- 建议用户按照此流程:牛奶—鸡蛋—盐—糖—面包粉—酵母(如配方有其他材料增加,保持后两个步骤不变)用料面团:高筋面粉300克牛奶160克鸡蛋1个细砂糖60克盐2克酵母4克黄油25克酥粒:低筋面粉40克黄油25克细砂糖20克👉奶酥粒拉丝排包🍞👈的做法首先把所有需耍的材料用电子称称好...
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- 消耗椰浆/酸奶的最佳选手!这个三奶包可以说满足了我懒人吃货的全部期待!大家都做过二奶包,指奶油奶酪和酸奶,这次我用家里多的椰浆,加了便利店的特价酸奶(看到打折就走不动了我)还有家里的优倍低脂牛奶,撒点椰丝装饰即可!这个是两倍的量,做一次的请除2,当然面团太少不好和面。我第一...
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- 疫情期间闲在家里没事,儿子喜欢天天早餐鸡蛋牛奶面包,结果很多面包店不开。得,自己做吧~盒马外送叫了一袋XL高筋面粉,做了吐司发现拉丝效果很一般,朋友建议我可以试试增加蛋白质比例,参考了一些方子,最后做了这款面包。还真别说,居然松软好吃~而且很容易成功~用料高筋面粉300克细砂...
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- 这次做出来的面包组织很不错呢,很软很合胃口哦......用料面团材料酥粒材料高筋面粉:250克黄油:20克糖粉:50克砂糖:18克鸡蛋:1个低筋面粉:40克牛奶:120克黄油:20克酵母:6克盐:2克奶香酥粒排包的做法首先,来张成品图,组织很细腻再来一张准备好材料酥粒操作步骤将白糖,面粉,黄油(2...
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- 用料牛奶240克高筋面粉500克鸡蛋2个酵母12克糖100克盐2克黄油50克酥粒材料黄油20克糖50克低筋粉10克把酥粒材料混合好提前冷藏备用,黄油不用融化,常温放软,和糖,低筋面粉混合起来搓成粒就行,面包表面那样酥粒奶排包的做法把材料除了黄油之外全部混合,放面包机里和面一个程序20...
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- 好吃😋用料高筋面粉250克鸡蛋1个酵母4克奶粉20克盐3克细砂糖35克玉米油30克水90ml烫种拉丝奶排包的做法烫种(高筋12克)(水60ml)揉出手套膜醒发2倍大。排气按个人喜好做出任何喜欢的模样。2次醒发表面刷蛋液、烤箱预热180度17-18分钟。...
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- 香酥粒排包味道好吃,做法也简单。用料高筋面粉500克牛奶265克鸡蛋2个细砂糖90克黄油50克盐6克耐高糖酵母6克香酥粒材料:低筋面粉40克细砂糖20克黄油20克香酥粒排包的做法准备材料。将所有面包材料好放入面包机桶内。然后放入东菱1352AE-3C面包机中,选择和面菜单进行揉面。28...
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- 酸奶酥粒排包配方里还加了炼奶和牛奶,是一款奶香味十足的排包🍞,含水量较高,特别柔软,建议使用厨师机或面包机,不要手揉哦~用料高筋面粉350克牛奶100克酸奶100克酵母4克盐3克黄油30克砂糖30克蛋液35克炼奶40克酥粒黄油20克细砂糖20克低筋面粉35克柔软拉丝🍞酸奶酥粒排包的做法...
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- 亲们,做之前建议仔细从头看一遍。很多问题配方中都有说到。另外,配方不能满足所有人的喜好。有问题可以留言,每个问题我看见都会回复。配方我一直在用,成品出来效果非常好。所以分享给大家。希望大家都能给家人做出美味的面包。1、使用的模具是11寸的深盘,尺寸:宽23*长28*深5cm...
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- 今天又是开撕的一天!这款排包做法简单易上手,烘焙小白不妨可以尝试一下哟,一定有所惊喜!添加了淡奶油的面团让这款排包格外的松软拉丝,细腻香甜,超级软,好吃到爆!赶紧安排起来哟~用料高筋面粉330g奶粉20g全蛋液50g淡奶油80g牛奶150g细砂糖55g黄油35耐高糖酵母4g盐2g低粉25g杏仁粉...
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- 糯米排包的口感有些Q弹,有韧性,喜欢糯米口感的小伙伴可以试试~用料中种面团高筋面粉280克牛奶185克酵母2克白砂糖20克主面团糯米粉80克高筋面粉100克白糖50克酵母2.5克黄油30克全蛋1个/40克牛奶70克盐5克酥粒黄油10克白砂糖10克高筋面粉25克奶香酥粒糯米排包-手揉版的做法中...
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- 用料高粉250g炼乳15g糖30g鸡蛋30g牛奶120g酵母3g盐2g奶粉10g黄油20g杏仁片少许酥粒排包的做法将所有的粉类称入搅拌桶,用卡片把它搅拌均匀后中间刨个坑将牛奶、鸡蛋、炼乳放在一起放入热水中回温(28-30度左右)后倒入坑中先用低挡再用高档搅拌到面团光滑状,放入室温下切碎的黄...
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- 📝记录下自己最顺手的方子(参考了啊呜的方子自己有所改动)此方为一次性发酵版不喜欢可进行二发液体量请按面粉的吸水性进行适当调整此方前者g数可用三能28*28烤盘(平均分成12等份)此方后者g数适用于我我家41*28*5烤盘〔平均分成18等份为(两排*9个)或平均分成27等份为(三排*9...
