![上海疫情中团的可颂面包食谱大全及做法，烹饪好吃的上海疫情中团的可颂面包方法]( "上海疫情中团的可颂面包食谱大全及做法，烹饪好吃的上海疫情中团的可颂面包方法")
- 只要有团长，在上海也能吃到面包了！用料团来的可颂面包4只橄榄油一点点火腿片1包4片生菜4片色拉一丢丢上海疫情中团的可颂面包的做法拿出🥐切一刀煎火腿塞进去，➕一点点色拉，就是美味的早餐啦～小贴士这一刀稍微深一点，不然生菜和火腿片塞不进去！...
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![中式饭团如何做才美味，怎么做中式饭团简单又好吃]( "中式饭团如何做才美味，怎么做中式饭团简单又好吃")
- 有时候想吃饭团，去饭团店里看到老板直接用手捏饭团是不是瞬间食欲就降了一半呢？那就自己动手做饭团吧，干干净净，想吃什么就加什么馅料。用料鸡蛋1个米饭1碗沙拉酱2勺肉松20克油条酥1/2根中式饭团的做法提前一个晚上把米浸泡，大米浸的久，煮出来的米饭才颗粒饱满。起床用煮饭模式...
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![中秋团圆——蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的中秋团圆——蛋黄酥方法]( "中秋团圆——蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的中秋团圆——蛋黄酥方法")
- 第一次做，借鉴了薇薇的食谱，加了点自己的改良。用料猪油（油皮）50克中筋面粉（油皮）150克水（油皮）60克白砂糖（油皮）20克低筋面粉（油酥）120克猪油（油酥）50克咸蛋黄（馅料）12个红豆沙（馅料）90克紫薯沙（馅料）90克纯蛋黄液1个黑芝麻少许中秋团圆——蛋黄酥的做法先将油皮材料全部混合均匀。顺序：中筋...
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![中级面点师 -米粉面团-黑芝麻汤团食谱大全及做法，烹饪好吃的中级面点师 -米粉面团-黑芝麻汤团方法]( "中级面点师 -米粉面团-黑芝麻汤团食谱大全及做法，烹饪好吃的中级面点师 -米粉面团-黑芝麻汤团方法")
- 芝麻馅心芝麻:糖:猪油1:1:1配比有时间重新发，遇到更好的配方！配比参考荠菜汤团用料糯米粉。z开水。z中级面点师-米粉面团-黑芝麻汤团的做法面团和好后，下剂子揉圆重量18g捏成如图状，深度深一些将馅心包入面皮中用虎口收紧收口处沾点干粉揉圆揉光○下锅煮直至汤团浮起来小贴士...
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![230g中种手揉面团食谱大全及做法，烹饪好吃的230g中种手揉面团方法]( "230g中种手揉面团食谱大全及做法，烹饪好吃的230g中种手揉面团方法")
- 用料耐高糖酵母1.4克230g中种手揉面团的做法将中种面团的水替换成133g的牛奶这个配方最后重450g左右，取285g面团分三分（95g*3）放入吐司盒，其他的做别的面包主面团，糖加到42g...
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![中种面团（Pâte Fermentée）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种面团（Pâte Fermentée）方法]( "中种面团（Pâte Fermentée）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种面团（Pâte Fermentée）方法")
- 《学徒面包师》改善面包的味道，让面包味变得浓郁用料高筋面粉100g食盐1.9g快速酵母粉0.55g室温下的清水（大约）65g中种面团（PâteFermentée）的做法将酵母和面粉放在一个大碗中（或电动搅拌机中的碗）中搅拌，加入清水再次搅拌（或使用桨形头低速混合搅拌一分钟）直到所有原材料混合在一...
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![团圆家宴——中秋团圆八宝鸡的详细做法，团圆家宴——中秋团圆八宝鸡做法技巧]( "团圆家宴——中秋团圆八宝鸡的详细做法，团圆家宴——中秋团圆八宝鸡做法技巧")
- #金龙鱼1:1:1##居家饮食不浪费·营养均衡不掉队#【团圆家宴——中秋团圆八宝鸡】内藏乾坤的名菜八宝鸡，馅香味美，养胃滋补，非常适合作为中秋佳节团圆家宴的主角菜式，搭配翡翠白玉卷、豆腐鲫鱼汤，荤素搭配营养均衡更健康。走遍千山万水，最美不过团圆味。2020年9月19日-10月15日，...
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![童年记忆中的清明团子（青团）食谱大全及做法，烹饪好吃的童年记忆中的清明团子（青团）方法]( "童年记忆中的清明团子（青团）食谱大全及做法，烹饪好吃的童年记忆中的清明团子（青团）方法")
- 这是我小时候外婆的清明团子做法，没有澄粉，只有普通粘米粉和水磨糯米粉，以我外婆的配方，粘米粉比例更高，比较扎实，也难包，我提高了糯米粉的比例，粘米粉：糯米粉=1：2，比较软，很容易包，又不至于太软烂。这个方子没有特别之处，是我自己比较喜欢的口感，用了艾草粉，方便多了。用料粘米粉160克水...
