- 小的时候总看到妈妈做凉皮,偶尔还会帮忙,但从来都不知道程序,只知道捏着面在水里挺好玩。长大了,到处都可以买到凉皮,也在未见妈妈做了。去年妈妈离开,今年疫情,突然好怀念妈妈的味道,今天试做,还算成功,在做的过程回忆,妈妈的味道很香。用料面粉500克盐3克水210克(洗面水依据情况使...
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- 我婆婆妈做菜,总是可以把很一般的食材做出特别的风味。夏天,就是凉面的天下。这个凉面,和外面卖的味道是完全不一样的。记录下来,以后可以学着做。用料一般干面条酒鬼花生香葱酱汁(生姜末,蒜末,花椒面,生抽,糖,盐,味精)可放可不放(辣椒油或小米辣碎,醋,腌菜,鸡丝......)妈妈的味道【晓...
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- 小时候的夏天总有妈妈做的凉面陪伴着写作业,没有任何配菜,几分钟就能做好开吃。是我心里最熟悉的味道~用料鸡蛋挂面1把味极鲜酱油1勺香醋1勺蒜末水2勺盐少许香油1勺老干妈1勺妈妈的味道【夏日凉面】的做法沸水放挂面煮熟过凉水蒜末凉水浸泡一会儿备用放入所有调料,撒上葱花拌...
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- 广式糖水中最为出名的,莫过于红豆沙、绿豆沙。炎炎夏日,一碗绿豆沙落肚,暑气立马少了几分。经典的绿豆沙多呈沙状,少不了长时间的熬制或者使用机器进行辅助研磨。但绿豆性凉,不宜多吃。于是,妈妈的陈皮绿豆粥就成了我“如何搭配食材”的启蒙。跟绿豆沙不同,绿豆粥不强求“沙”的...
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- 抓饭必备用料洋葱半个西红柿2个青椒2个醋1勺盐少许黄瓜1根酱油2勺蚝油1勺蒜末5瓣花椒适量妈妈味道❤新疆凉菜皮辣红的做法食材切细丝,盐腌制一下。料碗放入蒜末,花椒粉,热油将蒜末泼香。加入酱油,醋,蚝油,尝下味道,再倒入凉拌即可。...
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- 小时候最下饭的一道菜用料青椒8个酱油3至5勺蒜适量瓣虎皮青椒妈妈的味道的做法青椒洗净,拿捏住青椒把往内侧按压,取出青椒瓤。然后用刀背轻轻按压每个青椒,便于翻面。锅内放比平时炒菜稍多的油,中小火,下入青椒,按压翻面直至青椒两面起白色小泡,快好的标志就是青椒开始变软。青...
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- 用料豆腐250克(我做的是一家的)生抽一小勺香油生抽的一半妈妈的味道-凉拌豆腐的做法把豆腐捣碎我建议用这种蛋抽,比较方便,且快这是我用平时的汤勺给你们做一个比例加入生抽香油,拌匀就可以开吃小贴士我建议夏天的时候放进冰箱,待一会再做,比较解暑,我用的是那种盛汤的汤勺,给你...
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- 陕南和关中吃法的融合,有妈妈和婆婆の味道用料面粉克盐克水克妈妈婆婆の味道--蒸凉皮的做法若干面粉,里面加入少量盐。第一次加入适量水,不停顺着一个方向搅拌,直到所有的干面粉都被搅匀,变成一个大面团,没有干面疙瘩;第二次加水,顺着刚才的方向继续搅拌,稀释大面团直到变成均匀的...
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- 妈妈拌的木耳我很喜欢吃,今天又来妈妈家吃饭赶紧记下来了。用料干木耳一把盐、味精、糖、胡椒、辣椒、醋、香菜,蒜末各适量凉拌木耳(妈妈的味道)的做法木耳焯水木耳装盘将上述材料加入拌匀盛出即可😜...
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- 小时候妈妈会经常给我们做糯米饭,那糯米的饭香,腊肠的肉香,还有芋头的香味,想想就已经流口水了。长大后离家上大学,然后出来工作,回家的次数就少了,就很久没有吃过妈妈做的糯米饭,想吃的时候就叫外卖,可是怎么都没办法找回妈妈的味道。今年过年回家和妈妈说起,妈妈说想吃就做吧!妈妈...
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- 小时候最爱吃的凉拌菜。做上一大盆,慢慢吃。用料花生克芹菜根凉拌芹菜花生(妈妈的味道)的做法花生泡半天,香料最好用纱布包一下,不然最后还要挑出来。加香叶,八角,花椒,桂皮等,再加点生抽,老抽,盐,加水煮。我大概煮了40分钟,汤汁干了。尝一下,花生有点糯,有点脆就好了。烧水绰芹菜。芹菜...
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- 从小到大都喜欢妈妈做的凉拌黄瓜,那是夏天的记忆用料黄瓜二根大蒜四瓣醋一勺麻油一勺盐十克糖若干克妈妈的味道之凉拌黄瓜的做法黄瓜洗净切片,要薄,才好腌制撒入盐和一点点糖,带上透明手套(我都用保鲜袋代替)揉搓,保证腌的均匀。时间可从半小时到一小时。喜欢脆的就时间短一点。...
