- 隔段时间就想念的古早蛋糕,结合了所有蛋糕的有点,湿润绵软,细腻Q弹,全家都爱吃。原味古早蛋糕洋鸡蛋9个低筋面粉140g牛奶120g玉米油90g细砂糖90g盐1g柠檬汁几滴芝士片3片水浴法上下火150℃60分钟用料大鸡蛋(约60g)9个低筋面粉140克牛奶120克玉米油90克细砂糖90克盐1克柠檬汁几...
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- 小熊10L的烤箱真的很小,每天都在琢磨用量……这个方子的用料正好,不多不少,9寸方盘可以放满!另外这是在夏天做的,温度27-34摄氏度,椰蓉馅的方子也是正好的量。用料高筋面粉200克草鸡蛋1个冷水78克盐2克绵白糖20克酵母3克黄油20克椰蓉馅:黄油10克橄榄油或玉米油14克绵白糖25克奶...
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- 9寸正方形固底模具:长宽24cm,高8cm⭕️⚠️每家烤箱温度不一样,菜谱时间仅供参考!烤得差不多,可用竹签/木筷子戳一下辨别。⚠️关于档速:手动打蛋器用1档;厨师机9档的用3档;厨师机6档的用2档8⃣️寸古早蛋糕:上下火150度·60~70分钟鸡蛋6个、低筋面粉90克、牛奶60克、无味色拉油75克、白糖7...
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- 小白入手,做了N次戚风,终于成功了,记录下适合自己烤箱的配方,耶✌150度(实测140度到150度之间)中下层75分钟,50分钟的时候盖锡纸,完成后第一时间取出来正面摔2次,释放热气,倒扣彻底晾凉脱模。用料蛋黄部分牛奶70克玉米油40克细砂糖30克低筋面粉85克玉米淀粉15克蛋黄5个蛋白霜蛋白...
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- 用料高筋面粉400克酵母7克黄油(可用色拉油代替)30克安佳有盐黄油(色拉油30ml)糖20克水220ml盐(我这次没放盐)适量11寸方盘和9寸圆盘披萨一锅出的做法第一步,和面,发酵,拍饼皮。第二步,刷一层批萨酱,撒一层芝士碎。我用过其他牌子的芝士碎,的确没有安佳的马苏里拉好拉丝,安佳是后面拉出...
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- 用料鸡蛋6个牛奶72克玉米油82克低筋面粉82克玉米淀粉12克柠檬汁2克(或白醋)白糖80克盐1克可可粉2克(不想拉花可以不用)9寸拉花方形戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离,分别装在无水无油的盆里。牛奶和玉米油混合,用蛋抽搅拌混合至无浮油。加蛋黄,搅拌均匀,低筋面粉分三次筛入,画Z字形拌至...
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- 这次同样用了长帝32GS烤箱来做这款12寸的戚风蛋糕,配方是9蛋。之前的模具有点大,这次从网上重新买了12寸的不粘模(不粘的好像比正常的要小点)刚好可以放得下,庆兴!这款高度约为6cm左右,可以切3片2cm的蛋糕片,做双层夹馅蛋糕。味道和另一款8寸戚风蛋糕配方并无差别,只是换算成12寸...
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- 用料鸡蛋7个牛奶60克细砂糖100克玉米油50克低筋面粉110克柠檬汁几滴9寸戚风蛋糕制作方法的做法新手搅拌的时候最好Z字形哦白糖这里加50克这里加入分三次加入50克白砂糖滴柠檬是为了去除鸡蛋的腥味以及更好打发有条件的一定要加没有的就这么凑合着吃吧以切拌手法拌匀否则...
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- 这个配方能做两个9寸饼皮,自己留的备注用料冰水(3℃)150克糖20克盐1克高筋面粉180克低筋面粉80克酵母3克水饴5克色拉油10克9寸披萨饼皮配方的做法除油以外全部混合...
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- 9寸方盘24*24*8用料鸡蛋9个低筋面粉150克牛奶120克玉米油90克细砂糖90克盐2克白醋几滴古早蛋糕9寸方盘的做法准备好所需食材,模具铺上油纸。(烤箱180度提前预热10分钟)9个鸡蛋,分离蛋黄与蛋清(蛋清的容器要保证无水无油,不能有一点蛋黄哦,不然影响打发)玉米油用微波炉加热,温度在7...
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- 蛋黄:8个玉米油:80g牛奶:120g低粉:110g-120g视蛋黄糊的流动性增加适量低粉)蛋清:8个柠檬汁:半个量白糖:90g打发蛋清混合物后混合蛋黄混合物空烤盘先放入中低层烤箱,再注入一定量开水后,预热155度1小时+30分钟,放入9寸模具(外面一周用锡纸包2层防止进水)待出炉可以称抖臀蛋糕了难怪,口感...
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- 疫情出不去,除了打扫卫生,做吃的,除了这些好像也想不出有什么更好的了。为了健康,安全起见,自己做的更放心些吧。为了不忘就写在这里,方便下次做的时候找配方😂😂用料低筋面粉110克牛奶110克蛋白6个整个蛋(重量约一个65-70克)1个蛋黄6个盐2克细砂糖(多少看各人喜欢)90—110克橄榄油...
