- 最近这款面包做的比较多,黄油和炼乳组合下来能使面包增添了不少奶香与松软,加入酸奶也可使面团发酵的更快,炼乳和酸奶都含糖分,砂糖要比平时放的少,适合家人的口味不做太甜的,这些食材搭配也是经过几次尝试定下的,以后可以随手拿来参照。用料高筋面粉350克牛奶85克酸奶110克炼乳...
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- 是的,就喜欢用手撕着吃綿软细腻又醇香😘谁让我喜欢呢这个排排包超级软用料高筋面粉(新良)490克酸奶145克牛奶135克炼乳70克全蛋液70克酵母6克糖35克盐6克黄油38克杏仁片(表面装饰)适量酸奶炼乳排排包的做法除黄油以外,所有面团材料加入面包机搅拌桶。加入软化好的黄油,继续揉面,...
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- 为了消耗奶油和自制酸奶只要掌握正确的醒、发、揉面方法,面团75%的高水分也不怕用料波兰种200克主面团:高筋面粉200克低粉30克盐2克糖50克最小的鸡蛋一个40-50克炼乳20克酸奶乳清30克酵母2克淡奶油50克(波兰种+酸奶乳清+淡奶油)超软炼奶椰丝包的做法前一天晚上先做好波兰种...
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- 超级绵软的2个吐司。低油脂低糖,微咸,好吃没商量~450克吐司模2个。用料中种材料:高筋粉100克水60克盐1克耐高糖干酵母1克主面团:高筋粉370克细砂糖20克奶粉18克盐6克耐高糖干酵母4克自制炼乳40克自制酸奶120克蛋白40克牛奶120克黄油25克酸奶炼乳吐司(附炼乳制作方法)的做法中种...
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- 光神的日式香浓炼乳面包非常好吃,昨天做了两个也不经吃,忍不住再撸一个,今天就做一个心形的,昨天这个磨具200克面粉太少了,改为300克,然后家里酸奶太多,就做了酸奶版的,除了材料略有改动,整形还是按照原版,特地拍了过程图,希望对有些小伙伴有帮助~用料高筋粉300克细砂糖30克盐3克炼乳...
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- 作为一个面包老残手每次做了失败的面包后最心疼的就是那250g-300g面粉所以很多时候我都是原方子减半甚至三分之一来做一次少做些也不会浪费这个是根据@海燕的手艺那个酸奶吐司改的夹馅撒料自由发挥即可用料高粉100g酸奶(稠)60g炼乳10g糖10g盐1g酵母2g黄油10g100g面粉之酸...
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- 排包方子是个超级软妹子~绵软醇香又筋道,再加上芋泥乳酪蔓越莓馅,口感好赞强烈推荐评级用料酸奶100克牛奶90克炼乳50克蛋液38克高筋面粉350克糖30克盐4克酵母4克黄油30克酸奶炼乳芋泥乳酪排包的做法芋泥乳酪蔓越莓馅:奶油奶酪+糖拌匀,拌入芋泥、蔓越莓拌匀备用。除黄油、盐以...
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- 用料甜面条50g/个全蛋液蔓越莓糖粉泡芙条纹馅香提炼奶的做法1、甜面团做长橄榄型,放入发酵箱发酵好后刷蛋液,再挤泡芙条纹馅装饰进炉。上火210、下火190烤10分钟转炉总约13分钟左右2、出炉待凉后,中间锯开。用牙嘴挤夹心奶油馅,放些蔓越莓干。筛一层防潮糖粉小贴士1、(28个量)...
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- 6个用料淡奶油50克牛奶100克盐1克糖40克奶粉10克高粉200克酵母4克刷表面用炼乳液炼乳15克牛奶20克奶油炼乳包的做法擀成宽点的椭圆形,椭圆形两端向中间折起,再沿中缝对折,中间捏实。发酵好的面团顺向割3刀,刷炼乳液。预热好的烤箱,上火180下火160,中下层,18分钟...
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- 面包就应该是绵软的。用料酸奶100g牛奶80g炼乳50g盐4g鸡蛋1个(50g)砂糖40g高筋面粉350g黄油30g酵母4g杏仁片(表面装饰)少许酸奶炼乳排包的做法液体在下,粉料在上;酵母放在酵母盒;程序18-饺子皮面团,揉一遍;程序结束,黄油切小块,丢在面团上,程序14-面包面团;面包机程序完成;取出排气、整...
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- 之前做司康,是用了打发过头的奶油,为了不浪费进口淡奶油,赶紧查查补救的办法,结果做出来的奶油司康非常好吃。家里今天没有奶油,用牛奶➕炼乳的配方,我觉得香甜味道也足够用了。糖量和黄油量我都有适当减少,如果喜甜可以自行增量。用料低筋面粉150克白糖20克泡打粉3克盐2克黄油4...
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- 邻居送了六大袋提子干,加油用起来💪用料面团原料⬇️高筋面粉250克奶粉9克盐3克细砂糖50克酵母3克牛奶115克鸡蛋1个(约47克)黄油25克(软化)辅料⬇️全蛋液适量提子干50克炼乳适量炼乳提子小方包的做法除“软化黄油”外的所有“面团原料”放入厨师机,开4档2分钟,再7档4分钟放入软化黄...
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- 这个方子不需要奶油,而炼乳是家里可以常囤的。所以在一时兴起想吃排包的时候,买瓶酸奶就可以做啦!方子来自红叶99,调整成了9英寸盘的使用量。烤箱:柏翠PE3050PS:加蛋液时建议打散,这样没用完的后面可以刷面包表面~用料山茶花高粉280g牛奶72克酸奶80克炼乳54克全蛋液30干酵母3克盐...