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![多用途中种鲜奶面团食谱大全及做法，烹饪好吃的多用途中种鲜奶面团方法]( "多用途中种鲜奶面团食谱大全及做法，烹饪好吃的多用途中种鲜奶面团方法")
- 本方子来自七诺老师，本来老师拿这个面团做吐司的，很好吃，很软，所以我拿来做了肠仔包，特别松软，飘着奶香，这个面团可以做许多花式面包的基础面团用料中种面团高筋面粉300克（150克）牛奶235克（117.5克）新鲜酵母2.5克（1.25克）糖2.5克（1.25克）主面团高筋面粉200克（100克）糖60克（30克）盐6克（3克）奶粉...
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![中式饭团（儿童版）食谱大全及做法，烹饪好吃的中式饭团（儿童版）方法]( "中式饭团（儿童版）食谱大全及做法，烹饪好吃的中式饭团（儿童版）方法")
- 这是一款非常非常简单的饭团，好多宝宝尝了都说好吃，麻麻们急着问我要菜谱，但是由于制作中赶时间，忘记拍过程图了，下次修改配图用料大米按需胡萝卜1根西兰花1颗猪里脊肉丝数量酱，蒜，料酒，生抽，老抽适量糖，盐适量生粉适量中式饭团（儿童版）的做法电饭锅煮大米，如果电饭锅带寿司键功能，就用...
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![中式面团的面水比例食谱大全及做法，烹饪好吃的中式面团的面水比例方法]( "中式面团的面水比例食谱大全及做法，烹饪好吃的中式面团的面水比例方法")
- 记录我摸索到的中式面团最佳比例，因为家中有糖尿病和高血压病人，所以尽量不放糖油，慢慢更新用料中筋面粉1克水1克中式面团的面水比例的做法馒头花卷等：面粉500克，水250克面条（压面机）：面粉500克，水200克，盐一小勺（口感顺滑偏软）面粉400克，水150克，盐1小勺（口感偏硬）面条(手擀面）：面粉500克，...
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![特别软的中种面团+手揉面团步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的特别软的中种面团+手揉面团步骤方法]( "特别软的中种面团+手揉面团步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的特别软的中种面团+手揉面团步骤方法")
- 中种面包保鲜期更长，烤好之后储存一天后仍然很柔软。另外中种面团特别好揉，耗时少，5-10分钟可以完成，做起来很方便。这一篇主要记录揉面团的方法。揉面团的方法适用于所有面团。下面的配方做出来的面团是1050g，可以做两个500g吐司，如果做成圆面包，可以做20个。面团揉好之后，放置3...
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![中种面团如何做才美味，怎么做中种面团简单又好吃]( "中种面团如何做才美味，怎么做中种面团简单又好吃")
- 配方量是15个60g的小面团，或者是2个450g的土司面团，每个土司分三个小面团150g仅供自己参考备忘用料中种面团高筋面粉325克牛奶240克干酵母5克主面团高粉140克细砂糖90克奶粉15克盐5克鸡蛋52克牛奶32克黄油35克中种面团的做法因为种面打面时间比较短，所以最好先把酵母化开，先...
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![中国式饭团（琴姐）食谱大全及做法，烹饪好吃的中国式饭团（琴姐）方法]( "中国式饭团（琴姐）食谱大全及做法，烹饪好吃的中国式饭团（琴姐）方法")
- 小时候老妈给一块钱，我和妹妹一人一个糯米饭团，两碗豆浆吃的可饱了，馅也足足的，现在几块钱一个饭团还不好吃，没了以前那个味道，饭不瓷实，烂渣渣的，不知道是我们的最养叼了，还是商贩偷工减料了，算了与其追究问题，还是在家做吧，正好昨天做了油条还有剩的，还有做好的鸡肉松😍😍油条可参考...
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![中式面团，美味秘密食谱大全及做法，烹饪好吃的中式面团，美味秘密方法]( "中式面团，美味秘密食谱大全及做法，烹饪好吃的中式面团，美味秘密方法")
- 用料500克中筋面粉210克水10克油1/2茶匙盐中式面团，美味秘密的做法1將中筋面粉、水、油和盐放入主鍋，以類面团/2分揉面。2將揉好的面团取出分成2等份，分別將類面团反复搓揉至表面呈現光滑狀，盖上保鮮膜，靜置30分钟，依食譜需求使用。中式面条：於撒粉的台面上用擀額棍將面团擀開，撒...
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![中式点心~艾草青团食谱大全及做法，烹饪好吃的中式点心~艾草青团方法]( "中式点心~艾草青团食谱大全及做法，烹饪好吃的中式点心~艾草青团方法")
- 青团是江南地区清明时节常吃的一种食物，清香的艾草，香软的糯米是其主要食材。清水慢蒸的青团，油绿如玉，糯韧绵软，肥而不腴，带着清淡而悠长的青草气息。用料糯米粉200克粘米粉100克猪油20克细砂糖25克艾草汁220克~250克豆沙馅500克中式点心~艾草青团的做法1.准备好所有食材2.水...
