- 小排大排面做法都一样,之前用高压锅,现在用小美可以很好代替,排骨很嫩,入口即化!我做好的量是4人份。用料面400克排骨450克酒110克老抽110克鸡蛋1个淀粉20克老抽210克生抽60克酒220克白糖7克盐5-10克排骨酱2勺生姜10克八角1个香叶1片葱3根小美温州小排面的做法排骨放网篮,5分钟...
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- 我不是温州人但是被温州朋友带去吃过瘦肉羹之后就爱上了,想到就流口水,我也是搜了其它厨友的做法用小美转化,小美只是工具,很多方子都可以用小美转化,这样就不用以来付费食谱,下厨房取之不尽用料后腿瘦肉300g或175g葱姜水150g或87g红薯淀粉180g或105g味精5g或3g盐6g或3g料酒10g...
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- 给自己做备忘用料糯米粉200g面粉20g酵母0.6g水150ml白糖40g温州小吃---油卵的做法所有材料搅拌成团分成20个小团,搓成蛋形,静置10分钟油温达到70-80度时,油卵下锅小火慢炸,油要满住油卵,待油卵浮起时,用勺底轻轻旋转油卵,使之受热均匀待油卵膨胀成熟时,炸至金黄色结壳捞出小贴士...
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- 我做的是回锅爆炒10秒,也可以煎一煎开吃哦用料牛排1块海盐适量黑胡椒适量彩椒适量油适量低温牛排(小美版)的做法临时想吃,没有出门去买牛排,用了牛里脊代替,两面抹点海盐,比正常烧菜多一点点盐,海盐没有普通盐咸黑胡椒来一点真空计排气密封,也可以用食品密封袋,需要耐55度的温度肉...
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- 番薯黄夹又称番薯皇夹,温州乐清经典名小吃,只能用手工制作皮子,目前无法用机器做皮子。外形类似于蒸饺,由新鲜番薯及番薯粉制作而成,外皮软糯可口、金黄剔透,故得以此名。是乐清市传统的地方名吃。其发源于浙江省乐清市翁垟街道,一说发源于象阳镇(今柳市镇辖区),经百年传承发展,现已...
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- 用料红薯粉,盐,毛豆玉米粒,胡萝卜,芹菜,肉丁,克温州小吃的做法先把红薯粉加水,盐按照个人口味,搅拌成面糊糊,所以的食材,抄熟搅拌均匀,下一步用平底锅开始摊。两面颜色是这样,熟了...
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- 食物总是有些情节,每个城市都有属于我们喜欢的的大饼,温州人就爱肉沫梅菜干加点小小虾米,饼是软软的。馅带点点回味甘甜的。用料泡好的梅干菜200克五花肉沫100克虾皮20克葱花20克料酒10克生抽10克盐(伴馅)6克糖40克中筋面粉500克盐(伴面粉里)4克60-75度热水275克摊饼食用油适量...
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- 温州杏仁腐非常有名,一到炎热的夏季,逛街逛累了总会去冷饮店叫一碗凉凉的杏仁腐,好吃又解渴!用料琼脂10克温水300g正宗椰树椰汁150g全脂奶粉调配150g细砂糖10g糖水:温开水+蜂蜜+冰糖口味按自己喜好调温州名小吃:温州杏仁腐的做法材料:琼脂、白糖丶牛奶、椰子汁琼脂用温水泡30分钟...
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- 很多人和我一样喜欢吃吧、肚子饿了只要有个软大饼或者麦饼就满足了😄这个不是发面,面团可以冷藏第二天包更好包哦!急着吃醒半小时也👌用料面粉500克水70度240克盐2克糖35克梅干菜干的100克泡发后是250克肉末150克生抽15克料酒15克虾皮20葱20克糖30克盐5克温州小美软大饼的...
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- 用料馄饨皮张紫菜张盐克鸡蛋丝榨菜紫菜油渣虾干猪肉温州小馄饨的做法备菜准备好水烧开小馄饨沸腾后捞起放入备菜考虑。...
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- 端午节快到了,温州薄饼做起来!用料饼皮材料(10个分量)中筋面粉200克蛋清20克盐2克油少许温州薄饼(春卷)~小美版的做法1.水90g,加热至60度2分钟左右2.加入面粉200g,蛋清20g,盐2g,30秒,速度3混合,再2分钟揉面3.取出整圆,包好保鲜膜醒面60分钟(必须要的哦)--点击可看全图4.搓长把面团分...
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- 用料面克豆芽把肉末克鸡蛋个香菇酱油勺料酒勺盐克鸡精糖醋温州拌面的做法香菇,肉末,香葱,大蒜切好备用,豆芽洗干净,鸡蛋炒好切丝。提早大蒜泡醋。汤底:油炒肉末和香菇,加料酒,酱油,盐,糖,加水,沸腾后小火煮。碗里:酱油,盐,鸡精,一点点猪油豆芽煮好放入碗中,面条煮好过冷水放入碗中,放上鸡...
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- 从小吃到大的杏仁腐,是温州的特色冷饮之一。独一无二,独爱这口味儿,相伴到老!用料琼脂30克水1500克炼乳50克糖粉50克水果罐头适量黑芝麻适量薄荷适量小美之杏仁腐(温州传统小吃)的做法琼脂和水一起放入主锅,25分钟/98度/速度2烹煮(我用开水的话,只需要10分钟);时间到后,加入炼乳和冰...
