- 用料A水面部分中筋面粉250酵母3克糖3克水170克B油面部分面粉250克玉米油或色拉油125克红豆馅适量克豆沙馅酥饼的做法A部分材料放在一起揉成光滑面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大B将油倒入面粉用筷子搅匀揉成光滑面团用保鲜膜包裹放在一边水面发酵28度一个小时左右发好的...
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- 中秋节做几盒月饼寄回妈妈家,家人都不爱吃买的月饼太油腻,所以自己上网买了简单礼盒,自己动手做。豆沙没有打特别烂,喜欢有颗粒的。用料冰糖80克具体没称不喜糖少量红豆350克水1000克左右葵花籽油120克豆沙馅,月饼,蛋黄酥的做法提前泡了一夜红豆放冰箱天热,今早高压锅压了20分钟...
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- 发现下厨房上没有这个食谱,就直接从君之的微信公众号里转发过来了,方便厨友们使用。我自己做了,确实简单易操作,味道有很不错,值得一试哟。我不爱吃甜,豆沙的总量便减少了,用了200g,四个面团一个用了50g,做出来味道还是甜,我个人觉得还可以再减10g。用料中筋面粉120克水75克豆沙馅3...
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- 弟弟喜欢吃绿豆馅饼,趁这次中秋节,就顺便学制作一下绿豆馅,做绿豆月饼🥮带回家给他吃。由于临时决定的,没有提前买好去皮绿豆,只好拿现成的,👉去皮不易!后悔中,手都搓红疼了😭去皮真的好麻烦,建议还是买去皮绿豆。用料绿豆280克(或去皮绿豆250克)玉米油100克白砂糖100克麦芽糖80克自...
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- 小时候奶奶总是给我做各种好吃的,其中就有带馅的千层酥饼,物质匮乏的年代吃上一口是极幸福的,如今有了娃更是怀念那种感觉,儿子爱吃豆沙,就试着做了几次,把看来的方子调整了一下,加上了很多奶奶的元素,希望你能喜欢。用料豆沙酥表面蛋黄1个黑芝麻适量油面低筋粉150g植物油(猪油,玉...
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- 用料红豆250克水500克玉米油115克白糖120克麦芽糖100克豆沙馅(蛋黄酥月饼可用)的做法红小豆泡水4,5小时后加水500g高压锅选择豆类蹄筋功能煮熟压烂后可以开锅时立即拿出倒入料理机磨细腻。最好趁热搅碎。倒入不粘锅小火翻炒一小会然后分两次倒入玉米油,接着麦芽糖,最后分两次...
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- 突然很想做个红豆馅的什么东西红豆沙馅做成功了就想着来个豆沙馅饼吧可是还想做个酥饼一类的东西于是老婆饼也顺便做一些吧于是为了那么一点点红豆沙鼓捣了好几个小时就这些东西用料红豆馅的用料:红豆冰糖+白糖(或红糖)豆沙馅饼的面:面粉鸡蛋温水油盐酵母油酥的用料:面粉油豆...
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- 每次做月饼或蛋黄酥就得熬红豆沙每次熬手都会给烫起泡每次都没例外小伙伴们记得做好保护措施以防烫伤用料红豆500克花生油270克白砂糖300克油豆沙-月饼馅蛋黄酥馅的做法1、将红豆洗净浸泡一夜夏天记得放冰箱冷藏浸泡2、将浸泡好的红豆倒入高压锅加适量水开火煮至烂透3、...
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- 由内而外DIY。用料去皮绿豆400克黄油40克白糖适量中筋面粉400克热水170克冷水100克色拉油15克白芝麻适量绿豆沙馅饼的做法制作豆沙:绿豆浸泡一晚(放冰箱里泡好的豆子放入锅中加水,煮至软烂,用勺子盛出放入纱布中。纱布放在纱网中,下面再垫个大碗,好操作一些用手挤出水份,至尽可...
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- ①非常好吃的一款川酥豆沙馅月饼,这次做的是色拉油版的,是软香酥,和猪油版的香油川酥是有区别的,不是起层那种酥,是软酥,不硬。②我用的月饼模具是京式反扣模具83克(皮下45克剂子,豆沙馅45克,烤熟后剩86克左右。③烘烤温度,上火230℃,下火185℃,烤盘放中层,烘烤15分钟,不要烤时间太长,月...
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- 用料红豆260克白砂糖120克麦芽糖60克水适量黄油15克红豆沙馅料(可做包子馅,月饼蛋黄酥馅,也可以直接用来做豆沙糕。)的做法红豆用开水泡6个小时以上,期间多次换水,直至红豆捏着有点软。红豆泡好后清洗干净,加适量水,水没过红豆就好。放进锅里隔水蒸15—20分钟。蒸熟后加入120克白...
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- 今天的油豆沙,相对成形,适合包红豆月饼、蛋黄酥、红豆青团等,需要入馅儿好成形的油豆沙是指炒的过程放了油,慢慢炒入豆沙中,中式点心用的大部分是猪油、花生油。喜欢奶味的放黄油、还可以放玉米油、葵花籽油,不要放橄榄油和豆油。红豆是个好东西,补血养颜,味道还,跟各种食材都搭配...
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- 7年的习惯始终不变,有人是组装月饼,而我是做月饼。简单的理解炒豆馅料:浸泡一晚、煮压熟烂、搅拌成糊状、炒制成团。没有什么难点,注意小火炒,电陶炉400w,不粘锅炒,要不断搅拌。用料绿豆250克白砂糖100克油60克红豆250克白砂糖100克油60克莲子400克白砂糖200克油100克绿豆沙红豆...
