![山行吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的山行吐司（直接法）方法]( "山行吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的山行吐司（直接法）方法")
- 75%含水量的吐司～直接法，简单易做又柔软！用料高筋面粉（100%）500克酵母（1.2%）6克盐（1.5%）7.5克糖（15%）75克奶粉（4%）20克黄油（10%）50克牛奶（20%）100克鸡蛋（10%）50克水（45%）225克少量加水稀释全蛋液烘烤前刷顶部山行吐司（直接法）的做法后油法操作。直至手套膜状。（以下手法参考《永不失败面包》）一发5...
- 6164
![吐司面包（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司面包（直接法）方法]( "吐司面包（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司面包（直接法）方法")
- 用料高筋面粉（全麦面包，高粉:全麦≥7:3）250克（高粉≥180，全麦≤80）耐高糖酵母3g液体（鸡蛋+牛奶）175-200g糖40g(咸面包10g)盐2g(咸面包4g)黄油/食用油30g吐司面包（直接法）的做法打一个鸡蛋，再倒液体。鸡蛋＋液体总重量达到160克-175克即可（1个大鸡蛋+约100牛奶）除黄油外所有材料混合，用刮...
- 33467
![杂粮吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂粮吐司（直接法）方法]( "杂粮吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂粮吐司（直接法）方法")
- 早上磨了黑豆黑米豆浆喝不完用来做吐司正好养生哈哈用料高筋面粉200克低筋面粉50克鸡蛋1个大概41-45克五谷浆120克酵母5克盐3克糖10克黄油15克杂粮吐司（直接法）的做法黄油放到室温，软化备用。把所有材料除了黄油外按照下面液体中间分类上层酵母的顺序放入面缸。因为我没有厨...
- 13908
![黑麦吐司(直接法)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦吐司(直接法)方法]( "黑麦吐司(直接法)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦吐司(直接法)方法")
- 用料高筋面粉250克酵母5克盐3克细砂糖4克水180克黑麦粉50克黑麦吐司(直接法)的做法把高粉，黑麦粉，糖，水，酵母放入厨师机里搅拌；成团起筋，加入盐；厚膜戳孔无齿，加入黄油；揉至面团光滑即可面团收紧，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟；分割成三份，收紧，盖保鲜膜醒发20分钟；擀开三段对折；再擀开，卷起...
- 12162
![白富美吐司——奶酪吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的白富美吐司——奶酪吐司（直接法）方法]( "白富美吐司——奶酪吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的白富美吐司——奶酪吐司（直接法）方法")
- 其实在我家人看来，吐司不都一样么。不过这款我绝对要申明，不一样。为啥不一样，因为用料不一样，面包有淡淡的奶酪香，包体也软软的，很对胃口。以后买的芝士终于不用担心怎么消耗了。高成本做出来的软妹子，味道也没得说，绝对算得上是吐司里的白富美。用料高粉（我用金象）250g糖40g盐3g...
- 18178
![全麦吐司(直接法)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司(直接法)方法]( "全麦吐司(直接法)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司(直接法)方法")
- 哈奇老师的方子除去浸泡全麦粉的时间，需要4-5小时制作一个450克吐司的量用料高筋面粉170克**全麦面粉110克红糖20克盐4.5克奶粉10克蜂蜜10克干酵母2.5克**冰水(浸泡全麦粉)110克水(主面团)75克无盐黄油15克全麦吐司(直接法)的做法全麦面粉+冰水搅拌至无干粉，冰箱冷藏18-24...
- 32015
![手撕吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕吐司（直接法）方法]( "手撕吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕吐司（直接法）方法")
- 今天看了曼小曼的纯奶手撕吐司，就想试一下，略微改了两个原料（炼奶和奶粉），然后用的直接法，没加盖，做出来还可以，记录一下下^_^谢谢曼小曼的原方子。用料高筋面粉270克鸡蛋55克牛奶115克淡奶油35克细砂糖30克酵母3克盐3克黄油20克手撕吐司（直接法）的做法直接法...
- 31627
![蜂蜜吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜吐司（直接法）方法]( "蜂蜜吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜吐司（直接法）方法")
- 家里恰好有朋友送的超级好吃的自家蜂蜜，用来做了吐司，很软也很香~（配方改自吴克己《职人手感吐司》）用料高筋面粉500克奶粉20克蜂蜜100克鸡蛋1个（50g）水285克耐高糖干酵母6克盐6克黄油40克蜂蜜吐司（直接法）的做法除黄油外的材料全部放入和面桶中先低速混匀，后转高速继续揉至出厚膜...
