![湖南擂辣椒茄子做法烹饪大全 地道湖南擂辣椒茄子如何做]( "湖南擂辣椒茄子做法烹饪大全 地道湖南擂辣椒茄子如何做")
- 这道菜原本是家乡名菜，从小就吃，但是从没学过。这个算是家常做法，因为我并没有用油炸茄子和辣椒，主要是觉得费油，而且想吃健康一点。用料茄子2个青椒5个盐适量大蒜6瓣生抽适量湖南擂辣椒茄子的做法见截图...
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![擂椒茄子如何做才美味，怎么做擂椒茄子简单又好吃]( "擂椒茄子如何做才美味，怎么做擂椒茄子简单又好吃")
- 之前去了我们的长沙！吃到了这道美食！还在想！人间还有这样的美食！因为实在是太好吃了！无论是拌饭还是蘸馒头！那简直了！下饭神器！不要看它长得有点难看！但是太好吃了！零失败的下饭菜！用料茄子1个香油1勺青椒4个糖一点点🤏松花蛋2个盐一点点香葱两根八角3个生抽2勺酱油半勺姜4片蚝油2勺...
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![辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋方法]( "辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋方法")
- 做为一个90后的湘妹子，在90年代没少吃辣椒擂茄子皮蛋，在90年代这个菜几乎是家家户户常见的菜，特别是早上（农村早上吃稀饭或者米饭）那时村里很多人家烧柴火，当火烧完剩下红红的碳火，就拿辣椒和茄子埋底下，半个小时的样子就可以把辣椒和茄子翻出来，拍掉灰然后洗一下，再剥皮，尽管常吃甚...
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![湖南酸辣椒如何做才美味，怎么做湖南酸辣椒简单又好吃]( "湖南酸辣椒如何做才美味，怎么做湖南酸辣椒简单又好吃")
- 消食开胃，色泽红亮诱人，口味酸辣咸鲜，就像湖南妹子的妩媚羞涩和泼辣带劲。用料红色美人娇椒500g老生姜50g白醋50g胡椒粒20g八角1个肉桂5g花椒20g高度白酒50g香茅草2根大蒜6瓣湖南酸辣椒的做法辣椒清洗干净，放一边晾干。大蒜去皮老姜去皮锅里放八角，肉桂，香茅草，胡椒粒，倒入清水适...
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![湖南名菜，米饭杀手---擂辣椒皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南名菜，米饭杀手---擂辣椒皮蛋方法]( "湖南名菜，米饭杀手---擂辣椒皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南名菜，米饭杀手---擂辣椒皮蛋方法")
- 用料皮蛋2-3个青椒10-15个香油1勺大蒜3瓣生抽1勺盐2克湖南名菜，米饭杀手---擂辣椒皮蛋的做法将辣椒洗净，，大蒜仔去皮洗净，皮蛋去壳放置碗中辣椒不要切，要用刀背拍碎；蒜可以拍碎，也可以切碎。皮蛋我们一般不切。将锅烧红，转小火，放入辣椒慢慢翻炒，直到表皮现黑的。介意皮上有黑的皮，...
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![湖南擂辣椒如何做才美味，怎么做湖南擂辣椒简单又好吃]( "湖南擂辣椒如何做才美味，怎么做湖南擂辣椒简单又好吃")
- 用料皮蛋2个青椒5个香油1勺酱油2勺蒜头3瓣香醋2勺糖1勺盐1勺湖南擂辣椒的做法准备好材料:辣椒（如果不能吃辣的可以换成菜椒）、皮蛋和一个擂碗。先把辣椒小火煎软，如果菜椒比较厚的，要煎久一会。皮蛋（皮蛋用开水烫一烫）和蒜头也准备好。把煎软的辣椒放进擂碗。皮蛋和蒜头也一起...
