- 有了东坡肉,有了东坡肘子,那么东坡排骨在哪里呢于是东坡排骨来了用料肋排2斤洋葱半颗大蒜5瓣生姜5片豆瓣酱酱油糖色醋冰糖黄酒《任性厨房》东坡排骨的做法肋排切大段,洗干净,焯水,沥干水分,这一步是为了定型凉锅热油(油要多一点),下八角大蒜生姜,煸炒出香气倒入排骨,煎到边缘略焦之...
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- 下馆子如果看到有菠萝咕咾肉这道菜,就会很高兴。不仅下饭,还过嘴瘾。但是在家里就很不想做,倒不是因为麻烦。只是因为咕咾肉要炸,炸完肉就得吃半个月的老油,倒掉又舍不得。前几天开了个脑洞,觉得不用炸应该也能做咕咾肉,于是就试着做了一下。用料主料梅花肉适量菠萝适量青椒适量...
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- 所谓希腊酸奶呢,其实就是脱乳清酸奶,自己做的话会便宜很多,但是从普通酸奶开始做显得麻烦,今天给大家带来终极懒人版用料酸奶(风味发酵乳)随意纱网或一次性蒸布大漏勺《任性厨房》懒人希腊酸奶的做法纱布或者一次性蒸布放在漏勺上,漏勺下垫一个碗倒入酸奶,放冰箱4到6小时就可以拿...
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- 一个人吃饭,连一杯米都吃不完。正好有番薯,于是就拿剩饭做了红薯粥。有人说剩饭煮粥没营养,我就想问,到底流失了哪些营养,昂?用料剩饭有多少用多少红薯跟剩饭一样多《任性厨房》剩饭红薯粥的做法半锅剩饭,半颗番薯番薯切丁,和剩饭一起倒进锅里多加水大火煮沸,关中小火,煮半个小时注...
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- 到了春天反而想要吃藕了用料藕1节猪腿绞肉240克虾仁180克小香菇7片鸡蛋1个盐2克白胡椒1克《任性厨房》三鲜藕饼的做法备料香菇提前泡发。藕节削皮,切块切好的藕和小香菇一起放搅拌机打碎虾仁切小块,别切太小,保留口感虾仁、藕、小香菇一起与肉混合,加盐和胡椒,打一个鸡蛋(鸡蛋...
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- 天气变凉,是该开始煲点汤喝了呢这道虫草花干贝玉米排骨汤,算得上汤中经典,而且相当简单天冷的时候,来一碗小火慢炖的暖汤用料排骨5--克干贝15克虫草花6克甜玉米1根芡实10克枸杞5-7粒姜5片盐适量任性厨房丨虫草花干贝玉米排骨汤的做法备料锅中加水,放姜片烧开排骨烧水。加姜片...
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- 东坡好吃,但这个量却不好把握。肉少了,锅大碗大,摆盘不好看。肉多了,一家三口一天都吃不完。因此,这一期东坡肉,请原谅头妈拍得不好,大家自己回家做做,好吃就行啊。用料五花肉1斤生姜少许大葱少许小葱少许八角少许香叶少许酱油少许冰糖少许料酒少许淀粉少许【头妈厨房47】东坡肉...
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- 草莓正当季,那就做个巧克力草莓吧用料草莓黑巧克力糖粉《任性厨房》巧克力草莓的做法将草莓洗净,擦干切掉屁股摆盘要用大盘子隔水融化巧克力把融化的巧克力浇在草莓上撒上糖粉和女朋友或者自己一个人吃掉小贴士会调巧克力的同学可以把巧克力调成软的或者巧克力酱,会更好吃~...
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- 花胶用温水泡发,一会儿就好用料花胶5克芡实10克莲子10克枸杞6克虫草花7克排骨两小块姜2片花雕一勺任性厨房丨宁养花胶汤的做法备料花胶加姜片,温水浸泡至柔软,去除杂质,剪片。芡实、莲子清水浸泡2-3小时。枸杞、虫草花冲洗即可。所有食材放入炖盅,加清水淹没食材,一勺花雕(这里...
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- 雪燕的泡发率非常高,能膨胀几百倍用料雪燕3克皂角米5克蔓越莓干10克冰糖适量任性厨房丨清养雪燕羹的做法备料:雪燕,皂角米,蔓越莓干雪燕和皂角米分开浸泡泡足24小时,捡去杂质泡好的雪燕和皂角米一起放入锅内,适量加水,大火煮开后转小火炖20分钟出锅前加冰糖,撒上蔓越莓干...
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- 改良的新配方,煮成小份可以很快喝完,不会放到不新鲜。而且调整后的配方,几乎没有药味。用料冰糖75克乌梅15克山楂10克洛神花2.5克甘草2.5克陈皮5克桑葚干3克薄荷1克桂花0.5克水1.2升任性厨房丨无药味酸梅汤的做法备料除桂花外的所有材料,冲洗一遍放入锅中,加1.2升水大火煮开,转...
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- 之前有朋友点了一道红烧狮子头。一般店里的红烧狮子头为了凝固肉团,会先炸一下,但在家里这么做就很浪费油,于是趁放假研究了一下,做了这道不用油炸,适合在家里做的家烧狮子头。因为荸荠下市了,所以用藕代替用料主料(做一个的量)去皮五花肉100克藕20克辅料(肉馅)鸡蛋淀粉5克姜末盐一...
