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- 用料中粉300克糖5克酵母3克碱1克调好的肉馅适量半发面小笼包的做法中粉150克加5克白糖3克酵母温水150克，搅拌均匀盖上盖子放入冰箱冷藏发酵过夜。发酵好的面团。1克的碱加少许水化开。加入面团。用筷子搅拌均匀，这样蒸好的包子就不会发酸了。加入150克中粉。揉成光滑的面团...
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![快手发面小笼包做法烹饪大全 地道快手发面小笼包如何做]( "快手发面小笼包做法烹饪大全 地道快手发面小笼包如何做")
- 做法简单，快来盘它用料面团用料中筋面粉500克酵母粉5克糖3克常温饮用水250克馅料猪绞肉400克姜10克葱20克水80克海天黄豆酱85克生抽3勺大约15克食用油15克快手发面小笼包的做法水，面粉，酵母，糖。和成团。手揉用筷子搅成面絮状再揉成团。因为用的一发，手揉的同学请先准备馅料，馅...
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![发面速冻小笼包（素）食谱大全及做法，烹饪好吃的发面速冻小笼包（素）方法]( "发面速冻小笼包（素）食谱大全及做法，烹饪好吃的发面速冻小笼包（素）方法")
- 做为一个既要工作顺丰顺水，家里也要有条不紊的上班族，早上的快手早餐一定要有哈！早上起床后，十五分钟搞定的快手早餐，来吧！用料糖3克酵母5克面粉500克牛奶或温水240克无铝泡打粉4克植物油30克各种馅料发面速冻小笼包（素）的做法把面粉和糖，泡打粉，发酵粉水或牛奶混合，和面至光滑，放置...
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![爆汁半发面生煎包-小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的爆汁半发面生煎包-小美版方法]( "爆汁半发面生煎包-小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的爆汁半发面生煎包-小美版方法")
- 用料猪五花肉切块冷冻300克肉皮冻150克盐1小勺鸡精1小勺生抽5克老抽10克蚝油10克姜5克葱切末3根白胡椒粉1/3小勺糖20克芝麻油5克面团部分中筋面粉300克水150到160克干酵母4克白砂糖15克煎制部分油涂抹平底锅用芝麻随意葱花随意爆汁半发面生煎包-小美版的做法肉块，生姜，肉皮...
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![软面小笼包如何做才美味，怎么做软面小笼包简单又好吃]( "软面小笼包如何做才美味，怎么做软面小笼包简单又好吃")
- 用料面粉150克水150克酵母1.5克后加面粉150克碱1克肉一块姜盐料酒生抽老抽耗油小葱软面小笼包的做法先做软面，150克面粉，1.5克酵母，150毫升清水，水量分两次加入，搅成筋性软面团，多搅会，搅至上劲面团越有弹性，盖保鲜膜密封放冰箱冷藏发酵一夜，肉加姜剁成肉末，我是手工剁的，有绞肉机的...
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![小笼包（重要的发面攻略）食谱大全及做法，烹饪好吃的小笼包（重要的发面攻略）方法]( "小笼包（重要的发面攻略）食谱大全及做法，烹饪好吃的小笼包（重要的发面攻略）方法")
- 做了几次生煎包，积累了发面的经验。个人觉得馅料很简单，发面是关键，所以这里重点分享的就是发面的经验，也算是自己将经验记录下来。（步骤中用图片的文字部分，请点击打开图片看完整文字）用料生抽2勺面粉250克温水40肉100克香菇4朵粉丝1小把小笼包（重要的发面攻略）的做法见图示文字...
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![小笼包，不用发面，皮超薄、汤多、味美食谱大全及做法，烹饪好吃的小笼包，不用发面，皮超薄、汤多、味美方法]( "小笼包，不用发面，皮超薄、汤多、味美食谱大全及做法，烹饪好吃的小笼包，不用发面，皮超薄、汤多、味美方法")
- 某知名小笼包品牌多年获得米其林一星。每个包子5克剂子，16克馅，加起来21克，黄金18褶，据说是几十年经验总结出来的最佳配比。吃过几次印象深刻，特别是皮薄汤汁饱满，吮着汤汁，蘸着香醋，就着姜丝的感觉，回味无穷。一直好奇包子皮怎么可以这么薄，而且包起这么多馅还不漏汤？通常包子的剂...
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![发面版小笼包做法烹饪大全 地道发面版小笼包如何做]( "发面版小笼包做法烹饪大全 地道发面版小笼包如何做")
- 写方子就为了记录下用料中筋面粉500克酵母5克温水275克猪肉370克芹菜3根胡萝卜半根小葱10根生姜1小半花椒十几粒蚝油1勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺十三香1勺鸡精1勺香油1勺发面版小笼包的做法盆里放面粉500克加5克酵母，275温水揉成团，放烤箱30度，醒发两个小时，没有发酵烤箱的可以...
