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- 用料猪前腿肉(肥瘦2:8)1000克玉米淀粉50克台湾香肠调料67克红曲米2-3克葱姜水200ml自制台湾香肠,绝绝子(记录自用贴)的做法1,把上面除生姜水之外的所有调料倒入肉馅里。2,生姜水少量分次加入猪肉馅里。3,使劲搅匀,然后继续搅拌,摔打10分钟以上,让猪肉上筋,上筋了香肠才筋道。4,搅拌好的...
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- 每次做豆浆找不准用量…本能的多放豆子最后做出来一锅糊糊还是喜欢黄豆的味道,加红枣玫瑰都没什么,但是不喜欢加米…当初做红豆薏米豆浆觉得难喝的一批…定时吃豆制品呀~用料黄豆其他的随心~豆浆记录贴的做法Comb1:香浓红枣豆浆黄豆2把(抓满约30克),红枣2颗,枸杞二十颗左右,水1200m...
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- 最爱草莓蛋糕用料鸡蛋1甜品记录贴的做法草莓。...
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- 开始练习裱花,记录下来看自己有没有进步~先从米霜花开始😁用料米粉150克玉米淀粉15克水400克水怡(蜂蜜)100克色素或色粉若干裱花记录贴的做法米粉加淀粉过筛和水混合到无颗粒米糊小火搅拌加热到没有水分加入水怡混合均匀,并过筛备用。水怡根据米糊状态调整,最后混合的米霜要拉...
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- 用料糯米粉300克澄粉90克开水150克咸蛋黄20个细砂糖50克肉松150克沙拉110克碱1克玉米油15克青团记录贴的做法过热水2分钟,水中加小苏打或碱面破壁机加水白酒泡10分钟180度烤10-12分钟澄粉加白开水(一次性倒入),糯米粉加糖加食用碱加艾草泥加处理好的澄粉加玉米油肉松加蛋黄...
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- 用料奶油200克糖15克牛奶40克奶油奶酪40克海盐1克奶盖记录贴的做法牛奶加奶酪隔水融化融化后降温奶油加糖打至有纹路,加入融化的奶酪牛奶混合液打至有纹路即可...
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- 记录宿舍做过的黑暗料理用料一颗喜欢折腾的心能躲开宿管大妈的锅宿舍记录贴的做法冰糖雪梨...
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- 餐包:高筋粉300g,牛奶160g,鸡蛋50g,糖30g,盐3g,酵母3g,黄油30g;(28方盘25个)用料自用面包记录贴的做法揉面20分钟加黄油和盐再揉15钟出膜上管180下管200...
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- 买了森森的视频课程。受益良多。做了一次,感觉比之前进步很多,记录一下,免得下次做的时候小细节又忘记啦!可做12个用料油皮中粉112克猪油39克细砂糖22克水45克油酥低粉90克猪油45克抹茶粉10克代替低粉15克紫薯粉同上彩酥记录贴的做法室温25度左右可以室温放置油酥,保鲜袋装好...
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- 开帖记录自制早餐用料遵循早餐必有鸡蛋,水果,蔬菜的原则,尽量平衡每日营养,另本人暂鱼素饮食早餐记录贴的做法2019.9.11厚蛋烧+火龙果+甜玉米2019.9.16胡萝卜卷饼+蛋皮+猕猴桃2019.9.17吐司代替法棍2019.9.9.18剩余吐司烤了,煎蛋盖上,一半牛油果切片撒上海盐黑胡椒,一杯麦片牛奶...
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- 记录下每天带的便当督促自己好好吃饭😊用料DAY1酸豆角肉沫腊肉饭便当记录贴的做法DAY1酸豆角肉沫和腊肉饭...
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- 转载其他厨友的方子纯属记录方便使用用料鸡蛋3个牛奶37克低筋面粉42克玉米油22克糖(蛋黄)10克糖(蛋白)30克柠檬汁数滴戚风记录贴的做法玉米油、牛奶、糖搅拌至乳化加入过筛后的低筋面粉z字形搅拌依次加入蛋黄z字形搅拌(太稠需加牛奶得到的蛋黄糊可以自由滴下)蛋白加几滴柠檬汁...
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- 甜品进阶计划,记录每一次成长(๑•̀ㅂ•́)و✧用料耐心+细心+热爱甜点记录贴的做法2018.5.13蛋挞2019.2.9奶油吐司2019.2.10椰香烤麦片2019.2.12红豆小餐包2019.2.13奶黄小餐包2019.2.23巧克力软曲奇2019.4.4蜜豆麻薯鲷鱼烧2019.4.17抹茶千层2019.4.19玫瑰千层2019.5.3...
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- 用料奶粉克酵母克盐克黄油克高筋面粉克牛奶克鸡蛋个吐司记录贴的做法二发37℃发酵了75分钟,有点发过头,烤12分钟的时候防锡纸,发现成品回缩第一次做的艾青吐司最满意,用了低糖吐司盒,没有加炼乳,60g糖,6g盐,45g黄油,8g酵母,500g面粉,奶粉15g,糯米粉15g,牛奶和艾青泥随意加。此吐司口感...
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- 年底前一定要瘦到86斤鸭!目前96斤!用料一起变得更好吧!6个月记录贴的做法20190825午餐,菌菇豆腐刀削汤面20190825晚餐,清蒸罗非鱼&玉米排骨汤20190825晚餐,清蒸罗非鱼&玉米排骨汤。。。。。。(鱼吃了1/4,玉米排骨吃了图中2份量,没吃米饭。没忍住下午看剧的时候吃了2个酸奶...
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