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- 新买了1kg的奶油奶酪和学厨12连模具,再加上盒马买一送一的无糖酸奶,于是这款小方包就诞生啦🥳用料面包配方🍞无糖酸奶160克鸡蛋42克(约一个中号鸡蛋)细砂糖25克酵母3克高筋面粉260克奶粉10克凉水10克盐3克黄油15克馅料配方🍇提子干50克果酒100ml奶油奶酪160克淡奶油50克糖粉1...
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- 我本来是要照着幸福眼泪老师的红茶小餐包照着做的,做的时候发现方子里的奶油我家没有了,而我家冰箱里又有即将过期的酸奶,于是这一款酸奶红茶炼乳餐包就诞生了,如果你喜欢喝茶,这款有着浓郁英国茶香又混合着奶香的小面包一定是你灵魂深处的需要☺️小餐包很松软,弹性十足,每一个都...
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- 一直想把孩子最喜欢的炭烧酸奶和巧克力炼乳放进面包,多次尝试终于成功,口味浓郁。用料中种高筋面粉450克炭烧酸奶300克糖20克酵母5克主面团高筋面粉50克黄油50克巧克力炼乳30克一个鸡蛋的蛋清糖60克盐3克牛奶克这是两个450土司的量,一个土司请自行减半。炭烧酸奶巧克力炼乳...
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- 用料炼乳20克高筋面粉200克酵母3克盐1克酸奶120克淡奶油40克黄油40克炼乳酸奶早餐包(简单易学)的做法将除了黄油以外所有东西都倒入厨师机,揉出手套膜,然后加黄油再次揉出手套膜面团放碗里,保鲜膜包住,35度温室发酵50分钟,成两倍大发酵好以后排气赶成片分成四分黄油和炼乳混合...
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- 用料提子乳酪馅奶油奶酪200克糖40克蛋液20克奶粉10克提子干40克波兰种高筋粉50克火龙果汁30ml水20ml鲜酵母3克主面团高筋粉250克糖20克盐3克鲜酵母9克炼乳10克蛋液20克火龙果汁130ml—150ml黄油25克提子乳酪包的做法波兰种:50克高筋粉+20ml.水+30ml鲜榨火龙果汁+3克鲜酵母...
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- 酸奶,炼乳软排包,浓浓的奶香味,柔软又拉丝,真的非常好吃!用料高筋面粉350克纯牛奶90克酸奶100克炼乳68克全蛋液38克食盐4克细砂糖38克酵母4克黄油30克杏仁片适量酸奶炼乳软排包的做法面包机桶内倒入除了黄油,杏仁片以外的所有食材,开启揉面模式。15分钟后,拉开呈现锯齿状,加入黄油...
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- 软呼呼,奶香浓郁,层层香甜,超级好吃😋用料食材:高粉用量:250克食材:细砂糖用量:25克食材:酵母用量:3克食材:鸡蛋用量:30克食材:炼乳用量:15~20克(看自己喜甜程度)食材:冰牛奶用量:140克左右,记得少量多次加食材:盐用量:3克食材:黄油用量:25克食材:提子用量:100克20克水倒入3克酵母先化开不喜欢可...
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- 为了消耗棉花糖用料面包粉250克酸奶70克牛奶60克炼乳50克蛋液25克棉花糖(糖)25克盐3克黄油20克棉花糖(包)25克杏仁片适量棉花糖酸奶炼乳包的做法1、先将除黄油和盐以外的所有材料放入面包机或厨师机,揉到扩展阶段。2、加入软化的黄油和盐,揉到完全阶段,出手套膜。3、揉好的面团...
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- 买了新模具好想用哦……家里又刚好新做了酸奶给狗娃娃喝剩下的悄咪咪拿来做面包用料中种高筋面粉117克自制酸奶(无糖)100克酵母1.5克主面团高筋面粉33克炼奶10克糖10克黄油10克盐1.5克炼奶酱炼奶5克黄油5克酸奶炼乳手撕包/吐司的做法用自制的比较稠的酸奶作为面团的液体,制...
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- 用料高筋面粉350克牛奶(冷藏)85克酸奶(冷藏)100克炼乳68克全蛋液38克细砂糖40克黄油30克酵母4克盐4克葡萄干适量酸奶炼乳葡萄干吐司面包的做法将除黄油、盐和葡萄干以外的食材全放入面包机搅拌,揉至扩展阶段将黄油和盐放入面包机中,揉至完全扩展把葡萄干放入面包机,揉进面团将面...
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- 排包是除了肉松卷外,面包店里最喜欢买的款。组织绵软可口,即便没有夹馅也够美味。我家方盘是28*28的尺寸,所以方子在红叶mm的24方盘基础上进行了调整。另外我强烈怀疑她方子中的38g全蛋液是用在最后刷色上的,因为按她的配比揉出来的面团特别粘,临时补加很多面粉才搞定。不过还...
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- 做成吐司也可以,刚好一个450克吐司盒的量用料蔓越莓干适量核桃仁适量红酒适量酸奶70克牛奶65克炼乳48克高筋粉250克蛋液27克砂糖27克盐2克酵母3克黄油20克酸奶炼乳餐包的做法蔓越莓适量加适量核桃仁掰碎倒入红酒浸泡厨师机搅拌缸中加入所有液体再放入分类,盐和黄油先不放搅...
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