- 因老公爱吃茄子,所以总是挖空心思把茄子做出不同的风味用料茄子一个蒜头豆瓣酱一大勺酱油一勺醋一勺葱花一棵生粉两勺油酿茄子的做法茄子洗净切段,放入一小勺盐腌制十分钟,然后用手挤出水分,入油锅炸至变软,捞出控油。姜蒜葱切成末备用。酱油,醋,生粉,倒入小半碗水搅拌均匀备用。...
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- 很喜欢做这一道菜,虽然很耗时间精力,但是家里每个人都爱吃,每做一次,就感觉回到家里一样,沉重的一天也变得轻松愉快用料干香菇适量木耳适量韭菜适量红萝卜适量木耳适量干炒花生🥜适量糯米适量,浸泡两个小时以上,可温水泡香芋适量五花肉适量,剁成肉碎酱油自己把握盐自己把握花生油...
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- 用料黄豆2500克克盐1500克水5000克自酿酱油的做法霉豆子,翻豆霉好的豆子烧盐水冷却下缸晒豆成品酱油...
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- 香脆鲜甜的珊汁油条,把油条做成吃不起的样子!用料虾仁80克油条2根蛋清个盐克白胡椒粉勺淀粉勺葱花一把酸奶2勺蛋黄酱1勺柠檬汁10滴油条酿虾的做法油条切段一分为二虾仁剁成泥倒入少许葱姜水去腥一个蛋清适量盐黑胡椒淀粉搅拌均匀摔打几下上劲儿在家少许葱花继续摔打起胶酿...
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- 一个梦引起的一道菜用料肉末150克生抽1勺淀粉1勺料酒1勺糖2克蚝油1勺盐10克虾肉20只蛋清1个油条3根油条酿肉的做法姜、大蒜、葱与虾肉一起剁碎,➕一个鸡蛋清,➕佐料,顺时针搅拌,静止半小时。一根油条分四段,中间分开,酿入搅拌的虾肉,油温七成热,酿肉面蘸上生粉炸至定型,再复炸一遍...
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- 第一次吃这个东西是广西同事妈妈做的,超好吃,阿姨用的大油方(大号油豆腐)。因为疫情居家办公,做腻了饭,加上早上时间太宝贵了,提前做点这个,早上蒸一下吃,最近物质比较缺,蹲了好几天买不到大油方,试试用油面筋做,效果也很好呀,最后剩的馅料用豆腐皮卷了一盘,也很好吃(我喜欢吃豆制品),大家...
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- 用料猪肉5斤生抽3瓶老抽半瓶花椒适量桂皮适量八角3个白酒3两干辣椒4-5个冰糖适量酱油酿肉的做法不用洗煮开放凉先把白酒摸在肉上,在泡泡好了,风干7-10天切片蒸熟...
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- 用料油豆腐10个瘦肉150克香菇10朵姜1片葱1根盐适量酱油1勺蚝油1勺胡椒粉适量料酒1勺油适量酿油豆腐的做法香菇提前泡发瘦肉洗干净,剁成肉糜香菇清洗干净剁碎香菇和肉糜混合,加入剁碎的姜末、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、少量葱花、料酒拌匀油豆腐随意剪开一个口子把馅料塞进去...
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- 小时候,家里不宽裕,每每吃上老妈做的各种菜酿,就像过节一样开心。小时候做酿,是要用石磨把泡好的大米磨成米浆,慢工细活做出来的酿口感顺滑,跟现在机磨的米粉出来的粗糙口感完全不一样。可惜石磨早已经跟逝去的光阴一样,只存在于我们的回忆里。今年过年前后,家里又开始经常做酿,大...
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- 我家老公平时能吃到的菜品种很少很少,我要好好犒劳犒劳他缺乏营养的胃。用料酱油6勺勺糖3克味精3克五花肉适量白萝卜1个,胡萝卜2根八角6个香葱一棵酱油酿双丝的做法萝卜去皮切丝,白萝卜加少许盐杀水10分钟,过清水攥干起锅烧热加底油加八角炒出香味捞出八角,下五花肉炒出焦边下...
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- 虽说白露已过,南方的天气依然炎热到让人没胃口。偶遇饭爷辣酱,一见钟情😍,因为我向来无辣不欢!试做了一道油泼酿黄瓜的菜,肉末加辣酱的浓郁香气配清爽的黄瓜,超级无敌美味、超下饭😋😋😋用料黄瓜1根猪肉末约50-80克饭爷松露油杏鲍菇辣酱2小勺蒜蓉2瓣食用油适量淀粉少许香菜茎或...
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- 每一道美食的背后,都有一个对生活无比向往和苛刻的人。因为向往所以苛刻,凡事追求精益求精,追求无可挑剔,于是就产生了做酱油的念头,第一次做记录。用料霉豆子(买不到的可以参照我的菜谱)4斤盐4斤水40斤花椒10粒香叶4片大料1个桂皮1小块家酿酱油的做法这是我早就做好的霉豆子,因...