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- 我总结了好多菜谱浪费了好多材料所以我自己琢磨着自己写了一个这个菜谱是50克的模具用料转化糖浆75克花生油25克面粉100克蛋黄1个红豆馅270克枧水3克豆沙馅月饼的做法盆里倒入花生油枧水转化糖浆用手动打蛋器搅拌均匀倒入面粉翻拌手发活成面团保鲜膜包起来2个小时后再用...
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- 我炒的相对干一点,后面要团成团的,做面包馅料可以稍微不那么干用料红豆500克白糖200克油150克【自制红豆沙馅】豆沙包、夹沙肉、酥饼、面包、月饼、驴打滚、铜锣烧等万能豆沙馅,健康美味!的做法将坏的红豆挑出来扔掉,洗净用水泡5个小时。锅里加适量水(豆子的3倍左右),用电压力锅...
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- 下午发了个朋友圈,很多朋友都要求发方子,吃好晚餐立马把方子整理出来啦~蛋黄酥做法:月饼做法:用料红豆250g细砂糖110g麦芽糖120g花生油105g豆沙馅(蛋黄酥、月饼专用)的做法红豆用清水洗净后浸泡一晚~泡好的豆豆加适量清水,高压锅煮25分钟左右,煮至豆子酥烂即可。留适量汤汁,趁热加入...
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- 最近因为孩子的事搞得自己心情很烦躁,做饭的精神头也不如从前,早餐大部分都是以简单快手为主。一段时间没有吃包子馒头,有点馋了。前两天睡觉前特意揉个面团准备第二天早上起来蒸豆沙包吃,正好冰箱中还有前段时间炒好的很多豆沙馅,没想到第二天早上闹钟还没响起孩子就先起床了...
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- 月饼蛋黄酥用的油豆沙馅做法教程集锦(红豆沙馅)。作者名称和教程链接见下方步骤。1.先把红豆洗干净挑拣出杂质和瘪豆子、坏豆子。需要的糖、油等材料提前称量好。2.把豆放进锅里煮(想减轻豆腥味的话:在水煮开沸腾后、豆子煮破皮之前,把水全部倒掉,换成清水继续煮)3.一直煮到大部...
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- 不藏私公众号看来的,用了好几次,自己记录一下。用料红豆300克2cups白砂糖228克花生油120克月饼豆沙馅的做法红豆两杯,放入电饭煲,洗净,放水至糙米档两杯,浸泡一晚,第二天糙米模式烧熟。称一下你等会要炒豆沙的锅,放入熟红豆、油和糖,搅均匀,拿个压土豆泥的把红豆压烂,开小火炒,炒至红...
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- 又做了豆沙馅,直接做了豆沙馅饼。用料面粉500克豆沙300克酵母少量红豆沙馅饼的做法面粉用温水放少量酵母和成面团,稍微发酵一下,我喜欢吃蓬松的口感,所以用了酵母,也可以不用酵母,口感没有那么松软。豆沙是之前做草莓🍓大福剩的。面团切成小剂子擀成面皮把豆沙馅包进饼皮。用包...
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- 自己也可以制作出颜色晶亮,口感细腻绵密,香味浓郁又健康的红豆沙馅,可以做蛋黄酥和月饼等……各种糕点馅料。豆沙馅因制作方法不同可分為,油豆沙和水豆沙。水豆沙适合做豆沙包和豆沙饼等……,水豆沙口感柔软不油膩,吃起來清爽更加健康,制作方法比较簡單,水豆沙把油去掉就可以,而且...
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- 发了一个蛋黄酥菜谱.收到的最多问题就是:伱的豆沙是怎么炒的...我..想了又想..还是发一个菜谱吧!这天气.大下午的在厨房...估计喝的水都没流的汗多.-_-#..那个汗啊..止不住.流到眼睛里面辣眼.=_=.真的..我睫毛挺长的.挡不住啊!(一本正经脸)用料红豆500克色拉油250-280克白糖或...
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- 身在异国他乡,最想吃的就是故乡的食物。用料面粉1000克温水600克食用油150克白糖100克小苏打3克红小豆泡,2倍水,糖适量芝麻酥烧饼(红豆沙馅)的做法芝麻酥烧饼(红豆沙馅)水油皮:2斤普通面粉,加入100克白糖,150克食用油,3克小苏打,分次加入600克温水,搅拌成大棉絮状,和成偏软的面团保鲜膜...
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- 现在菜谱删的挺快的,且看且珍惜吧。随它高兴就好。月饼季不🉑错过的无添加豆沙馅‼️超简单~不但🉑以直接用,做蛋黄酥也完全没有问题(见附图‼️)🌸也可以做为枣泥馅的基底,加枣泥成为枣泥馅,健康而且降低枣泥的甜度❗️赶快收藏跟我一起做起来~这个豆沙馅好吃好用,我都没力气说了。看个...
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- 健康营养美食,食材好找,家里能做,好做,易做。更多食谱,请关注微信公众号:biteofgreatchina用料总食材面粉,豆沙,发酵粉豆沙馅烙饼的做法材料发酵粉用40度的水溶解,搅拌均匀发酵粉倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状用手揉成光滑的面团,然后加盖静置30分钟,等面团发酵放在案板上,搓成长条后切...
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