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![小笼包(快速一发)食谱大全及做法，烹饪好吃的小笼包(快速一发)方法]( "小笼包(快速一发)食谱大全及做法，烹饪好吃的小笼包(快速一发)方法")
- 要说蒸出美味与美貌并存的包子，就一个诀窍——勤包无小笼包还是大包子，内馅的难度并不大，大家根据自己喜好任意发挥，关键在于和面的比例、掌握发酵的程度和包包子的手法，这里重点分享和面的比例和方法。一发包子不仅仅是省时间，最重要的是在面团没有发酵的情况下，很容易做出美貌...
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![一次发酵肉馅小笼包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵肉馅小笼包方法]( "一次发酵肉馅小笼包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵肉馅小笼包方法")
- 由于是一次发酵，所以先准备好肉馅后再和面做小笼包皮。用料小笼包皮-面粉250克酵母2克牛奶35克白糖15克水80克馅料：-肉馅200克白糖3克料酒3克蚝油4克盐2克老抽3克生抽8克玉米油10克水15克葱花适量姜末适量一次发酵肉馅小笼包的做法先调肉馅，除了玉米油和水，全部材料混合，用筷...
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![童年记忆小笼包（发面，含发面状态图）食谱大全及做法，烹饪好吃的童年记忆小笼包（发面，含发面状态图）方法]( "童年记忆小笼包（发面，含发面状态图）食谱大全及做法，烹饪好吃的童年记忆小笼包（发面，含发面状态图）方法")
- 小时候家乡街头有很多叫"杭州小笼包"的早餐店里面卖一种一笼十个的小笼包超香配油泼辣子和醋吃我一个人能吃两笼后来到南方生活发现大家口中的小笼包变成了汤包和我记忆中的不一样了也去杭州找过一次确实有一家店卖这种发面小笼说是他们的特色味道也很好但更多的店还是死...
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- 一道充满新疆味道的家庭料理！在新疆的餐馆里可能不常见南瓜馅的包子、通常都是“皮芽子（洋葱）羊肉馅”但在家里（吐鲁番地区为例）亲朋好友们都会做南瓜馅包子。外皮可以是Q弹的死面（薄皮不发面）、也可以是蓬松暄软的发面包子、看个人喜好。这次为了搭配18cm的铸铁锅、新买的蒸笼...
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![半烫面西葫芦猪肉小笼包（个人记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的半烫面西葫芦猪肉小笼包（个人记录用）方法]( "半烫面西葫芦猪肉小笼包（个人记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的半烫面西葫芦猪肉小笼包（个人记录用）方法")
- 参考E路老师鲜肉包的肉馅调制（)原方感觉味道有点重，配合孩子口味调整了一下，主要是减了些香油。用料馅料：黑猪肉馅（三肥七瘦）300克葱20克姜5克盐1克糖2克白胡椒粉1克生抽20克蚝油20克料酒5克香油5克花生油10克西葫芦1个泡发黑木耳1碗半烫面面团：中筋粉300克盐3克沸水80克常温水8...
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![小笼包包的详细做法大全,简单又营养的小笼包包做法]( "小笼包包的详细做法大全,简单又营养的小笼包包做法")
- 用料猪肉克水克面粉克冷水克姜片葱根料酒勺盐克香油勺生抽勺小笼包包的做法肉馅用量请参见调肉馅小视频...
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![半发面小笼如何做才美味，怎么做半发面小笼简单又好吃]( "半发面小笼如何做才美味，怎么做半发面小笼简单又好吃")
- 我家龙屁屁说了，白包子是没馅的，肉馒头是肉馅的，菜馅的叫菜包子，所以这次用大笼蒸了几个小笼馒头。30个的量，15克皮子，5克肉馅，5克皮冻。用料馅料部分肉100g盐6g鸡精3g（随意，可不放）生抽见着色玉米淀粉一层糖两层蛋清一个蚝油两滴甜面酱两滴葱姜蒜粉0.5g黑胡椒0.5g芝麻油一圈姜蓉半...
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- 用料面粉？克温水？克盐？克葱？根中筋面粉？克姜？片随意随缘吧一切随心所为之发面小笼包的做法24cm的蒸笼要再入两个和家里这口锅正好合拍，想站起来其实我买这个的时候好像就是按这个直径量的趁热拿出来吃掉，果然不粘。小贴士16g一个小剂子多捏褶，不然就像馒头了，下次多长点心慢慢捏...
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![自发面小笼包做法烹饪大全 地道自发面小笼包如何做]( "自发面小笼包做法烹饪大全 地道自发面小笼包如何做")
- 第二次做小笼包，终于成功了。总结第一次做肉馅没有放油和水的教训。这回肉馅里加了水和油，并且用的半肥半瘦的猪肉沫。做出来的小笼包好吃又有口感。用料猪绞肉克面粉克温水克香油勺盐克葱根水克自发面小笼包的做法自发面加温水，揉成团，放了2个多小时。然后包成小笼包。之前...
