- 《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。另外,小米...
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- 小棉袄一直喜欢路边米糕推车上卖的传统米糕,但可遇而不可求,米糕推车是流动摊点,所以不是想吃就能买到,最近小美群里流行米糕,试着略改了配比,得这一款米糕,小棉袄说“就是这个口感”!用料干桂花适量白砂糖40克玉米油10克糯米粉50克粘米粉250克纯净水150克自制蜜豆适量桂花蜜豆米...
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- 这款豆沙馅可以用来包包子,做月饼等,比外面许多的豆沙馅都要好吃用料小红豆500克干桂花(或桂花酱)3克清水1100-1200克红糖200-300克油(或猪油)300-500克白糖100克红曲粉10克桂花豆沙馅的做法准备一斤小红豆,倒入高压锅中,加入1.2千克的清水,盖上盖子,上汽后压30分钟,压到豆子一捏就...
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- 大雪纷飞的上海十年一次!望着窗外白皑皑的瑞雪,自己来个热气腾腾的茶点吧!最喜欢把中式点心做得洋气上档次!用料中筋面粉200g自制酒酿(干)100g酵母3g水130g豆沙30g桂花20g桂花豆沙米糕的做法将自制酒酿110g放入搅拌碗.我用的酒酿是米比较多的那种!再加入30g桂花!酵母3克➕温水130...
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- 用料红豆200克血糯米100克水1000克炼乳适量椰浆适量桂花适量桂花红豆沙的做法血糯米、红豆提前一夜浸泡第二天将红豆、血糯米、清水入高压锅炖30min,出锅撒入桂花、椰浆、炼乳搅拌均匀,一碗香喷喷的红豆沙做好啦~小贴士加入血糯米,豆沙口感更加丰富一些,有QQ的口感。加炼乳和...
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- 喜欢小米糕和黑米糕,自己动手做起来吧。方子为记录自己的数据用,8寸的量。用料小米粉100g糯米粉15g粳米粉30克鸡蛋4个牛奶100克玉米油20克白砂糖75g干桂花可有可无桂花小米糕的做法小米粉和糯米粉,粳米粉混合。蛋白蛋黄分开。牛奶和玉米油搅拌均匀。筛入混合好的米粉,搅拌均...
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- 晚饭,红豆桂花🌸米酒!平时单独煮米酒就当饮品,这样做成晚饭,就更好喝了。红豆已煮出豆沙,配上米酒和糖桂花的香味,还有糯叽叽的小圆子,一口一个,味道真不错!再蒸一锅馒头油卷,自己蒸的甜甜的还劲道!用料米酒一盒红豆适量冰糖适量糯米粉适量糖桂花适量豆沙桂花米酒小圆子的做法红豆泡...
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- 从日食记看来的花卷的配方,尝试了之后觉得很好吃,家里又剩了很多糖桂花,要在回南天和夏天之前吃完,然后自己改了版本,加了红豆沙,觉得非常不错,大家一起做起来吧👀用料豆沙适量酵母8克低筋面粉400克泡打粉6克糖桂花适量水220克桂花豆沙包的做法把220克水,泡打粉,酵母,糖桂花搅拌在...
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- 心心念念的桂花米糕~用料粘米粉200克糯米粉80克水100克白砂糖30克干桂花适量原味炒花生一小把原味瓜子一小把红糖粉适量克蒸米糕(桂花米糕/桂花糕)的做法准备材料,具体看下文小贴士准备材料,具体看下文小贴士准备材料,具体看下文小贴士准备材料,具体看下文小贴士准备材料,具体看...
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- 突然想吃就做了我这个差不多八寸大过筛的筛子我用的14目,可以过小米的那种,太细的话会很累很累…用料糯米粉80克粘米粉220克细砂糖40克水150克糖桂花少许干桂花适量豆沙馅100克豆沙桂花糕的做法混合粉类,加水用硅胶铲搅拌至无干粉找个大孔眼的筛子过筛过筛好的粉,不要按压用...
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- 转载用料山药根小美桂花豆沙松糕的做法糕胚原料:粘米粉200克;糯米粉80克;细砂糖(或冰糖粉)40克;水150克 馅料:豆沙馅适量;糖桂花馅适量 表面点缀:桂花蜜适量;干桂花适量先准备豆沙馅,具体制作请参考小美食谱书《北食荟萃》的红豆沙方子。我是临时做豆沙,用了干红豆,直接加了水用高...
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- 作为一名美食博主,每次出门吃到好吃的美食,心里总会琢磨着回家也做一做。桂花糕在中式面点中算是很常见的了,主材料就是粘米粉和糯米粉,但是米粉一定要新鲜磨好的,不然口感就差别很大。在家搭配好了食材的配比,照着步骤做一做,蒸出来的米糕米香气浓郁,香软中带着微微的Q弹,比外面...
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- 好久就想自己动手做这道甜点了,今天终于如愿以偿了。好开森!用料粘米粉135克糯米粉45克水80克豆沙馅适量糖桂花适量干桂花适量豆沙桂花糕的做法准备好所有食材取一个保鲜袋,放入适量的红豆沙,用擀面杖压成片状,用模具压出形状用保鲜膜包裹起来,放入冰箱里冷藏待用将糯米粉和粘...