- 15517
![壴jjj的山食全麦吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的壴jjj的山食全麦吐司（直接法）方法]( "壴jjj的山食全麦吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的壴jjj的山食全麦吐司（直接法）方法")
- 哈哈第一次发菜谱，请大家多多关照此配方来源于某个天气非常好的下午调配出来的～║山食║吐司的意思是不加盖去烘烤的吐司，会有个山峰供起来，所以叫║山食║另外一种加盖去烤的吐司叫║角食║⚠⚠⚠注：此配方为4个450g吐司的量，做两个吐司的量记得除以2再做呀我亲爱的小伙伴们。...
- 18554
![直接法吐司如何做才美味，怎么做直接法吐司简单又好吃]( "直接法吐司如何做才美味，怎么做直接法吐司简单又好吃")
- 450克吐司盒两个的量，如做一个材料减半用料高筋面粉500克水230克鲜酵母15克细砂糖90克奶粉20克盐4克全蛋液110克黄油45克直接法吐司的做法除黄油外所有材料混合成面团揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全26度发酵至两倍大，手沾面粉戳洞不回缩不塌陷均分为6个面团揉圆松弛20分钟擀...
- 21334
![菠菜吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠菜吐司（直接法）方法]( "菠菜吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠菜吐司（直接法）方法")
- 先生买了一大把菠菜，新鲜的菠菜做点什么好呢？最近正在做吐司，于是安排上了菠菜吐司，蔬菜口味的吐司也很不错。这个食谱仅用于自己记录一下此食谱可做两条450g山形吐司用料波兰种菠菜泥160ml低糖酵母1.5克高筋面粉159克主面团高筋面粉250克全麦面包粉100g菠菜泥160ml细砂糖60...
- 26034
![皇冠吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的皇冠吐司（直接法）方法]( "皇冠吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的皇冠吐司（直接法）方法")
- 这款吐司配方来自“美丽女神经”，做出来成品组织细腻有光泽，拉丝绵软，口感带有淡淡甜味！材料：（可做450克吐司盒一个）用料高筋面粉225克奶粉9克盐3克耐高糖干酵母2.5克细砂糖55克全蛋液57.5水85克无盐黄油22.5克皇冠吐司（直接法）的做法1.除黄油以外的材料混合一起搅拌，搅拌至面团能...
- 11212
![奶香吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香吐司（直接法）方法]( "奶香吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香吐司（直接法）方法")
- 磨合了挺久，找到适合自己家工具和烤箱的材料配比，记录下来。用量是一个450g三能吐司模具的用量，加盖是平顶吐司，不加盖是山形吐司。用料高筋面粉（平顶/山形）235克/250克细砂糖（平顶/山形）47克/50克盐2克酵母3克鸡蛋（平顶/山形）28克/30克水（平顶/山形）122克/135克黄油（平顶/山形）23克/25...
- 16272
![吐司直接法如何做才美味，怎么做吐司直接法简单又好吃]( "吐司直接法如何做才美味，怎么做吐司直接法简单又好吃")
- 用料540克高粉，两个鸡蛋，8克糖，3克盐，5克酵母，180克牛奶(可加减)，30克奶粉。吐司直接法的做法先上牧人王揉揉到拓展状态，就是有面性。加入80克黄油，一直揉，揉到面可以抻出薄膜(可以揉面机代替，如果手揉可以像洗小件衣物一样)。盖上保鲜膜发酵到两倍大，拿出来再揉，揉到光滑。分成六等...
- 11115
![鲜奶吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶吐司（直接法）方法]( "鲜奶吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶吐司（直接法）方法")
- 清晰大图可见：_用料融化的黄油30g高筋面粉260g牛奶110g左右蛋白70g白糖35g即发干酵母1tsp盐3g刷表面的蛋水混合液适量鲜奶吐司（直接法）的做法1、将除黄油和牛奶之外的材料放到厨师机里，用第一档搅拌的时候，根据实际情况加入适量的牛奶。面团成型后，用第三档搅拌5分钟左右，至听见...
- 18392
- 椰蓉馅和北海道吐司的结合是小新的最爱，每一个试过的人都赞不绝口。因为中种法比较耗时，新手会觉得太复杂，而且天热起来了，中种法容易发酵过度，所以又写了一个直接法的方子。但我还是建议大家冬天试试中种法，因为更好吃。如果只想吃北海道吐司，就省略椰蓉部分，但是白糖最好增加到...
- 5916
![酸奶吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司（直接法）方法]( "酸奶吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司（直接法）方法")
- 用料高筋面粉500克鲜酵母15细砂糖60克海盐5克无糖酸奶（我是自制）100克全蛋液50克水200-230克无盐黄油50克酸奶吐司（直接法）的做法所有食材除了黄油全部扔进厨师机搅打。酵母可以等面团混合再扔进去，水需要预留！2-3分钟2-3档低速混合，然后转到高速5-6档。先打5分钟，高速搅打10分钟...
