- 我们这边,每到过年都要自己打糯米粉,做汤圆,配上自己调的手工馅,香甜软糯。圆滚滚的汤圆,圆圆滚滚又是一年~用料糯米粉250克水130克酥心糖适量猪油适量陈皮1片老红糖适量熟花生150克熟白芝麻适量熟核桃仁适量(可不加)传统手工汤圆的做法糯米粉用温水和成面团,水根据吸水量增减,...
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- 我只是单纯的想玩哈。嘻嘻豆沙馅自己做👇用料糯米粉(水磨三象)100克粘米粉(大米粉三象)10克白砂糖25克玉米油/黄油/椰子油5克水/牛奶85/90克卡通汤圆(打破传统汤圆🍡)的做法粘米粉糯米粉白砂糖混一起牛奶和水啥意思呢如果用牛奶就90g水用85g水份需要加热所以准备一个锅85度左右...
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- 步骤大家可以看上一个用料沙蟹盐美女传统工艺纯手工制作蟹汁的做法沙蟹腌制传统捣碎器将蟹放入捣碎器内开始用捣碎捣碎过程慢慢成酱美女的传统工艺捣碎成酱新鲜蟹汁出炉...
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- 朋友给的方子,说非常好吃,我用小美转换了下,再也不用刀去切啦。用料熟黑芝麻150克熟花生40克核桃仁40克冬瓜条30克橘饼90克猪油185克冰糖30克白糖170克传统汤圆馅的做法熟黑芝麻入主锅,turbo键2秒/1次击碎,取出。去皮熟花生、核桃入主锅,设置5秒/速度4.5击碎,取出。冬瓜条,橘饼、...
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- 想念爸爸做的口碱包,那劲道是发酵粉包子再也做不出来的,每年腊月二十八家里都要蒸上馒头包子,一家人欢声笑语....时间到出锅啦用料普通面粉适量食用口碱适量温开水适量包子馅提前调好的自己喜好的馅传统发酵口碱手工包的做法用一小碗干面粉加适量温水,搅拌成糊状,搅匀放置自然...
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- 传统汤圆!新派汤圆!用料糯米粉310克左右(我用了307克)温水230克左右(我用了239克)红糖适量芒果干5片左右(我用了1片)葡萄干适量黄桃干15片左右太妃糖适量量杯1个(用来装水)电子秤1个(用来秤粉和水)盘子1个(用来装汤圆)传统汤圆与新派汤圆的对碰的做法准备好材料与馅料水倒入粉里搓粉大...
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- 用婆婆的传统方式做出来超好吃的包子,并且零失误哟!用料酵母5克水适量糖30克面粉500克传统手工包子的做法如图如图如图如图如图如图如图如图如图...
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- 这是苏北地区每逢中秋必做的芝麻饼,象征团圆的意思。我的芝麻是无污染自己种的,自己手工收成,清洗,自己平底锅炒到香味溢出,自己撵碎,花费了不少时间和精力。用料中筋面粉600克酵母5克水300克左右食用碱1克(可不加)白芝麻200克糖200克左右老面100克传统碱面发酵手工芝麻饼的做法...
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- 鱼肉为皮,猪肉为馅,鱼册就是这样做成,独有风味...
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- 用面引头,发酵好后添加食用碱,传统的做法完美的体味到醇醇的麦香。用料雪花粉900g牛奶500ml白糖30g食用碱10g手工传统花卷的做法把面团揉匀后擀为面饼,在面饼上涂上食用油,建议用花生油,这样花卷的味道很赞。把食用油涂匀后撒适量面粉,再把面粉和食用油融合均匀。这是面粉和食...
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- 因为疫情封控在小区,买不到馒头,偶尔想换换主食,还好囤了一袋自发面粉,自己做馒头也很简单。用料自发面粉适量30度温水适量自制传统手工大白馒头的做法就是这个自发粉,看自己情况,一次想做出几个馒头面团,想用多少用多少。盆中倒入适量面粉,揉成大面团准备温水,不烫嘴,比温水微微热...
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- 小时候每到端午节的时候,家里都发面做馒头,包粽子,因为农村没有冰箱,所以馒头蒸好后,只能用棉布盖好,能保存两到四天,整个房间都是馒头的香味,闻着肚子饿了就偷偷吃一个😄,馒头蘸白糖水的味道,现在还记忆犹新用料普通面粉500克白糖25克酵母3克水275克泡打粉2克传统松软手工馒头(新手...
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- 山楂糕从小伴随着我长大,渐渐的机器代替了人工,感觉很多食物都失去了灵魂。今天特地做一份传统山楂糕以纪念我的童年。用料山楂1000克冰糖350克白糖150克柠檬汁少许水看山楂糊粘稠度定盐1小勺【传统手工】山楂糕的做法山楂洗干净去屁股记住只去屁股,柄留着水烧开后放入山楂...
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- 虽然懒人冰粉做法非常快捷方便,但是我还是喜欢传统手工用料红糖50克花生碎20克凉白开1750克石灰5g冰粉籽50g225ml矿泉水(兑石灰石用)传统手工冰粉的做法先称冰粉籽用纱布裹好水中泡3分钟以上用手快速且用力的搓...