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![烤辣椒🌶️ 擂椒茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的烤辣椒🌶️ 擂椒茄子方法]( "烤辣椒🌶️ 擂椒茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的烤辣椒🌶️ 擂椒茄子方法")
- 茄子🍆做法各种，最爱擂椒茄子用料茄子3个青椒3个香油1勺盐适量醋适量蒜8瓣生抽1勺花生碎适量烤辣椒🌶️擂椒茄子的做法小米辣和辣椒放烤箱烤15分钟后把外皮撕掉备用茄子蒸好备用蒜🧄小米辣、放入适量盐捣碎，之后放入辣椒继续捣，之后放入醋生抽香油茄子我没有用捣的直接用手撕...
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![擂椒茄子的详细做法大全,简单又营养的擂椒茄子做法]( "擂椒茄子的详细做法大全,简单又营养的擂椒茄子做法")
- 时间：约20-30分钟难度：零厨艺✌️份量：2人份用料主料长茄子2根尖椒2根调味料蒜末15g生抽15ml糖5g盐1g香油5ml香菜5g擂椒茄子的做法做调味汁。碗中放入蒜末、生抽、香油、糖、盐，搅拌至糖、盐融化，备用。茄子削皮切薄片，放入耐高温容器中，盖上保鲜膜，微波炉高火加热6分钟至茄子熟透...
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![擂椒茄子🍆如何做才美味，怎么做擂椒茄子🍆简单又好吃]( "擂椒茄子🍆如何做才美味，怎么做擂椒茄子🍆简单又好吃")
- 用料茄子2个螺丝椒5个红椒1个豆豉1小把蒜5瓣盐1勺生抽3勺白糖1小勺鸡精1小勺擂椒茄子🍆的做法材料：🍆茄子：2根🫑螺丝椒：5个🌶红椒：1个🧄蒜瓣：5瓣豆豉：1小把备菜：🍆茄子切大段，🫑螺丝椒/🌶红椒拍扁，切大段🧄蒜切大沫做法烧一锅水，水烧开后，上茄子🍆蒸5分钟后备用热锅热油下蒜末🧄，螺丝...
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![烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒食谱大全及做法，烹饪好吃的烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒方法]( "烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒食谱大全及做法，烹饪好吃的烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒方法")
- 用料主料：皮蛋2个菜椒1个花皮茄子2个蒜567瓣拌料：香油勺生抽勺醋勺糖克麻油勺烧椒茄子擂皮蛋还是擂茄子烧椒皮蛋还是茄子皮蛋擂烧椒的做法菜椒和整粒蒜瓣放在锅里小火慢慢烤，不用放油，辣椒变虎皮样子就好了，皮蛋对半切开，放在垒碗里，茄子对半切开，表面撒一点盐，放盐是为了尽量保持...
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![擂椒茄子哦如何做才美味，怎么做擂椒茄子哦简单又好吃]( "擂椒茄子哦如何做才美味，怎么做擂椒茄子哦简单又好吃")
- 用料大蒜两瓣小青椒5根蒸鱼豉油1勺白糖小小勺醋小勺花椒油二小勺蚝油小勺皮蛋一个擂椒茄子哦的做法小青椒放锅里煎，到香味溢出、放一勺油，煎至金黄，放盐捞起～放入擂钵，倒入上述调料，用力擂～茄子不要去皮，过水煮软后，捞起沥干将茄子摆盘，倒入擂椒即可小贴士茄子不去皮更有嚼劲，家里有...
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![湖南妹子私藏下饭菜｜擂辣椒皮蛋（pro版）🌶️🌶️食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南妹子私藏下饭菜｜擂辣椒皮蛋（pro版）🌶️🌶️方法]( "湖南妹子私藏下饭菜｜擂辣椒皮蛋（pro版）🌶️🌶️食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南妹子私藏下饭菜｜擂辣椒皮蛋（pro版）🌶️🌶️方法")
- 不会吧不会吧？不会还有人没吃过擂辣椒皮蛋吧？可以下三碗饭你敢信？辣！辣！辣！广东人慎入⚡️在传统方子基础上加入了土豆，米饭杀手2.0！擂钵擂一切！芜湖用料皮蛋3个青椒5个香油1勺陈醋（必须陈醋！）3勺大蒜4瓣生抽2勺土豆（本地小土豆为宜）3个辣椒面1勺小米椒3个湖南妹子私藏下饭菜｜擂辣椒皮蛋（pr...