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![小肉包子小笼包(自发面)的详细做法，小肉包子小笼包(自发面)做法技巧]( "小肉包子小笼包(自发面)的详细做法，小肉包子小笼包(自发面)做法技巧")
- 杭州小区千千万，疫情偏偏来(我)这栋。。楼下疫情封管隔离没事可做，也为了囤口粮，做个小包子。。作为一个在南方长大的山东人，还是喜欢吃自己和面的饺子和包子，虽然我是第一次做，在妈妈耳濡目染的熏陶下我也是可以独立做的用料面粉自发面粉500克温水30度260克五花肉(肥瘦3:7)500...
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![半小时发面蒸包子做法烹饪大全 地道半小时发面蒸包子如何做]( "半小时发面蒸包子做法烹饪大全 地道半小时发面蒸包子如何做")
- 用料面粉500克牛奶250克酵母5克鸭蛋2颗白糖少许食用油15克左右白醋少许滴半小时发面蒸包子的做法酵母白糖中倒入温牛奶充分搅拌（关键之一，不要酵母直接加面中，不利于快发）另一个容器中放入温水倒入几滴白醋，（关键二面会更软和）把二三步液体倒入加鸭蛋面粉（这里可以是鸡蛋，本人只是...
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![早餐铺的小笼包（发面零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的早餐铺的小笼包（发面零失败）方法]( "早餐铺的小笼包（发面零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的早餐铺的小笼包（发面零失败）方法")
- 用料面粉300克酵母3克温水160-170克糖5克猪肉300克大葱1根生抽3勺老抽1勺耗油1勺甜面酱1大勺白糖1.5勺胡椒粉2克花椒水1碗生姜5片香油2勺食用油15克早餐铺的小笼包（发面零失败）的做法面粉放入盆中，加入糖，酵母温水化开，倒水用筷子和面，没有干面粉即可，接着上手揉面，保鲜膜盖上，发...
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![小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）方法]( "小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）方法")
- 我这个方子可以做32个小笼包，饭量中等的盆友，能当六顿早餐来吃，当顿吃不完，可以放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下，照样新鲜热乎。菜谱很长，爱吃小笼包、且决心想做出好吃小笼包的盆友请仔细看，相信我，如果按照这个方子做小笼包，绝对秒杀市面上大部分的小笼包店。用料面粉500...
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![烫面小笼包如何做才美味，怎么做烫面小笼包简单又好吃]( "烫面小笼包如何做才美味，怎么做烫面小笼包简单又好吃")
- 一直想尝试的小笼包P.S.此配方适合包16只左右用料面粉160g开水适量猪瘦肉500g鸡蛋，料酒，香油，盐，糖，水淀粉烫面小笼包的做法猪肉用料理机搅烂，看自己喜欢的口感，细一点或粗一点，此外，鸡蛋，料酒，淀粉液，盐，可以一并加入在料理机内开水和面，水记得慢慢地，一点点加，如果水加多了面团发粘，就再...
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- 一直认为北方的面包特别好吃，特别是小笼包更是南方人的最爱。做了很多款都不觉得满意，百度过也看了好多方子，也参考了好多厨友的方法终于被我自己找到了一款更合适自己的口味跟外面的也差不多，经过自己的改良达到我所需要的效果，所以记录一下自己的过程以后方便自己使用。用料...
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![冬天发面小笼包做法烹饪大全 地道冬天发面小笼包如何做]( "冬天发面小笼包做法烹饪大全 地道冬天发面小笼包如何做")
- 用料猪绞肉500克水260克中粉或高粉500克鸡精一勺葱几根糖一小勺生粉一勺耗油一勺生抽适量蒜头一小粒生姜一小粒十三香适量，香油适量酵母4克冬天发面小笼包的做法首先260克水里加入4克酵母化开成酵母水。另拿一个大盆，盆里加入中筋面粉或高筋面粉500克，再加入一勺糖搅拌均匀，...
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![老面小笼包如何做才美味，怎么做老面小笼包简单又好吃]( "老面小笼包如何做才美味，怎么做老面小笼包简单又好吃")
- 用料面粉200克水80克老面（或者甜酒酿水）50克碱1克小笼包馅：肉泥、姜蒜、生抽、耗油、十三香、胡椒、煮好的肉皮沫、水辣椒蘸水调料：辣椒沫、姜蒜沫、生抽、耗油、十三香、香麻油、胡椒老面小笼包的做法头一天晚上，把面粉、水、老面揉成面团，做到盆光、手光、面光。揉好的面团用...
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