- 之前自己做过油条,总觉得和面太麻烦,主要是总会粘糊一手面糊,这次想着用面包机试试,效果非常好,以后又可以偷懒了😜本次第一次尝试这个配方和用面包机和面,忘记拍照了,先发步骤,下次再做时补上步骤照片用料普通面粉500克鸡蛋1个(50克)水300克注:先磕入鸡蛋再加水,一共350克即可盐10克...
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- 用料普通面粉170克牛奶80克红枣90克玉米油65克鸡蛋5个(我的比较小大的话4个也可以)红糖适量酵母3克枣糕酵母版(无泡打粉)的做法大枣切碎,我是蛋清蛋黄分离制作的,跟戚风蛋糕差不多180度30分钟小贴士自己先记下配料,细节图以后在补...
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- 大米发糕是传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润,粉糯可口,是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。是一款营养美味,简单易学的家常面食。用料粳米粉(大米粉)300克中筋面粉95克低筋面粉95克耐高糖酵母粉6克绵白糖90克纯牛奶500克大米发糕-粳米粉酵母版无泡打...
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- 用料高筋面粉250克盐3克油适量牛奶125-130克鸡蛋1个酵母2-3克炸油条(酵母版无泡打粉添加)的做法牛奶➕酵母混合均匀打入鸡蛋搅拌均匀后撒入面粉和盐如果觉得面硬可以再加些牛奶尽量调的软和一些哦这样做出来的油条才能更好吃用手沾油不断揣面团开始会粘手后来会越来越好揉...
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- 用料面粉250克水150克油10毫升盐2克小苏打1克酵母3克无泡打粉的油条,酵母粉版的做法将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和好,面团尽量和得软一些,醒二十分钟。双手上沾一层油,揉面均匀,醒二十分钟,再把此步骤重复一次。等面团发酵至两倍大,将面团擀成1厘米厚的片。醒5...
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- 个人比较喜欢酵母版本的华夫饼,更松软。面糊版本的时间掌握不好容易干,硬。所以宁可等待发酵的时间长一些,也还是做这种酵母面团版的华夫。来自网络配方,我改动了增加了一些辅料,更松软香甜,机器是朋友送的,灿坤华夫机,烤好自然断电。烘烤时间大约三四分钟。增加了蜂蜜的华夫出来...
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- 昨天找了一晚上的酵母版油条的菜谱,也没有和心意的,不如自己创造吧,纪录下来方便以后自己看。晚上面团做好,第二天早上起床整形炸就好了。这个量出来的够一家四口吃了,食量不大的五口人也可以的!我们家我爸我妈我娃加我,刚好吃完。呃~~我们家都比较能吃🌚如果老公在家估计要做翻倍...
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- 无需驻足观望超市里面琳琅满目的添加剂的华夫饼,自己动手就可以轻而易举享受健康美味。用料面粉200克(或者面粉150克,玉米面50克)鸡蛋2个牛奶260克黄油20克细砂糖30克酵母1.5克盐1克酵母版华夫饼(无泡打粉)的做法室温软化的黄油融化黄油并搅匀加入鸡蛋加入牛奶及白糖搅匀水油混...
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- 酵母版的华夫饼,外脆里嫩味道很不错,不喜欢吃泡打粉的小伙伴们可以试试。按照配方的量,能做出来六个。馅料可以夹自己喜欢的,比如紫薯,南瓜,芋泥等等。泡芙酱:水…20克黄油…15克低筋面粉…20克全蛋液…25克水加黄油中火烧开,倒入低筋面粉快速搅拌到无干粉状,分次加入全蛋液搅拌...
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- 记录自己喜欢的版本,简易、低糖,但不寡淡。若用泡打粉就不用酵母和发酵步骤,用酵母就不用泡打粉,其他一样。改用高筋面粉加酵母是另一种小面包的感觉,也好吃。用料低筋面粉125克盐2克泡打粉(泡打粉版)4克黄油30克牛奶70克细砂糖9克酵母(酵母版)2.5克蔓越莓15克蔓越莓司康(酵母或泡...
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- 自己做好的酒酿吃不完,为了消耗掉,就做发糕当早餐,家里有好多澳洲奶粉需要消耗掉,那就加进去,不加奶粉一样可以。不加任何添加剂,完全利用原料本身功能。晚上睡觉前和好面,第二天早上起来蒸熟即可。用料酒酿及酒酿水200克普通面粉200克奶粉或者面粉50克鸡蛋1只细砂糖15克水50克...
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- 我这俊俏的站姿,无可匹敌!用料低筋粉130克鸡蛋2个白糖30克酸奶120克橄榄油15g华夫饼(无酵母,无泡打粉)的做法面粉,酸奶,鸡蛋黄,橄榄油(可用黄油)我是图方便,橄榄油直接倒,黄油还的融化,黄油应该会更香,味道更醇香。搅拌均匀上个图,就这个样子。打发鸡蛋白(两个蛋清+30白糖)搅拌均匀,翻拌,不...
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- 华夫饼,做早餐很合适,和水果,酸奶,果酱都是很配的!自己做华夫饼给宝宝当早餐,不怕添加剂,而且这款华夫饼还不添加泡打粉,酵母呢!是蛋黄蛋白分离版,就是需要打发蛋白,手动打打需要点时间力气,呵呵,不过有了打蛋器,一样的快速简单呢!早起做早餐,花时大概需要45分钟!用料低筋面粉120克牛奶(酸...
