- 看到路边的蒿子就想起了小时候,每到清明时节妈妈都会做蒿子粑粑。对于远方的游子来说,蒿子粑粑是童年的记忆,更是妈妈的味道。用料白蒿适量米面(平常吃的大米磨的粉)适量腊肉一块盐适量老抽(个人爱好,可不放)适量食用油适量六安特产-蒿子粑粑的做法路边采摘的新鲜白蒿,尽量采摘头...
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- 如果说春天是我最期待的季节,那么一定是因为这一道美食——蒿子粑粑。印象中我家里很少做,一直以来都是姨娘们、舅妈、婶娘们还有身边其他亲人们每年做好送给我们。老公是北方人却钟爱吃大米做的食物,他吃到我们六安的蒿子粑粑之后赞口不绝。如今,亲人们年龄大了,她们给的爱却...
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- 豆粑是朋友从安徽老家带过来的,自己做的杂粮豆粑,是用荞麦绿豆等豆类做成,特别好吃,一个人不想做饭时,做这个简单、营养、健康!用料豆粑粉条200克肥肉50克芹菜黄瓜辣椒适量大蒜适量生/老抽1勺盐适量炒豆粑安徽特产的做法将肥肉炸出油加大蒜炒将辣椒黄瓜芹菜依次加入炒至9成熟注...
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- 用料新鲜蒿子糯米粉米饺粉咸肉糯米粉500克茼蒿一把蒿子粑粑(安徽江南口味)的做法咸肉肥瘦分开切,大蒜一些。全部切小小块,把肥肉练油,在将瘦肉,大蒜沫一起放入,放少许盐。包好后,上锅蒸,水开大火蒸15分钟。闷五分钟就可以了。这种一般是江南口味的粑粑。自己记录用的,不适合新手...
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- 用料野蒿子咸肉大米粉野蒿子粑粑的做法野外采的野蒿子,3月初正是发野蒿子的季节,采回来把杂草和硬根子剔掉什么都不加,把采回来的野蒿子用力揉搓到出水(要带塑胶手套搓哦,野蒿子的汁水染到手上很不好清洗)揉搓好的野蒿子反复清洗,直到水变清澈,放着沥水清洗好的野蒿子切碎末末咸...
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- 昨天才挖的小春笋和清明时节才有的艾叶配上去年年末研制的雪菜加上腊肉末炒上这么一碗馅一锅完美的蒿子粑粑就出锅啦.用料艾叶腊肉糯米粉辣椒春笋雪菜艾叶粑粑·蒿子粑粑的做法今年新出的春笋配上腊肉末、雪菜、春笋、辣椒.艾叶糯米、籼米磨成粉和艾叶汁拌一下做成形ok,出...
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- 每年清明节前后,老家开始采蒿做粑粑,往年在外,也能吃到家里寄来的蒿粑今年的春天似乎来得早一些,山上的嫩蒿已长很高,滞留在家的我全程参与,从山头的鲜嫩到锅内的清香软糯,感兴趣的可以试试哦,野蒿正当时用料糯米粉300克粳米(大米)粉300克(其中100克做蘸粉)水适量野蒿250克馅料适...
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- 以前怕胖几乎不碰这个,现在在外地工作突然好想吃,突发奇想让老妈快递了一些野生蒿子过来,那么就开干了,老妈说糯米粉加点面粉没那么粘手,第一次做,没想到挺成功的。用料野生蒿子250g糯米粉750克小麦粉300克糖或代糖60克油20克湖南特产之蒿子粑粑的做法摘蒿子,把黄的清理掉。用开...
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- 蒿子粑粑是皖南清明民俗小吃。中国传统美食,很多人已经不会做了,我也是从小看着妈妈做,第一次自己做,味道还是不错。用料蒿子咸肉大蒜盐糯米面和米面蒿子粑粑(正宗皖南特产)的做法忘了拍图,谅解。新鲜嫩蒿子洗净,用开水烫下,然后使劲揉,除去大量墨绿色汁水,然后切碎咸肉放锅里炒,待油...
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- 蒿子粑粑,是安徽江淮、江南地区(六安,桐城,安庆等地)流传的一种清明特色美食。清明节前后漫山遍野的蒿子开始冒出嫩芽,这个时候会有多人开始去采摘其嫩芽部分来制作清明特色美食-蒿子粑粑。制作这样的蒿子粑粑,主要原料以青蒿、大米粉、腊肉等精制而成,原本普通的大米粉因为有了...
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- 过完春节后早春的水田间长出了嫩芽,这时候就是采撷水秋的季节。一天在田间的游玩采撷后,晚上一家人围坐在一起做水秋粑是最欢快的时候,爸妈会捏小狗小鸭子的形状也会有花样模具,这是小时候美好的回忆。用料米粉500克肉沫若干盐适量水秋100克安徽特色水秋粑野菜粑粑的做法采来...
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- 这是我们老家的做法,主要材料有:咸肉,野艾草(我们当地叫蒿子),米粉,糯米粉婆家这边没人要多到拿刀割😜,路上别人问我是不是做什么中药方子,我说是做吃的都不相信😅用料糯米粉、大米粉比列1:2咸肉偏肥蒿子多少随意盐适量蒿子粑粑,艾草粑粑的做法割回来的有杂草挑选干净洗干净剁碎,淘洗...