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![擂辣椒茄子如何做才美味，怎么做擂辣椒茄子简单又好吃]( "擂辣椒茄子如何做才美味，怎么做擂辣椒茄子简单又好吃")
- 擂椒皮蛋吃的多了，试试擂椒茄子🍆，消耗冰箱里的三根茄子。用料茄子3个青椒3个大蒜5瓣盐适量麻油1小勺酱油1勺糖一丢丢花椒醋适量擂辣椒茄子的做法青椒洗净擦干水分，放在燃气上烤，蒜也一起放上去，小火烤至青椒表皮变焦黄焦黑。茄子洗净去皮切块，上锅蒸烂。烤好的青椒是这样的，表...
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![辣擂茄子如何做才美味，怎么做辣擂茄子简单又好吃]( "辣擂茄子如何做才美味，怎么做辣擂茄子简单又好吃")
- 上次去湘菜馆吃了这道菜，特别喜欢。今天我也尝试做了，味道不错！原料有所改动。用料茄子个青椒个皮蛋个盐克蚝油勺生抽勺红椒麻油勺香菜辣擂茄子的做法先把茄子蒸熟剁好蒜泥炒熟加麻油再加生抽蚝油炒熟青红椒最后把茄子，青红椒，皮蛋，香菜放入擂钵，淋上蒜头酱汁用擂棍搅匀即可...
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![湖南特色皮蛋茄子抖辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色皮蛋茄子抖辣椒方法]( "湖南特色皮蛋茄子抖辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色皮蛋茄子抖辣椒方法")
- 每到夏天，湖南的餐桌上必备的一份凉菜——皮蛋抖辣椒，但加上茄子味道和营养更上了一层楼😋用料皮蛋2个青椒若干个香油2勺生抽1勺茄子4小个盐适量大蒜2瓣湖南特色皮蛋茄子抖辣椒的做法洗净辣椒，沥干水备用。茄子去皮，切长条，上锅蒸软。皮蛋剥壳，用凉开水洗净，备用。锅子烧干，不用...
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![湖南下饭神器～擂辣椒皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南下饭神器～擂辣椒皮蛋方法]( "湖南下饭神器～擂辣椒皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南下饭神器～擂辣椒皮蛋方法")
- 一道随便做都很好吃的本土菜……用料皮蛋2个青椒300g香油5g生抽15g蚝油5g老抽10g盐1/2茶匙蒜3瓣陈醋10g湖南下饭神器～擂辣椒皮蛋的做法青椒300g，用火烧到表面漆黑……然后清水洗去表皮。蒜三瓣。擂碎。青椒撕成条。加两个皮蛋，生抽15g，老抽5g，蚝油5g，盐1/2茶匙，陈醋10g，用擂钵擂...
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![茄子擂辣椒如何做才美味，怎么做茄子擂辣椒简单又好吃]( "茄子擂辣椒如何做才美味，怎么做茄子擂辣椒简单又好吃")
- 茄子擂辣椒是湘菜馆中上桌率非常高的一道小菜。其实在家里也可以做，并且非常简单，从准备到做好十分钟即可。这道菜中的辣椒我没有在火上煨，现在家里都是用煤气灶，煨的不香，并且也不太干净，所以我直接用不粘锅来干煸，味道也挺好。茄子用微波炉来叮既方便有省事。如此简单，你不想试...
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![擂青椒茄子如何做才美味，怎么做擂青椒茄子简单又好吃]( "擂青椒茄子如何做才美味，怎么做擂青椒茄子简单又好吃")
- 擂青椒茄子（没有皮蛋）如果你会做，我就多说一句，最后加一大勺芝麻酱，会让整个味觉又升一级台阶。用料青椒2个茄子1个大蒜3瓣生抽2勺糖半勺盐若干醋1勺小葱若干芝麻酱1大勺花椒10几粒蚝油小半勺擂青椒茄子的做法茄子切块水开上锅蒸10分钟。蒸透后拿出来放凉。葱蒜尖椒切粒。青椒...
