- 花样吃欧包啦啦啦用料欧包涂抹奶酪任意各种topping任意花样吃欧包的做法切一片欧包爱咋吃咋吃任性(´⌣`ʃƪ)...
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- 用料鸡蛋2个(一个用于面团,一个分离蛋黄刷面包表面)淡奶油30克牛奶85克盐2克细砂糖30克高筋面粉220克酵母3克黄油18克花样面包的做法1.液体+糖+盐+面粉+挖洞埋酵母放入揉面机进行揉面2.第一遍2档揉面,第二遍加黄油后2档揉面,第三遍一档揉面3.揉好后拿出来揉出气泡然后进行一次...
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- 颜值控要不要来一个呀?用料高筋粉400克蔓越莓(或葡萄干)70克白砂糖15克盐5克酵母粉4克水230~240克花样欧包的做法将蔓越莓稍稍切碎备用。将发酵粉、糖倒入水中搅拌融化,加入面粉、盐,揉至光滑,几乎出膜状态,分出150克的小面团,其余的加入蔓越莓继续揉至光滑。揉好的面团(烤箱28度发...
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- 记录一下自己的三明治早餐,持续更新用料吐司贝果法棍欧包任何你喜欢的面包和配料,万物皆可三明治花样吃三明治(吐司,贝果,法棍,欧包我全都要)的做法鲜虾芒果贝果三明治蟹肉鸡蛋三明治牛油果菠菜炒蛋法棍三明治西兰花金枪鱼芝士三明治(欧包片+西兰花+金枪鱼+马苏里拉芝士)黑芝麻酱...
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- 说在前面:本人不是烘焙大师,只是面包爱好者,也不靠做面包营利。手法是在youtube学的,配方是自己用过觉得顺手的,就记录在这里。欢迎讨论交流,不欢迎居高临下的批评😘用料高筋面粉286克黑麦粉50克水228克鲁邦种/波兰种68克盐6克无花果干68克(可自行调整)核桃20克(可自行调整)无花果...
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- 花样手撕面包,今天用提前做好的中种面团和主面团混合在一起揉成柔软的面团,再揉至面团起筋扩展出透明的手套膜,经烤箱快速发酵后再按自己设想做出面包的花样,经低温烘烤,水分保湿,成品出来了,自感觉棒棒哒!面包柔软很娇嫩,手撕一层层又拉丝很有嚼劲,真的非常好吃!谢谢支持和欣赏!用料...
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- 把馒头做成自己喜欢的样子,甚美…用料紫薯4个牛奶120克面粉450克酵母3克白砂糖20紫薯花样包的做法和好的面团,擀成面片分成大小差不多的,提前准备好豆沙馅,准备包上。自己炒的豆沙馅,看着有些潦草,味道却是极好的👍包好,团成圆❌成紫薯🍠形状用竹签戳洞醒发至两倍大,上锅上汽蒸10...
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- 突然想开个帖子记录一下自己做过的软面包的割包图案,其实软欧也没有明确的定义,随便起的名字,就是指软的甜的面包啦。软欧也要割的美美哒争取持续更新用料面适量开个贴记录下软欧包割包图样的做法最喜欢左边两个,感觉有细节,用的还是全麦红糖那个方子,()感觉还是包软馅儿好,再多形...
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- 用料内陷肠仔适量金像高500克原味酸奶200克淡奶油170克糖80克盐4克酵母8克黄油30克肉松适量沙拉酱适量卡仕达酱适量花样小面包的做法1除黄油外所有材料加入揉成面团,柔到稍有筋膜黄油温室软化切小碎块加入,揉至油面完全融和装保鲜袋进冰箱冷藏发酵12小时将发酵好的面团拿出...
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- 复制某日网络电视看到的,主人公为家人做的荷包蛋。土豆和胡萝卜配合鸡蛋做为早餐,既简单又美味。再加上一杯牛奶或是豆浆真的很不错。一试再试,嗯觉得还受家人欢心,所以记录下来方便以后再做用料土豆、胡萝卜、葱、鸡蛋、面粉、孜然粉、盐、黑胡椒土豆一个胡萝卜一个葱一小把...
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- 玫瑰花香很浓郁又很健康的一款软欧~此配方参考了“王传仁老师的玫瑰蕾丝RL面包”用料高筋粉210克低筋粉60克全麦粉30克水185克干酵母3克无盐黄油20克盐5克玫瑰花酱35克蔓越莓干30克核桃仁30克玫瑰花干5朵玫瑰花欧包的做法混合所有材料(除去黄油、蔓越莓干、核桃干)揉至光滑,...
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- 花样面包集,将收集我所做过的花样面,里面放了各种馅料,大的可做1个花样面包,上下火180度烤35分钟,中的可做2个花样面包,上下火180度烤28分钟,小的可做6个花样面包,上下火180度烤20分钟用料中种面团高筋面粉210克糖10克酵母4.5克水120克主面团高筋面粉100克糖20克盐3克奶粉10克蛋...