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- 瘦版香肠用料猪肉7斤白酒(高度)70克肠衣1包盐90克白糖或冰糖100克花椒适量鸡精适量手工川式广味传统瘦香肠的做法一般来说肥瘦三七开口感好,但我爱吃瘦一点,个人喜好。肉切成条状,小拇指那么粗。把所有调料加入肉里拌匀,拌个五分钟保证均匀。白酒我用的二锅头,花椒不喜欢太麻就...
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- 转自《三联生活周刊》最传统的鱼圆,最简单的配料,最忘怀的味道用料鱼青鱼,草鱼或鳙鱼盐传统鱼圆的做法鱼头另吃,刮取鱼肉。剔除鱼骨和鱼刺,血丝也不要,这样才能保证鱼圆的雪白。鱼肉剁蓉,越细越好,如果喜欢鱼肉的口感可以留出几块完整的,但大部分要剁成蓉。搅打上劲,过程中加盐,直至...
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- 向一位在宁波开祖传年糕店的网友请教了配方,传统的宁波水磨年糕是用100%晚梗米制作而成的,口感Q弹筋道,可煮可炸可炒。而糍粑是用100%糯米制作而成的,两者是不一样的。梗米就是我们平时煮粥吃饭的大米,粘性和含糖量没有糯米高。年糕生产厂都有捶打年糕的机器,才能让梗米产生筋...
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- 小时候那些年,偶逢下雨天或天气凉爽的时候,妈妈就喜欢窝在厨房揉面做薯粉,她还对我说,外公在他们小时候的时侯也偶尔用红薯粉做些薯粉、薯籺给他们吃。昨天妈妈又动手做薯粉,妈妈一边做一边感慨:等外婆百年归老以后,就很难再吃得到这种薯粉了,的确,现在纯手工的东西越来越少了。我...
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- 日本家庭的传统手工饭团用料香菇2个胡萝卜0.5根酱油10毫升米饭适量植物油少许海苔少许水一碗日本传统手工蘑菇饭团的做法1.蘑菇,胡萝卜切片后放少许油加入酱油翻炒。如追求日式味道酱油可选用龟甲万2.大米淘好后倒入炒熟的香菇胡萝卜一起放入电饭锅3.米饭蒸熟后放到微温后...
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- 纯手工麻薯👑…皮薄内陷大👍…Q弹不黏牙💭…口味:花生馅〽️、芝麻馅➰、海苔花生馅用料糯米粉花生馅传统手工麻薯的做法将糯米粉拌好,进行反复的敲打直至粘稠q弹。捏成每一小块压平,待包馅馅料,就是用花生米炒熟捣碎,传正的是不加任何糖类。也可以是芝麻,海苔加花生。做法都一样...
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- 用料核桃适量花生适量桔饼适量黑芝麻适量瓜条适量芝麻油适量猪油适量传统的汤圆的做法黑芝麻洗净后晾干,炒香后放在大平盘中凉透待用花生炒香,我加了些盐会更香甜,凉透后去掉花生皮黑芝麻我们重庆人叫“盅”细,这个工序很麻烦,但是机器打磨出来的不香各种食材切细,看见桌子上面...
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- 之前做红糖糍粑的时候突然想到老朽会和糯米面啊,做个汤圆应该也就是顺水推舟的事情了😂心动不如行动马上做了尝试,成功的让我落下了激动的泪水(此处戏有点太多)废话不多说迅速将菜谱呈上给各位主子用料糯米粉200克芝麻馅适量水适量椰浆2勺椰子水半碗手工汤圆的做法容器倒入糯...
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- 朴实无华,传统版手工盅的糯米糍粑😊细节的注意点详见最后的超长小贴士🐣用料糯米两碗左右蘸料:(选)炒黄豆粉一小碟红糖一汤勺传统手工(盅)糍粑的做法糯米洗净,浸泡过夜。(忘了拍图)上蒸锅大火蒸20分钟左右至糯米蒸熟。找一个大盆子,里面抹上可食用植物油,将蒸好的糯米倒入盆中。小心...
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- 刚出月子,经历了一个月的清汤寡水,想换换口味,各种折腾吃的,手工汤圆是下午茶啦😄用料糯米粉若干克豆沙若干克芝麻粉若干克白糖若干克手工汤圆的做法取适量糯米粉,自己定,吃多少弄多少。加入适量温水,最好烫一点,我也不知道为啥,我妈咪说的,我们用了差不多60度的水。用筷子搅成面团...
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- 亲友说我的春卷皮做得很好,我分享菜谱供厨友学做用料高筋面粉1斤冷水550克食用盐5克按配比增加数量传统手工春卷皮的做法称好面、水、盐的配比用中速打面,水是分次加入打到面浆洁白有筋道就可以开始糊皮了糊皮,炉灶开中小火包好的春卷包好的春卷放冰箱冷冻保存,要吃时随时拿...
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