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![榨辣椒/辣椒粉子（湖南土菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的榨辣椒/辣椒粉子（湖南土菜）方法]( "榨辣椒/辣椒粉子（湖南土菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的榨辣椒/辣椒粉子（湖南土菜）方法")
- 很多年前，合租的室友从家里带了榨辣椒做给我吃，当时惊为天人，鲜香扑鼻，酸辣爽口，可惜后来吃过很多次都没有这款味道，饭店的出品总是没有发酵到最可口的味道，少了一份用心。前几天从室友奶奶那里求配方，原来及其简单，于是自己尝试做了一瓶，静静等待时间赋予它浓郁的味道。用料泰国香...
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![青椒擂茄子如何做才美味，怎么做青椒擂茄子简单又好吃]( "青椒擂茄子如何做才美味，怎么做青椒擂茄子简单又好吃")
- 用料青茄子2只线椒8只韭菜一小把大蒜半个盐克青椒擂茄子的做法茄子切片干锅不放油，烧热后把青椒放下去炒，放盐接着放油把青椒煎出虎皮接着把茄子倒入一起翻炒用锅铲把青椒和茄子擂烂，再放入韭菜和大蒜末，大火混合炒半分钟后出锅，如果太干可以加一点水...
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![不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子方法]( "不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子方法")
- 给自己看的菜谱，怕忘记了。简单粗暴，不喜欢可以划走！😃用料长细青椒5-6个茄子大概半个皮蛋1个大蒜3瓣香醋1勺蚝油1勺生抽3勺盐少许香油两三滴，别放多了不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子的做法茄子洗干净，对半切开，放电饭锅蒸熟（下面煮饭，上面蒸茄子）青辣椒洗干净，铁锅洗干净，开小火，锅里没水...
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![湖南油辣椒如何做才美味，怎么做湖南油辣椒简单又好吃]( "湖南油辣椒如何做才美味，怎么做湖南油辣椒简单又好吃")
- 突然好想吃辣椒，就試一下做吧用料小米辣適量蒜頭5粒豆豉適量鹽2茶匙蒸魚豉油適量砂糖適量八角1粒湖南油辣椒的做法小米辣洗乾淨蒜頭去衣剁碎加鹽再剁加豆豉丶砂糖丶蒸魚豉油，锅燒熱油，放八角煮出香味撈出，熱油分次倒入辣椒中拌勻香噴噴待涼入樽，放雪櫃保存...
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![湖南菜之皮蛋擂辣椒的详细做法，湖南菜之皮蛋擂辣椒做法技巧]( "湖南菜之皮蛋擂辣椒的详细做法，湖南菜之皮蛋擂辣椒做法技巧")
- 用料辣椒个皮蛋个大蒜瓣盐克湖南菜之皮蛋擂辣椒的做法辣椒炒成虎皮，剁成这样把大蒜泥和皮蛋切碎加进去擂成你中有我，我中有你超级下饭菜，夹馍馍也是超赞...
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![剁椒擂茄子如何做才美味，怎么做剁椒擂茄子简单又好吃]( "剁椒擂茄子如何做才美味，怎么做剁椒擂茄子简单又好吃")
- 用料茄子1个青椒1个盐，鸡精，孜然适量小米椒1个大蒜1个生抽，藤椒油适量剁椒擂茄子的做法把茄子蒸熟大蒜，小米椒，青椒切碎把盐，鸡精，藤椒油，大蒜小米椒，青椒，生抽加入蒸熟的茄子用勺子把茄子按碎，就完成了！小贴士没有藤椒油，花椒面也可以～...
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![湖南下饭菜皮蛋擂辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南下饭菜皮蛋擂辣椒方法]( "湖南下饭菜皮蛋擂辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南下饭菜皮蛋擂辣椒方法")
- 这是最近超级网红的一家湖南馆子的招牌菜。鲜美下饭。用料糖克盐克酱油勺辣椒2个皮蛋1个湖南下饭菜皮蛋擂辣椒的做法辣椒切段放入锅中慢慢烤软皮蛋我们北方叫松花蛋一个，大蒜两颗一起放入蒜臼子，南方叫擂盆。捣捣捣。饭店里是把皮蛋捣成泥。我喜欢成块。这是煸辣椒，补充步骤...
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