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- 做这油条之前,看了很多菜谱都是需要添加泡打粉的,问了朋友圈里炸油条的朋友也说没有泡打粉不好吃,但是家里有小宝宝,真的不想给奇宝吃有泡打粉的东西,否则就失去了“家庭自制”的意义。所以一直迟迟不敢下手。但是,没有谁能挡得住一颗吃货的心。所以研究了多篇菜谱后,借鉴了孙朱...
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- 小苏打、泡打粉和酵母三者的区分与用途,小伙伴们清楚吗?每样特性都不一样,不要混用哦,其实一般我自己做东西能不用泡打粉就不用,含泡打粉的食物,小朋友和孕妇尽量少吃……用料酵母克酵母粉和泡打粉、小苏打有什么区别?的做法酵母粉是酵母加工而磨成的粉末,它也是一种有益的微生物...
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- 这个年假期有点长,宅在家里,不给国家添乱,研究点吃的。可以一次做多点,放冰箱,早上蒸一下当早点,方便又快。用料盐3克干酵母3~4克普通面粉300克食用油适量,炸的时候用水适量,揉面用鸡蛋1只食用碱/小苏打3克简单小油条,酵母发酵,无泡打粉的做法盆中加入酵母,盐加入少量热水,45℃左右,温...
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- 2020注定不平凡,宅家的美食爱好者也可以不简单,自制健康油条(在新闻里看到有的不良商家往馒头里加洗衣粉,在面条机放甲醛……着实让人愤慨)喜欢美食的我从多年前就开始健康饮食,拒绝油炸食品的我突然想放纵一下~想吃油条!于是看了很多版本,根据自己综合了一下,简易版油条应运而生!不...
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- 用料鸡蛋3个牛奶70克糖60克低筋面粉130克玉米淀粉30克无泡打粉无酵母的华夫饼的做法准备材料,玉米淀粉与低筋面粉提前混合磕鸡蛋,加糖,用打蛋器全蛋打发,知道蛋液不流下来筛入低筋面粉和淀粉加入牛奶和玉米油,混合面糊华夫饼机预热,放入面糊烤制大约5分钟...
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- 苏打粉,泡打粉,酵母在大家眼中都是膨发剂,很难免有的新手烘焙小白会难免不知道他们的区别是什么?这是一篇技术贴哦。有关于苏打粉,泡打粉和酵母的正确使用攻略。这一份大家要收藏好哦。它能帮助大家掌握苏打粉,泡打粉和酵母的使用诀窍。用料酵母适量苏打粉适量泡打粉适量酵母,小...
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- 用料面粉250克酵母3克牛奶130克鸡蛋1个食用油20克盐4克糖4克油条(酵母版,无泡打粉)的做法提前一晚,混合所有材料和成光滑面团,盖保鲜膜,室外发酵1小时,然后放冰箱冷藏发酵一晚上早上起来,把面团取出回温15分钟。看视频,这是面团醒发一晚上的状态。案板上抹油,把面团取出整理成1厘米...
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- 做了好多个版本油条,发现酵母版本好看不好吃,苏打粉版本好吃不好看,新手很难把握。自己琢磨琢磨试试结合版本。全家对成品满意,怕自己忘记还是写下来做备忘。强调下给自己写的,你们失败了不要怪我,其实油条挺难的,妥妥滴技术活儿。用料鸡蛋1个酵母3克玉米油15克面粉500克食用油1...
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- 自己动手做的早餐油条,即选用好的食材,又能吃的刚刚出锅的,多么美好的事情。泡打粉的版本需要放置一晚,酵母的发酵一个小时就可以制作了。250克面粉,我和老公吃了两顿。用料中筋面粉250克鸡蛋1个盐3克小苏打2克无铝泡打粉/酵母2克/1克植物油8克水120克家庭自制油条(泡打粉/酵母...
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- 总是有厨友问我适量是多少,做饭这个事情就是凭感觉根据自己口感,不是搞科研多一点少一点就失败了。千人千方,别人的方子用量写的很详细也许到你的手里也会失败。所以根据自己的口感就好了,没必要纠结适量是多少。我一开始也不会做饭,我学做饭的过程也没有用到过称。小时候大人...
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- 一个广东大厨李志成的方子,记录一下……这个节目名称叫做面香园,如果有兴趣可以去看。用料1、原面种:低筋面粉250克水125克酵母5克2、面浆:原面种150克低筋面粉50克鸡蛋3--4个酵母3克吉士粉25克奶粉25克牛奶50克白糖适量3、其他碱水20克植物油50克泡打粉5克果仁适量古法马拉...
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- 疫情期间,大家都不想做饭,只要你有面粉和鸡蛋就行,希望疫情赶快结束,中国加油!用料鸡蛋3个普通面粉160克(电饭锅配的舀米的小杯子1杯)普通白糖1/4小杯子牛奶1/2小杯子白醋一丢丢(随意就好)菜油1/4小杯子(家里没有黄油,用菜油也可以,不影响。)无酵母无泡打粉懒人蛋糕🍰的做法🌟首先准备...
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