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- 周末想吃点特别的,想起小时候爸妈会买一些鱼肉猪肉剁碎,酿在青椒和茄子里。今天去买了一些青椒、莲藕和油豆腐和鱼肉,刚好冰箱里还有鸡胸肉,就做了两个口味的肉馅。肉肉酿起来吧!PS.这个菜名是我瞎起的哈哈用料青椒5个莲藕1节油豆腐10个鸡蛋1个鱼肉适量香油适量黑芝麻适量肉酿...
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- 实验酱油中,持续更新至酱油制作完成酱油味道最基本的原理:大豆的氨基酸为酱油提供鲜味,小麦的葡萄糖为酱油提供甜味。不同大豆和小麦的比例造就了不同口味的酱油,如果大豆的比例高,酱油的鲜美味道更浓郁;如果小麦的比例高,酱油的甜味比较明显配方说明:1、曲精的用量为干豆的千分...
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- 用料盐克芋头个韭菜克酱油勺猪肉克豪油鸡油少许克酿油腐的做法把馅做好油腐酿好的油腐...
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- 用料米酒160g鸡蛋1个酵母2.5克盐2克泡打粉1.5克食用油15克面粉250克黑芝麻适量酒酿油条的做法所有食材放入厨师机,2档10分钟,揉成面团盖好保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上早上取出案板抹油,轻轻用手摊开面团(要轻不要都把气排了),摊成长条面片,切成小条。用筷子沾水画一下,两条叠起...
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- 美食,也是有属性的。材料里有韭菜,芋头,花生米;还用白萝卜垫底,你找到熟悉的感觉吗?这个方子的搭配,也许会勾起一些人的回忆;也许会为你提供一种新的味蕾享受;又也许只供我下一次的翻阅😉用料豆卜30只猪肉8块钱鱼滑5块钱芋头250g炒花生50g(糯米)(50g)韭菜2块钱葱2~3根金兰油膏适量酱油...
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- 用料油豆腐适量虎皮椒适量豆腐2块鸡蛋2个葱1根盐适量猪肉400克芋头1个马蹄6—8个【酿油豆腐—酿菜】的做法首先青椒洗净,像这样切开把辣椒籽拿出来把芋头削皮,芋头很滑小心削到手哦把马蹄也削皮,马蹄如果有多的,就直接把多的马蹄吃掉😄接下来我们把五花肉剁成肉沫然后把豆腐...
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- 用料面筋7个油面筋酿肉的做法一口一个停不下!...
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- 油条,相信大家对它一点都不陌生用料炸面猪肉糖生粉鸡精酱油酿油条的做法先把猪肉剁成肉糜,加进糖,酱油、生粉和鸡精搅拌均匀备用炸面剪成几段,再对半剪开,把肉糜酿进去平底锅倒油加热,把炸面放进去煎至熟透即可小贴士1、炸面一定要用剪刀处理,不能用刀切开,会使炸面塌陷,影响酿肉;2...
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- 时间:约15-20分钟难度:容易做🤞份量:2人份用料油豆泡300g肉馅用料猪肉馅(瘦)200g盐2g玉米淀粉5g糖3g鲜香菇40g胡萝卜末40g鸡蛋1个酱汁用料水200g蚝油30g水淀粉玉米淀粉5g水20g油豆泡酿肉的做法猪肉馅混合盐、淀粉、糖、鸡蛋、胡萝卜末、香菇末。抓匀上劲。豆泡剪开一个面,手指...
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- 柳州油果酿用料油果400g猪肉300g糯米250g木耳100g芋头250g盐胡椒粉五香粉适量油果酿的做法猪肉绞碎,芋头木耳切丁,糯米泡四小时。把以上材料拌在一起放调料。小炒一会,酿入油果里。放入蒸锅中蒸20分钟。...
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- 这道菜做起来又简单又方便,放入锅里蒸就可以去忙别的事情了,真正的快手菜!来家里做客的小朋友一口一个,超爱吃!我好有面子哟哟😘用料猪肉200克盐3克酱油3勺油果10个葱花一根木耳1朵酿油果的做法猪瘦肉剁碎,放入碎木耳,适量盐、料酒、酱油,搅拌均匀油果掏空,塞满肉沫,放入碟子里锅里...
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- 用料虾仁适量蛋清适量淀粉适量盐适量黑胡椒适量油条2-3根虾滑酿油条的做法虾仁洗净剔除虾线先切小块剁细,略带颗粒感最好加盐黑胡椒粉淀粉蛋清,顺一个方向搅拌均匀,即成虾滑做好的虾滑装入裱花袋将油条切段,挤进虾滑油温180℃放入油条虾炸至金黄,约2-3分钟,捞出沥油盘子垫厨房...
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- 用料油豆腐500克肉末250克香菇5朵葱或韭菜一小把生抽适量盐适量香芋半个木耳任意油豆腐酿的做法1、将糯米浸泡发胀后捞出沥干水分2、热锅放油,下肉沫爆炒3、倒入切粒的香芋,加米酒或料酒爆炒4、倒入切成粒的香菇、木耳翻炒,加盐、生抽、鸡精调味5、倒入浸泡好的糯米,切碎的韭...
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