- 从婆婆那里学到的超简单配料只有酱油和冰糖的超级好吃酱油鸭!用料稻谷鸭或者其他不腥而且很瘦的鸭1只生抽半碗(吃饭大小)冰糖1/3碗超简单婆婆酱油鸭的做法整鸭切成四大块,洗净,焯水。注意冷水入锅。把焯水过后的鸭放入锅中,加入冷水,水位需要没过鸭肉。同时倒入生抽和冰糖。盖...
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- 婆婆辣豆酱,是我由婆婆自制研制。每年9月份婆婆采摘新鲜的红辣椒,用烧柴大锅(农村常用的大锅灶),熬制一大锅。锅盔加辣豆酱是其中吃法之一,在我们家炒菜,烩面、炒米饭,甚至做火锅碗料,婆婆的辣豆酱是必需食材。辣豆酱也是深受亲友喜爱,每每熬制好,先得送一波亲戚。用料新鲜红辣椒红...
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- 用料鸭肉生姜桂皮干辣椒大蒜叶(或大葱)盐料酒老抽白糖婆婆牌烧鸭的做法鸭肉切好洗净(大概三斤多)备好生姜、桂皮、干辣椒在锅中倒油,待油烧热,放姜倒入鸭肉翻炒至变色(使鸭肉出水并收干只剩油)加一锅铲料酒去腥,然后翻炒;加入桂皮、干辣椒翻炒(此时也可加入大葱);加酱油(鸭肉颜色变深棕...
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- 婆婆给的做法实践完再完善打算用它做卤肉用料排骨500克婆婆酱排骨的做法酱排骨做法:一,排骨用清水浸泡三十分钟以上。二,温凉水下锅烧开焯水五点钟左右。三,放入高压锅,加葱姜蒜、两三个大料,最好加开水或热水,压三十分钟。四,排骨放入大勺,加入排骨汤一,两碗后加少许料酒、一勺老...
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- 用料豆腐1块花椒粉适量郫县豆瓣酱适量水淀粉适量超级简单的麻婆豆腐的做法豆腐依自己习惯切成大小适中的小块,锅里放凉水,把切好的豆腐块放入水中,开中火煮豆腐。这样煮的豆腐比较嫩。不要把豆腐开水下锅,这样煮的豆腐容易发紧。煮豆腐块的同时另起一口炒锅,凉锅放入少量花生...
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- 既简单又下饭的菜用料豆腐1块花椒20粒小葱1根豆瓣酱1勺老干妈1勺淀粉2勺克蒜2瓣麻婆豆腐(超简单做法)的做法嫩豆腐切厚片,葱蒜切好备用。油热炸花椒,炸出香味后取花椒留油备用。把葱花和蒜到进锅中,炒香放豆腐后最好颠锅翻炒,用勺子豆腐容易碎,豆腐炒一下后放海天豆瓣,和老干妈。...
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- 用料郫县豆瓣酱适量嫩豆腐一块块蒜适量家常麻婆豆腐,超简单的做法嫩豆腐切小块加各种料收汁...
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- 出去吃饭点菜时,或者在唱歌🎤,酒吧,或者看电影的时候,总有那么一道凉菜必点,那就是卤鸭爪,既然爱吃,那就自己做!用料鸭爪2000g冰糖100g干辣椒20只蒜头1整个姜1块生抽(大瓶装)半瓶十三香半包味精少许盐3勺(小孩汤勺)白糖半汤勺婆婆卤鸭爪的做法在炒锅里放两碗水,加入所有配料,水烧开后,放...
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- 从小吃的阿婆做的卤鸭或许是潮汕风味?或者是我家独有的风味哈哈咸口用料鸭1只姜半块蒜几瓣八角4个盐适量酱油适量鸡粉2小勺水浸过鸭子的2/3冰糖几颗阿婆卤鸭的做法准备好材料锅内放适量油将鸭子洗净下锅鸭皮朝下煎一下将姜、蒜、八角、冰糖放入锅中,加入适量生抽、盐、鸡粉...
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- 有肉末的,可以先放肉末炒一下,我做的比较匆忙,什么都没有,但是口味绝对好吃😋用料豆腐块淀粉勺超简单的【麻婆豆腐】的做法老豆腐切块准备调味料起锅烧油,放入调料加入热水放入豆腐淡的话,可以加一点味精,烧2分钟加一点淀粉勾芡一下太香了出锅啦,有小葱的撒入点缀下泡米饭绝绝子,...
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- 用料鸭子半只八角3个生抽3勺老抽3勺啤酒1瓶婆婆的拿手菜炖鸭子🦆的做法冷水煮一煮出血沫子以后把肉捞出,冲洗干净,用温水或者热水冲洗,以免肉质紧缩不爱烂倒入啤酒一听,煮三五分钟,啤酒味道散一下老抽生抽放进去煮一下,再加热水,加八角,水没过肉,小火炖俩小时左右就这这个样子,是不...
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- 又一道跟婆婆学的东北菜!用料茄子青椒蒜葱花油大酱婆婆酱茄子的做法长茄子一刀两半,带根的那一头把根削去,然后用刀切个十字,这样更容易熟透青辣椒切块,去掉籽锅里下稍多油,热油油热后下茄子段,浸油煎软青椒块也下油锅煎茄子和青椒都煎到出现虎皮发软,夹出用锅里的底油,下葱花爆香...
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- 麻婆豆腐一定要放香叶、花椒这两张材料的,我下面忘了写用料嫩豆腐2块瘦猪肉末50克肥猪肉末50克豆瓣酱一勺红花椒一小把葱姜蒜末适量麻婆豆腐(超简单版)的做法先将肥猪肉末爆出油,再放入新鲜猪肉末翻炒片刻,放豆瓣酱一勺姜蒜末继续翻炒变色,倒红花椒香叶生抽,加水(大概锅的二分之...