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- 《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”真按古方做有点麻烦,于是我看了下家里的存货,再额外买了几样食材,配了下面这份八心八...
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- 冰箱有包放了两个月的肥羊,一直想不到怎么吃好。前几天在补孤独的美食家的时候看到肉酱土豆泥于是就决定把肥羊拿来做土豆泥用料主料土豆两大颗肥羊一包辅料白味增料酒蚝油黑胡椒鲜辣粉《任性厨房》肥羊土豆泥的做法备料土豆削皮,切块,上锅蒸熟蒸熟的土豆加黄油(也可以加高汤...
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- 这是在西贝吃到的一道小点心很不错,于是就试着复制了一下配方跟西贝的肯定不一样,味道也有点区别,不过还是挺好吃的用料面粉200g黄油40g花生粉25g白砂糖25g松子仁25g葡萄干100g水120g任性厨房丨果仁小烤饼的做法准备材料松子仁以外的所有材料混合,和面松子也可以加入一起和面...
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- 随意用料五花肉克随性东坡肉的做法焯水小火熬糖色炒糖色绑架料摆上,加生抽老抽料酒水炖上成了老抽生抽料酒盐小贴士随性做吧...
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- 原版挺麻烦的,试着改简单了一些。还是好吃。用料主料猪肋排半扇酱汁番茄酱150g蚝油60g黑胡椒8g干蒜粒4g盐1g干辣椒小半勺红糖3勺百里香一小撮任性厨房|纸牌屋烤肋排(简化版)的做法把酱汁的料混合一起,搅拌好肋排撕去背面的筋膜,冲洗干净,擦干肋排腌制3小时肋排抹去酱汁,酱汁留着...
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- 话说春天呀,就该多吃点时令菜。清明的时候,从后山挖了几颗笋。这几天就变着花的吃笋。古诗云:沾衣欲湿杏花雨,挖笋来做素烧鹅于是今天我们就来做素烧鹅用料豆腐皮10张春笋300g金针菇180g胡萝卜120g生抽2勺耗油1勺《任性厨房》笋鲜素烧鹅的做法备料金针菇掰开,冲洗胡萝卜擦丝器...
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- 以鲜味醇厚的酱油为基础,在加上优质的鲣鱼精,味道纯正,香气浓郁。用料盖饭汁20g水(稀释盖饭汁)60g五花肉120g米饭300g卷心菜35g胡萝卜15g葱、姜、大料、色拉油少许【三岛厨房】东坡肉盖饭的做法将卷心菜、胡萝卜、五花肉切好备用;将五花肉放入沸水中漂汤3分钟,去除血水;盖饭汁稀...
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- 桃胶是近年流行起来的的玄学食品,据说吃了能让脸蛋不灵不灵的。不过,桃胶作为一种多糖聚合物,我还是很喜欢的这种Q软的天然果冻。天气逐渐变热,食谱里渐渐有了凉食得身影。这道桃胶鲜果捞,好吃,易做,而且颜值也不低,做来撩妹也是极好的。用料桃胶适量草莓适量芒果适量猕猴桃适量...
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- 有一次在外面吃到过特别好吃的烤肋排咸香微甜,外焦里嫩的想吃于是决定复刻一下怕忘码个菜谱留存毕竟万一很久之后再想吃试验起来多麻烦…但是没想到后面有点跑偏…临时祸害了我家剁椒和黑胡椒之后发现剁椒真好吃😋所以把烤箱烤排骨改名叫任性烤排骨用料肋排600克生抽2勺蚝...
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- 以后再有妹子对你说四斋蒸鹅心,你就能回答:想吃吗,我会做啊用料鹅心5个豆皮一张胡萝卜半根莴苣半根蟹味菇半扎姜适量拌酱适量《任性厨房》四斋蒸鹅心的做法备料(跑遍半个城都买不到鹅心就只好用鸡心代替了)鹅心(鸡心)对半切,洗赶紧残血,加姜,焯水胡萝卜、莴苣切片,蟹味菇切根洗净豆...
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- 去后山摘了些杨梅,边摘边吃,吃到打嗝然后还有这么多,一下子吃不完,就拿来做杨梅果酱用料杨梅10冰糖5柠檬汁1《任性厨房》杨梅果酱的做法杨梅洗干净后,用盐水泡15分钟泡杨梅的时候,煮果酱瓶消毒。记得要跟冷水一起煮,不然瓶子容易裂。沸腾后再煮10分钟杨梅取肉去核加冰糖挤一个柠...
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- 家里屯了一些菌类干货,很久都没用完。于是最近就变着花的做菌类菜式用料主料黑木耳5克切片香菇15克茶树菇10克滑子菇20克牛肝菌10克松茸1片松露1片金华火腿15克青椒适量调味料老抽花雕白糖《任性厨房》野香什菌烩的做法备料茶树菇和滑子菇剪根,冲洗,和黑木耳一起泡一小时,过...
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- 用料主料鸡胸肉豆腐皮香菇茭白藕调味料烧烤酱辣椒酱任性厨房丨四斋蒸辣鸡的做法鸡胸肉切柳三勺烧烤酱,一勺辣椒酱,腌制一晚香菇泡发茭白,藕,香菇切粗丝取一张豆腐皮,码上腌好的鸡胸肉和蔬菜卷起来上锅中火蒸20分钟...
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