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- 用料牛奶280克鸡蛋1个炼乳80克白糖50克盐4克高筋粉500克黄油40克拉丝小奶包的做法除黄油外,所有材料混合搅拌,1档和面至表面光滑黄油切小块,室温转化待面团表面光滑不粘手时加入软化好的黄油,加快速度用5档和至出手套膜为止和好的面团摔打几下,揉搓至表面光滑,盖上保鲜膜膜,室温...
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- 🙋🏻♂️“我要吃甜甜地黄油多多地面包”🙋🏻♀️“这个热量💣自己吃吧”用料汤种粉20克水60克高粉250克奶粉10克淡奶油170克糖70克盐4克鲜酵母8克黄油(面团)40克奶酥排包的做法奶酥:黄油20克「软化」奶粉8克糖5克巧克力粉7克(此处未称重为估算)→搅拌均匀正常发酵整形流程面...
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- 这款最大的特点就是不用揉面,又不用各种油一样一样一样可以做出柔软细腻拉丝的小软包,喜欢小软包的朋友们一起做起来吧!用料面粉250克糖30g克盐2克酵母3克鸡蛋1个牛奶75克淡奶油95克酥粒的用料:黄油10克糖一茶匙面粉2茶匙柔软拉丝、不用揉面、健康无油、好吃到爆的“酥粒儿小...
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- 配方来自啊呜用料种面团:高粉200G水120G酵母2.5G细砂糖8G主面团:高粉200G水20G酵母1.5G奶粉20G全蛋液60G淡奶油104G黄油10G细砂糖40G盐5G醇奶酥粒排包的做法种面团所有材料混合揉均匀后,放入烤箱发酵大概需要一小时左右,面团发酵至2-3倍大小把种面团撕成小块,加入主面团除黄...
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- ㊙️奶酥想要拉丝效果好,做到一下几点:1⃣️棉花糖选低糖,最好是海藻糖棉花糖颗粒小一点,缩短糖化时间2⃣️配方中黄油比例大于奶粉3⃣️棉花糖糖化时间不能过长4⃣️优化配方,添加水饴5⃣️水浴法制作用料黄油22克水饴6克盐0.5克棉花糖100克奶粉19克蛋卷濠润坊/比比赞椰蓉展艺拉丝奶酥|拉...
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- 这个蛋卷奶酥今年新流行的小零食,讲真,咸蛋黄海苔肉松味超好吃,一定要试试新年的手工年货可以get起来了,简单又好吃,做法和牛轧糖类似用料黄油100克棉花糖400克奶粉90克水饴20克蛋卷适量酒精适量咸蛋黄20克海苔肉松40克椰粒适量巧克力薄脆片适量拉丝蛋卷奶酥的做法黄油在锅里...
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- 有阳光的日子心情明朗,合适做面包🍞用料酸奶100-110克高筋面粉220克酵母3克盐1克蛋液50克黄油25克蔓越莓干适量宣软拉丝的酸奶排包的做法所有材料除黄油外从液体到粉类倒进厨师机中2档揉面揉至厚膜加入室温软化的黄油继续揉面至扩展阶段出手套膜整理好面团进行一次发酵烤...
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- 18*18*6的烤盘一个用料中种面团:高筋面粉200克牛奶115克淡奶油35克鲜酵母8克主面团:鸡蛋55克蛋黄15克盐2克糖30克高筋面粉85克奶粉20克炼乳20克鲜酵母2克黄油50克奶香拉丝排包的做法中种面团所有材料放一起揉成光滑的面团,冷藏发酵15-17小时。主面团除黄油所有材料放入厨师...
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- 淡奶油排包,做过好几次了,每做一次,家人都连夸好吃。这一次添上了奶酥粒,香脆的酥粒,柔软面包,浓浓奶香味,吃一次就会让你爱上的排包。看图哈,色泽均匀,黄灿灿的,不诱人么。食材:面包粉250克、低筋面粉50克、牛奶100克、淡奶油75克、绵白糖30克、盐2克、 黄油20克、酵母2.5克表...
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- 用料高筋面粉250克酵母3克糖20克鸡蛋1个(50克)牛奶135克黄油15克盐2克奶酥比例部分黄油20克糖15克蛋液20克面粉20克奶粉10克表面刷蛋液适量表面装饰杏仁片适量柔软拉丝奶味十足的香浓奶酥排包的做法一二三四五六七八九十十一十二十三十四十五十六十七十八十六十七十八十九...
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- 感谢啊呜的原方醇奶排包,这里添加了馅料配方,水量糖量做了改动。用料高筋面粉250克水160克干酵母3克糖10克主面团高筋粉250克淡奶油130克水35克糖40克盐6克干酵母2克奶粉25克全蛋75克黄油10克黑芝麻馅料黑芝麻酱20克糖10克奶黄馅料黄油22克糖10克盐0.5克全蛋10克奶粉25克酥...
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- #家庭烘焙尚巧厨#用料春卷酥南翔春卷皮14张鸡蛋液50克熟芋泥200克紫薯粉2克牛奶40克细砂糖20克外层裹料黄油60克棉花糖240克奶粉A46克海苔肉松50克草莓冻干碎50克椰蓉50克奶粉B20克黑巧克力50克椰子油15克杏仁碎10克拉丝奶酥的做法春卷酥:熟芋泥中加入紫薯粉、糖和牛奶拌...
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