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- 用料红豆300克冰糖20克玫瑰黑糖1块植物油适量桂花糖豆沙的做法红豆浸泡一天,用高压锅熬煮(我选择的“豆类”档)。水和豆的比例1:1.5红豆经过熬煮后基本上已经成为糊糊状,此时关闭高压锅电源,使其自然冷却至室温。(此时高压锅内的水基本被红豆完全吸收了,就像粘稠的粥一样。)不粘...
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- 传统做松糕,要手搓湿粉和过筛,特别费工夫。我们用小美的话,只需“turbo涡轮加速”模式,一二秒就可以搞定湿粉。蒸出来的口感和过筛的没啥明显区别,也是很松软,没有僵块。整个制作过程特别方便!省时省力!我用的是黄一府18cm蒸笼,方子大概是两个蒸笼量。一个蒸笼连盖正好可以放小美...
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- 夏天了就想吃冰爽可口,软糯香甜的糯米糕。用料圆糯米500克蜜枣200克红豆沙300克冰糖100克蜂蜜适量桂花适量食用油少许蜂蜜桂花糯米豆沙糕的做法圆糯米淘洗干净,提前浸泡一晚上。蜜枣切成小块,准备好红豆沙和冰糖。准备好蜂蜜和桂花。糯米控水装入锅中。加清水,清水的量为没过...
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- 第一次尝试自制豆沙打从记事开始,每年的年底老妈都会熬一次红豆沙,对于老妈,熬制豆沙就是一项大工程,她是运用最原始的办法,熬烂红豆、淘洗掉豆皮、沉淀豆沙、熬干豆沙。随着科技的超速发展,破壁机这一小家电已经进入千家万户,大大简化了豆沙的制作过程。自制豆沙原来可以如此简...
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- 用料干桂花适量糯米粉90克粘米粉270克糖粉80克细豆沙300克水160克超好吃的桂花豆沙米糕的做法将粘米粉、糯米粉,糖粉混合均匀。分三次将水倒入混合面粉中,均匀翻拌成小米粒状,(也可分二次倒入)。用24目筛子过筛面粉。我用了8寸蛋糕模具,在蒸笼上铺好纱布或硅油纸,放上模具,均匀铺...
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- 第一次做米糕,粘米粉里水放少了,整体口感有点干。下次可以稍稍多放点。米糕教程有很多,感谢各位老师们分享制作过程。至于我做的这款米糕,主要是觉得自己鼓捣的馅料很好吃,推荐给大家。用料❣米糕粘米粉110克水适量白砂糖8克❣馅料花生适量芝麻适量松子适量红豆沙适量白糖适量...
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- 用料绿豆500克糖桂花两汤匙白糖100克植物油两汤匙桂花绿豆沙的做法绿豆500克,清水浸泡一夜,去除绿豆皮把去皮绿豆倒入高压锅加少量清水、100克白糖焖煮熟烂。开锅后用勺子把绿豆碾烂,越烂越好。(如果是带皮绿豆要用料理机打。我这个是去皮绿豆,已经很细腻了,所以我就用勺子碾。...
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- 晶晶亮透心凉用料糯米粉250克小麦淀粉50克糖适量(也可不加)温水适量豆沙适量(自己做的豆沙具体没称)薄荷叶50克菠菜叶40克色拉油70克薄荷糯米卷豆沙卷豆沙糕桂花糯米糕的做法种了一缸薄荷,采了点洗净,加少量温水打成泥,用滤网泥先滤出来,水和泥分离,我怕我把薄荷叶采秃头,才加...
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- “人间尘外,一种寒香蕊。疑是月娥天上醉,戏把黄云挼碎。”宋词将桂花描绘得好美!秋天来了🍂,又到了桂花飘香的季节!蒸一款桂花糕,喝杯菊花茶,沁人心脾!雪白的桂花糕,干桂花点缀期间,再加上明亮又清新的糖桂花,看上去像一幅中国风十足的风景画!用料桂花糕(一份):粘米粉200克水磨糯米粉80...
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- 1⃣️包馅心的话,配方是不放糖的!2⃣️如果放糖,记得和冷水搅均成糖水时再用,口感更好3⃣️搓好的粉颗粒一定要放四小时以后再用,让粉充分吸收水分,用之前再次搓揉匀然后过筛!这个步骤很重要❗️❗️❗️❗️4⃣️⚠️⚠️根据大家做的反馈,水420450的都有,大家以这个为参考,水少少加!如果真的水不小心倒...
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- 用料粘米粉100克水(加干粉里)40克水(开水)125克白糖65克酵母3克木薯淀粉10克水(加酵母里)12克干桂花若干油4克桂花米糕的做法粘米粉木薯粉混合少量多次加40克水和成粗粉状再加入白糖混合均匀冲入125克沸水迅速搅拌至粘稠无颗粒放至略温酵母加少量温水混合均匀加入放凉的面糊中...
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- 蒸出来的健康甜点,飘着桂花香、小米香、红豆沙香~~~适合所有人群!用料小米、燕麦红豆沙桂花、蜂蜜桂花红豆小米糕的做法材料很简单,没有比例,小米为主;小米冷水泡一天后,把水倒掉;小米、燕麦、蜂蜜放碗里一起砸碎;盘子上抹油,在模具里先压1层小米碎,然后放1层红豆沙,撒入干桂花,再放1层...
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