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- 用料基础面团克椰蓉馅花样椰蓉包的做法圆形面皮像千层蛋糕一样夹馅叠起剪出16根流苏,两两反向扭转后尾部捏在一起擀一张大皮抹椰蓉馅后卷起,剪刀剪出一片片花瓣拼起来。表面抹蛋黄液上色最好看。迷你版辫子对折后放入纸杯模具中这个是奶酥馅的辫子太小没满杯擀一张大皮抹上...
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- 过了月饼季,长吁了一口气!耶!我要重新拥抱面包!前面发了很多适宜配合健身食用的健康欧包,天冷了,来一些好吃😋又美味的花式软欧包,今天就写我最爱的红茶奶酥面包吧!(2个面包的量)用料(一)红茶面包体A.高筋面粉150克细砂糖15克盐1克酵母2克伯爵红茶3克牛奶110克B.软化黄油15克(二)奶酥馅...
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- 这个配方来自西川功晃的《面包新语》,是黑麦欧包的变化款。无油无糖的朴实黑麦大欧包,变身细长苗条的面包棒,同时加入了榛子、巴旦木、核桃、腰果四种坚果,既有欧包的大气孔组织和柔韧口感,又有满口的坚果香气。我把原方的天然酵母面团,换算成了波兰种,简化了制作流程,但依然按照...
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- 吃无花果的季节到了,没买到新鲜无花果,想到家里还有点无花果干,又有点馋面包了,那就做个无花果面包尝尝吧,没想到味道真的不错,软乎乎的,小麦的香气混合着无花果干的甜香,连吃两片还不想停下来😂用料高粉250克雀巢全脂奶粉20克雀巢鹰唛炼乳10克无花果干100克水170克红糖10克玉米...
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- 像花儿一样的可可麻薯小软欧~有时候换个口感,换个形状,心情截然不同,人生亦是如此。日子热乎乎地过,虽然有叹气,但更多的是热爱!用的是群里团的风和日丽八角膜,此配方可以做6个。用料🌈法国老面材料:法式面包粉(我用的T55,如果实在没有的就用中筋面粉)100克水70克盐2克酵母1克🌈主面...
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- 用料面粉500克酵母5克白糖5克水280(正负+−10)克豆沙适量克花样豆沙包的做法酵母白糖混合温水和面揉成光滑面团盖保鲜膜放在25至28度的地方发酵至两倍大面发好后揉面排气、擀成大片切成方块、在用刀切出印豆沙馅是自己做的把豆沙馅放在一个小格子上、用刀切开对角盖在豆沙...
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- 一起学习面包不同的整形花样吧。方子用了的汤种面包。特别喜欢!谢谢分享方子。我这里就不转方子了,就发整形方法。记录一下。需要注意的点是:交叉的那几根面片要擀薄一些,交叉的时候还要拉长,在底部粘紧,不然怕涨发的时候会松开。用料发酵好的面团一份面包的花样的做法效果图...
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- 没啥故事用料鸡蛋1只高筋面粉300克水175红豆沙适量花样面包的做法面水酵母一起放进机器,也可以手活,因为我儿子小,所以黄油盐之类的我都省了发面,我在北方,放在暖气上很快就好分成九块醒十分钟然后整形,180度预热烤20分钟就好了,外酥里嫩……孩子吃挺好的...
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- 为什么喜欢做包子?因为有一个喜欢吃包子的人!用料面粉500克牛奶250克白糖20克酵母5克玉米油15克花样包子的做法豆沙包肉松包猪肉大包肠仔包花卷生煎包:馅料是冬菇肉馅南瓜蒸熟压成泥状和面紫薯蒸熟压成泥和面花式馒头紫薯馒头花式馒头萝卜包...
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- 这是我一个人的软欧定义:硬欧的配方软包的口感与市面流行概念有所不同无糖油是必须揉面or免揉折叠均可用普通面包的烤焙方法,石板蒸汽一概不需要夏天天热,控制揉面的温度比较难,推荐这种免揉的方法各种粗杂粮统统可以丢进去,不用担心伤害到面筋整体耗时短,下班回家开始拌合到出...
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- 喜欢玩面团,蒸馒头蒸包子总是下意识整出花样。周末在家,有时间有空闲,做了七、八种花样,全部拍下来,由于时长限制,分为两集。用料酵母5克面粉600克水300克菠菜汁(含在水里)白色和绿色面团对半分花样包子的做法过程如图这是第一种,盛开的白菜这是两种朴素手法白菜这是福袋包子...
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- 一款小清新的面包~属于比较有嚼劲的~我喜欢哈哈😄~用料蝶豆花汁140-150高筋面粉350波兰酵种100+100+2黄油10黑加仑干适量盐3酵母3-4蝶豆花欧包的做法蝶豆花汁高筋面粉(盐酵母不要接触)黑加仑干酵种按这个顺序放面包机(东菱)和面40min(由于面粉吸水量不同可适当加水)加入软化黄...
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- 图片取自Pinterest用料发酵好的面团1个如何割包/刻欧包/欧包上的花纹的做法面包发酵完成,放入烤箱前,按图刻即可。...
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