- 小的时候最喜欢年前打糍粑了,跟在大人屁股后面,做好了给我们来上一团沾糖吃,美味的小零食!糍粑继续制作中,纯手工的糯米糍粑。由于糍粑制作繁碎,泡米,淘米,洗米,沥水,上甄,蒸米等等一系列工序!现在工作忙碌的您是否有这童年熟悉的回忆呢[愉快]那就带上你的味蕾来品尝儿时记忆里的味...
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- 四川人的夏日必备,童年的回忆——手搓冰粉。前半部分是冰粉做法,后半部分是糍粑做法。用料糯米150克凉开水2升熟黄豆粉若干冰粉籽50克石灰3克西瓜🍉若干醪糟3勺山楂、葡萄干等若干糍粑手搓冰粉(含糍粑做法)的做法准备所需要的材料,包括:1.提前晾凉开水;2.洗好晾干的搓冰粉的布袋...
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- 😻糍粑配霉豆腐完美总算买到好吃的霉豆腐没有买糍粑自己现做没有火烤用铸铁锅煎没有具体的克重,会做汤圆的就会知道大概水放多少面成什么样子就行了😬实在没有称过,不知道怎么比划。。。用料糯米粉克水油克霉豆腐(豆腐乳)快手烤糍粑(自制糍粑,铸铁锅烤糍粑)的做法糯米粉加水...
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- 中秋节我们本地习俗是要用芦秆(音译,找了半天没找到我妈配图的到底是什么植物,我以前一直以为是芦苇的秆😂)打糍粑,打出来的糍粑带有植物和大米的独特香味,而且水分很少,炸出来的糍粑更香更糯。每年我们都是几家人一起做很多,然后分割冷冻,冬天吃羊肉汤炸糍粑泡羊肉汤真的味道好极...
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- 小时候吃过一次爷爷做的烤糍粑,味道深深地留在我的记忆里。刚好家里有糯米,于是我就动手动脑,琢磨出了手工糍粑,比想象中的简单多了。用料糯米适量手工糍粑(超级简单)的做法糯米蒸熟,比平常煮饭多放一点点水。大约蒸20分钟,蒸熟后稍微放到温热不烫手,倒入大盆,大盆事先抹好植物油,防...
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- 杨氏糍粑采用雪峰山脉本地出产一种独特的老品种糯米——白丝糯,米质细腻、颜色纯白,状如珍珠。用它加工而成的糍粑拉如丝、白如雪、软如棉,古时曾为各省上献的皇宫贡品。目前在当地以及全国都有很大的名气,1984年冬,胡耀邦书记视察湘西,途经雪峰山脉时曾对部下说:“雪峰山脉是个...
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- 小时候上学路上吃的手工糍粑,从一大缸软软的糍粑中扯出来一坨然后放上白糖黄豆面,咬一口满口留香,长大以后离开家乡再也没有机会吃到,成都小吃里的红糖糍粑也不是那个味儿,有一天突发奇想自己可以做啊,做了而且成功了,超开心😃用料糯米随意黄豆粉随意手工糍粑(面包机版-懒人版巨...
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- 赣南ma琪😊😊,高山糯米制作小时候的最爱,一到冬天就会大量做,可以蒸的吃,煎的吃,炸的吃,烤的吃,蘸炒米豆粉红糖芝麻粉,粘糯糯的。今年老爸又给我寄过来不少用料纯糯米10000克水3000克手工糍粑的做法老家爸爸自己做的纯糯米手工糍粑😊😊每天新鲜做,有喜欢的可以微我这是新鲜现吃的,...
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- 家中小妞喜欢吃香甜可口的糍粑,苦于不知道外面卖的质量咋样,老母亲决定自己动手做改良版的糍粑😀用料糯米粉60克玉米淀粉15克牛奶80克细砂糖20克黄油8克花生粹、黑芝麻、白芝麻、白糖适量快手糍粑的做法糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合均匀,加盖,放入蒸锅蒸20分钟。趁热加入...
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- 今天去chinatown吃一家新开的火锅店,点了一份红糖糍粑,天啊,和我以前吃的糍粑不太一样,粒粒糯米加上外面那层炸到有点脆的皮最后浇上一点红糖酱!!吃起来有口感但是又不腻。回家之后研究了下做了一款类似口感的简易版的红糖粑粑。ps:一出锅就被吃完了还来不及照相希望你吃了这个...
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- 朴实无华,传统版手工盅的糯米糍粑😊细节的注意点详见最后的超长小贴士🐣用料糯米两碗左右蘸料:(选)炒黄豆粉一小碟红糖一汤勺传统手工(盅)糍粑的做法糯米洗净,浸泡过夜。(忘了拍图)上蒸锅大火蒸20分钟左右至糯米蒸熟。找一个大盆子,里面抹上可食用植物油,将蒸好的糯米倒入盆中。小心...
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- 一大锅糯米饭🍚做了甜糍粑,椒盐糍粑,还有糯米锅巴,每一个都是老少皆宜,开心。用料糯米一碗水一碗盐1.5克花椒粉0.5克芝麻油3克植物油(煎糍粑时用)5克擀面杖糍粑/自己动手做糍粑/简易椒盐糍粑的做法米水比1:1,电饭煲正常煮饭模式,跳灯后焖20分钟拌入盐,胡椒粉,芝麻油,搅匀用擀面杖捣1...