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- 妈妈寄了点老家的黄瓜皮来,简单地炒辣椒也很下饭,满满的小时候的味道。用料黄瓜皮250克青椒3个蒜2瓣葱花若干盐适量鸡精适量青椒炒黄瓜皮~妈妈味道的做法黄瓜皮冷水泡10分钟后洗干净沥干水分。青椒洗净切片;蒜切蒜末;葱切葱花。锅中放油,油热后放入青椒翻炒片刻后加入适量盐,继...
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- 妈妈是个很会做菜的人。每次回家吃饭总能张罗出一道道叫的出名字又美味的菜肴!自己结婚生孩子后,对于厨房一点不排斥不陌生,反而自己受妈妈影响很喜欢下厨房研究吃的,看着老公孩子吃的样子,觉得幸福就是这样子的!用料盐一小勺猪肉10块钱葱花两根瑶柱适量干葱头6个蚝油一勺生抽...
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- 有的东西,也说不上来有多好吃,但就是,想家了,想某个人了,特别想来一口。皮蛋瘦肉粥的做法给大家,我妈妈不做这个粥,但我现在成了妈妈,我给我孩子做这款粥,他很爱吃呢,也许有一天,他远行的时候,喝到这款粥,也会想起我。用料大火150克芹菜1小把嫩葱2根姜3片猪里脊一小块皮蛋瘦肉粥:妈妈的...
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- 记忆中妈妈的味道永远是那么深刻,小时候常吃的凉拌小咸菜来了。用料辣椒1个香菜3根小葱3根盐少许香其酱少许味精少许凉拌小咸菜(妈妈的味道)的做法食材准备:辣椒,葱香菜,切断备用。加入少许盐,香其酱。味精,搅拌均匀即可。成品。...
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- 用料白菜上半部的一半胡萝卜1根酱油5毫升香油5毫升米醋5毫升细粉条一小把大蒜3瓣切末香菜2根拌白菜凉菜(妈妈的味道)的做法白菜丝、醋、酱油、精盐、味素、蒜末,粉条焯好、香油、香菜、焯好的胡萝卜丝,用手拌好吃😋小贴士还可以添加黄瓜丝和海蜇皮...
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- 我想妈妈了👩用料水开水面粉适量糖馅白糖1勺子面粉1勺子妈妈味道糖饼的做法开水烫面,能成面絮就用手轻轻按摩咯,不能➕水,觉的少就在加点光滑面团,保鲜膜醒面20分钟糖馅面粉➕糖,我的糖没录到切成相同的小块块,我是一个手拿手机像包包子一样抱起来,然后用擀面杖擀成圆形⭕️保鲜膜...
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- 用料面粉50克番茄1只青菜1只蒜1瓣妈妈味道满满的早餐面皮的做法将面揉成光滑的面团。面团要稍软,这样做出来的面片口感比较软。和面的水最好用温水。如果面团是要第二天使用,将面团揉好后放在碗里,上面盖上保鲜膜。第二天使用的时候加少许干粉稍微揉一下就好了。因为家里中...
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- 妈妈时不时做的,我家很喜欢吃的一个菜,吃法好像是我妈自己想出来的吧。以防忘记蘸酱,故记为菜谱。附加一个妈妈味道的拌面:和这里的蘸酱用料相同,再另外加点醋(陈醋或香醋),就可以拌面了。用料茄子蘸酱:带颗粒花生酱,潮汕沙茶酱,酱油妈妈味道-蒸茄子蘸酱(附妈妈味道的拌面)的做法茄子...
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- 养儿方知娘辛苦,养女方知谢娘恩小时候家里娃多,为了团圆妈妈辞掉家乡工作(果园场长),进城照顾老小。刚入城我才七岁,剃的光头👩🦲像个男孩子……奶奶一直半身不遂瘫痪在床,爷爷每月只有五元零花钱,不够他吃包面,他就在外捡废铁丝纸壳,积攒起来我背着跟他走到特远长江边,废品收购站...
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- 唤起了儿时的记忆,你有多久没吃的妈妈做的食物啦...
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- 用料鸡爪1斤陈醋半瓶水适量糖适量姜2片辣椒1个酱油半碗罗汉果三分之一个凉拌陈醋鸡爪(妈妈的味道)的做法1.先洗干净鸡爪,切走鸡爪的指头指甲2.煲熟鸡爪后,鸡爪马上过冷水。注意不要煮过熟。3.把鸡爪放在提前冷藏好的冰水泡十五分钟左右4.在泡鸡爪同时,用瓦煲煮加了以上材料的...
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- 有那么一部分时间与员工聚餐总是喜欢去粥店,去久了之后就受不了粥里那浓浓的调料味,于是就开始自己动手,觉得粥是有博大胸怀的衬托,喜欢吃什么都可以加进去。小L想喝粥都嚷嚷两天了,冰箱存货也正好是这家常粥的料,于是动手做了起来。我是用陶瓷砂锅煲的,这样能保留食物的营养。...
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- 我妈做菜一直都是高手,凉拌菜更是一绝,简单的食材做出完美的味道!这道刀拍黄瓜,真的百吃不厌,特别是我健身减肥期间,晚餐必备!用料黄瓜(本地黄瓜)2根蒜4-5瓣小米椒(红色的)7-8根小葱适量香油2勺凉拌醋(姜蒜醋)3大勺盐适量味精适量刀拍凉拌黄瓜(妈妈的味道)的做法本地黄瓜表面稍微削皮!本...
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