- 6689
![北海道吐司（直接）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司（直接）方法]( "北海道吐司（直接）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司（直接）方法")
- 为了消耗冰箱的奶油。最撸了三次这款吐司，是今年做得最顺手的吐司配方。仅为自己存档用。用料高筋面粉300克牛奶100克奶油80克奶粉15克蛋清1个糖粉（糖）40克盐4克酵母4克北海道吐司（直接）的做法睡前将除盐及酵母以外的材料全部混合搅拌成团，装保鲜袋入冰箱4-5度。第二天早上取出...
- 27784
![肉松吐司「直接法」食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松吐司「直接法」方法]( "肉松吐司「直接法」食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松吐司「直接法」方法")
- 在白吐司配方基础上加了颗蛋，去掉了奶粉，做了肉松吐司。吃久了清淡的白吐司就换换口味来个重口的调剂一下。配方是两个450g吐司的量。用料高筋面粉520克糖60克盐6克干酵母6克鸡蛋60克水275克黄油40克肉松50克沙拉酱20克葱花20克肉松吐司【直接法】的做法把除了干酵母以外的...
- 33778
![南瓜吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜吐司（直接法）方法]( "南瓜吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜吐司（直接法）方法")
- 最近挺喜欢南瓜的东西…板栗南瓜或者贝贝南瓜很好吃😋很喜欢😘这次试用12升艾瑞斯和面机…是单一专业和面团的…大小适中，很合适私房或者工作室授课用！静音、出膜快、不爬杆，如果制作60g一个面包可以做65个，如果制作450克吐司可以做8条…已经足够应付日常了……不会很大占地...
- 15091
![豹纹吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的豹纹吐司（直接法）方法]( "豹纹吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的豹纹吐司（直接法）方法")
- 豹纹图案太性感了！吃起来还行！用料高筋面粉300克酵母4克盐3克水120克牛奶75克黄油（室温软化）25克植物碳粉3克可可粉3克豹纹吐司（直接法）的做法1.除了黄油，全部倒进去2档揉至5分钟！2.然后加入黄油🧈4档揉15分左右，～揉出手套膜～整理好面团，盖上保鲜膜发酵两倍大～中间扎个洞，不回缩～发酵好...
- 20595
![流泪吐司～生吐司 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的流泪吐司～生吐司 （直接法）方法]( "流泪吐司～生吐司 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的流泪吐司～生吐司 （直接法）方法")
- 说到流泪吐司，为啥叫流泪呢……嗯～好吃到流泪呗！说到流泪吐司，必须介绍凯瑟琳，一款日本高筋粉，面粉灰份低，灰份越低面粉就越细。用它作出的面包如云朵般柔软绵密，第一次入口的时候，会有深深的感慨～～好好吃哦！感动的要流泪！也还有另一个含义，面粉贵到流泪……其实也还好啦！比梦之力和春之...
- 12929
![桑葚吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的桑葚吐司（直接法）方法]( "桑葚吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的桑葚吐司（直接法）方法")
- 今天买了桑葚，想来做吐司，看下厨房还没有桑葚吐司的方子，就来写一下😊配方是450g吐司模一个的量。今天用的是385g的吐司模，平时做粗粮杂粮多的吐司，都会用385g的吐司模，很喜欢萌萌的蘑菇头，没想到今天爆头这么狠，看来让吐司变高大，鸡蛋狠重要呢~用料高筋面粉270g全麦粉30g白砂糖30...
- 11921
![牛奶吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（直接法）方法]( "牛奶吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（直接法）方法")
- 手套膜是每一个热爱烘焙的人的追求，也是检验面包是否好吃的关键点之一。在做面包时，想要揉成手套膜其实很简单，就看你是不是掌握了技巧哦。（文末有手套膜的详细制作过程）今天小玉就来教你做可以拉丝的土司，很容易就能揉出手套膜哦。我做了好几次，每次都成功😄不要用中筋面粉做吐...
- 24328
![薏仁吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的薏仁吐司（直接法）方法]( "薏仁吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的薏仁吐司（直接法）方法")
- 今天用的依然是385g吐司模，配方是一个450g吐司模的量。用料A.薏仁浆干薏仁米100g凉水400g（浸泡用）B.薏仁主面团薏仁浆250g（可预留30g慢慢加入）高筋面粉270g全麦面粉30g白砂糖15g盐3g干酵母3g橄榄油或玉米油30g薏仁吐司（直接法）的做法将干薏仁米放在凉水中浸泡一晚，夏天要放冷藏室...
- 20115
厨趣阁