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- 这应该是成功率比较高的一款蛋糕,操作比较简单,在这里记录一下用料低筋面粉60克白糖60克牛奶60克鸡蛋(60g)4个玉米油60克白醋/柠檬汁数滴古早味蛋糕(9寸方模)的做法提前称好所有材料鸡蛋分离出蛋清蛋黄,盛蛋清的盆一定要干净无水无油将玉米油放入奶锅加热至出现纹理将玉米油倒入...
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- 第一次自己制作,味道好极了!用料蛋挞皮9个蛋挞液(9个)配方的做法如上图出炉...
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- 非专业自己记录打鸡蛋用6个小鸡蛋用7个用料低筋面粉90克玉米油75克细砂糖30~35克牛奶60克大鸡蛋6~7个9寸正方低糖古早蛋糕的做法油加热几秒钟出现细纹就可以筛入低筋面粉搅拌搅拌翻拌均匀后是这样然后分开蛋清和蛋黄,蛋黄加牛奶搅拌一下然后蛋黄和牛奶倒入面糊里这样压拌,把...
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- 自己就是个超级披萨爱好者,吃过很多但觉得都差点意思,于是开始自己做啦,果然也超好吃哈哈哈。用料高筋粉125克黄油7克水68克酵母2克盐2克马苏里拉芝士想吃多少放多少超好吃的披萨方子(9寸)的做法所有材料混合,黄油后放,不需要揉出膜,就比较光滑的面团就可以了,整个面团状态应该是...
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- 仿制好利来版蜂蜜蛋糕,长方形9寸版出炉。厨房小白都可以一遍成功!亲测多次,只要按照步骤来,轻轻松松做出蜂蜜蛋糕。得心应手后,每次做只要半小时不到即可成功。用料蛋黄9个蛋白3个玉米油/黄油10g低粉45g糖35g蜂蜜30g蜂蜜蛋糕(9寸配方,厨房小白也可以一次成功)的做法先将蛋白和蛋...
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- 用料鸡蛋6个红糖(蛋黄)20克蜂蜜30克红糖(蛋白)60克低筋面粉180克小苏打3克玉米油50克枣泥240克核桃碎100克8寸+6寸枣糕配方的做法只为记录用量,170度30分钟...
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- 此款披萨🍕我家孩子最爱,周末节假日必吃!蔬菜和培根搭配,非常健康又营养美味,孩子不爱吃蔬菜的尽管试试看!用料培根🥓玉米青豆胡萝卜丁鲜香菇洋葱青椒丝,各适量,总量就是平时炒菜盘一小盘盐鸡精,酱适量面团配方:高粉低粉各120克.干酵母1.5克,盐2.5克纯牛奶🥛或冰水140克左右,白糖8克...
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- 隔水蒸不上火,口感很好,细腻!用料低筋面粉101.2克细砂糖80克玉米油80克牛奶135克鸡蛋10个盐1.2克柠檬汁或醋几滴玉米粉20克9寸方盆古早蒸蛋糕的做法所有用具需无水无油。把各种食材称好,烧水备用,水开后关最小火。蛋黄和蛋清分离。用不粘锅热油,加热到手放油两三厘米处感到热,关...
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- 方盘的尺寸:23.8*23.8*8.3用料玉米油90克低筋面粉125克牛奶80克鸡蛋8个细砂糖100克柠檬汁几滴(可有可无)古早蛋糕(方盘9寸)的做法原料玉米油加热到70-80度左右趁热将有导入筛过的低筋面粉中,搅拌均匀加入牛奶搅拌成豆腐渣状加入蛋黄“Z”字型搅拌,切记不要划圈圈搅拌蛋白霜...
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- 主要是觉得自己做的成功怕忘记分量!才做了记录!用料鸡蛋黄4个牛奶(或者酸奶)50克低粉50克玉米油40克精盐1克玉米淀粉5克鸡蛋清4个白糖40克玉米淀粉5克9寸长方形磨具(古早)的做法鸡蛋分离玉米油在微波炉高火加热1分半钟!端出来筛入低粉跟玉米淀粉!搅拌均匀加入2个蛋黄搅拌好在加入...
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- 9寸古早味蛋糕,准备材料:鸡蛋9个(蛋青和蛋白分离好备用),细砂糖100克,低筋面粉120克,玉米淀粉20克,玉米油100克,纯牛奶或者维他奶110克,盐2克,柠檬汁4.5克。步骤1将玉米油加热到75-80度步骤2加热好的玉米油倒入盘加入过筛后的低筋面粉步骤3海底捞月法混匀至无干粉状态步骤4加入纯牛...
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- 披萨相信大家都不会陌生吧,国内最常见的披萨专门店莫过于必胜客了披萨是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎,通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱为基底加入肉末,蔬菜,香料等等熬制而成的比萨酱,覆盖奶酪以及其他蔬菜水果及肉类配料,由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉...
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- 感觉比六寸圆形戚风好吃多了感觉口感润润的,软软的,糯糯的,感觉跟古早蛋糕味道差不多(๑><๑)用料蛋黄糊ԅ(¯ㅂ¯ԅ)蛋黄3个牛奶42克玉米油39克低筋粉54克玉米淀粉6克糖18克蛋白糊ԅ(¯ㅂ¯ԅ)蛋白3个糖27克白醋/柠檬汁3-4滴注意:鸡蛋一个60克左右,不是小鸡蛋戚风蛋糕(9寸长...
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