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- 最近在减脂,鼓捣着各种低卡的食物,有天突然惦念起了在宜昌吃过的玉米粑粑,当时就用玉米面做了一发,但是做出来发现跟之前吃到的还是差很多,后来翻了下资料,问了一些老乡,实验了几次才做出现在这个,成品几乎跟宜昌吃到的一样。用料甜玉米玉米面酵母糖湖北小吃系列&恩施特产—...
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- 每年三月三六安部分地区习俗要吃这道美食,据说是吃这货粑魂,本人从小就迷恋这道美食,只是我妈不会做,每年3月3我都是吃我大姨做的蒿子粑粑,说到我大姨,各种糕点小吃都做的溜溜的,所以从小就喜欢大姨…吃货属性从小就显现出来了……大姨做的蒿子粑粑是柴火烧大锅贴的,蒿子香味十足...
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- 爸爸亲手摘的蒿子洗洗揉揉无数遍妈妈腌的腊肉我们将它们做成了最美味的蒿子粑粑用料茼蒿350克米粉300克糯米粉200克盐适量鸡蛋2个偏肥腊肉400克开水500克大六安蒿子粑粑的做法芦蒿用面粉揉洗干净挤净水份我用的是稻花香五常大米研磨成粉末把腊肉切丁锅里倒油大火炒(没拍...
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- 春暖花开,又到了我最爱吃的蒿子草粑粑的时节,今年疫情原因不能出门,那么就在田野里寻找“大自然的馈赠”—蒿子草,第一次亲手做粑粑,超级好吃😋用料蒿子草300克鸡蛋2个面粉300克糯米粉200克白糖50克玉米油100克蒿子草粑粑的做法蒿子草清水洗干净,放锅里煮到能用手捏碎为止,捞出...
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- 每年春天,随着万物复苏就开始馋那些熟悉的味道,其中之一就是蒿子粑粑。以前都是妈妈和婆婆做我们吃现成的,今年自己琢磨着做了,竟得一致好评,今天正好朋友送我一些现摘的蒿子,记录一下……用料糯米粉1000克粘米粉300克蒿子(已焯水)200克咸肉适量笋适量雪菜适量香干适量安徽广德的...
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- 艾叶粑粑又称蒿子粑粑,是一道传统的汉族小吃,一般在清明节,寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶,也叫艾蒿,故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小,气味其实比艾叶清淡很多。清明寒食里面有一种是艾叶粑粑,外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑,也有放碎菜叶做成咸...
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- 3月中旬,朋友的花园花开灿烂几个花艺圈好友相约感受春天的味道荠菜饺子、蒿子粑粑最具有春天美食代表性我负责蒿子粑粑非非老师的花园现采的篙子,采摘、清洗干净后放入开水中煮透煮至梗子微软,蒿子的清香扑鼻舒服极了,熟透后用凉水再清洗三遍,去除涩味,凝成一团,切2-3cm一段,用小...
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- 蒿子粑粑,口感香脆,味道鲜美。用料香肠一节野蒿子一把大概300g米面750g左右舌尖---六安蒿子粑粑的做法女儿植物园春游,采了鲜嫩的野蒿子。不多,开水烫了,挤干水分,切成沫沫。同样拿出一节香肠切成细丁。备用香肠炒香。加入野蒿。香味弥漫整屋翻炒后加入水煮开,放盐等。这时候水...
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- 舌尖上的中国——安徽特产•野生蒿子粑粑每年的三月三前后都会贴上这样一锅粑粑,老人说清明前后吃可以“粑”魂,寓意健康平安。揉搓后的蒿子清香配上咸肉、粗米粉的米香,咬一口唇齿留香。用料野生蒿子:500克咸肉:150克粗米粉:1000克盐:适量植物油:适量地方特产蒿子粑粑的做法准备...
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- 小时候特别期盼的事情是老妈发小麦粑,每每此刻,都特有仪式感的守在锅边,闻着麦香味,坐等那一口唇齿留香用料自发粉200克水少量小麦粑~安庆特产的做法和面:自发粉放入盆中,用自来水龙头淋入少量水,边淋入边用筷子搅拌。揉面:用手揉面,反复揉搓5分钟后做到3光(面光盆光手光)盖上保鲜膜,...
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- 小时候的回忆😁用料藜蒿叶适量糯米粉适量白糖适量克蒿子粑粑的做法摘的新鲜藜蒿叶子,滚水后加冷水浸泡一晚,目的是去除苦味,拧干水份成球形,冷冻可保存一年。这是我春天摘的藜蒿叶,解冻之后野生藜蒿叶香味浓郁。一定要完全解冻,然后剁碎备用加入糯米粉,适量,喜欢吃甜的这个时候可...
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- 婆婆从湖南邵阳老家带回一些穇子粉,我表示我这个外地人不喜欢吃粗粮😂也没见过呢!百度了一下,穇子是一种粗粮,五谷杂粮。口感是粗糙的,一般都是磨成粉,做穇子粑粑或者煮粥放几勺进去。👏👏上网搜索了一下,还是蛮有特色的,营养价值也挺高的。还有一种吃法——穇子粑粑蒸鸡。今天研...
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- 蒿子的香味太诱人啦跟麻麻学来的制作方法用料蒿子适量糯米适量咸鸭皮炼油适量大蒜头适量盐适量六安特产蒿子巴巴的做法采摘来的新鲜蒿子洗净家里的洗衣板刷洗干净放在上面使劲搓揉尽量多揉搓使绿色水搓出来蒿子表面一层苦味搓揉过程中加点水会好揉些揉好了切碎切碎后装盘...
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