面粉，这个水量是刚好的。好的刀切馒头会有分层，像面包拉丝那样，冷了也好吃。用料低筋面粉（美玫）250克酵母（燕子）3克玉米油6克鲜牛奶135克奶香刀切馒头（基础馒头）的做法简单粗暴的将所有材料放进厨师，手揉...
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![白白胖胖的刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的白白胖胖的刀切馒头方法]( "白白胖胖的刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的白白胖胖的刀切馒头方法")
- 最近刚接触烘培，不敢做复杂的，只能先从馒头开始。其实这次成品是第二次做了，第一次是失败的，第一次做时，在前面的揉面，第一次发酵都不错，就是在后面，醒面的时候没醒好，第一次做馒头失败。（其实是女儿在旁边捣乱，因为是第一次，本来就手忙脚乱的，女儿又在旁边掺和，把重要的醒面给忘了。）不...
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![「基础黑麦刀切馒头」纯素|无糖无油食谱大全及做法，烹饪好吃的「基础黑麦刀切馒头」纯素|无糖无油方法]( "「基础黑麦刀切馒头」纯素|无糖无油食谱大全及做法，烹饪好吃的「基础黑麦刀切馒头」纯素|无糖无油方法")
- 用料酵母3克黑麦高筋面粉100g低筋面粉100g水100g~130g「基础黑麦刀切馒头」纯素|无糖无油的做法将酵母溶解于水中(可加少量蔗糖增加酵母活性)，将水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状转移面团至桌面，揉擦面团至表面光滑。(一手固定面团，一手用手掌根将面团用力擦开，再回滚，如此反复多...
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![刀切小馒头如何做才美味，怎么做刀切小馒头简单又好吃]( "刀切小馒头如何做才美味，怎么做刀切小馒头简单又好吃")
- 刀切馒头，是指切片馒头，刀切馒头，可油炸，也可清蒸，沾炼乳食用，馒头口感洁白光滑，面香味浓，温热松软，有调理消化不良的功效用料盐1克猪油2克酵母2克炼乳3勺白糖30克温水100克中筋面粉220克刀切小馒头的做法准备食材水→盐→白糖→炼乳→中筋面粉→酵母食材按这个顺序放进面包机，和面...
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![刀切白馒头如何做才美味，怎么做刀切白馒头简单又好吃]( "刀切白馒头如何做才美味，怎么做刀切白馒头简单又好吃")
- 用料面粉200g酵母3g水适量糖15g刀切白馒头的做法水面粉糖混合揉至成型，揉圆室温醒发10分钟第一次醒发后再揉，到差不多光滑的状态下进行第二次醒发醒发完毕，面团表面光滑，底部有点沾。可以开始制作发酵面团混合大面团和发酵面团揉了200下，到达光滑状态。个人体验是160下以上面...
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![造型基础之刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的造型基础之刀切馒头方法]( "造型基础之刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的造型基础之刀切馒头方法")
- ，补充一下，在做好造型后，直接放到蒸笼上发酵，发酵的时候不可以直接放到有水的蒸锅里发酵！，想做好造型包子的，最先做好这个最基础的刀切馒头……还有提前说明一下，如果不喜欢放泡打粉的可以不用放也是可以的……其他不变就好用料面粉500g干酵母4g泡打粉（无铝的）4g糖25g（或者盐8g）25g水...
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![鲜奶刀切（刀切馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶刀切（刀切馒头）方法]( "鲜奶刀切（刀切馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶刀切（刀切馒头）方法")
- 用料牛奶250克中筋面粉500克酵母7克糖80克鲜奶刀切（刀切馒头）的做法80克糖和250克鲜奶加热搅拌，至糖融化即可，离火回温到60度以下。一部分牛奶倒入7克酵母中搅拌，这一步主要是为了融化酵母。然后牛奶和有酵母的牛奶依次倒入500克中筋面粉中，用筷子搅拌成絮状，用手或者厨师机和面...
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![🍞白馒头（刀切馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的🍞白馒头（刀切馒头）方法]( "🍞白馒头（刀切馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的🍞白馒头（刀切馒头）方法")
- 蓬松的馒头😆原方：国宝级大师的中式面点圣经p228有改动部分步骤来源于书中时长:70分钟投喂：2个双色馒头看这里👀📒馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。用料干料中筋面粉80克低筋面粉20克速溶酵母粉2克细砂糖7克素白油1克湿料冷水5...
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![基础白面馒头的详细做法大全,简单又营养的基础白面馒头做法]( "基础白面馒头的详细做法大全,简单又营养的基础白面馒头做法")
- 基础白面馒头，我个人觉得面食才是考验你是否真的会做饭是否真正能够做好饭烹饪技术是否成熟的一个标准！馒头一直是我的短板后来加强练习才有今天初步的模样下面把配料比例告诉你们。用料普通面粉400g温水180g-200g酵母5克糖20克基础白面馒头的做法（我希望你们家里可以预备一...