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![中种面包（冬天面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种面包（冬天面团）方法]( "中种面包（冬天面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种面包（冬天面团）方法")
- 用料中种：高筋面粉200克鸡蛋（50克）1个牛奶（90%水）70克干酵母3克主面团：高筋面粉300克干酵母5克细砂糖60克鸡蛋（50克）1个牛奶40克淡奶油（60%水）或牛奶110克（还可加奶酪20克或酸奶）140克（28%）燕麦片粉20克奶粉30克芝麻酱20克盐6克黄油（或橄榄油16克）20克中种面包（冬天面团）的做法依次将中种面...
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![70%中种万能面包团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种万能面包团方法]( "70%中种万能面包团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种万能面包团方法")
- 工作那么忙，生活那么累，所以烘焙也只能追求简单便捷快速的方子。这个万能面包可以用来做各种整形面包。用料材料和步骤看下图70%中种万能面包团的做法材料和步骤都在图里，点开大图查看用这个方子做的雪花面包用这个方子做的火腿肉松面包小贴士24~48小时之间都可以，所以什么时...
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![中秋团圆饼如何做才美味，怎么做中秋团圆饼简单又好吃]( "中秋团圆饼如何做才美味，怎么做中秋团圆饼简单又好吃")
- 娃说中秋节一定要个大团圆饼，大家围在一起吃一块饼感觉才好，好吧，没有大月饼模，我就徒手设计一款，我告诉娃，这可是独一无二的大月饼哦！（此款月饼用的是6寸披萨模，做了350克的大月饼）用料月饼粉100克枧水2克转化糖浆70克花生油25克椰蓉芸豆馅230克中秋团圆饼的做法糖浆，油，枧水充分混...
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![鲜肉中包（蓬松面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉中包（蓬松面团）方法]( "鲜肉中包（蓬松面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉中包（蓬松面团）方法")
- 用料糖克鲜肉中包（蓬松面团）的做法中筋粉135克，干酵母2克，泡打粉2克，糖12克，冷水12克肉末350克，盐10克，味精7克，糖10克，老抽2克，胡椒粉姜汁适量...
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![北海道中种（基础面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道中种（基础面团）方法]( "北海道中种（基础面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道中种（基础面团）方法")
- 做吐司、面包一直都是用中种面团来操作，一方面是因为冷藏发酵的面包组织松软好吃，另一方面是中种做法更适合上班一族的人，看似得两天完成的面包流程，其实分成两个时间段来做，每个阶段时间就不会像一发面包那样费时费力，所以我更爱北海道中种吐司&面包。下面配方500克的量是...
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![记忆中的重庆糯米团——中间裹油条食谱大全及做法，烹饪好吃的记忆中的重庆糯米团——中间裹油条方法]( "记忆中的重庆糯米团——中间裹油条食谱大全及做法，烹饪好吃的记忆中的重庆糯米团——中间裹油条方法")
- 小时候的大街小巷都能看见的重庆早餐，现在很少能看见卖了，突发奇想，自己买油条来做，和记忆中的味道一样，其他地区也有这个，但是重庆的中间只夹油条。用料糯米熟黄豆面熟花生粉（细颗粒）熟芝麻面白砂糖油条（买的）记忆中的重庆糯米团——中间裹油条的做法糯米提前一天泡2-4小时，然后沥...
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![中种面团/配方/7分钟讲透中种法的详细做法，中种面团/配方/7分钟讲透中种法做法技巧]( "中种面团/配方/7分钟讲透中种法的详细做法，中种面团/配方/7分钟讲透中种法做法技巧")
- 中种法，又称二次发酵法，属于预发酵面包制作法的一种，大体步骤是，先将一部分面粉、水还有酵母，混合成团，进行第一次发酵，然后再和主面团的材料放一起，再进行打面发酵等程序。这样做有什么好处呢？相比直接法，整个发酵流程和水合的时间都被拉长，中间产生更多的乙醇和酵素，能够更好地软化...
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![中秋饭团如何做才美味，怎么做中秋饭团简单又好吃]( "中秋饭团如何做才美味，怎么做中秋饭团简单又好吃")
- 用料米饭鸡蛋番茄酱撒拉酱中秋饭团的做法鸡蛋摊一张蛋皮米饭压实后倒扣在盘中蛋皮切出米饭大小的圆形做个月亮番茄酱和撒拉酱在蛋皮上写上“中秋”和两朵云装饰一下饭团中间可以加点自己喜欢吃的夹层中秋节饭团做好了！中秋佳节来临之际，㊗️大家中秋快乐！...
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![记忆中的湖北米团子食谱大全及做法，烹饪好吃的记忆中的湖北米团子方法]( "记忆中的湖北米团子食谱大全及做法，烹饪好吃的记忆中的湖北米团子方法")
- 小时候过年去别人家做客会吃到，印象中就是叫团子，里面有香干榨菜米粉等馅料丰富，刚蒸出来香香的可好吃。可是我们家不会做，所以特期待去亲戚家拜年串门儿，就盼着那一口…疫情居家快憋疯了，想起儿时记忆中的团子，开始搜，下厨房里万能的厨友们，真让我找到了，好几种做法，结合家里的材料...
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厨趣阁