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- 不好意思因为偷师后第一次独立做,所以没有拍图片,但是真的超级简单,看文字即可~~还有就是桂皮呀配料呀都是个人口味,觉得淡了就再加调料,觉得咸了就加水继续焖用料香菇一小把排骨两人份干辣椒1-2条桂皮2片陈皮一小片姜粒一点蒜粒一片切成粒生抽三勺左右老抽一点点为了颜色冰糖...
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- 用料鸭蛋40个盐500克花椒5g桂皮3块香叶3片八角5个蒜头6个水2L高度白酒100克婆婆都点赞的咸鸭蛋的做法500g盐倒2升水中。搅拌一下。香叶,花椒,桂皮,蒜头,八角倒入水中。烧开。水煮沸后关火,倒入100g高度白酒。汤料放凉。汤料放凉的时候洗鸭蛋,放厨房纸上晾干。汤料放凉后把蛋放...
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- 我的姥姥,人称蔡婆婆,拥有独门的炒鸭绝技。鸭子与辣椒的完美融合,吃了一次,终身难忘。每次过年都可以吃到蔡婆婆做的血浆鸭,黄焖鸭。热心的蔡婆婆也会准备额外的很多只炒鸭,让我们带回自己的家里,偶尔美滋滋吃一顿。姥姥说,此菜谱,放了鸭血的话就是血浆鸭;没有鸭血就是黄焖鸭。可以...
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- 夏季解暑热靓汤用料老土鸭一只酸萝卜(重庆毛哥)一袋野山椒5,6根白酒一两冯婆婆酸萝卜老鸭汤的做法鸭子宰小块清洗干净,过一次开水,再清洗。将水沥干,装入碗中,倒一两白酒焖5分钟,再清洗一遍。将鸭子放入砂罐中,接入纯净水烧开后加入一袋酸萝卜,及野山椒,炖两三小时。喝汤!...
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- 婆婆家传,红烧肉的超简单做法,零失败,为自己记录一下,顺便分享给厨友们,大家可以试试哦!以前我自己做红烧肉,也要先炒糖色,炒肉,感觉挺复杂,现在超简单!用料五花肉适量香葱一大把盐适量生抽适量老抽适量料酒适量红糖适量超级简单红烧肉(婆婆家传)的做法香葱洗净,长的可以切段,不长的直接...
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- 晚上担心吃的太油腻而长肉肉的小伙伴,或者担心不吃饭又控制不住吃零食的小伙伴可以试试哦,味道还不错,因为个人不喜欢吃煮的番茄,所以没有放,担心蛋白质不够,晚上又搭配一个咸鸭蛋吃,很满足,心情也很轻松哦!对于我这种双十一刚刚剁完手的小北漂来说,这碗汤的成本只有两元钱!!没见过更...
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- 用料鸭肉250克姜3片糖少许酱油适量盐1勺生粉1勺米酒适量胡椒粉少量花生油少许蚝油两小勺柱候酱1勺苹婆焖鸭的做法把凤眼果放入水中浸泡片刻,然后反复冲洗,把最外面的皮清除将凤眼果放入镬中蒸20分钟。把鸭切成小块,放入放入胡椒粉、糖、盐、生粉、生抽、少量水、少量红米酒...
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- 用料5斤红辣椒,海天大酱油2斤,米醋3两,白糖6两。大蒜1斤,盐2两,味素3两。好吃的辣椒酱(无油版,婆婆方子)的做法准备:5斤红辣椒切碎,海天大酱油2斤,米醋3两,白糖6两。大蒜1斤切碎,盐8两,味素3两。不要用电动搅拌机器绞辣椒,那样黏糊、出水。要用手动搅拌机或用刀剁。除味素外的所有材料合...
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- 婆婆猪与时俱进,积极研发的新菜式。酸辣度非常适合广东人,惹味的焖菜用料番鸭半只嫩酸笋3两鲜紫苏1两葱段1两姜片5片蒜头5颗海鲜酱5茶匙柱候酱5茶匙冰糖适量生抽适量泡椒半只婆婆猪酸笋紫苏焖鸭的做法鸭剁块,笋洗净选择嫩笋,其他配料洗净切好待用锅烧红,把鸭倒进锅里煸香捞起...
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- 向婆婆请教的咸水鸭做法记录下来方法简单且好吃每次婆婆一做这道菜可以多吃两碗饭用料番鸭1只姜多多益善麻油适量盐适量白糖适量婆婆牌咸水鸭(最简单又美味做法)的做法番鸭整只洗净备用麻油炒姜出香味番鸭放入高压锅,加水没过番鸭,继续加入麻油姜、盐、白糖,煮沸开始放气后关...
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- 婆婆的拿手硬菜之一用料鸭1只姜8-10片冰糖2块老抽少许盐少许料酒少许水适量白醋2勺婆婆拿手的卤水鸭(无油版)的做法处理鸭:拔毛,去内脏,去多余的油脂。把盐均匀的洒在鸭身上按摩均匀,放少许姜片到鸭肚子里,剩余姜片放在外面备用。有时间腌过夜,没时间就30-60分钟。锅烧红,放入冰糖...
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- 外婆家做的酱油鸭,外面从来没有吃到过一样的味道。真的是谁吃谁好吃啊!用料鸭1只约4斤香葱头5个老抽3/4碗五香粉1小勺盐随缘量米酒一碗糖40克外婆家的酱油鸭的做法准备一只鸭子。(图中鸭子约4斤,调料与之相对)3/4碗老抽,四颗香葱头拍烂。往老抽里放入40克糖,1/3碗米酒,四颗香葱头...
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