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- 早餐吃一碗糯米饭,那是每个温州人都不能缺少的!用料糯米200克肉末100克香菇(干的)10克料酒5克生抽20克老抽5克冰糖粉5克生姜粉一点点黑胡椒粉一点点水(肉末用)250克腊肠1根老油条1根小美之温州传统糯米饭的做法200克糯米提前一晚泡好;提前一晚,将10克香菇干放入主锅,5秒/速度6,打碎...
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- 用料肉500克酱油2大勺料酒2大勺糖1大勺水或啤酒3大勺面粉2大勺淀粉2大勺笨鸡蛋1只温州小酥肉的做法肉所有配料一起搅拌加糖的勺子1.搅拌至均匀腌制两小时以上,最好可以腌制一夜,放冷藏,腌好后可以冷冻2.锅里倒油,炸制金黄即可...
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- 用料鱼片个淀粉葱、盐、料酒味好美调料包克温州美味小吃鱼圆的做法购买的鱼片..也可以购买新鲜鮸鱼去头、去骨,麻烦些切条加盐、料酒,腌制1个小时,再加淀粉,葱,味好美调料包拿扭拌均匀,十几分钟扭成团,吃不了可以放冰箱冷冻,想吃随做随意择条下锅,翻混一下,浮上来就OK了装盘...下酒...
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- 温州过年过节餐桌上一道必不可少的菜~酱鸭舌用料鸭舌400克料酒30克生抽15克老抽20克冰糖15克姜两三片花椒适量香叶1-2片茴香1个水160克温州名菜~酱鸭舌小美版的做法将鸭舌放入小美网锅以5分/50度/5速将鸭舌清洗干净将全部材料放入锅内25分钟/v键/小勺反转中途可颠锅使酱汁...
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- 用料鸡蛋1只素面一人份红烧肉若干块红烧肉的汤汁适量虾皮依照个人喜欢紫菜依照个人喜欢葱切碎温州素面的做法煎荷包蛋,煎至蛋的边缘呈现金黄边,几成熟按个人喜好。煎好备用。取最后盛用的碗,在里面放入虾皮和紫菜若干,备用。葱切碎,备用。先烧好汤料,将烧好的红烧肉入锅稍稍翻...
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- 想家了,更想念家乡的美食。鱼丸,瘦肉丸,小馄饨、麻糍等等,买不到,只能自己研究做了。用料猪里脊200-250克泡打粉4克红薯淀粉20克胡椒粉少量克鸡蛋清一个冰水80克食盐3克鸡精1小勺蚝油1大勺料酒少许油20克小美版温州瘦肉丸的做法里脊肉切小块,冰冻一小时,拿出来小美30秒/速度6加...
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- 我的拌面灵魂是蒜蓉,跟我一起做起来吧!每次家里人生日都少不了我的拌面。用料鲜面条一人1元左右鸡蛋一人1个肉末随意蒜几瓣小葱几根豆芽一人1小把生抽老抽蚝油黄酒盐醋适量榨菜适量温州拌面的做法蒜打成泥,锅里倒油加热,放入蒜蓉小火炒香蹭出备用。肉放入绞肉机绞碎成米起锅...
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- 用料鸭舌400克大葱2根姜片10片大蒜瓣6瓣花椒1小把八角1个香叶2片桂皮1块油20克料酒20克冰糖10克生抽15克老抽15克腌料:白砂糖5克盐2克料酒30克【樉樉的小厨房】温州酱鸭舌小美版的做法鸭舌头放入网篮,再放入主锅,加水没过鸭舌,以10分钟/50度/速度5清洗干净。姜切片,蒜瓣去皮拍...
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- 漂泊在外,异常思念家乡的排骨面翻遍全网居然没有搜索到比较正宗的菜谱只能自己琢磨着做了,感觉味道比较接近了!温州现在这种先炸后炖做法的排骨面店也越来越少了,非常可惜抑或是选用的材料越来越差,不是最嫩的肋排部位,口感发柴温州排骨面必须拥有姓名!!在我心中YYDS!!没图下次做了...
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- 小蜜家的忠实用户Cc,随着时间的推移,慢慢就成了果妈👩的好朋友。我们一起分享各种美食和美食的做法。前几天Cc买了一个小美,我们家的厚切牛排作原料。果然做成了媲美西餐🍴大厨的低温慢煮牛排用料牛排厚切3cm-5cm块小美锅一台或低温慢煮机一台盐,香料少许牛小蜜*小美厚切牛排...
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- 用料鮸鱼肉580克玉米淀粉30克糖5克水140克鸡精5克盐7克料酒10克温州鱼饼(小美版)的做法鱼肉去刺,取出鱼肉,切块放入小美主锅,4分钟/反转速度2加入剩余调料,继续7分钟反转速度2取出打好上劲的鱼肉,做成饼状油烧至八成热,中小火过油炸成微黄温州鱼饼出锅,有了小美省时省力,👍小贴士1...
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- 用料面条1份鸡蛋1个温州炒面的做法不能用挂面。...
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