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![0基础0失败刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的0基础0失败刀切馒头方法]( "0基础0失败刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的0基础0失败刀切馒头方法")
- 家里生在南方的小宝却爱吃馒头，外面买来老是不放心。自己做，找了很多教材，但牛奶奶油甜馒头居多。因此自己实践，做了纯白馒头，结果算成功。推荐哈用料面粉300克酵母3克糖1克温水若干克0基础0失败刀切馒头的做法称量好面粉和酵母及糖。酵母，糖放入温水混匀。顺时针和面。冬天建...
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![基础白馒头（一发）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础白馒头（一发）方法]( "基础白馒头（一发）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础白馒头（一发）方法")
- 这是一篇比较啰嗦的馒头做法介绍。！！！！纯理论没操作！！！！！非专业，都是根据自个做馒头的经验集合而成，不接受任何角度攻击。首先，这是绵软型的白馒头，不是扎实，有嚼劲的馒头。原料一、面粉一般用中筋面粉或者低筋面粉。二、液体清水：面粉量的一半。牛奶：比清水多15%左右夏天可以用冰水，冬天...
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![白馒头/刀切馒头做法烹饪大全 地道白馒头/刀切馒头如何做]( "白馒头/刀切馒头做法烹饪大全 地道白馒头/刀切馒头如何做")
- 用料中筋面粉300g糖10g酵母3g牛奶170g白馒头/刀切馒头的做法温牛奶100g，放入糖和酵母，搅拌均匀想泥水一样，精置5分钟慢慢倒入面粉，变倒变用筷子搅动面粉，用完酵母牛奶糖水后继续加入剩余牛奶，直到面粉没有粉状揉面团到手光面光盆光的三光状态盖上盖子或者湿布在30度左右的温度...
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![零基础mini刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础mini刀切馒头方法]( "零基础mini刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础mini刀切馒头方法")
- 一口一个，松松软软，一定不要错过奥用料中筋面粉200克水100克酵母2克糖20克零基础mini刀切馒头的做法把水、酵母、糖加入中筋面粉中，用筷子搅拌成絮状，再揉成团把面团移至揉面垫，揉至光滑，松弛20分钟松弛20分钟后，把面团取出来，排气，平均分成2份，再揉成长条，切成合适的大小把切好的面...
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![刀切馒头花样刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的刀切馒头花样刀切馒头方法]( "刀切馒头花样刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的刀切馒头花样刀切馒头方法")
- 馒头的关键就是把面团揉光滑，内部不留气孔，蒸出来就会光滑亮泽，俗称水光肌。能让面团快速光滑的方法，我常用两个：1.擀面杖大法：擀平折叠再擀平折叠，大概重复6-8次就是零毛孔了。2.静置法：初步把面粉揉匀，静置30分钟，再揉几下，就光滑了。用料中筋粉200克水100克酵母粉1克盐1克果蔬粉...
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![基础馒头的详细做法大全,简单又营养的基础馒头做法]( "基础馒头的详细做法大全,简单又营养的基础馒头做法")
- 时间：约30-35分钟难度：压力略大💪份量：4人份用料普通面粉（中筋）500g干酵母5g糖5g温水260g基础馒头的做法酵母用温水化开，静置5分钟。水的表面会有小泡泡产生。糖放入面粉上，用酵母水均匀的淋在面上，用筷子搅拌成雪花状的大片。雪花状的面片用手聚拢到一起，逐渐揉成一个光滑的面团...
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![基础白馒头如何做才美味，怎么做基础白馒头简单又好吃]( "基础白馒头如何做才美味，怎么做基础白馒头简单又好吃")
- 这是第二次做馒头！上一次做的馒头效果不太好，一是水少了；二是发酵太心急，没发好；三是手法不好，实在不懂怎么整成胖胖圆圆的造型，所以做出来的馒头又硬又小。这次趁着清明假，再做一次！用料高筋面粉200克水120克糖20克酵母2克基础白馒头的做法用料如图。水量是粉量的一般，酵母和面粉...
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![刀切馒头如何做才美味，怎么做刀切馒头简单又好吃]( "刀切馒头如何做才美味，怎么做刀切馒头简单又好吃")
- 用料面粉500克酵母2克糖25克牛奶260ml刀切馒头的做法面粉放面板上开窝，放入糖，酵母牛奶温温热，跟酵母糖混合，微微搅拌，使糖融化，牛奶250g不够，我加了点温水，正常的话加260g左右的牛奶应该可以了揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟左右搓成长条，刀切，放烤箱发酵30分钟，忘记拍图了上...
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![「黑豆渣馒头」——刀切馒头基础做法（带视频哦）的详细做法，「黑豆渣馒头」——刀切馒头基础做法（带视频哦）做法技巧]( "「黑豆渣馒头」——刀切馒头基础做法（带视频哦）的详细做法，「黑豆渣馒头」——刀切馒头基础做法（带视频哦）做法技巧")
- 这里教给大家一个简单的刀切馒头的做法希望大通过这个视频学会举一反三，运用到其它馒头的做法中，打通馒头制作的通关之路。如果您有不明白的，可以加入我们的微信群，积极和馨月互动，与大家共同交流进步。每个人过滤后的豆渣干湿程度不同，所以添加面粉的用量也不同，请按照和面时的...
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