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- 孩子喜欢糯米食物,糍粑更是家中常备食物。提前泡了糯米,早上起来孩子干劲十足,说做就做。一切动力都源于孩子。用料糯米250克菜籽油少量手工糍粑(儿童版)的做法首先是泡糯米,泡了一晚上,第二天早上用蒸锅蒸熟。(忘记拍图)把蒸好的糯米倒入一个不锈钢盆盆里,用家里有的擀面棒进行捶...
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- 家乡里,年初二早上和立春日,家家户户都锺糯米糍粑;也是各种宴席上不可或缺的主食之一。长大后离开家乡,只有每年春节能吃到,不过瘾,于是在万能的淘宝上买来一个小石臼,现在想吃就做,发现比在家乡更方便。(家乡大石臼配大木锤,至少要两个大劳力才能完成。)用料糯米400克白糖50克黄豆...
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- 香甜软糯,旧时味道用料糯米300克水(煮糯米用)350克红糖30克水(熬糖浆用)30克熟黄豆粉适量无味植物油大约3大勺手工红糖糍粑的做法糯米以大量清水(分量外)浸泡隔夜,加350克水用焖烧杯煮熟。(也可以用更多水蒸)用保鲜膜把擀面杖的一头封上,用皮筋扎紧。使出全身的力气拼命地趁热捣糯米...
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- 春节没回老家,凭小时候的记忆和问亲戚得来的方法自己试着做一下。用料糯米2斤食用油少许湖北糍粑/手工糯米糍粑的做法糯米,长糯米圆糯米都可。糯米提前一天浸泡,目的是后面蒸熟之后更软。老家是泡一周,但因为我做的分量少,一大块糍粑一斤米左右,所以我减少了时间。糯米用蒸锅或...
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- 老公的老家是恩施,他说很想念家乡的味道。用料白糖2勺黄豆粉2勺恩施糍粑3个超好吃😋恩施手工糍粑的做法老规矩,视频教程先来一个。微信商城“厦门喵”上买的现成的恩施手工糍粑,白色的是纯糯米,黄色是加了玉米的,红色是加了高粱的。50度温水泡一分钟(其实应该把袋子拆了泡哈。...
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- 这一方法还特别适合当糯米蒸的太硬时的补救用料1.主材糯米开水茶油2.蘸料视个人口味红糖粉或黄豆粉或花生芝麻红糖粉手打糍粑的做法1.糯米浸泡一夜2.放木桶或电饭煲上隔水蒸熟3.将糯米放入铁碗中4.用擀面杖底部加一些开水捶打5.在糯米团上抹油再次捶打6.不断重复4、5两个...
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- 一个电饭煲就可以做出糍粑,非常简单,容易上手。用料糯米500克盐少许简易版手工糍粑的做法用清水将糯米浸泡一段时间,洗净后将糯米捞出,隔水蒸熟。(根据个人喜好:蒸之前在糯米里撒少许盐调味)蒸大概半个小时,将蒸熟的糯米趁热倒出到电饭锅内胆。用工具反复上下捶打糯米饭,直至其变...
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- 疫情期间苦宅在家,动手下厨得来勾魂甜蜜味道。红糖糍粑,现煮糯米,反复锤打至白玉温润,过油轻炸,衣薄轻脆,内里磁实,略微撒上些许炒制豆粉,香气顿时满屋,淋上琥珀红糖汁,下一刻,白玉黏裹甜蜜,欣喜却上心头。对,爱的就是你。用料圆糯米250克黄豆50克白糖10克红糖50克水30克(熬红糖)食用油...
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- 糍粑是许多地方过年时必备的食品,在日本和台湾也有类似的东西。各地对糍粑的叫法不同,吃法也不同,但基本的做法倒是大同小异的。最近我一直在研究如何将米变成糍粑,顺便也研究了一下水磨年糕是怎么做的,发现虽然这两者很相似,但在做法上其实是完全不同的。主要是顺序上的不同:做...
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- 为了江浙沪包邮只能无奈的自己做用料糯米300克糯米粉适量水适量手工麻糍的做法糯米前一晚洗净放水泡一晚上,隔天把水倒掉上锅蒸,水开后大火蒸20分钟即可蒸好的糯米放进面包机按揉面步骤揉20分钟操作台撒糯米粉把揉好的糯米团铺上擀成薄厚适中的大块然后切成自己喜欢的大小(...
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- 儿时的记忆吃完就过年了,一辈子都不能忘!用料花生,黄豆,熟芝麻,白糖四川手工糍粑的做法小火炒黄豆,表皮像这样就行,凉透了再破壁机里打成粉末状锅里少许盐,小火炒花生米,听到噼里啪啦大多数都在爆了就可以过滤出来凉透黄豆加入白糖,熟白芝麻一起放破壁机打成粉末状过滤花生凉透去掉...
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- 以前上班的食堂有个煮饭的嬢嬢,她做的辣椒特别香,于是就请问她怎么做的😁她把做的步骤都告诉我了,但是没有石臼呀,做不了😂嬢嬢就让我买辣椒她拿回家做好给我送来,但是吃完了还意犹未尽啊,想念那味道,于是就在网上买石臼,打电话请教自己做起来了😋用料菜籽油适量盐适量姜2大坨蒜1...
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- 各大火锅店基本必备一道小吃便是红糖糍粑,焦脆的外壳包裹着粘牙的糯米团,撒上黄豆粉,沾上红糖浆,一口咬下去,舌齿生香。不过这道手工红糖糍粑做工比较复杂,耗时两至三个小时,糯米团太粘了,几乎粘得绝望。用料糯米300克黄豆粉适量红糖100克清水70克手工红糖糍粑的做法糯米提前一天...
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